運用你嘅獨特創意,製作一個創意食譜唔單止可以滿足到自己,仲有機會令你成為大贏家🥇各位「住家廚神」👨🏻🍳,你哋準備好接受挑戰未❓
而家嚟參加「 金寶湯 」同 Cook1Cook 合作舉辦的「 滋味煮意大募集 」活動,除左可以同大家分享你嘅創意食譜之外;仲有機會角逐共10個「 創意食譜 」獎項🏆 及120個「早鳥大獎」 ,贏取總值超過$56,000 獎品。包括🎁KitchenAid 廚師機、🎁Panasonic 蒸氣焗爐 、🎁Whirlpool 洗碗碟機、🎁Philips 健康空氣炸鍋 及 🎁過萬元超級市場禮劵等等🤑。宜家我就整左一個創意食譜嘞,你都快D一齊嚟參加啦😉 ❗️ 👉🏻https://bit.ly/3lrQarZ ❗️
Christian’s 海鮮忌廉雞湯茶碗蒸 (4-6人用)
上湯💡
蜆 200克
金寶忌廉雞湯 300g 1 罐
蜆水 500毫升
清酒 100毫升(可按喜好增減)
香脆蟹仔零食 30-50克(可於日式超市購買)
大葱 200 克(切薄片)
鹽、糖 適量(調味用)
1. 下少許油,中細火將大葱炒至微微金黃色
2. 加入清酒和蜆,蓋上鍋蓋,煮至蜆開口,取出備用
3. 加入蜆水和已敲碎的香脆蟹仔,中火煮至蜆水減少1/3。拌入「金寶忌廉雞湯」
4. 上湯過篩,放一旁冷卻至室溫備用
茶碗蒸💡
雞蛋 6隻
上湯 960毫升
味醂 6湯匙
三文魚籽 300克(裝飾用)
細葱、櫻桃蘿蔔(切碎、裝飾用)
1. 上湯、雞蛋和味醂輕輕拌勻,確保不要過度攪拌
2. 把蜆放在一個淺碗中
3. 注入已拌勻的蛋液
4. 中火蒸8分鐘後㮩火,再靜待 8 分鐘
5. 放上三文魚籽,撒上細葱花和櫻桃蘿蔔作裝飾與,米飯一起食用
烹調小貼士:想蒸蛋滑溜無氣泡,可以在蛋液和上湯拌勻後,放在雪櫃中冷卻最少2 小時甚至過夜。過篩2-3次也有可以。
#金寶湯系列 #金寶湯特色醬汁系列 #滋味煮意大募集 #CampbellSoupHK #創意食譜 #CHRISTIANYANG #金寶大師 #廚藝SHOWTIME
活動日期: 2021年9月17日 至 2021年10月28日23:59
公佈日期: 2021年11月11日 ( Cook1Cook FB 專頁公佈 )
詳情請細閱條款及細則 : https://cook1cook.com/page/campbellshk2021
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 西瓜冰淇淋蛋...
櫻桃室溫 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最讚貼文
一早在台日社團裡看到日本網友分享今天早晨的東京街景,
東京今天的氣溫只有19度,好讓人羨慕的涼爽溫度啊!
看來日本已經開始進入初秋了,最喜歡日本的秋天了🍁
可以盡情享受食慾之秋的各種秋天限定豐收美食,
從時令美味裡感受四季更迭的生活幸福感,
不管面對什麼樣的困難挑戰,這是一年中最美好的季節了。
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被受限的腳步無法移動到日本,但心可以,
一起用來自北海道的小麥鬆餅粉烤個濃厚巧克力蛋糕吧!
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LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉的法式可可口味真的大推,市面上很難買到品質這麼好的巧克力鬆餅粉,直接煎成鬆餅,搭配牛奶就是小朋友們最喜愛的早餐。
拿來做成濃厚巧克力蛋糕,鬆軟溼潤的濃郁可可風味,更是好吃到讓人大讚幸福!!!
用鬆餅粉來烤蛋糕好簡單,需要準備的材料也少了許多,
烤好的巧克力蛋糕,只要再裝飾上喜歡的水果(如草莓、櫻桃等)就能做成最吸引人的生日蛋糕,很推薦大家試試看喔!
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❤️濃厚巧克力蛋糕的材料(15cm的圓形烤模1個)
法式可可口味鬆餅粉180g
無鹽奶油90g
三溫糖(或細砂糖)30g
蛋2個
牛奶65g
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表面裝飾:
無糖巧克力塊110g
奶油(有鹽或無鹽皆可)30g
細砂糖30g
★巧克力請盡量選擇可可純度較高的,如果使用已有甜味的巧克力就可減少或不需另外加糖。
★巧克力醬作法:把巧克力剝成小塊,加入奶油及糖,隔水加熱攪拌至融化即可。
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作法:
1.在攪拌盆裡放入已置於室溫軟化的奶油及三溫糖,用打蛋器攪打至乳霜狀,接著分次加入蛋液及牛奶打勻。
2.把鬆餅粉倒入輕拌均勻成麵糊,倒入已抹上一層奶油的烤模內。
3.放入已預熱至170℃的烤箱內,烘烤約25分鐘。
4.蛋糕出爐後,立即脫模置於烤架上放涼。
5.把巧克力醬均勻淋在蛋糕表面及側邊,靜置待巧克力凝固就可切塊享用。
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🥞LEGUMES DE YOTEI 小麥鬆餅粉來自北海道的當地知名甜點店「LEGUMES DE YOTEI」,嚴選北海道產小麥粉、北海道產酪乳(Buttermilk)及無鋁泡打粉等材料製成,不含脂肪酸、防腐劑及化學香精等添加物。
這款已經開過很多次補貨團,每次都超人氣暢銷的鬆餅粉,美味秘密是以黃金比例混合多種北海道產小麥,讓鬆餅同時兼具Q彈與鬆軟的極致美味口感。
直接煎鬆餅或用來做點心都好美味,而且只要吃過就無法回頭再去使用一般的鬆餅粉產品了。
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本次開團的北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉終於五種口味都齊全了:
原味/法式可可/宇治抹茶/沖繩黑糖 /加拿大楓糖
每一款口味都是市面上少見的獨特風味,都很推薦喔!
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🔴小茶栽堂中秋禮盒及最受歡迎的日本精選食品團購(後天9/5就結團收單了)
請從這裡下單: https://gbf.tw/vchrj
櫻桃室溫 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳解答
【夏之果】哪種水果補水又美白肌膚?
⭐將水果從雪櫃取出放至室溫才食用免傷脾胃
⭐吃水果與正餐相隔1小時以免影響消化
#星期四食材
五大消暑美白水果
夏天陽氣旺盛,養生之道在於消暑,不少人更着重防曬,進行戶外活動除了穿著防曬衣物、塗抹防曬霜,亦可靠食物進行內在美白療程,多進食含豐富維他命C的食物,例如奇異果、士多啤梨、番石榴、車厘子及木瓜等,有助預防黑斑形成及淡化黑色素。水果宜新鮮即切即食,因切後水果的維他命C與空氣接觸後會氧化而失去功效。
奇異果 — 性寒,有清熱生津、健脾、利尿作用,有助紓緩無胃口、消化不良、欲吐、痔瘡等症狀。注意女士脾胃虛寒容易腹瀉、有寒性痛經不宜多服。
士多啤梨 — 性寒,具消暑解熱、生津止渴、利咽潤肺及健脾胃功效。士多啤梨同時含有大量果膠及纖維,亦有暢便功效。但注意脾胃虛寒者勿吃。
番石榴 — 又名芭樂,性熱,具止瀉止痢功效,尤其適合容易反覆腹瀉、風寒濕痛者、高血壓及胃酸過多者食用;有收斂止瀉功效,便秘者不宜進食。由於性熱,多吃容易上火。
車厘子 — 又名櫻桃,性熱,具益氣健脾、祛風濕的功效,適合氣血虛弱、消化不良人士食用,但由於屬性溫熱,食用份量不宜過多,糖尿病患者不宜。
木瓜 — 性平,能健脾胃、幫助消化、消暑解渴,適合脾胃虛弱、容易胃脹不適人士服用,有助紓緩食慾下降、消化不良、胃部不適、產婦乳汁不多等症狀。注意孕婦不宜食用。
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Five fruits to clear summer-heat and brighten complexion
During summer, the yang energy is exceptionally strong, and many people tend to focus on clearing the summer-heat and sun protection measures during this season.
Besides wearing sun protective clothing and putting on sunscreen, we can also eat ingredients that can help restore the radiance of our complexion. Consume foods that are high in vitamin C such as kiwi, strawberry, guava, cherry, and papaya to prevent dark spots from forming and reduce melanin.
Once we have the fresh fruits sliced, it is best to consume them as soon as possible, as the vitamin C oxidizes when exposed to air, losing its health benefits.
Kiwis - cold in nature and can clear heat and promote fluid production, strengthen the spleen, and promote diuresis. It alleviates lack of appetite, indigestion, nausea, and hemorrhoids. Note that it is not suitable for ladies with asthenic spleen and stomach, prone to diarrhea and has cold type menstrual pain.
Strawberry - cold in nature, can relieve summer heat, promote diuresis and relieve thirst, relieve sore throat and moisten the lungs, as well as strengthen the spleen and stomach. Strawberries are also high in fibre and pectin and can help to relieve constipation. Note that those with asthenic cold spleen and stomach should avoid strawberries.
Guava - hot in nature, can help to relieve diarrhea, so it is suitable for those with chronic diarrhea, chronic pain due to cold wind and dampness, high blood pressure, and gastric hyperacidity. It is not suitable for those with constipation. Due to its hot nature, over-consumption can lead to excessive heat in the body.
Cherry - hot in nature, and can strengthen qi and stomach, dispel wind dampness. They are suitable for those with asthenic qi and blood, and those with indigestion. As they are warm in nature, avoid having too much and it is not suitable for those with diabetes.
Papaya - mild in nature, can strengthen the spleen and stomach, improve digestion and quench one’s thirst; is suitable for individuals with a weak spleen and stomach, and those who experience bloating. It can improve a person’s appetite, relieve indigestion and promote lactation. Pregnant women should avoid eating papaya.
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#男 #女 #我疲憊
櫻桃室溫 在 有口福 Youtube 的精選貼文
當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量:8人份
準備時間:20分鐘
冷凍時間:2小時
難易度:簡單
所需材料:
400 g 綠色冰淇淋(例如蘋果、薄荷或萊姆口味)
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
400 g 紅色冰淇淋(例如草莓、覆盆子或櫻桃口味)
50 g 巧克力珠
此外:
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法:
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈,冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中,冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻,然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時,最好用加熱過的刀子,會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數:8人份
準備時間:25分鐘
冷凍時間:8小時
難易度:中等
所需材料:
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法:
2.1 切除西瓜上蓋,用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子,再攪碎。
小秘訣:為了讓冰淇淋更滑順,最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後,將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後,再將西瓜冷凍6 小時(最好一夜)。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數:10份
準備時間:30分鐘
烘烤時間:15分鐘
冷卻時間:1小時30分鐘
難易度:困難
所需材料:
馬卡龍部份:
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白(室溫)
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
此外:
2 個擠花袋及花嘴
作法:
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素,將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉,輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟,用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙,然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後,將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘,然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形,然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底,中間放一片白色冰淇淋,上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋,當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰:https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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櫻桃室溫 在 有口福 Youtube 的最佳解答
巧克力聖誕樹球:可裝飾又可好吃 — 你有沒有裝飾過聖誕樹?對大部分的孩子來說,金屬絲、蠟燭和聖誕樹上不同顏色的小球。今天要示範的漂亮小球看起來與一般小球非常相似,小心,可別將它們混合在一起。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/christmas-baubles-made-of-chocolate
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所需食材:
外殼部分:
600 g 白巧克力
白色食用色素(脂溶性)
綠色食用色素(脂溶性)
紅色食用色素(脂溶性)
矽膠模具
內餡部分:
150 g 白巧克力
150 g 溫鮮奶油
300 g 打發鮮奶油
2 湯匙 巧克力片
2 湯匙 開心果奶油
3 湯匙 櫻桃果醬
其它:
迷你花生巧克力
聖誕線
牙籤
食用金色亮粉
食用銀色亮粉
刷子
作法:
1. 將白色巧克力隔水加熱融化,並添加白色食用色素,攪拌均勻。然後將其等份分3份。
2. 一個碗添加紅色食用色素,一個碗添加綠色食用色素。
3. 然後將巧克力倒入到矽膠模具裡,然後用刷子將其均勻地舖開,並使其置於室溫。之後,將模具放入冰箱中使其硬化。接著小心的將其從模具中取出。
4. 內餡奶油部分,將切碎的巧克力與溫鮮奶油混合。待冷卻後,將入打發鮮奶油攪拌均勻。然後,將其均勻分成三碗。
5. 在第一個碗內,加入巧克力片。
6. 第二個碗,加入櫻桃果醬,然後攪拌均勻。
7. 第三個碗則是添加開心果奶油。一樣攪拌均勻。放進冰箱一會。
8. 將巧克力半球放在一個小碗中,目的在固定住。然後用填入相匹配的奶油。
9. 用牙籤在迷你花生巧克力的中間,刺穿一個孔。
10. 現在綁好繩子的末端,並用牙籤引導它們穿過迷你花生巧克力上的孔。
11. 然後,在上面塗上食用金色亮粉。
12. 將一把刀加熱,並用其將巧克力半球光滑。
13. 將繩子放在邊緣上,使打結處在巧克力半球內。將第二顆顏色相同的半球放在頂部,然後輕輕按一下。接著將迷你花生巧克力滑向球,並用一些液態巧克力將其固定在球上,以及使兩顆半球黏在一起。
14. 最後,用金色和銀色亮粉裝飾巧克力球,然後再次冷藏。
15. 現在,要做的就是將其掛在聖誕樹上。
這些爆米花球也充滿了驚喜。立即嘗試這種甜點心:https://www.yokofu.tw/filled-popcorn-balls/
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櫻桃室溫 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
5種可愛造型麵包,大家一起來玩麵團 — 蓬鬆的酵母麵團非常好用。可能做出鹹味的披薩,也可以做成甜味的肉桂捲。今天,我們不僅要示範簡單的基礎酵母麵團配方,而且還提出了5種創意的作法。這些用酵母麵團做出來的可愛麵包,真的令人難以抗拒。無論你喜歡花朵、魚還是小豬,酵母麵團都可以幫你完成這些完美的造型!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/yeast-dough-recipe-and-5-ideas/
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基礎酵母麵團部份:
所需材料:
500 g 麵粉
215 ml 溫牛奶
86 g 糖
2 g 乾酵母粉
1 顆蛋,最好用放在室溫的蛋
50 g 奶油,放軟
作法:
將麵粉、糖和乾酵母粉混合在一起,然後倒入溫牛奶。用攪拌機混合均勻,然後加入蛋和奶油,然後揉到形成均勻的麵團。 再用手稍微揉過麵團,捏成球狀後放在碗中,蓋上一塊乾淨的布,讓酵母麵團在溫暖的地方發酵至少30分鐘。
麵包部份:
所需材料:
筷子
麵團切刀
櫻桃罐頭
梳子
湯匙
巧克力珠
1. 蝴蝶
1.1 取一些酵母麵團桿成橢圓形,然後用麵團切刀壓出一些長形條紋。
1.2 將酵母麵團翻面後,將左右兩側的麵團折向中間。
1.3 再將酵母麵團翻面,用麵團切刀在左右兩邊各壓一條長形條紋。
1.4 用筷子將酵母麵團中間夾在一起。
1.5 用筷子小心地在麵團的左右兩邊,壓一些洞裝飾來蝴蝶。再用櫻桃來裝飾酵母麵團。
2. 葉子
2.1 將酵母麵團桿成三個相同大小的圓圈。然後將圓圈疊放在一起,並用筷子壓入中間。
2.2 將麵團對折後壓在一起。
2.3 用筷子壓住酵母麵團中間後,將麵團的兩個尾端捏在一起。
2.4 小心地從酵母麵團中取出筷子,葉子就做好了。
3. 綻放的花
3.1 將酵母麵團揉成圓柱形,然後平均切成三塊。
3.2 在麵團兩端中間,切出同樣長度的開口。
3.3. 在開口處放入一顆櫻桃,然後再將尾端捏起來。
3.4 用筷子將三個麵團從中間來在一起,讓麵團看起來就像是一朵綻放的花。
4. 接吻魚
4.1 將酵母麵團捍成一個圓形,用梳子在三個邊上壓一下。
4.2 用麵團切刀將麵團切成下面照片中的形狀。
4.3 從中間將麵團左右分開,將左右兩邊下方約1/4處的兩條麵團,都用手捏在一起,讓它看起來像魚尾巴。將最下面的魚尾巴也捏緊。
4.4 在眼睛的位置上放上巧克力珠,然後用湯匙壓出魚頭和魚鱗的形狀。
5. 小豬
5.1 將酵母麵團桿成橢圓形,然後用刀子斜切斜切下方的左右兩邊。
5.2 將麵團上方捲到切開的位置,然後翻面。
5.3 將捲起來的左右兩邊向下捏在一起,形成一個小洞。
5.4 揉一顆小球,並壓在小洞裡。用筷子在小球上壓兩個豬鼻孔。
5.5 用筷子在眼睛的位置壓兩個小圈圈,然後放上巧克力珠。將耳朵往下壓,可愛的小豬就完成了。
將蛋液塗抺在所有發酵麵團上,然後放入180°C的烤箱烘烤20分鐘,直到變成金黃色。
這些麵包可以用搭配奶油、果醬或花生醬來享用,不止好玩,而且還很好吃。只需按照我們的基礎酵母麵團配方,就可讓自己進入美味酵母麵團的天地中!
還沒有找到靈感嗎?這8個酵母麵包食譜,絕對能滿足你的需求。https://www.yokofu.tw/8-rezepte-mit-hefeteig/
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