#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Skylai TV,也在其Youtube影片中提到,如何控制你想做的夢? | 控制夢的技巧 |我被【迪麗熱巴】OO了,噢耶! 【無奇不談#17】Skylai Tv 【清醒夢】(Lucid Dream) 1913年,荷蘭醫生Frederik van Eeden首次提出清醒夢這一詞【清醒夢】指的是做夢者能夠在睡眠狀態中保持意識清醒,並且有清醒時候的思考和...
櫻桃手指食物 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最讚貼文
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櫻桃手指食物 在 二寶媽米妮媽咪 Facebook 的精選貼文
⭐️小朋友要長高的最重要的關鍵就是「吃」、「睡」、「動」
✅1.吃充足的食物與完整的營養
👉要注意熱量攝取,足夠的飲食補充,讓腸胃系統將消化攝取來的養分有效率的轉化,然後分送至四肢骨骼肌肉和神經系統正常發育。
飲食部分,建議能攝取優質蛋白質,蛋白質是幫助長高與發育生長期間的關鍵營養素,還有幫助生長的荷爾蒙生長激素,也是由胺基酸所構成,所以蛋白質的攝取非常重要。
👉蛋白質雖然很重要,但也要避免攝取過量,以免造成身體的負擔,因為攝取過量的蛋白質,恐導致鈣質的流失。一般而言,1~3歲幼童每天蛋白質建議量20克、4~6歲為30克、7~9歲為40克、10~12歲為50克、13~18歲為55~70克不等。(註:1份含有7克蛋白質,大約是3根手指大小厚度的肉、1顆雞蛋、240c.c.的牛奶、190c.c.的豆漿)
✅2.好好睡覺、一夜好眠
👉會長高,主要是在熟睡時,腦下垂體分泌生長激素,激素可刺激骨骼上下兩端的生長板,讓骨頭變長。人體熟睡60分鐘就會分泌一次生長激素,每天晚上九點到半夜兩點是分泌最旺盛的階段,建議孩子晚上十點前就能上床睡覺,且每天應該睡8-10個小時。有壓力或睡不好的孩子,會是影響長高的重要關鍵。
✅3.適當運動+曬太陽
適當的運動可以刺激孩子生長激素的分泌,至於做什麼運動最好?需要跳躍的運動對長高最有幫助,譬如跳繩、打籃球、戶外跑跑跳跳等,頻率最好每天持續至少半小時。另外,最好選擇戶外活動,因為在戶外可以曬太陽,有助合成維生素D3,幫助鈣質吸收,讓骨骼更加穩固。
⭐️人一生中成長最快的兩個時期(長高黃金期):
1.出生到1歲時
2.青春期
👉當孩子進入青春期,體內開始分泌的性荷爾蒙後,孩子即完成長高的階段,會關閉生長板,也就不會再一直長高,即進入下階段性徵發育,所以父母應在長高時期,好好把握補足孩子的營養喔!
⭐️影響長高的因子:
❌1.少吃速食和油炸類食物
儘量少吃速食和油炸類食物,譬如洋芋片、泡麵、炸雞、薯條、鹽酥雞等,以免累積過多體脂肪。研究發現,體內過多的脂肪,容易刺激女性荷爾蒙的產生,造成初經提早,女生只要月經一來,長高的機會就不高了。
❌2.少吃精緻糖
奶茶、可樂、甜點等含糖食物,會抑制身體生長激素的分泌,要知道生長激素正是幫助孩子長高、長壯的重要荷爾蒙,一旦分泌不足,就會影響孩子未來的身高表現。
⭐️保健食品協助:
✅1.藍藻:
是綜合營養素,內含的維生素與微量元素,是補充飲食不足的部份,更是蛋白質含量高的食品,從「蛋白質優質指標」來看,如牛肉80、牛奶74、豆腐51,藍藻的蛋白質優質指標卻高達83,因此就人體生理機能正常運作的角度來看,藍藻所提供的蛋白質是個很好的來源
✅2.鱸魚精:
內含鱸魚胜肽、乳鐵蛋白、乳清蛋白、維生素C、西印度櫻桃、酵母B群等....
除了提升免疫力與幫助傷口癒合外,長高的部份
👉能幫助鈣質重建,促進硬骨分化讓硬骨密度更好,才能有更穩的基礎,持續長高
✅3.南極冰鑽
幫助穩定睡眠腦部發育
✅4.補充鈣、維生素D、維生素K的複方保健品
⭐️我們當家長的只要注意小朋友不足的部份,適時的補充與提醒,何時該睡覺、什麼食物要多食用、營養均衡勿偏食、那些垃圾食物不要吃與多運動等,在給孩子身體時間,自然就會長的高長的壯!
櫻桃手指食物 在 Skylai TV Youtube 的精選貼文
如何控制你想做的夢? | 控制夢的技巧 |我被【迪麗熱巴】OO了,噢耶! 【無奇不談#17】Skylai Tv
【清醒夢】(Lucid Dream)
1913年,荷蘭醫生Frederik van Eeden首次提出清醒夢這一詞【清醒夢】指的是做夢者能夠在睡眠狀態中保持意識清醒,並且有清醒時候的思考和記憶能力。
部份的人甚至可以使自己的夢境中的感覺真實得跟現實世界並無二樣,但卻知道自己身處夢中,甚至有時侯可以直接控制夢的內容,完整的從開始到結束的這種過程就叫做清醒夢。
【現實判斷】
在還沒學會做清醒夢時,首先要學會如何辨別在當下到底是在做夢還是現實
以下是幾個參考例子進行現實判斷
1)試著飛翔。只有在夢境中才能飛翔。
2)照鏡子。如果鏡子中的形像是扭曲的,模糊的或者根本照不出自己,則你很可能已進入夢境。
3)看鐘。在夢境中你通常很難看清鐘面到底是幾點。
4)開關點燈。在夢境中,很難通過開關對點燈進行操控,反而用意念則有可能開關點燈。如果用意念打開了,那麼你已進入了夢境。
5)看你的手。是否跟平常不一樣,如果在夢境中,你的手指很可能多幾個或少幾個。
6)使用電子設備。夢中的電腦和電話不能正常使用。
7)夢中捏鼻子,如果能呼吸,就是做夢。
注意,每次驗夢的時候不要只使用其中一種,最好三種都試一遍,因為有時候可能不奏效,但是三種都不奏效的機率非常非常小。
【睡前為做清醒夢的準備】
1)清楚雜念
2)預先設定你的夢境
3)在床頭擺上夢中需要的場景或人物的照片
4)睡前不斷暗示自己要控制夢境
5) 關燈睡覺
6) 嘗試使用清醒夢記憶推導法(MILD)
清醒夢記憶推導法的技巧由Stephen LaBerge發展,它是以一種設立目的的意志去實現清醒夢的一種常見技巧。因為它很容易掌握,對於從未練習清醒夢推導技巧的人來說它十分理想。
【清醒夢記憶推導法】
1)上床睡覺前告訴自己要記住自己的夢境
2)真正進入夢境後要識別出來,並記住所做的夢。
3)想像進入夢境後,你想要做什麼,是飛呢, 還是跳舞呢。
4)重複上面第二和第三個步驟,識別自己是否已進入夢境,如果沒有,就嘗試進入夢境。
5)持續使用這種方法,直到你可以做清醒夢為止。
【增強做清醒夢的方法】
為了增強做清醒夢的效果,一旦你開始做清醒夢,可以先輕鬆地進行控制,之後再提高些難度。例如你可以讓自己飛起來,迅速而完全地轉換場景,回到小時候的生活場景,或穿越到未來。通過持續地訓練,你會更習慣於做清醒夢,也能更自如。當早上醒來後,第一件事就要把昨晚的夢境記錄下來。在你有意識的地方做上標記,並把自己在夢境中實現的和未能實現的都記錄下來。此外,你也可以經常詢問自己「此刻是在做夢嗎?」經常的詢問會養成習慣,以至於你真正在做夢時也會下意識地問自己是否在做夢,
當大腦意識到真的在做夢,就會自然地啟動控製做夢的程序。
睡前把注意力集中在夢境上,而不是盡快睡著。這樣你就會自然而然,輕而易舉地睡著了。不妨多吃富含褪黑素的食物例如櫻桃,燕麥,杏仁,香蕉,它可以促進睡眠快速眼動階段的產生,也對做清醒夢有幫助
有些人天生就能做這種清醒夢,不需要多加練習。而有些人要很努力才能做到,所以給自己更多的時間練習。
祝你能順利做個愉快的美夢