《蔥香雞肉餅》
喜歡蔥花的一定一要試試這道《蔥香雞肉餅》的食譜👍
大量的蔥花為雞肉餅增獨特香氣及多層次的口感，另不用擔心肉腥味，因為調味料裡的黑胡椒及蒜泥幫了大忙哦，請放心😊
食材及調味料都很簡單，且容易準備，利用接下來的假日或空檔時間一起做看看吧！
【材料，約4人份】
雞胸肉…2塊約400g
青蔥…. 50g
【調味料】
薄鹽醬油膏…1大匙(屏大薄鹽醬油膏)
白芝麻油(香油)…2小匙
蒜泥…1小匙
海鹽…1/4小匙(或隨口味調整)
黑胡椒…少許
【作法】
①雞胸肉以食物調理機打成肉泥(或以刀子切成絞肉)，青蔥切成蔥花。
②將作法①加入全部的調味料並攪拌，攪拌至肉餡出現黏性為止。
③雙手沾溼(可防肉餡黏手)，取1小份肉餡雙手來回抛並整型成肉餅狀。
④平底鍋內放入少許油，鍋油均熱時將肉餅入鍋以小火香煎。
⑤兩面煎至金黃色，肉餅中間微微股起，以筷子插入肉餅時會流出透明肉汁即可起鍋。
⑥靜置約5分鐘即可享用。
其它料理法：
★烤箱：烤箱以200度預熱後，炙烤約20~25分鐘(或依肉餅厚度微調時間)。
★氣炸鍋：墊一張烘焙紙，將肉餅放入後先以170度氣炸約8分鐘，翻面後再以180度氣炸約2分鐘即完成。
【料理筆記】
✏️如果使用的是一般醬油膏，海鹽可以省略或隨口味調整。
✏️可以一次煎熟多顆，冷卻後放冰箱冷藏，可保存約5天；另分裝冷凍可保存約10天。
✏️可拿來當成早餐的漢堡肉，夾在土司或麵包裡，很好吃，且熱量較低哦。
____/ 無關料理 /____
一早帶著黑捲在社區中庭散步，黑捲步伐輕盈的踩著櫻花樹落葉，枯葉隨著我倆的腳步喳喳作響，心情真好。
黑捲做完每早的例行公事(尿尿與大便)後，突然像洩了氣的汽球一樣，垂頭喪氣，一副愛走不走的樣子，與數分鐘前開心到快飛起來的步履完全不同。
一定是知道自己尿完尿，媽媽就會出門上班了；臭狗，使出可憐兮兮的招術讓媽媽上班時也要想著牠就是了！
#牽掛毛小孩❤️
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