週一真的是忙碌到炸開,幸好今天沒教練課,但也想等晚點去旁邊公園跑個步運動一下。剛剛三點終於忙到一個段落,素顏亂七八糟的衝往超市買些簡單的食材,想了一個多禮拜要開鍋的土鍋,今天終於讓我好好開鍋了,所以煮了簡單又好吃的炊飯,讓老公晚點回家可以有飯吃~
今天煮的 #柚子胡椒舞菇小松葉雞肉炊飯,用的材料很簡單:「兩支去骨去皮雞腿肉(切小小丁)、約4大株有機小松菜、1包好菇道舞菇、2杯米、柚子胡椒1/3罐(大概2大湯匙)、昆布醬油約30ml。」
基本上就是米洗好,雞腿肉切小小丁,舞菇直接剝入鍋中,小松葉只取梗的部分切絲(葉子一樣切絲備用但先不入鍋),全部一起放入鍋中。將昆布醬油+柚子胡椒+2.5杯的水一起調和均勻,倒入鍋中和所有材料一起攪拌均勻,蓋鍋轉大火煮滾,轉小火再煮個3分鐘,熄火悶約20分鐘,開鍋加入小松葉絲一起拌勻就完成了。
新買的空運土鍋真的不錯厲害,質感很好,底部也不同於一般土鍋(照片裡有),今天這樣的份量從開火到煮滾,約5-6分鐘就整個滾了。所以在這麼快熱的狀況下,我一直在爐邊注意鍋子裡的狀態,怕一不小心就會燒焦,所以轉小火後約3分鐘就可以熄火(因為大約是這個時候,我感覺有一點點點點的焦味,所以就立馬熄火惹)。熄火悶煮開鍋後直接放入小松葉絲,攪拌均勻,味道剛剛好,柚子胡椒的味道也香辣得剛剛好,希望老公晚上回家吃也會很喜歡。
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補充一點,剛剛留言大家有在問 #是不是土鍋煮飯或是這個鍋子煮飯真的這麼快?其實我今天煮滾的時候肉已經熟了,那時是從冷鍋到全滾(也由大轉小火煮,一共約10分鐘左右),因為再滾下去一定會燒焦,所以就熄火,悶的時候請不要一直開蓋,就直接熄火悶約20分鐘,基本上就OK了!
不過還是要看自己家裡瓦斯爐的火力大小喔,因為我買的瓦斯爐是 #櫻花雙炫火瓦斯爐(我真的大推過很多次,他們家雙炫火真的很強大,不是唬爛的!)雙炫火的火力,光是中火真的就比一般的強很多(這點我非常確定也有比較過像以前前房東的一般瓦斯爐),所以以一般的瓦斯爐來說,確實是有可能會比我煮的時間多一點點這樣,但這咖土鍋的速度真的是很快,跟一般的土鍋煮起來的感覺也有點不大一樣,明後天我再煮其他不一樣料理時,再幫大家觀察一下差別在哪兒嘿!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Penny's House,也在其Youtube影片中提到,★Penny's House粉絲團:https://www.facebook.com/pennyanita3 ★Line帳號: @pennyshouse ★Instagram:https://www.instagram.com/pennys_house/ 今天煮的是一個媽媽味,教大家如何煮古早...
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「馬鈴薯燉肉」
這應該是家常菜!
我的冰箱常備根莖類一定有洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯。冷凍一定也常備有火鍋肉片。
所以應急的時候就可以來一鍋。
這次用的是最近的白玉馬鈴薯、洗乾淨去掉芽眼直接切半泡在水裡去澱粉,接著準備其他材料(洋蔥切絲、胡蘿蔔切塊)
馬鈴薯不要切太小以免軟化後溶掉不見了。因為小孩不愛大塊胡蘿蔔、所以胡蘿蔔會切小一點。
五花的火鍋肉片最適合、因為油脂能讓整鍋風味更美好、久燉也不會太乾柴。但今天我用的是梅花豬火鍋肉片(肉片可依喜好切半)。
✏️我的作法:
👉鍋子加一點油、放入洋蔥絲拌炒到半透明開始有一點偏黃、這時候才能釋放出甜味。
👉洋蔥可以多一點、這樣就不用加高湯了!
👉接著我會先炒胡蘿蔔、胡蘿蔔+油才能釋放出甜味跟茄紅素喔!
👉接著放入肉片拌炒到半熟、就把瀝乾的馬鈴薯也倒進去炒。
👉目的不是要炒熟、只是要拌炒出香氣。
👉加水到剛好淹過材料即可。
👉蓋上蓋子設定滾後悶煮30分鐘熄火。
這30分鐘可以去滑手機了😆😆😆。
👉時間到加入醬油、陳年味霖。試試看味道夠不夠、再繼續燉煮10分鐘就熄火燜到晚餐時間。湯汁顏色會變的深一點且微有濃稠感。
❤️加入燙蔬菜就可以做簡單套餐了。
❤️馬鈴薯燉煮後可能會融掉所以湯汁才會有濃稠感。
❤️這裡強調陳年味霖是因為有他、我就不額外加砂糖跟清酒。沒有的話調味就是:醬油、味霖、砂糖、清酒。
💓味霖一開始燉煮就加入可以讓食材不那麼容易軟爛(馬鈴薯不那麼容易崩潰軟化)、這次燉煮後才加、因為我用對切的白玉馬鈴薯蠻大塊的,稍微溶掉沒關係)
❤️每次都想加蒟蒻每次都忘記。
❤️我的燉煮30分鐘是因為蠻大鍋、請依實際份量斟酌時間喔!
❤️最後醬汁部份改成咖喱塊就是煮咖喱的方法啦。所以煮咖喱時臨時發現沒有咖喱塊就可以直接改成馬鈴薯燉肉(誰會這樣😆😆)。
#馬鈴薯燉肉 #家常菜 #白玉馬鈴薯 #一鍵智慧煲湯 #櫻花智能雙炫火瓦斯爐
櫻花瓦斯爐熄火 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最讚貼文
「馬鈴薯燉肉」
這應該是家常菜!
我的冰箱常備根莖類一定有洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯。冷凍一定也常備有火鍋肉片。
所以應急的時候就可以來一鍋。
這次用的是最近的白玉馬鈴薯、洗乾淨去掉芽眼直接切半泡在水裡去澱粉,接著準備其他材料(洋蔥切絲、胡蘿蔔切塊)
馬鈴薯不要切太小以免軟化後溶掉不見了。因為小孩不愛大塊胡蘿蔔、所以胡蘿蔔會切小一點。
五花的火鍋肉片最適合、因為油脂能讓整鍋風味更美好、久燉也不會太乾柴。但今天我用的是梅花豬火鍋肉片(肉片可依喜好切半)。
✏️我的作法:
👉鍋子加一點油、放入洋蔥絲拌炒到半透明開始有一點偏黃、這時候才能釋放出甜味。
👉洋蔥可以多一點、這樣就不用加高湯了!
👉接著我會先炒胡蘿蔔、胡蘿蔔+油才能釋放出甜味跟茄紅素喔!
👉接著放入肉片拌炒到半熟、就把瀝乾的馬鈴薯也倒進去炒。
👉目的不是要炒熟、只是要拌炒出香氣。
👉加水到剛好淹過材料即可。
👉蓋上蓋子設定滾後悶煮30分鐘熄火。
這30分鐘可以去滑手機了😆😆😆。
👉時間到加入醬油、陳年味霖。試試看味道夠不夠、再繼續燉煮10分鐘就熄火燜到晚餐時間。湯汁顏色會變的深一點且微有濃稠感。
❤️加入燙蔬菜就可以做簡單套餐了。
❤️馬鈴薯燉煮後可能會融掉所以湯汁才會有濃稠感。
❤️這裡強調陳年味霖是因為有他、我就不額外加砂糖跟清酒。沒有的話調味就是:醬油、味霖、砂糖、清酒。
💓味霖一開始燉煮就加入可以讓食材不那麼容易軟爛(馬鈴薯不那麼容易崩潰軟化)、這次燉煮後才加、因為我用對切的白玉馬鈴薯蠻大塊的,稍微溶掉沒關係)
❤️每次都想加蒟蒻每次都忘記。
❤️我的燉煮30分鐘是因為蠻大鍋、請依實際份量斟酌時間喔!
❤️最後醬汁部份改成咖喱塊就是煮咖喱的方法啦。所以煮咖喱時臨時發現沒有咖喱塊就可以直接改成馬鈴薯燉肉(誰會這樣😆😆)。
#馬鈴薯燉肉 #家常菜 #白玉馬鈴薯 #一鍵智慧煲湯 #櫻花智能雙炫火瓦斯爐
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今天煮的是一個媽媽味,教大家如何煮古早味肉燥,只要會這一鍋肉燥就可以自己加以變化,不管是拌飯拌麵或是拌青菜,都是相當好吃!然後我們順便聊一下到底要煮什麼菜才能抓住男人的胃?!經過我男友認證,這個答案包準你滿意!
【櫻花牌炫火瓦斯爐產品資訊】https://goo.gl/yTM6ga
【櫻花雙炫火瓦斯爐開箱介紹】https://goo.gl/4rNIf7
櫻花雙炫火瓦斯爐特點說明 :
1. 專利雙 炫火設計,小火更小、大火更大更廣
2. 高包覆性斜火設計,加熱均勻、省能一級
3. 獨立內外環火力調配,煎 / 煮 / 炒 / 炸 /燉皆適宜
4. 上下盛湯盤設計,湯汁不易滲落機體
5. 齒蓋貼心凸簷設計,爐頭保潔更耐用
6. 多處可拆洗設計,易清保潔性高
7. 專利後進氣設計,美觀平整進氣足
8. 爐架定位及防呆設計,置鍋平穩不晃動
9. 熄火安全裝置,杜絕瓦斯外洩疑慮
10.兒童安全鎖,防止幼童誤觸
11.一點靈點火系統,精確點火不必等
12.雙邊 /三邊獨立點火,電池用量更節省
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無水蕃茄魚鍋
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最近在用瓦斯爐的時候 用到一半火會莫名其妙的熄掉
我用的是櫻花牌的安全瓦斯爐
是瓦斯出口堵住了嗎?
不知道有沒有版友有類似經驗的
覺得這類安全爐的實在不好用= =
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◆ From: 61.64.146.145
可是我的狀況是本來買幾個月的時候沒有像現在這樣這麼容易熄火
是"最近"才常會熄火 是感應棒喔?
我再檢查看看..
※ 編輯: sel40634 來自: 61.64.180.8 (11/07 00:54)
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