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託各位姊妹生日光芒 最近口福不淺!都是認識了二三十年的鐵桿子姐妹~其實到了我們這個年紀,大家都不愛過生日,但總要有個名目吃一頓!哈哈哈~老招牌的欣葉 台菜的家常溫潤 一直是一種簡單的幸福指標!
今天的菜色 潤餅 刈包 炒豬肝 芋頭米粉湯...到最熟悉的杏仁豆腐 雖然桌上的隔板隔好隔滿 依然處處飄香!
本來是壽星 趙文玲 的主場 被大牌搶了一點光彩~領到了4張獎狀!好感動呀~謝謝好姊妹 Ivy Huang 做善事不忘帶著我! 也能出一點點小小的力量,雖然沒辦法跟小師妹賈永婕的義舉比 也希望聚沙成塔 大家一起來!
這世界還是溫暖的對吧~
#親愛的文玲生日快樂
Yvonne Chang @余玉卿
#欣葉台菜
#朋友還是老的好
除了蛋黃酥，今年中秋讓我驚豔的還有綠豆椪，分別是法朋和麵包林里，我私下將前者酥皮歸於脆酥，後者則是軟酥，各有各的美妙處，且內餡自有風格。前者的酥皮口感明顯，內餡也明顯，因為是找欣葉台菜合作，據說以豬前腿和後腿的部位混合多次試驗得來，後者的酥皮則盡顯細緻的雅，內餡不會特別突顯，卻有一種韻味，屬於清雅感的綠豆椪。
因此，這期的podcast，就請李依錫師傅來聊聊，我猜明年中秋，引領風潮的可能不只是蛋黃酥了。
/EP46：以當代之名談綠豆椪
特別來賓：法朋李依錫師傅，反骨小助理小荷
--古早的台灣漢餅，台中以北是白鳳豆餡，以南是綠豆餡？
--綠豆沙的綠豆品種是什麼？屬於本土或進口貨？
--前腿肉和後腿肉混合了三十多次才得到的比例，有誰在乎？
--綠豆椪的酥皮關鍵是酥軟還是鬆脆？
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【蛋黃酥界的香奈兒：法朋】
台北市的蛋黃酥界，北有「陳耀訓」，南有「法朋」，兩者勢均力敵，都是開賣半天就完售的蛋黃酥。「法朋」2021年中秋特別和「欣葉台菜」合作，推出蛋黃酥+綠豆椪的組合，口味更多變化。沒有買到的就要等明年春節前了。
https://lordcat.tw/archives/136
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(中秋節販售糕餅，平日無銷售）
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麥克風：Rode VideoMic Pro
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PS:戶外滑冰場為冬季限定，開放到3/7日，詳情請參閱官網
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(今秋時尚髮色最前線)「AN Hair Design 髮藝沙龍」--- 「舒心綠」染髮 + 「OLAPLEX 歐拉結構式護髮」，低調奢華浪漫好個秋!
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告別夏天天涼好個秋，染個新髮色迎接新學期 ! 樂樂上回在「AN Hair Design 髮藝沙龍」設計師的巧手下，完成燙、剪、洗、護與吹髮一整套體驗後，周遭的親朋好友佳評如潮，開心的樂樂趁著開學前，再接再勵來到位於台北市大安區忠孝東路四段112號3樓之13「AN Hair Design」髮藝沙龍，染個時尚新髮色!
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AN Hair Design 髮藝沙龍
地 址：台北市大安區忠孝東路四段112號3樓之13(漢宮大樓3樓，2樓欣葉台菜餐廳上面)
營業時間：週二 ~ 週日11:00 ~ 20:00(週一公休)
預約電話：(02)2721-7679
Line：@an.hair
IG ：an_hair_design
FB粉絲頁：AN hair design
欣葉台菜 於1977年台北市雙城街起家，是欣葉集團第一個品牌。台菜講求原汁原味，是台灣人從小吃到大的口味，為了讓欣葉台菜呈現完整的台灣美食拼圖， ... ... <看更多>
欣葉台菜 在 欣葉台灣料理 的推薦與評價
今年中秋節欣葉台菜推出他們家的招牌台式月餅禮盒『欣葉中秋饗月禮盒』，四款台式經典口味，知味咖哩跟干貝菜脯口味，除了鹹的口味外，另外還有兩款甜的，其中『經典伍 ... ... <看更多>