三年前嘅4月17號零晨時份,呢個Page嘅開始
(三周年網絡「鬥獸場」經歷分享,一年一次,比個面睇下。)
唔經唔覺已經三年,首先感謝大家新舊fans同followers嘅支持,正如我耐唔耐都會提到,自問為人好好記性(有人話係小氣),呢幾年黎唔同人對於呢個page或者本人嘅一切支持、幫助、鼓勵甚至踐踏誣衊都有好好記住,所以肉麻感受唔想多講,費事比大家覺得太過自我中心同矯情。作為其中一個Social Media「鬥獸場」嘅一份子,經歷三年嘅每日嘅試練,之後嘅些少經驗同感想,希望大家多啲了解依家嘅creators創作中嘅苦與樂、殘酷同無奈。
當年我開始呢個page嘅時候,頭幾個月得百幾人,每個post好似對住牆講嘢咁,like仲少過自己私人account嘅post。難受就緊㗎啦,我唔會比大家叻,不過我相信肯死力研究,總有突破嘅方法。而我嘅方法係放棄難受,堅持每日都出post,呃自己只要有質素,總有一日出到「公海」有人睇到。到幾千至一萬人嘅時候,因為無所謂忠實嘅fans,基本上每個post都要比人屌同串(話唔影響情緒就呃你,講緊日日無收錢比人屌)。人數忽上忽落,呢段為期成年,亦係最痛苦同氣餒嘅日子,甚至連親朋戚友都會話「算吧啦你,你寫啲咁嘢,點夠邊個邊個好吖?睇下人地幾多人?」(係攞同嗰啲靚太代購,食買玩比)。不過咁,就係經歷過咁嘅日子,只要用令一個角度思考,望返轉頭發覺嗰段時間學到嘅嘢就特別多,包括了解大家嘅心態、喜惡、反應之如些類。
經過三年嘅網絡洗禮,我絕對清楚大家鐘意睇乜,咩post可以呃到like同share,甚至好了解好多香港人都唔鐘意睇多過三段嘅文字添(唔代表我會完全迎合)。因為無論以前講英國移民生活,運動期間講國際媒體報導,到今日國際新聞分析,大家可能覺得我曲、賤格、mean、搞笑、就算有時忍唔住情緒化暴走出post鬧人,我都對自己有好苛刻嘅要求。首先就算點嬲都只可以對事不對人,指責嘅係行為同態度。第二,唔做暖氣軍師叫人做乜唔做物。最重要每個post都可以令大家有啲得著,一刻歡樂也好,思考角度更好,呢個係我嘅堅持同大家將我訓練出黎嘅嘢。要做到(唔敢講個個post都得㗎),話唔辛苦就滾大家,依家話比大家知我每日嘅準備工夫。
英國時間起身之後,先係睇晒全部英國報紙網媒,係全部八至九份(包括小報),攞個當日國際大事概念。然後就係Twitter,基本上我follow緊幾百個國際媒體同記者(乜國家語文都有),然後隔幾個鐘update下。跟住就係香港FB同連登,呢個係要自己唔好咁離地,因為自己始終响英國。大家都知我第一個post通常香港時間八點幾出,咁幾時寫㗎呢?出之前半個鐘(即係老婆同女瞓晒嘅十二點到),因為搞晒上面嗰堆嘢就諗足一日,包括出乜先,咩角度,次序等等,然後就開始「鏢童」。之後嗰啲一晚五個post,都係即寫即出(所以成日錯字囉),然後差唔多天光無電就瞓覺。
辛唔辛苦?辛㗎,好攰下添,三年黎無一日停過,由一日一個post去到依家五個。到今日仍然好想做埋YouTube,唔洗大家睇咁多字,不過一條十分鐘嘅片,要用二三十個鐘錄音剪片(唔計揾資料),不過都會做㗎!
講咗咁耐,只係想表達一樣嘢,以我呢咁嘅質地嘅page都要花咁嘅力氣,可想而知每個creator有幾辛苦。真心希望大家有餘力嘅話盡量支持下你地欣賞嘅creators,唔敢講文字有價,不過唔係每個都係仙人掌可以靠光合作用維生....
當然,最好支持本人嘅Patreon,等我可以繼續努力爭扎,因為已經為個page做得多過自己份正職,而個Patreon係有隔日更新獨家內容,即係玩多自己一嘢。你地每一位嘅支持係好重要!
Patreon連結:
https://www.patreon.com/goodbyehkhellouk
#GoodbyeHKHelloUK
#三年回顧
#感謝大家
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅fforfour,也在其Youtube影片中提到,萬座毛/水族館/琉球村/菠蘿園呢啲通通皆冇!!係冇!! 咁我去沖繩玩啲乜,用12分鐘睇就得!! 東征攻略の科科交流園の六個女仔一隻仔の沖繩大阪雙城遊!! #就嚟去嘅跟玩吧 #未去到嘅妒忌吧 #欣賞嘅share吧 #憤怒TAG你嘅朋友一齊恨吧 #LIKE吧心心吧嬲嬲豬吧 #be_Okinawa #fl...
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好吧~來一輯美食大匯集! 4月份真是食很多, 不過美食帶來幸福, 有誰會抗拒幸福啊! 😍
- Dazzling Cafe: 這間很久之前已經想試,不過排隊始終不是我style😤,熱潮過後已經不用排隊還有得book枱。因為得我和朋友兩位,所以只叫了兩款意粉和飲品。明太子意粉很好食! 推介~
- 老坑火鍋 : 這間真是不得了!!! 光是這碟手切肥牛已經很厲害,牛味濃郁, 食完一口會想繼續不停食。其他材料例如八爪魚,手打丸等等也非常新鮮彈牙!朋友推介的豬腳筋也非常好味! 除了火鍋原來他們的煲仔飯都超級好味!!! 煲仔飯好大,可以4-5個人分。雞肉臘肉臘腸的油脂融化了香米入面, 煲仔飯的焦香令好飽嘅我都食咗兩碗飯😂。大埔的陳漢記都要即刻企埋一邊!
- Tikitiki Bowling Bar : 呢家夏威夷style嘅酒吧, 我已經分享過好多次, 雖然成日來飲嘢,不過食飯都係第一次! 估唔到佢哋嘅主食超好食,價錢又適中,份量都多。4-cheese pizza係我最欣賞嘅! 其次係紅酒燴牛尾,泰式青咖喱,和洋蔥圈。全部都超好食! 廚師好有水準! 一邊睇住人哋打保齡一邊食飯,超有氣氛呢! 好想快啲返去再食😝
-馬鞍山恒安邨街市: 一早已經聽聞恒安邨街市晚上會變身成美食夜市! 絕少"掃街"嘅我都一星期去咗兩次! 不得不提是這個燒賣,人手包大大粒,而且肉味濃郁,是我食過最好味的燒賣! 仲有燒原隻八爪魚,呢個真係超級好食! 勁彈牙! 加埋老闆的特製醬汁,好野味! $40 only! 😜 其實仲食咗好多嘢,不過不能一一盡錄。這裏真是美食天堂喔~😍
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喺外國食飯,貼士只有兩種:一係俾額外10%,一係就索性唔好俾。你俾得少嘅話,有啲侍應會在你面前反轉張單,啲錢叮叮噹噹咁跌晒落檯面,件事尷尬到一個點,呢個係真人真事,我見過,我真係見過。
串?串得過你認為人地只係值幾蚊多啲?我想講歐洲已經好好,如果係美國,侍應靠貼士開飯,你俾得少佢真係同你死過。所以大家要明白真係各處鄉村各處例。
當然,總會有人話「俾多幾蚊你都仲嫌三嫌四」,喂,大佬,林鄭俾乞兒都五百啦,幾蚊喺今時今日的香港,其實真係微不足道。此外,係咪俾多左就會開心左?你不如試下新年封利是封夠101蚊?睇下邊個最開心?又或者年底老闆象徵式加100蚊人工?我覺得比唔加感覺上更加令人不能接受。
人就係咁有趣,明明係多左錢,反而會感到不愉快,講真,大家出黎做野,佛爭一柱香、人爭一口氣,有時候一啖氣是千金難買的。我就算當你係施捨,你應該要讀一篇叫《課不能停》的短文,裡面有一句:因為施捨的最高原則,是保持受施者的尊嚴。不要以為有食唔食、罪大惡極,真的有人不受嗟來之食。
乞客文中說得很好的一段是:如果真的很滿意侍應,不如索性寫張feedback form對侍應的作用和鼓舞更大。是的,婊揚好人好事,是人妻先生的特殊技能,但表揚好人好事嘛,大家都能輕易做到的。
#我返到香港啦
#短短兩個鐘已經見到好多野想婊揚
#點算好
#嘩啲空氣質素
#仲有一堆充滿汗味嘅麻甩佬
#係愛呀_你
#政府派乜鬼錢
#派左止汗劑先講啦
《感觸千字文》 其實我真心覺得幾蚊幾毫不算是貼士。
早排大家都知我發咗個帖,原意只係同大家開心分享,探討下咩因由一位客人要畀出4蚊但又唔係Round up更加唔係寫錯。我一直都認為客人唔會專登咁畀。結果個Post引來其他人講成畀貼士都嫌少,香港侍應1蚊都唔值等等。初初我都有一一回應,講返我只係想知有乜因由要畀咁零丁,皆因位客人絕非乞客,成餐飯明顯開心。長篇討論一番之後,我打算完結。雖則有討論當然係好事,但惡性討論真係非常之傷腦筋,加上我只係一個人回應三百個留言。
直到第二日,我同兩位朋友到中環一間餐廳食飯,見到一位年輕侍應生笑容滿面,即使朋友無問過人就搞亂放門口的訂枱簿都繼續有禮招呼,我們並非富貴客人洗費單頭低,佢都仍然全程笑容滿面,服務真心一百分。我在結帳時就掩手畀位侍應哥哥20蚊,雖然唔多但我覺得一定要畀作為表達我嘅感激同欣賞。點知,身旁兩位非餐飲業朋友仔,都主動畀出 20蚊,作為貼士。我打從心底裡多謝兩位,因為我覺得遇上好服務一定要表現出感激同欣賞,如果有能力之下,當然要畀貼士。
離開餐廳後,到酒吧上班,直到回家,沖涼⋯⋯直到3、4凌晨時分。我個心都一直感到非常唔舒服,一直不斷喺度輪迴諗緊之前大家討論有關貼士個Post。其實香港人係咪真心覺得幾蚊幾毫係貼士?如果好服務,係咪覺得幾蚊幾毫足以代表一份心意同獎勵?如果今日位侍應生,收到我 1、2蚊作為貼士,佢往後嘅日子仲會唔會覺得服務好係必需?
大家唔好誤會我,覺得我話個侍應係因為有貼士收先落力提供優質服務。我係講緊收到一份『合理』貼士而帶出嘅嗰一份被人欣賞嘅滿足感,嗰一份被人尊重嘅感受。而呢一份獎勵唔會係1毫子,1蚊雞,或者係一個5蚊雞可以代表到。你既然畀得起幾百蚊一千食一餐飯,點解會對你認為值得打賞嘅侍應畀幾蚊幾毫當貼士?我寧願你收返一個幾毫,換你一句窩心嘅『繼續加油!』『你Service好好!』『多謝晒你麻煩晒你!』。就好似你好勤力日日死捱死OT幫老闆辛苦咗成年,但係年尾老闆畀100蚊花紅你,其實我會寧願老闆你不如同我講句共渡時艱算數。再者,乞衣你都唔會畀1個幾毫啦。
-貼士畀得衰的話,可能會變成一份羞辱
你或者可能會講:『下!畀錢你都咁多聲氣?仲喺度嫌少?』其實而家並唔係度嫌棄緊你畀嗰一蚊幾毫嘅有幾少同無用,而係講緊一份誠意。你或者會講誠意可以用錢嚟衡量嘅咩!係~要表達誠意,亦唔只係畀錢,表現到尊重同感激亦係另類答謝嘅誠意。之不過,如果你選擇畀貼士,即使貼士只係一份心意,但畀得衰的話其實可能變成一份羞辱,仲會令位自問做得好嘅侍應質疑自己。
我明白有客人絕對唔係有心,亦都唔知幾毫幾蚊貼士可能會令侍應難受,亦有心答謝。而我亦唔係宣揚人人都需要去餐廳喪畀貼士或者份貼士要超級大份。大家都知道喺香港畀貼士唔係Must,普遍已經有10%基本服務,你可以選擇唔畀。我只係想大家明白當你遇上『值得』嘅侍應,而又想用『貼士』去答謝服務嘅時候,幾蚊幾毫應該會係你唔想袋/純粹Round up,並唔代表一份打賞,更唔係恩賜。
-答謝一定要畀額外貼士?
有人可能問:『其實我咪畀左10%囉!點解仲需要再畀?』Google講嘅定義:『 貼士/小費,指給予服務生消費額以外的賞錢,以作表揚個人之用。』而大部份或者所有香港餐廳10%都係公司袋,所以如果遇到稱心服務,你當然可以『選擇』給予『合理』貼士去表揚位侍應。或者到最尾,位侍應可能仲同講:『唔洗啦!我無份袋㗎!』但你呢一個答謝嘅舉動,佢依然會勁多謝感激你睇得出佢嘅努力,佢會為你而繼續做好呢份工,會為你今日嘅欣賞而繼續Keep住做良好服務嘅熱情。如果你真係無能力可以畀到一份『合理』嘅貼士,不如考慮一份更貴重嘅打賞:寫意見書/Review。又或者,好似啱啱咁講,如果你都係覺得無咁嘅需要再額外畀貼士或者寫意見書等等,你咪講多幾句『唔該』『麻煩晒』 『你Service真係好好 』, 已經非常足夠。
-人人話香港餐飲服務差,但是否覺得好服務是應份?
人人都話香港地嘅侍應服務差,態度惡劣直頭連嗰10%都唔想畀⋯⋯唔講10%位侍應從來都無份袋,我亦唔講咩餐飲現時度度人手唔夠Training唔夠咩等等。但係如果你真係遇到服務稱心嘅侍應你自己又做咗乜?當你嫌棄香港地服務人員態度差,你自己係咪 100%係一位好顧客?你有無尊重過服務你嗰個人?咁當然又有人講,你做得呢行,個客畀屎你都要笑住食㗎啦!理得你有無貼士收,你都應份對客好,提供良好服務㗎喎!咁其實份份工你都應份要做得好㗎,老闆要你一個人睇晒10個部門嘅嘢,就算你做唔嚟你都要笑住唔呻嚟做㗎,你應份幫老闆㗎嘛。唔好講工呀,講做人呢?孔生都有講過,人之異於禽獸者,在其有仁義禮智。咁係咪而家人人都有基本禮貌有道義先?如果人人都做到,咁點解你同我生活中都有咁多殺人犯、強姦犯、自私自利嘅仆街存在?如果人人應份地有仁義道德,照道理個世界應該好美好。
-無論做人幾積極,無人賞識都會灰心氣餒。
其實喺香港仲有好多對餐飲有熱情,提供良好服務嘅清泉喺度捱緊,日日問自己點解要咁上心,日日都唔夠人,仲要做足Service,可能到頭來都係換來一個 1蚊幾毫嘅無意義貼士,或者一句唔該都無嘅回應,更衰畀人無理投訴。或者大家都覺得外國Service比香港好好多,但其實好多國家餐飲界都係只有低微底薪,靠份貼士當半糧。以美國為例,其實客人需要至少畀多消費額及州稅以外 15%-18%作為基本貼士,枱都固然無香港翻得咁癲,亦唔需要一個打十個。反觀香港侍應,大多短工炒散,即使係長工,貼士多數都係大圍除開,而香港客人又慣性唔畀。咁既然我做又36唔做又36,咁點解我仲要喺一個已經已被定型『服務低劣』嘅行業,辛辛苦苦地做清泉、做另類?
咁當然我都相信總有一班積極達人,即使無人賞識、無人答謝都繼續做好自己。但呢個世界有更多嘅人係會感到灰心同氣餒。加上,作為一個侍應,我更加明白客人對同事或者自己有幾大影響力,小至一句『唔該晒』,大至一封『表揚信』都足夠令我哋開心一整日,而呢啲小舉動就係我哋繼續保持良好服務嘅動力。
最後,其實香港地話大唔大話細唔細,如果你自問喺香港地住咗 20年以上連一間餐廳都無Meet到你嘅Standard,無一間餐廳畀過你稱心Service,其實有無諗過可能係你問題?不如開返間自己玩,你就會睇到自己所謂嘅Standard有幾高。你亦都會明白,當你做得幾好都只係收到客人指明道姓恩賜畀你嘅幾蚊幾毫貼士,仲要搞部垃圾卡機拎翻出嚟埋腳嘅感受。
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後話:
我平時寫得多搞笑粗口諷刺文,要我認認真真寫篇千字文真係唔習慣。我要多謝中環位侍應哥哥,係你令我有啟發。作為一個講餐飲業辛酸嘢嘅Page,我覺得自己有責任出返一分力,糾正返一啲觀念。我希望有一日大家收到表揚信多過投訴信,無論客人同侍應都互相尊重,香港再唔係西客集中地,大家出街食飯都唔需要再受氣。
如果你認同呢篇文章,歡迎你Like &Share。如果你睇完覺得離晒大譜非常憤怒要投訴,我只可以同你講一聲,呢篇文係我個人睇法同立場,你亦毋須動怒。如果有朋友需要重新發表自己以前、今生、後世仍然會Keep住一蚊貼士都唔會畀,覺得香港侍應唔值嘅呢個決定,你要知道成篇文都同意你覺得唔值可以唔畀,所以你亦毋須再次發表。如果有朋友想留言分享自己去餐廳見到仆街侍應嘅經歷,我亦歡迎你請移玉步到OpenRice。如果你睇完接近 2000字嘅文章,都仍然覺得我係講緊嫌棄貼士少,我都無辦法,希望你睇多幾本書。多謝閱覽。
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瀡滑梯
桃原公園
沖縄県中頭郡北谷町字吉原554-1
浦添大公園
沖縄県浦添市伊祖115-1
海軍壕公園
沖縄県豊見城市字豊見城236番地
奧武山公園
沖縄県那覇市奥武山町52
街上高卡車
沖縄県中頭郡北谷町美浜15-69
預約 : https://www.facebook.com/maricar.okinawa/
PANZA 綱索
沖縄県国頭郡恩納村字冨着66-1 サンマリーナホテル内
http://panza.co.jp/
查詢電話 : 098-965-5979
Blue Seal分店資料
http://www.blueseal.co.jp/shop/
おんなの駅「なかゆくい市場」
沖縄県国頭郡恩納村字仲泊1656-9
http://onnanoeki.com/
うみちか食堂
沖縄県宜野湾市真志喜 2-27-1 1F
http://www.okinawakuukan.com/shop/umichika/
国際通り屋台村
那覇市牧志3-11-16
http://www.okinawa-yatai.jp/
AEON MALL Okinawa Rycom
イオンモール沖縄ライカム
沖縄県中頭郡北中城村 アワセ土地区画整理事業区域内4街区
OKINAWA OUTLET MALL ASHIBINAA
沖縄県豊見城市豊崎1−188
道の駅いとまん
沖縄県糸満市西崎町4-20-4
電話:098-987-1277
營業時間:09:00-18:00
http://michinoeki.ti-da.net/
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