服老
12月初一個週末，我跟其他三個大學朋友約在里斯本會合，朋友找了一間AirBnb，我心想「啊～我還年輕！！30歲前還可以跟單身朋友一起去喝酒過夜，彷彿回到大學時代！」仔細想想我認識這些人時是大一18歲，10年如一日就這麼過去了。
禮拜六下午抵達後，第一站是吃tapas，開瓶白酒一路喝到晚餐，轉戰到海鮮餐廳後再開瓶紅酒繼續喝，最後到了第一家酒吧，也就是唯一的一家時，大家開始覺得頭痛、想睡覺......
「你們到底在幹嘛！！清醒一點！你們單身的隨便一個週末都可以出來喝，我一年也就放風這麼一次，你們不准睡！！」媽媽氣死了。
又聊著聊著朋友插了一句話進來
「欸我跟你們說！我上次回台灣，很推xx醫院的健檢！醫生說沒看過像我這麼乾淨的肺，以前狂抽的那些居然都沒事。」居然是推健檢，不是推夜店酒吧，媽媽更氣～
喝著喝著最後我也覺得好累喔，一行人拖著沉重的腳步回民宿，倒頭就睡，1:00全員躺平😑
—
今年我生理28歲，心智年齡不知道幾歲，但可以確定的是我已經沒辦法理解現在的流行用語，最讓我覺得難掌握的是「是在哈嘍」，然後我發現，我最近開始追蹤的女神IG謝金燕竟然會用，而且好像用的很精確！不得了維基百科一查，她今年要45歲了！！
前陣子志玲姐姐結婚，大家都說看不出年紀保養很好，我覺得被低估的是謝金燕啊，她為什麼生過小孩還有那個腰跟那個腿😱 謝金燕長那樣，私底下難道也都在跟人家聊健檢、血壓跟骨質密度嗎！？
好的，今天這篇只是要推薦大家，她的IG真的很驚人，轉貼幾張來！
欸你這週要幹嘛白酒 在 [食記][安平] Izzy Cafe 沒有下次- 精華區Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：Izzy Cafe
地址：臺南市安平區安平路346之1
電話：06-3588388
營業時間：一～日 08:30-22:00
公休：無
每人平均價位：200~300
店家FB：https://www.facebook.com/Izzy-Cafe-148545115208912
食記網誌版：https://asunokiminisachiare.blogspot.tw/2016/02/izzy-cafe.html
--
當 Izzy Cafe 還位於民族路時
假日只要坐火車回到市區就會光顧
後來它搬到安平
多少還是會上門晃晃
十年過後
因為這次的用餐經驗
我決定放棄它了
先說聲抱歉
這篇食記沒什麼圖
因為我本來沒打算寫
文長、很明顯是來抱怨的、慎入
--
這次趁著連假約了許久不見的老同學們
會選在 Izzy Cafe
是因為依我過去的經驗來看
餐點還算可以
雖然這幾年間一直有往下掉的情形
但以店內氣氛和價格、以及過年期間有營業且不受停水影響
最後還是決定於此聚餐
畢竟老朋友久未見面
重要的是哈拉聊天而非一定要吃到什麼好的
由於臨時增員
店員也幫我們安排到較大的位置
也放了兒童座椅
這點很感謝
雖然那小鬼幾乎沒坐在上面XD
--
一開始先上的是招待手工餅乾
餅乾還可以
沒什麼好也沒什麼不好
一樓可以買到
之後五人分別點了
焗烤歐姆蛋鮪魚、白酒蛤蜊義大利麵*2、
雞肉青醬奶油義大利麵、燒烤綜合菇奶油義大利麵
以及三杯咖啡、一杯71%巧克力熱飲、一杯伯爵奶茶
主餐前先上沙拉與湯
這兩道也 OK
湯雖然有點稀但料不少
至少朋友的女兒很喜歡
看他爸媽一直餵
不過加點一碗須 70 元
便沒再續
--
之後主餐送上
當我看到那兩盤白酒蛤蜊義大利麵時瞬間傻掉
我這輩子第一次看到白酒蛤蜊麵是整盤綠的
而且兩盤都是
當下問了店員
對方也確切地回答「本店的白酒蛤蜊義大利麵有青醬」
欸你……
既然有放青醬的話
那幹嘛不跟下面那行「雞肉青醬奶油義大利麵」一樣標上青醬啊？！
到底是基於怎樣的原因連青醬兩個字都不寫？
因為不想吃醬類、想要清淡一點所以才點白酒啊！
這樣搞很好玩嗎！！
好吧說不定是我誤會白酒蛤蜊這種東西了
說不定真的有加青醬下去但名稱還是白酒蛤蜊麵的料理存在
只是世界太大我太渺小所以不知道
不過很可惜
Google圖片搜尋：白酒蛤蜊義大利麵
畫面有 80% 是白的
悲劇
--
在一陣震驚後
大家默默地吃完自己眼前那盤東西
總而言之：不好吃
朋友她老公算很不挑的人
卻還是下了這種結論
不過他至少吃到了有標明是青醬的青醬義大利麵
--
最後是飲料
其他三人我沒問
但我的那杯巧克力很酸 非常酸
我很討厭浪費食物但這完全不是我喝得下的東西
只好忍痛放棄
後來想想我似乎應該把白色那坨先攪下去再喝
好吧這算我想得不夠周全
雖然我真的沒想到 71% 會酸成這樣
青醬蛤蜊麵同伴的朋友則是對他的摩卡很有意見
說摩卡完全沒有巧克力味
但我不喝咖啡因此只不太能體會
OK
好不好喝其實看個人
但是
飲料三催四請
從大家都等沒飲料到只上了幾杯飲料然後過了幾十分鐘才上完所有飲料
先不說我們一開始喊了多久
我的巧克力和朋友的奶茶中間就差了快一個小時
你們到底有什麼難處？
在店內沒滿席的情況下
同一桌的飲料可以差到一個小時
還好那天大家不趕時間所以除了催促 也沒說什麼
反正這也是最後一次了
--
關於青醬
事後我到店家的臉書詢問（沒被刪的話應該看得到）
對方也回答他們家的白酒蛤蜊麵就是「青醬 + 白酒」
而雞肉奶油青醬是「青醬 + 白醬」
嗯
我還能說什麼呢
頂多只能吐槽「下次印製的菜單上另做標示」這點吧
都已經造成兩個人的誤會了還要等你下次印菜單再改？
除非你當天就印
或是遞菜單時提醒、不然就是手寫註記
否則在白酒蛤蜊麵＝白色的常識下
一定還會有人點錯好嗎？
至於漫長的飲料等待之旅…
……啊算了啦是還能講啥
--
十年前我真的很喜歡 Izzy Cafe
雖然不喝咖啡而且餐點價格偏高
但義大利麵、甚至餐前濃湯都很棒
是叫我多付 70 元也甘願的品質
所以即使幾年來走下坡
還是懷著希望 認為它能回到以往的水準
但看樣子是沒辦法了
換個方向想
Izzy Cafe 的強項是咖啡
說不定它在咖啡方面下了更多功夫
導致顧不了其他服務
只是我不喝咖啡所以無法理解
就像大家不會在周氏蝦捲買蜜餞一樣（欸
總之不嗜咖啡的我註定今後跟它無緣了
少了一間店
真的有些可惜
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.92.93
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1455304853.A.906.html
我都快當你是反串的了= =
如果是人手不足的問題 店家大可跟我說 我也不會強迫他收我們這批客人
更何況我們是訂位的 造訪的前幾天我還主動打電話再次確認訂位以及停水是否影響
店家也回答沒問題 結果人力不足卻怪到顧客頭上?
你這推文比整盤綠的白酒蛤蜊麵還新奇吶
二樓東賣 (′・ω・`)
※ 編輯: Hagane (122.121.92.93), 02/13/2016 14:45:40
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: DoAsInfinity (D A I) 看板: Tainan
標題: Re: [食記][安平] Izzy Cafe 沒有下次
時間: Sat Feb 13 10:50:54 2016
來回應一些店家方的想法。
首先是對於麵類跟原發文者的預期不同這件事，
我認為要說自己覺得它難吃是沒問題的，
但是不需要強加自己的印象在他們提供的內容物上，
經常可以看到消費者有類似的想法，
而有些店家也順應著這種想法，
不過通常都是當消費者不喜歡該樣食物時才會抱怨說跟自己的預期不同，
反之就會說很新奇。
舉個我自己的實例來說，
一般常見到的抹茶牛奶是甜甜的帶有一點茶感的牛奶，
比較差的就是抹茶香料、抹茶粉、奶精的混合體，
比較好的可能是純的宇治抹茶等等，
而我之前使用純的靜崗抹茶，它是屬於抹茶中苦味較重的抹茶，
因為要保留它的味道因此糖加得不多，且是用自己煮的白糖水，
牛奶用奶味較淡的柳營六甲田莊系列，
喝起來茶感比起常見的重許多，用通常的形容詞就是"苦的"，
經常就有消費者會說這抹茶也太苦了吧一般不都比較甜或比較奶之類的，
但也是有消費者會說這抹茶的茶香氣較強很特別呢之類的。
其實以安全一點的做法就是用消費者常接觸到的抹茶就好了，
也不會有太多後續需要溝通的麻煩，
然後到處店家都用類似的東西，超無聊。
--
再來是巧克力的部份。
71%巧克力沒有傳達出任何訊息說它是酸還是不酸的，
只是一般常見的巧克力是用可可粉，
可可脂含量從5%到15%不等，而且通常是味道混雜的可可，
因此一般印象中的黑巧克力是苦的，頂多有一點點酸味，
不然就是頗甜的巧克力，
但實際上可可豆本身在烘焙完後有的味道常見是果酸味、核果味，
依據產區跟處理方式不同而有所不同，
有真的蠻酸澀的，也有味道溫和的，
在製作成常使用的巧克力磚時通常會添加鮮奶油跟香料和糖，
也就是說，酸味來源是可可本身，因此71%巧克力更可以說是可能比較酸的。
而這樣的巧克力經常是很有可能許多人口中的"沒有巧克力味"，
因為不夠苦阿 XD，
即使巧克力的比例再高，因為味道跟消費者預期到的巧克力不同，
而不會將那個味道辨識為巧克力。
我身為過去賣著"沒有咖啡味的咖啡"跟"沒有巧克力味的巧克力"的人，
其實對於一般商業模式造成消費者如此的刻板印象感到不悅，
隨便的巧克力用行銷用包裝就弄得好像很高級，
但實際還是很常見的不太有趣的巧克力，
就是除了甜味跟一點苦味以外感覺不到什麼巧克力本身味道的東西，
而其他還有很多很多種類的巧克力卻鮮為人知。
(其實這段才是我想回文的主因XD)
(有興趣可以搜尋"單品可可"，當然不是指說只有單一產區的才有趣，
只是在搜這個時比較容易看到不同類型的巧克力。)
(在咖啡已經越來越多人能理解咖啡不一定是苦的是會酸的現在，
發展比較久的巧克力倒還是呈現沒什麼人知道的狀態。)
--
不過像這種連鎖的店通常對於自己賣的東西也沒那麼熟啦，
不要去連鎖店比較實際一點，
無論是低價位還是中價位高價位的，通常很無趣，
除非你真的很喜歡去到處都吃到心裡想的味道。
--
然後對於推文也回應一下，
人手不足的店家除非是老闆自己有在做事的，
其它的快抵制阿！但請不要對服務生太壞，
針對老闆罵就對了！XD
台灣爛老闆很多，但悲哀的是都還是請得到人做，
而那些人又不太反抗，因為反抗的人太少，政府也無視，
只有自己反抗除了自己不好過以外做不到什麼。
然後常常一些員工的疲勞會將怒氣歸咎於客人，
而客人也常直接性的將不悅施加在員工身上，
老闆在後面一點事也沒有，真好。
真的很希望可以一起將矛頭指向資方~~
抵制店家員工還是拿得到薪水，就算店倒了在這外食量如此大的社會，
還是會有人開店的...
--
甚至有些店誇張到店長薪資25000以下，
月休四天，其他全請工讀喔~~
悲劇。
※ 引述《Hagane (V6☆20th)》之銘言：
: 餐廳名稱：Izzy Cafe
: 地址：臺南市安平區安平路346之1
: 電話：06-3588388
: 營業時間：一～日 08:30-22:00
: 公休：無
: 每人平均價位：200~300
: 店家FB：https://www.facebook.com/Izzy-Cafe-148545115208912
: 食記網誌版：https://asunokiminisachiare.blogspot.tw/2016/02/izzy-cafe.html
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.155.165
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1455331857.A.234.html
※ 編輯: DoAsInfinity (220.134.155.165), 02/13/2016 11:03:42
※ 編輯: DoAsInfinity (220.134.155.165), 02/13/2016 11:04:34
hi~
這部份可能要分得清楚一些，
你認為不好吃 =>我覺得ok，你認為店家用這做法不好 =>我也覺得ok，
但你認為白酒蛤蜊義大利麵就應該不能加青醬 => 這不ok，
就算有店真的拿出咖哩牛肉跟你說這是燉牛肉我也覺得他命名上無誤，
咖哩只是加了很多類型的香料去煮的東西，
如果他加的香料包含了一般咖哩中常見的薑黃、胡荽、荳蔻等物去燉，
他覺得這不是咖哩，但一定有人覺得這個就是咖哩阿，
究竟哪裡有寫加了什麼就是咖哩反之就不是咖哩？
但有個人他真的認為這樣"燉"很好吃而拿出來賣，寫燉牛肉的問題在哪呢？
更應該說，我們要怎麼知道在別人眼中怎麼樣才不叫"白酒蛤蜊義大利麵"。
--
簡單來說，
抱怨店家的做法難吃沒問題，
但因為認為店家"不能"這麼做就有問題，
當你這樣抱怨時，如果是比較隨便不認真的店家倒是沒什麼差吧我想，
但是如果有人很認真的研發一種他覺得是某個食物很棒的創新表現方式，
然後被用這不是白酒蛤蜊義大利麵做為原因抱怨...hmmm..
我想比較沒心理建設好的人應該會非常難過XD
心理建設好的人大概會想說那你就去你喜歡的店找你的麵吧
--
強調定義是商業行銷常用的行為。
--
唉呀其實很多人或食記都有一樣的問題啦~
我有時也忽然間會有這種想法，
我覺得是長期以來的商業模式讓人們腦裡的名詞習慣加上定義造成的，
這樣比較方便，但那不應該是絕對的，
其實我不知道我早上怎麼會心血來潮回這樣的文章XD
被巧克力吸引了吧我想 (?)
不過都提出了就寫完整點吧~~
--
平時也是會跟朋友說"不要在別人的地方找你腦裡的味道"，
在朋友用別的XXX的味道/作法是怎麼樣，這邊這個XXX怎麼可以這樣時。
我認為這是一種尊重，你不會知道別人用多少心血呈現出你面前的東西。
※ 編輯: DoAsInfinity (220.134.155.165), 02/13/2016 15:43:07
※ 編輯: DoAsInfinity (220.134.155.165), 02/13/2016 15:54:26
... <看更多>