終於吃到放在口袋裡很久的✨Anima✨
之前都訂不到位子，現在疫情關係有變得比較好訂一點點🤏🏼
無菜單料理，義大利主廚Marco每日手寫菜單
每天依照食材&心情做微調
可能重複也可能完全不一樣，還蠻可愛的呈現😋😋
來之前一直以為是義大利餐廳🇮🇹
但菜色實際感受更融合日式、法式等多國元素(可能因為主廚還有在義大利/歐洲/紐約/東京等米其林餐廳工作過的關係吧)
不僅擺盤精緻、創意滿點，口味更是驚喜又美味
完全可以理解為什麼這麼難訂位😆😆😆
·前菜小點《玉米天婦羅與烏魚子》《干貝刺身小塔和芥末醬》
·冷菜Tomato搭配茄子🍆(聽起來很噁，但真的超級好吃🥺🥺
·麵包set🥖三種麵包脆餅搭配奶油、鹽之花與自製干貝醬
·烤餅使用pancetta和沙拉與醃黃瓜，清爽淡雅風味非常高級
·魚🐠剝皮魚搭配杏仁醬、節瓜醬，和魚高湯製成的Sauce
·主食《義大利洋蔥餃與海膽》
·主食+700《義大利水管麵與薯泥，生胭脂蝦/小卷/烏魚子》
·豬肉🐷分為2種不同口感，搭配甜菜根醬和高湯醬汁
·清口《芒果雪酪&甜漬蔬菜》
·甜點《蘋果派與橄欖油冰淇淋》
·小點《巧克力與瑪德蓮》
整套吃下來，沐沐是滿意到不行❤️
每道料理都細緻豐富，食材的掌握度做的很好
口味非常平衡，卻又擁有讓人意想不到的創意和結合
比如玉米與烏魚子、剝皮魚搭配杏仁，還有甜漬蔬菜等等
都讓我的味蕾得到全新的體驗😳😳😳
主食的水管麵更是好吃到不行，豐富的食材卻不衝突
整個味道相互交融，新穎大方的滋味實在好喜歡🥰🥰🥰
是充滿驚喜和美味的一餐👍🏻👍🏻👍🏻
美中不足挑一些缺點的話
🚫剝皮魚略鹹，但與配菜黃瓜片一同入口的話就還好，仍舊美味
而且它的醬汁厲害程度，完全蓋過了這個缺失🤣
🚫豬肉⋯是我最不喜歡的肉類，但剛好今天是豬料理🐷🐷🐷
做的還不錯，但仍有一點我討厭的豬味，所以無法把他吃完。
🚫最後的小點《巧克力》太甜了，不合胃口😅😅
但整體而言，瑕不掩瑜🎉
是吃完心中小宇宙會放煙花，而且100%會再訪的店家🏠
ANiMA
📍台北市中山區中原街40號
📞02-2541-6901
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歐克麵包台北 在 [食記] 台北黛麗斯烘焙屋‧歐克麵包- 看板Bread - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
1.【分享人ID】：domys
2.【地點/店名】：台北/黛麗斯烘焙屋
3.【商家電話】：（02）2705-5858
4.【食用日期】：99/08/01
5.【網誌連結】：https://www.wretch.cc/blog/domys/10961238
6.【心得分享】：
黛麗斯烘焙屋
地址：台北市敦化南路二段81巷19號（敦化總店）
電話：（02）2705-5858
網址：https://www.delice1997.com.tw
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這次試吃的是黛麗斯烘焙屋的產品，看網站裡頭的超強主廚，讓我期待不曉得這
一次吃的商品是否也是出自其手。星期一個工作天，身體似乎還停留在前一晚
的喧嘩，是時候來杯熱騰騰的咖啡，搭配一大塊的麵包，肚子飽飽，精神也跟著
來了！
歐克麵包 55 ntd，約兩個拳頭大的麵包，上面的白色麵皮相當特別，使用的麵
粉是日本進口，以及天然酵母菌，全程手工製作，放了核桃和萊姆葡萄，這樣一
個麵包賣相相當吸引我！
麵粉、核桃、葡萄乾三者融合在一起，交雜出的味道是很耐咀嚼的，麵包本身相
當富有彈性，就這樣一口一口....不小心居然把整顆都吃完了，誇張～
他們家的名片走簡約俐落風，但總感覺少了烘焙坊那種溫暖的fu～
這次黛麗斯推出的麵包我很喜歡，除了單顆計價以外，也有五顆入禮盒裝，實在
的材料，豐富的味道與口感，值得品嚐。
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南島老師的筆記本
https://www.wretch.cc/blog/domys
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