►推薦:四支很棒的葡萄酒桶威士忌
.
不久前我們有聊過葡萄酒桶,有些朋友請我再多分享幾支,所以今天再來跟大家聊聊四款酒;今天聊到的這幾支酒,我覺得都可以試試看加水喝,因為一般來說葡萄酒桶的威士忌,它的桶味會很鮮明,一般品飲者往往要在加水的時候,才更容易感受到酒體之中的味道,所以很多層次會因為加一點點水而變得更加豐富
.
1. 噶瑪蘭10周年紀念酒:
說到噶瑪蘭,大家可能很熟悉它的 Vinho 葡萄酒桶,所以我想來分享的是它的10周年紀念酒。這支酒是用法國五大酒莊的葡萄酒桶來做熟成的,味道本身很深,同時也帶有噶瑪蘭最經典的豐富、充滿層次的花果香調
.
2. 格蘭傑 Nectar D'Or:
格蘭傑的這支酒,使用了最甜的白葡萄酒「貴腐酒」,所以它的酒桶其實是使用了蘇玳桶,在這支酒裡可以品嚐到非常清楚、鮮明的葡萄酒桶味道
.
3. 歐肯白蘇維濃桶
白蘇維濃的歐肯特軒十分有趣,我們可以將酒冰鎮後大膽地用白葡萄酒杯喝,你會發現風味中展現葡萄的果香、奶油、還有白葡萄酒中乾式的口感,好像不是在喝威士忌。但是當酒回到常溫狀態,厚實的水蜜桃類風味展現在其中,還有三次蒸餾酒體中鮮明的柑橘香氣。如果再把冰塊加入酒中,桃子類的甜濃而突出!實在是一款風味百變的威士忌!
.
4. OMAR 黑后葡萄酒桶
Omar 這支南投酒廠的酒,其實是個過桶,以波本作為基底來過黑后葡萄酒桶,風味厚實、深沈,香氣上面還帶著一點辛香、胡椒味,喝下去的口感非常深,還多帶了一點單寧的淡淡澀感,層次非常豐富
.
#葡萄酒桶
#噶瑪蘭
#KAVALAN
#格蘭傑
#Glenmorangie
#歐肯
#Auchentoshan
#OMAR
#南投酒廠
#酒心智庫
#SpiritsAndWisdom
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,400的網紅今天喝什麼? 酒酒女孩Greta,也在其Youtube影片中提到,每天都不知道吃什麼之選擇困難症 更多TipsyGirl: FB: https://www.facebook.com/tipsygirltw/ IG: tipsy_girl_tw 網站: tipsygirl.com.tw #便當#威士忌#美食#外帶#葡萄#蘇格蘭#白酒#葡萄酒#Longtail...
「歐肯特軒」的推薦目錄:
- 關於歐肯特軒 在 酒心智庫 Spirits & Wisdom Facebook 的最讚貼文
- 關於歐肯特軒 在 酒心智庫 Spirits & Wisdom Facebook 的精選貼文
- 關於歐肯特軒 在 兩酒之間 Facebook 的最佳解答
- 關於歐肯特軒 在 今天喝什麼? 酒酒女孩Greta Youtube 的最佳解答
- 關於歐肯特軒 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳貼文
- 關於歐肯特軒 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳解答
- 關於歐肯特軒 在 歐肯特軒三桶- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於歐肯特軒 在 [威士忌] 歐肯特軒12年 - 品酒板 | Dcard 的評價
- 關於歐肯特軒 在 VIII Bistro 八號餐酒館 的評價
歐肯特軒 在 酒心智庫 Spirits & Wisdom Facebook 的精選貼文
喝懂威士忌的兩個元素:麥芽和蒸餾
說到影響威士忌的風味,「橡木桶」是非常關鍵的一環,但是「麥芽」和「蒸餾」的角色也有非常大的影響!
1. 麥芽的玩法:泥煤與無泥煤的版本
麥芽有幾種常見的操作方式,最常見的是把沒有泥煤的威士忌做成有泥煤,或是反過來,把有泥煤的做成無泥煤。比如說 Bunnahabhain 布納哈本這間酒廠,他生產的是無泥煤的威士忌,但卻會出有泥煤的版本,百富也是一樣,有泥煤無泥煤的酒款都有,來創作出一些變化
泥煤的操作,有時候是在生產的過程中挑出某個特別的時段(例如某兩週、四週),只做有泥煤的酒款,比如艾雷島的 Caol Ila 卡爾里拉,這間酒廠就是半年時間生產有泥煤的酒款、半年時間生產無泥煤的酒款
除了泥煤的操作,當然在麥芽上還有很多變化,比如有些酒廠拿麥芽去做重度烘焙、巧克力麥芽等等,都是很有意思的作法。下次品酒的時候,大家可以多留意一下麥芽在不同酒款之間扮演的角色
2. 蒸餾:酒廠為什麼大力投資各種蒸餾器?
在蘇格蘭 130 多間酒廠裡,其實每個酒廠的蒸餾器都不太一樣。酒廠為什麼願意在蒸餾器的形狀上做改變?就是因為蒸餾器的形狀會直接影響威士忌的風味,裡面牽涉到形狀、速率、大小,還有一隻酒經過多少次蒸餾。這也就是威士忌好玩的地方,只要酒廠的蒸餾器稍有不同,風味就會產生很大的改變
慕赫 2.81 用了六支大小、形狀不同的蒸餾器來做一支酒,因此它產生出來的風味就非常有質感,這是很明顯可以感受到的;三得利的歐肯特軒則是三次蒸餾,做出了細細油油、酒體很輕的威士忌,因此桶子的風味就會被放大;再來還可以看看格蘭傑,它有非常細長、超過五公尺的蒸餾器,就像隻長頸鹿一樣,所以那酒體就非常乾淨
反過來看,麥卡倫的蒸餾器就是小小的,然後有非常斜的林恩臂、非常快的蒸餾速度,因此麥卡倫的威士忌酒體就比較複雜、有層次,比較起來感受相當不同
#Howard解解酒
#麥芽
#蒸餾
#泥煤
#威士忌
#酒心智庫
#SpiritsAndWisdom
歐肯特軒 在 兩酒之間 Facebook 的最佳解答
補足精神糧食
#KAKALOVE
虎皇曼特寧CR96
西達摩班莎 厭氧蜜處理
繼之前試過拉弗格10週&歐肯特軒18週
再來當然要試點波本桶的豆子啊
墨西哥 伊佐藍微批次
雙魚特調
好與家中2隻雙魚寶寶奮鬥
最後還有傳說中的葉門摩卡競標豆
盛名之下
歐肯特軒 在 今天喝什麼? 酒酒女孩Greta Youtube 的最佳解答
每天都不知道吃什麼之選擇困難症
更多TipsyGirl:
FB: https://www.facebook.com/tipsygirltw/
IG: tipsy_girl_tw
網站: tipsygirl.com.tw
#便當#威士忌#美食#外帶#葡萄#蘇格蘭#白酒#葡萄酒#Longtail#米其林#台灣#餐廳#晚餐#午餐#酒酒女孩#白蘇維濃#wine#Sauvignon Blanc#grape#Michelin#bento#Lunch box
歐肯特軒 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳貼文
雙桶 三桶威士忌
是一個滿模糊的威士忌名詞
它可以是不同橡木桶原酒調和
也可以是把酒過過不同橡木桶
今天讓我們試試看
利用過桶工藝完成的三桶威士忌
看看它是否依樣有著美好的味道~
FB粉絲專業:
https://www.facebook.com/ludanIP9/
IG:
https://www.instagram.com/lu_guanhao/
E-MAIL:
chw1683@gmail.com
歐肯特軒 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳解答
500元有找好喝威士忌 林老師幫你挑【林一峰Whisky School威士忌第123課】
挑威士忌,我們很容易陷入價格迷思,好似售價3000元的,一定會好喝過售價300元的,真的是這樣子的嗎?
當然不是。價格高低通常跟「稀有性」有關,跟「好不好喝」未必絕對正相關。
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示:「以調和式威士忌來說,價錢越高的時候,它可能是調更多的所謂高年份的基酒進去,它想要表達的風味是不一樣。」林一峰進一步說明:「它可能是比像是像我這樣的,50歲的老男人的氣味。」
再者,調和式威士忌更代表了首席調酒師的心血結晶,我們走訪過許多威士忌酒廠,幾乎每一位首席調酒師都說,如何為品牌維持住調和式威士忌的一貫風格,是他們專業上的最大挑戰。
林一峰指出:「調和式威士忌除了用了很好的單一純麥威士忌(Single Malt),用了很好的穀類威士忌,還必須要由他們的首席調酒師,調配在一起。」
他強調:「不要覺得調和式威士忌售價便宜,就瞧不起人家。」
所以,一瓶售價398元的三得利角瓶,裡頭可是包括了現在炙手可熱的山崎威士忌和白州威士忌;一瓶售價368元的紳藍,可是有波摩(Bowmore)與歐肯特軒(Auchentoshan)等單一純麥威士忌在裡面;更重要的是,這些調和式威士忌可都是首席調酒師匯集畢生功力的漚心瀝血之作。
林一峰再次強調:「看到便宜的威士忌,千萬不要否定它。打開你的手機,上網Google它,你就可以找到真正好的威士忌,而且是世界名牌喔。」
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
歐肯特軒 在 [威士忌] 歐肯特軒12年 - 品酒板 | Dcard 的推薦與評價
堅守低地的傳統,保留三次蒸餾工法,口感纖細,充滿花朵及柑橘風味的威士忌,歐肯特軒在蓋爾語裡面是指「原野的一角」是低地酒廠裡唯一一間保有三次 ... ... <看更多>
歐肯特軒 在 VIII Bistro 八號餐酒館 的推薦與評價
歐肯特軒 12年單一麥芽蘇格蘭威士忌Auchentoshan Single Malt Whisky 12 Years Old 清雅滑順富含堅果味經過3次蒸餾並於橡木桶中歷經12年以上的熟成,呈現出低地單一麥芽 ... ... <看更多>
歐肯特軒 在 歐肯特軒三桶- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟酒版新手 想詢問一下
過年要到了 想要送女友爸爸一瓶酒
女友爸爸平時比較沒有接觸威士忌
爬了一下文 本來想從百富12或菲迪15挑一隻
去了酒專問 酒專說挑這兩隻 不如選歐肯特軒三桶
查了一下這隻酒的評論很少 想請問大家的意見??
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.138.164.76
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1518420913.A.94D.html
... <看更多>