上週六午後的台中料理活動,大家對於丹麥「smorbrod」三明治的美味,是不是難以忘懷呢?感謝主廚老師Angel 分享了當天的食譜,這兩道非常適合夏日做的北歐沙拉料理,這週末就來試試吧!做好以後,也別忘了share給我們看妳用GRENGATE餐盤乘裝的美美照片喔~好期待自己做出帶有檸檬汁清新與美乃茲順口的沙拉口感啊!^_^
【蛋沙拉】
■ 食材
煮熟的水煮蛋:4顆
酸黃瓜:1小根
大藏芥末醬:2大匙
黃咖哩粉:1大匙
美乃滋醬:5大匙
新鮮的花園水芹苗(又稱西洋菜)或用芹菜代替 :2把
■ 步驟:
1.將蛋水煮熟後放涼,剝除蛋殼、將蛋大略切成小塊;也將酸黃瓜切成碎末。
2.將芥末醬、咖哩粉與美乃滋醬攪拌均勻,再放入步驟1及剪碎的水芹苗,全部拌在一起。
3.試吃味道,並依照個人喜好加入適當的鹽與黑胡椒調味,放置冰箱冷藏備用。
■ 製作時間:15mins
■ 最佳保存期限:冷藏約3日
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【北歐風雞肉沙拉】
■ 沙拉食材
去皮雞胸肉:4塊
雞湯:200cc
蘑菇:250g
酸奶油:100cc
美乃滋:100cc
大藏芥末醬:1茶匙
酸豆(可加可不加)1大匙
墨西哥辣醬:適量
新鮮檸檬汁:適量
鹽與胡椒:少許
■雞湯食材:
水:200cc
切片洋蔥:1顆
鹽:1.5茶匙
月桂葉:1 片
黑胡椒粒:8顆
■ 步驟:
1.將雞胸肉放入鍋中,倒入水蓋過雞胸肉,再加入雞湯材料煮至火滾,再轉中小火煮12分鐘,放涼備用。
2.煮熟後的雞胸肉撈起,撕成絲狀備用。
3.把洗好的蘑菇切片,浸在雞湯裡10分鐘,再用平底鍋加油煎約2分鐘。
4.將所有沙拉材料攪拌均勻,再把步驟2,3的雞肉與蘑菇也拌進去,即完成。
■製作時間:30mins
■最佳保存期限:冷藏2-3日
食譜提供: My Danish Kitchen 丹麥料理生活
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【商品名稱/價格】:
魔法咖哩歐風雞胸肉 59元
【便利商店/廠商名稱】:
全家 卜蜂
【規格/內容物/熱量】:
230大卡
【評分】:
60
【心得】:
去全家發現到竟然有那麼多種品牌和口味的雞胸肉,真是琳瑯滿目,後來挑了這款
雞胸肉,雖然是卜X,但是它包裝精美,而且又是獨特的咖哩口味,而且分量算小
而且魔法咖哩以前吃過沒到很雷,所以就買來試試看。
後來吃起來感覺咖哩似乎沒有很入味,不會說味道太重或是太鹹,也可能我是哪種可以把
咖哩當湯喝的重口味,整體來說還可以,適合那種想吃清淡的雞胸肉但又想要有咖哩味的
人,不過會有這種人嗎~~
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