🍲鍋鍋迷看過來,今天要介紹很道地的川辣火鍋給大家!#超好吃又道地還有趣味性
🌶今天介紹的也是巷弄美食,川串兒四川麻辣串串鍋,非常道地的四川麻辣鍋,但是不愛吃辣的人也可以來,因為他們有 #三種湯底,都各有千秋( • ̀ω•́ )✧
✅🌶四川麻辣湯底-除了辛香料還有獨家秘方㊙️正統四川辣醬,先炒過然後配上湯底在混成湯底,辣椒超香,在炒的過程香味四溢😍
✅🐟小鯽魚雞湯鍋-魚相當鮮甜,料足實在!一口下去滿嘴鮮😋
✅🥩酸菜白肉鍋-媲美很多很厲害的酸菜白肉鍋店,酸爽鮮香,很道地👍
🍢這家店很特別是採自助式的,就跟名字一樣都是以串燒的方式,一串20元,可以選的料非常的多,還有很多特色的料理
✅🍥基本火鍋料
✅🥚雞佛-好吃的蛋蛋
✅🦑手工花枝漿-非常好吃,味道很香濃,而且吃得到新鮮的花枝塊,QQ脆脆!是店內招牌👍🏻
✅🍡芋頭丸!🥺🥺這個我超愛,十串都可以
✅🥩各式牛肉、羊肉、豬肉、雞肉;除了基本的青蔥,還會包不同蔬菜,有水蓮、蒜苗、蘆筍...等,都超讚!
✅還有一些高級食材也可以點🥺
#根本應有盡有!
✅飲料選擇也多-烏梅湯、椰子汁、18天生啤酒、冷泡茶等,都是很好喝的飲料🥺
✅特別介紹米血-非常好吃!很軟嫩但Q彈
✨還有主推的四川辣味滷味盤!(各種滷味綜合)
超級好吃,我覺得每個人來都必點耶!
其實我這次特別選擇這家聚餐就是覺得任何口味的朋友都可以吃,樣式很多,愛吃辣不愛吃辣都很適合,重點是無論是湯底還是料都很好吃
🍯還有一個特別的地方就是#醬料,有他們的獨特 #正宗川渝,現場教你怎麼調㊙️秘醬,非常的棒!怕辣又想吃辣的人,強烈推薦沾醬料吃,可以維持食材煮完的辣香,卻可以除卻入口的辣度,又提升食物美味程度,以後吃麻辣鍋我一定自己配一碗這個醬料吃😆
真心推薦給大家,除了好吃,店裡氣氛也很棒!快來吧!
店名:川串兒四川麻辣串串鍋
地址:台北市延吉街30巷11號
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,同学们好,今天和大家分享一道川味正宗“爆炒鸭肠”,由于鸭肠很细小并且很难处理,所以很久以来除了川渝地区人们特别喜爱其他地区没有特别多使用鸭肠的菜品,但由于近些年川菜的流行,鸭肠也就成为了川渝特色菜的代表之一。经过处理后的鸭肠不但没有异味,还特别爽脆,和香辣味型搭配简直天衣无缝,所以想尝正宗川渝菜的朋...
正宗川渝 在 Stanma神農嚐百草愛分享 Facebook 的最讚貼文
宵夜時刻, 麻麻火鍋就是StanMa滿足口腹之慾的小確幸!
只要一碗水的功夫,就能吃到來自正宗川渝的麻辣鍋品!香氣十足的麻麻火鍋,獨享時還得左顧右盼才能安心食用(超怕屎蛋爸來分食,笑!)
麻麻火鍋使用的香料、辣椒,都是正宗重慶原料,一鍋附有多種食材,大腸、牛肉或豬肉、拉麵等,只要再加入一把蔬菜,就營養滿分,麻而不辣的口感,讓人回味無窮!
搭配料理好的台灣養殖澳洲小龍蝦,新鮮肥美的小龍蝦只要放上電鍋蒸熱就可食用,超方便!
厚實Q彈的小龍蝦,吃下去口口滿足!調味的辣汁千萬別急著丟,濃厚的醬汁拿來煮麵拌飯,意猶未竟的口感,保證滿足你的味蕾!
來自正宗重慶老師傅親傳,最魂牽夢縈的麻辣,搭配優質來自淡水無毒飼料養殖的美味龍蝦,還有更多的和牛 海鮮 水產等多種料理食材,好吃千萬別錯過蛤!
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正宗川渝 在 就是這樣。吃喝玩樂。愛漂亮 Facebook 的精選貼文
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🏡就是辣重慶老火鍋
地址:新北市新店區北新路二段197號
電話☎:02-2913-0101
營業時間:週二至週日 17:00-23:00 (週一公休)
推薦一家剛開幕🎉🎉🎉的新店,#就是辣重慶老火鍋,距離捷運新店線七張站2號出口步行約2分鐘腳程即可抵達,食材新鮮嚴選,最推 #安格斯翼板 & #手打香菜豬肉丸,肉質鮮嫩又大塊,CP值高高。
源自於正宗川渝麻辣火鍋風味,呈現 "麻、辣、 鮮 、香" 的精緻麻辣鍋物,辣口不辣心。
✅✅✅分享文:https://eason2002.nidbox.com/diary/read/9889800
正宗川渝 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最讚貼文
同学们好,今天和大家分享一道川味正宗“爆炒鸭肠”,由于鸭肠很细小并且很难处理,所以很久以来除了川渝地区人们特别喜爱其他地区没有特别多使用鸭肠的菜品,但由于近些年川菜的流行,鸭肠也就成为了川渝特色菜的代表之一。经过处理后的鸭肠不但没有异味,还特别爽脆,和香辣味型搭配简直天衣无缝,所以想尝正宗川渝菜的朋友不要错过这么一道香辣爽口的爆炒鸭肠!
本期菜品:【爆炒鸭肠】
【主料】
鸭肠(1000克)
【辅料】
小苏打(约2克)
干淀粉(约50克)
大蒜(约20克)
红泡椒(20克)
老姜(20克)
小米辣(几个)
二荆条(几个)
仔姜(1小块)
芹菜(几根)
小葱头(几根)
植物油(适量)
明油(少许)
【调味料】
食用盐(适量)
料酒(适量)
胡椒粉(适量)
白糖(少许)
生抽酱油(5克)
陈醋(约1克)
豆瓣酱(4克)
老抽(1克)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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