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#天堂鳥🕊
☀️🌊Paradise Bird Pose🦩🌊
對腳插哂沙咁做瑜伽天堂鳥原來真係好難平衡
啲腳趾一啲都抓唔住個地，越用力踩越插得深🤣😂
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近日呆在家裡?♀️ 沒有外出用膳，就令我想念餐廳的美食，特別是牛腩河，如能加幾片生牛肉，更是錦上添花❤️
其實也能自家製作，過程十分簡單，裡面沒有添加任何味精，湯頭清甜順滑，又有營養?
這鍋湯裡我沒有放入牛骨，牛骨味道帶羶，而我希望湯頭是清甜的，時間亦能簡短一些⏱ 所以我直接用了兩款的牛腩代替? 一款是牛坑腩，另一款是崩沙腩，再加上生牛肉，三款的口感同時擁有?
當然，如果加入牛骨，就要用小火慢燉2小時，通常我會用牛骨來煮羅宋湯，可以煮得比較濃味一些，沒有牛骨好像不太正宗，相信我吧，好吃才是最重要??
?小貼士?
**生牛肉片要選購一些較稔的，比如是肉眼、牛柳或是腿肉，切片後用刀背略為將肉質拍鬆，可使加熱時變得快熟
**河粉我選新鮮河粉，比較簡單，煮開就能吃，一般麵檔就買得到。如選擇乾的河粉，就要依照包裝上的指示，要注意浸泡或是煮的時間了
**洋蔥也是湯頭的靈魂，絕對不能決少啊
材料：
牛腩 1.5斤
牛胸腹肉 200克
鮮河粉 500克
蘿蔔 1個
薑 1小個
洋蔥 2個
蒜頭 1個
八角 3粒
肉桂 2條
丁香 5粒
月桂葉 3片
魚露 1湯匙
生抽 1湯匙
配料：
豆芽、芫荽、九層塔、洋蔥、辣椒、青檸
1. 將薑、蒜頭、洋蔥切開一半；蘿蔔去皮，切開四份
2. 牛腩放入滾水，出水5分鐘，牛腩和水倒入水槽中，用水沖洗殘留物
3. 將牛腩、蘿蔔、洋蔥、蒜頭、薑、月桂葉、肉桂、八角、丁香放入乾淨的煲中，加水至覆蓋所有材料，中火煮滾，加上蓋子，轉成小火，慢煮60分鐘
(要視乎牛腩大小，如果較大和較厚的話，就要煮更長的時間，直至能用筷子輕易插入牛肉內)
4. 待涼後，把表面的油脂隔掉；把蘿蔔和牛腩取出來
5. 將牛肉湯過濾，再次把油脂隔掉
6. 將已煮熟的蘿蔔和牛腩切件；洋蔥切薄片，並浸在水中；準備已清洗的芫荽、豆芽、辣椒、青檸、九層塔
7. 牛胸腹肉切片，用刀背把牛肉片略為拍鬆
8. 鮮河粉放入滾水中煮2分鐘，河粉瀝乾水份
9. 牛肉湯加入生抽和魚露調味，並煮滾；隨意地加上配料和放上牛肉片
10. 當牛肉湯加熱後，即時倒入?
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点开下面看餐厅信息??
红星酒家地址： #07-54 Chin Swee Rd, 23, 160054
推荐流沙包和烤鸭腿~最好是4个人以上一起去比较好，能吃到更多种类~
帮我画封面的插画师 Alice: aliceluo0825@gmail.com
微博: BelindaChen_
B站: BelindaChen_
Instagram: belindachen0229
Business only: belindachen0229@gmail.com
?Camera: Canon G7x Mark ii
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台灣黑糖珍珠熱潮停不了，多間過江龍台飲店先後在香港插旗開分店，想要喝上一杯黑糖珍珠鮮奶，動輒要排隊一個小時。每一家店都不約而同主打最正宗的黑糖珍珠，不知道哪一家才最對你的口味？
1. 香港老虎堂
營業時間：11am-11pm
地址：銅鑼灣渣甸街36號3號鋪
平均消費：$50
詳情： http://bit.ly/2PMTT1f
黑糖珍珠界的一哥，不論是台灣總店還是香港分店，天天大排長龍，動輒排隊一個小時以上。黑糖掛杯做成的「老虎紋」是標記，店鋪更提示大家飲料到手後第一件事要拍照打卡。招牌黑糖奶霜波霸厚鮮奶不加奶精、果糖，以鮮奶、黑糖沖製而成，黑糖偏甜，波霸珍珠口感Q彈。
2. 幸福堂
地址：銅鑼灣渣甸街36號5號鋪
營業時間：11pm-10pm
平均消費：$28
詳情： http://bit.ly/2OYWVir
近期大熱的台飲店，鋪頭開正老虎堂隔籬，兩雄相遇相當有火藥味！招牌黑糖鮮奶比例完美，又加了奶蓋和黑糖碎，喝起來有多重口感。店子不單止賣台式飲料，還有店員即場表演炒黑糖珍珠，邊排隊邊聞到陣陣黑糖焦香，買完飲料可以抽籤測戀愛運，有得睇又有得玩。
3. 珍煮丹
營業時間：12nn-11:30pm
地址：銅鑼灣利園山道15號
平均消費：$30
詳情： http://bit.ly/2vk8IzR
不少人第一次看都將「珍煮丹」看成「珍煮母」，所以台灣人有時會叫錯做「曾祖母」。主打自家工場生產的黑糖，全天然無添加，材料全部由台灣直送到香港。招牌黑糖珍珠鮮奶的黑糖味最濃，黑糖不掛杯，珍珠比起其他店的偏小。
4. 良辰吉時
營業時間：11am-12am
地址：荃灣荃興徑2-8號昌泰大廈地下4號鋪
平均消費：$26
詳情： http://bit.ly/2PQtnnv
由台灣著名藝人創立的台飲店，主打五款口味珍珠，每天用蔗糖煲煮，白玉、黑芝麻、抹茶、火龍果、黑糖珍珠等，當中以紅色的火龍果珍珠最吸睛。招牌飲品啵爆黑糖厚鮮奶集黑糖珍珠和髒髒杯於一身，一次滿足兩個願望，難怪經常見到店外大排人龍。
5. The Alley鹿角巷
營業時間：星期日至星期四 12nn-10pm；星期五至星期六12nn-11pm
地址：尖沙咀彌敦道27-33號良士大廈地下F鋪
平均消費：$28
詳情： http://bit.ly/2PTjlSz
鹿角巷標榜採用高質的材料，珍珠每日新鮮熬煮，煮好後只會放置3個小時，之後就會倒掉重新煮新的，確保珍珠維持在最佳的口感。招牌飲品是黑糖鹿丸鮮奶，奶味香濃，每日限量供應，想喝的朋友要早點去排隊。
編輯：李妍樺
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