#徠圍炉
迎來適合吃鍋的季節💕
東北瀋陽味的古早煙囪火鍋
✔️正宗東北酸菜白肉鍋 $600
✔️手工抓餅 $60
✔️酸白菜冰花煎餃 $100/10顆
✔️手工綜合丸子 $200
✔️手工芋頭豬肉丸子 $160
✔️招牌豆皮 $70
✔️特製白肉 $220
✔️牛肉捲餅 $120
✍🏼20:30以後肉品買一送一,選擇在這個時段吃鍋很划算,當宵夜也行(營業至23:00)😋
瀋陽籍老闆開的 #正宗東北風味火鍋店,使用古早 #煙囪 造型的木炭銅火鍋,除了最具代表性的 #酸菜白肉鍋,如果想要一次吃兩種口味,也可以變成雙層煙囪火鍋(超酷😍)
酸菜白肉鍋基本鍋底就包含酸白菜、特製白肉、凍豆腐跟海鮮配料,酸白菜是老闆以瀋陽家傳作法醃製,獨特的微酸香氣很開胃!
湯頭剛入口時一度覺得不夠酸,但店員有特別說明他們的酸白菜是自然發酵而成,自然發酵的酸白菜酸度有限,加上醃的湯汁是不加入湯頭熬煮的,平常吃到很酸或是很嗆鼻的酸菜鍋幾乎都有額外添加醋精或白醋,所以這裡的湯頭喝起來才會是舒服的微酸感,若是想要更重一點的口味,也可以到醬料台去呈裝「韭菜花醬半匙 + 豆腐乳一匙 + 芝麻醬二匙 + 辣油少許 」辣油香又麻,沾餅類也很適合。
這裡的 #特製白肉 有先川燙處理去除掉雜質及過多的油脂,所以吃起來不會太油膩;#手工抓餅 層層酥的餅皮,推薦趁熱沾煉乳吃👍🏼;#酸白菜冰花煎餃 邊緣薄脆皮卻透著嚼勁,以酸白菜與豬肉作為內餡,但也是些微的酸,所以對我而言沒那麼耐吃;推薦必點 #芋頭豬肉丸子 裡面有綿密的芋頭塊非常好吃!另一盤鮮蝦跟牛肉製成的丸子就比較中規中矩些;#牛肉捲餅 手工桿製的皮很有嚼勁,但整體口感會比較乾一些,私心比較喜歡上面的抓餅
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徠圍炉
📍台中市西屯區寧夏路108號
🕙11:00-14:00 ; 17:00-22:00
📞04-23158108
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#台中火鍋
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)柔道國手酸白鍋 運動家精神做料理 柔道國手出身的火鍋店老闆,念大學的時候,家裡工廠被倒債千萬,連三餐都成了問題,他拿出運動場上培養的韌性和毅力,到餐廳打工,努力工作,甚至贏得老闆的信任,傳授他醃白菜的秘方。現在他自己開了餐廳,並且和家人一起打拚,酸白菜鍋裏頭,沸騰的不只美味,還有...
正宗東北風味火鍋店 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)柔道國手酸白鍋 運動家精神做料理
柔道國手出身的火鍋店老闆,念大學的時候,家裡工廠被倒債千萬,連三餐都成了問題,他拿出運動場上培養的韌性和毅力,到餐廳打工,努力工作,甚至贏得老闆的信任,傳授他醃白菜的秘方。現在他自己開了餐廳,並且和家人一起打拚,酸白菜鍋裏頭,沸騰的不只美味,還有不放棄的運動家精神。
店家資訊:
正海城北方美食館
地址:台中市豐原區永康路9號
電話:04-2528-9818
(00:12:59)正宗東北酸菜鍋 東山再起好味道
大陸經商失敗之後,台商老闆回到家鄉經營餐館,用太太的家傳手藝做東北麵食。夫妻兩同心走過風風雨雨,生活就像酸菜鍋的滋味,酸中帶著甘甜。
店家資訊:
大連風味館
電話:(02)23254877,23254317
地址:台北市復興南路二段175之一號
(00:21:07)新鮮海魚火鍋淡淡中藥香 征服饕客味蕾
這一個家庭,家裡的經濟情況只容許供給一個孩子念書,最後是弟弟完成學業,還順利當上醫生。而當年這個退出的哥哥沒有埋怨,既然和書本無緣,他就在料理的世界,開創屬於自己的人生舞台。
店家資訊:
鴻記石鍋
台北市文山區興隆路四段130號
(02)8661-5772
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #外帶美食 #外帶 #火鍋 #酸菜白肉 #酸白鍋 #海鮮火鍋 #海鮮 #鍋物 #柔道國手
正宗東北風味火鍋店 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:12)廟口台味早午餐 砂鍋魚頭四季都熱賣
台北大稻埕廟口的砂鍋魚頭從早上十點就開始熱賣,不管春夏秋天,生意從來不曾冷清過,一鍋的豐盛好料就像老闆娘的個性一樣熱情,而為了提味,老闆娘還會幫砂鍋蓋棉被。
店家資訊:
榕樹下 阿錦姨海鮮店
電話:2552-0214
地址:台北市大同區保安街49巷17號(慈聖宮前)
(00:07:36)半夜勤跑魚市場 海鮮火鍋店超人氣
七年級的大男生創業賣火鍋,他從付出睡眠時間開始,為了買到最新鮮的海產,每天半夜從台北開車到基隆魚市場,親自挑選漁獲,年輕老闆說,雖然很累,但是做的是自己喜歡的事,所以累的很開心。
【鱈場蟹鍋】
柊火鍋專門店
電話:02-8787-2723
地址:台北市信義區基隆路一段147巷21號
(00:20:22)正宗東北酸菜鍋 東山再起好味道
大陸經商失敗之後,台商老闆回到家鄉經營餐館,用太太的家傳手藝做東北麵食。夫妻兩同心走過風風雨雨,生活就像酸菜鍋的滋味,酸中帶著甘甜。
店家資訊:
大連風味館
電話:(02)23254877,23254317
地址:台北市復興南路二段175之一號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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