⏰快閃2日⏰
久等了!中秋節過後新鮮收成的爆卵母香魚來惹!
香魚聞起來有淡淡的哈密瓜香氣,特別的是只有一年壽命。
這次達達與賣漁人家替大家選的是:每年3月放養的魚苗。
香魚在魚苗時期是雌雄同體,天氣轉冷,性徵才會出現,母香魚大約在中秋前後開始產卵,慢慢演變成中秋烤肉不可或缺的商品。
但由於氣候變遷,母香魚產卵時辰拉長,有時會到中秋過後天氣變冷後才能有滿滿的魚卵供大家享用,這也就是為什麼今年中秋節沒有開團的原因啦!
賣漁人家嚴選一年一產,按照氣候時令採收的宜蘭爆卵母香魚
不僅香氣十足,每尾都按照自然季節耐心等待採收,為的就是給你們最高品質!
每年賣漁人家的香魚很快就會被搶購一空,特別情商老闆給達達粉絲留100盒給大家享用這等美味
真的不要錯過喔!
6尾入的大胖母香魚 XD
烤起來卵多肉質細嫩香氣十足,滿意👍
另外,這次還特別在鮭魚卵大漲價前給大家買一送一!
下次開團鮭魚卵和牛肉價格都會有浮動
達達特別拜託廠商讓大家囤貨一波
不僅如此,雖然是快閃兩天團
還是幫大家爭取到2000免運費
還有前100名限量滿額贈!
滿滿營養鈣質的澎湖野生丁香魚正品一盒!
#夠義氣吧!
⭐️能買到最新鮮的宜蘭爆卵母香魚
還能在鮭魚卵大漲價前有買一送一的囤貨機會⭐️
🈵滿2000免運又送營養滿分的澎湖野生丁香魚(限量100盒)🉐
這邊走起👉 https://gbf.tw/wqe5m
🍱鮎の姿焼き 烤香魚
1.香魚退冰之後用水稍微沖洗、以廚房紙巾擦乾。魚的表面灑少許鹽巴!
2.烤盤上舖一張錫箔紙或烘焙紙、阿拉丁烤箱240°烤6-8分鐘即可!(不需要翻面)
有購買阿拉丁烤箱的朋友真的很適合用來烤魚,烤程只要8分鐘、大尾午魚只要15分鐘!
📍有朋友問說烤魚之後的腥味怎麼樣去除呢?我都會用柑橘皮:柚子皮,橘子皮,柳丁皮放入烤箱烤,就能消除異味。
📍注意!!香魚不用去除鱗片還有去除內臟、就是要吃內臟的甘苦香味、還有爆卵!直接沖水一下擦乾,表面灑一點鹽巴就可以烤!沒有烤箱的人用煎的也可以喔~更高級的方法是做成香魚甘露煮!從頭到尾都可以吃,跟化骨秋刀做法一樣!

✅ 團購時間:
9/27 AM10:00 ~ 9/28 PM23:59關單
✅ 出貨時間:
現貨👉9/29依訂單順序出貨。
出貨不另行通知,請眾團友們冰箱凍庫務必清空
若有指定出貨日期務必於訂單備註
✅ 運費及運送說明:
台灣本島單筆滿$2,000訂單免運
(一筆訂單享有免運乙次,如需加購運費拆單,請於訂單備註)
滿$2,000免運,未滿$2,000冷凍宅配運費$250
本團不寄送外島地區、海外。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅CZB硬頸釣魂,也在其Youtube影片中提到,👍還沒訂閱?趕快來訂閱我們:https://goo.gl/e1ZiUH 👍記得來粉絲團按讚:https://www.facebook.com/czbfishing/ 👍CZB硬頸釣魂官方網站:https://czbfishing.com/ -- 2018 5/5~5/6在台中麗寶樂園裡的福容大飯店展...
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母香魚季節 在 Meat Pal肉的寶庫。嚴選肉品海鮮線上直播 Facebook 的精選貼文
各位兄弟姐妹 夏天到了☀️
母香魚最肥美的季節也要到了
撒點鹽巴,烤到香酥脆,擠上金桔!
一口咬下去感受綿密魚卵的口感
我們選用宜蘭在地引流高山溪水養殖的《母香魚》
外觀漂亮,魚身飽滿,沒有腥味👍
送禮自用兩相宜
在高雄知名的大型門市單隻快接近250元
一包兩尾裝 單尾重量快接近200公克!
分享給朋友們的價格 《單尾180元》
🔘解凍料理方式🔘
1.將香魚放入流動的水中5-10分鐘退冰
2.魚身抹上少許鹽巴,放置一旁稍微靜置
3.放入烤箱烤至金黃酥脆,即可盛出淋上金桔大快朵頤😋
母香魚季節 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的精選貼文
📍台中-西區
「桃太郎日本料理」
✔️無菜單料理 $1580/2080
餐點都是套餐式的無菜單料理,依照不同的季節有當季食材🥰。
✔️單人套餐 $1580👍推
▪綜合剌身
生魚片的擺盤很漂亮❤️,有來自日本後岸的生蠔以及烏賊,黃雞⋯等
不吃生魚片的也可以做成炙燒的握壽司,一樣是很用心!
▪鮑魚清酒煮佐日式珍味:
嚴選新鮮南非活鮑魚,與高級清酒燉煮,肉質鮮美Q彈!,還有香魚甘露煮與日式烏魚子。
烏魚子有別於傳統炙燒偏乾的口感,店家不烤也不煎!採用日式熟成手法還原烏魚子獨特風味!😍
▪海明蝦素燒
超級漂亮的蝦子!搭配特製醬汁用類似焗烤的方式呈現,調味很好新鮮好吃。
▪鐵板牛骰子燒
美國冷藏牛菲力部位 ,肉質軟嫩香氣十足,烤過的蒜頭沒有蒜味,搭配牛肉很適合😋。
▪香煎鮸魚佐有機細麵
超級喜歡這個的💕!魚肉很香,搭配的細麵口感非常好喲!
▪胡麻珠寶盒
手作胡麻豆腐,包炒過的鮮蝦與干貝,口感比較軟綿。
▪䔿菜紅味噌湯
日本䔿菜,搭配濃郁味噌!
▪時令鮮果與手作芝麻豆漿布丁
✔️單人套餐 $2080👍推
▪盛合剌身佐日本北海道厚岸生蠔
日本北海道厚岸生蠔,搭配師傅特製三倍配醋凍舆魚子醬。
▪現撈活龍蝦佐有機嫩葉莎拉
比較貴的價格也多了龍蝦,龍蝦搭配生菜的擺盤也很氣派,除了有滿滿的蝦肉之外也保留了蝦膏,搭配的是特調和風醬🥬。
▪樸葉牛紅味噌燒
美國冷藏牛小排,有多元吃法,可先吃原味,再沾哇沙米、紅味噌醬,或包蔥花蔥段,牛肉口感很好,整體味道層次豐富❤️。
▪香煎黑喉魚
屬於較紮實的魚肉,外皮呈現金黃脆口。
▪松葉蟹肉茶碗蒸
這道超讚!!有用老母雞熬煮3、4天的精華,讓蛋吃起來味道非常好😋。
▪鮑魚蒸飯
南非活鮑魚切丁,非常Q彈好入口。
▪蛤蠣百合蒜蓉鮮湯
鮮味十足,蛤蠣很多!
▪時令鮮果與手作抹茶烤布蕾
🔸用餐附贈迎賓小菜干貝唇榨菜,停車場停車場🅿️。
🔸整體的裝潢非常的日式典雅,座位有包廂式的還有吧台區,裡面有一個很漂亮的庭院,用餐還可以看到流水以及鯉魚,建築很氣派用心,服務態度親切。
📷 @yc__0414 .
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🗺403台中市西區民權路233巷12號
🚇鄰近草悟道
⏰週一至週日:11:30-14:00、17:30-21:00
☎️04-23013580
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🔍#CMT吃台中
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母香魚季節 在 CZB硬頸釣魂 Youtube 的最佳解答
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2018 5/5~5/6在台中麗寶樂園裡的福容大飯店展出
有2018年的新品喔~~
搭載LT技術的捲線器真的好輕手啊啊啊啊啊
影片最後終於等到Mippy出現了!!??
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母香魚季節 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳貼文
#香魚甘露煮 #烤香魚 #典雅又討喜的下酒前菜
還記得小時候吃日本料理時,師傅會在一開始的時候上一道功夫菜,就是香魚甘露煮。甘甜鹹的香氣,軟化酥香的口感,在咀嚼的時候會交錯產生不同的層次,是老一輩的最愛。
尤其在夏入秋的時候,是台灣野生香魚的繁殖季節,抱卵的母香魚做成的甘露煮,在嘴裡特別有滋味。
現在除了老師傅偶而秀一下手藝之外,因為烹調時間的關係,一般的日料店通常已經品嚐不到了。
其實甘露煮並不難,雖然比較耗時,但是量做大一些,可以放在冷藏一段時間,放冷凍的話,數個月也沒問題。 除了過年過節外,平常也是也是十分吸引人的下酒菜。
而且還可以順帶烤個香魚,嚴格來說,明火烤的野生香魚,體態要小的多。但2018年了,台灣養殖技術又好,倒不如多吃些養殖魚,讓野生魚類多些喘息的空間,也是很好的。
甘露煮與佃煮相似,但差異在於甘露煮通常使用在魚類上,話梅 麥芽糖 天然醋是調味上最大的不同。 使用的食材等級,也會在最後的口味和層次上有明顯的差異,與坊間用醋精快速的烹調方式有很大的不同。
所以多些耐心,在最後的成果上會十分令人滿意,而且真空包裝後,也是很特別的伴手禮。記得小火熬煮,大約四個小時左右可以完成。最後一小時,湯汁會明顯降低且濃縮許多,可以適量的加水1-2杯避免燒焦或是味道過重。 完成後,降溫放冷藏一晚再品嚐,會是道美味的冷前菜。
明火烤香魚除了烤的功夫外,更重視的是體態和泳姿,這點可以經由串竹籤達成。切記要在所有的魚鰭上下重鹽,避免過度燒焦。 另外熟度可以經由魚眼來觀察,覺得快好的時候,也可以輕輕的轉動竹籤,如果阻力不大,代表魚肉已經熟了,但還是需要靠各位的耐心和細心觀察,畢竟烤魚要在剛剛好快熟的那一刻最美味。請記得準備蘿蔔泥和日式醬油,會讓烤香魚有更豐富的層次,可以的話也請搭配上清酒。
在過年時,準備這兩道下酒前菜上桌,我覺得美觀典雅也很討喜,甘露煮可以事先準備好,烤魚也可用烤箱,量可以更大也方便快速,請不用太在意明火的差異。 如果您也喜歡的話,可以在今年試試看,或許在家人在閒聊或是守歲的時候端上桌,應該會有很不一樣的年節風味喔。
從現在到農曆年,好餓會開始都準備過年系列的菜色了,在編排上,不會都是中式料理,但希望會是讓各位想要嘗試甚至分享給親友品嚐的菜色,請大家多多指教^^
ps: 按下HD有高畫質喔,會漂亮很多!
#好餓廚房
#過年系列
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