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母香魚料理 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的精選貼文
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母香魚料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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香魚這樣選
眼睛透亮身體有光澤,感摸起來黏滑
看魚鰓鮮紅無雜質就是新鮮
公香魚較瘦
母香魚較大,肚子飽滿就是有魚卵
香魚這樣烤
鹽烤香魚
材料
香魚 2尾 sweetfish 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 香魚用鐵籤或竹籤從魚鰓旁戳入,將魚的身體彎曲,沿著魚骨從魚尾端戳出呈彎曲的狀態。 (簡單做出居酒屋烤魚的模樣)
2. 在魚尾與於魚鰭抹上厚一點的鹽。(這樣可以避免魚鰭魚尾烤焦而斷裂)
3. 在魚身上撒上鹽抹勻。(香魚清香鮮甜,不必醬汁,用點鹽提味就超好吃
4. 上掀式烤箱的水盤注入水,放上串好的香魚。(有水盤的烤箱,會吸收油煙,烤魚不再煙澎澎,在室內烤也不怕)
5. 開上下火,烤約12分鐘即可。(上下同時加熱,烤魚免翻面,不怕弄破魚皮) (火力夠大,烤酥外皮鎖住肉汁)
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母香魚料理 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
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母香魚料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
海苔材料:
20g 乾紫菜/Dried seaweed/淺草海苔
10g 食用油/Cooking oil/サラダ油
10g 醬油/Soy sauce/醤油
5g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
5g 熟白芝麻/White sesame/白ごま
海苔起司飯糰材料:
5g 海苔/Nori/のり
200g 熱飯/Hot rice/ホットライス
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩胡椒
2g 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
少許 香油/Sesame oil/ごま油
10g 營養酵母/Nutritional yeast/栄養酵母
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母香魚料理 在 [心得] costco 母香魚- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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要過年了,今天要來做超級簡單又美味的烤香魚,香魚可以用煎的或烤的,但我自己比較
喜歡用烤的,因為油煙味比較少,而且用烤的話,香魚皮還可以烤的乾乾的,烤香魚搭配
啤酒的話,美味程度真的是無法形容的好吃,只是我買到魚卵好少有點難過
準備材料
香魚、鹽巴、檸檬、適量的油
料理方式
1.香魚先用水大概做表面沖洗後再用廚房紙巾擦拭乾淨
2.在香魚的身上抹上淡淡的油並撒入適量的鹽巴
3.把香魚送進烤箱,烤箱溫度為上下溫度各230度烤20分鐘,之後再把香魚翻面烤個5分鐘
4.食用前可以灑上一點檸檬,增添香魚的香氣與鮮甜
美味秘訣
香魚的肉質是很細緻的,蠻適合小孩吃的,只是香魚的刺比較細,所以食用時要比較注意
以免吃到魚刺
不知道從何時開始喜歡煮飯這件事情,希望透過簡單的文字,把心得分享給愛做菜的朋友
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卡卡亂亂煮
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