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#味道故事：【純素甜品 The Vege Lab】

那女孩自出生以來，都從未試過吃生日蛋糕。

她大概四、五歲，因為敏感而不可以吃蛋、奶和果仁，一直以來都未曾吃過奶蛋類製品，因此她沒有辦法像其他小朋友一樣，在生日派對中吃蛋糕來慶祝——直至她的爸爸媽媽認識了「純素蛋糕」這個概念，才終於有機會吃到蛋糕。小女孩的媽媽高興得將生日派對的相片傳回給蛋糕師傅，讓她知道小女孩終於可以品嚐到蛋糕的甜。

她是 Yuki，本地純素甜品品牌「The Vege Lab」創辦人兼甜品師傅。

香港人愛吃蛋糕，偏偏很多人沒有辦法好好吃蛋糕，Yuki 從前並不知道香港有那麼多人需要純素甜品，開始經營純素品牌後，才發現有那麼多不同種類的敏感⋯⋯蛋、奶、果仁、大豆、麩質，說得出的都有可能是致敏原。

「不是每個人都舉足輕重，」Yuki 說，「選擇買甚麼吃甚麼雖然是很微小的決定，但只要大家都做，微小的事累積起來可以是很強大的表態。」

純素風潮在歐洲持續數年，愈來愈多供應商願意配合純素者生產適合的食材，令成為純素者的門檻更低，形成推動純素的良性循環——Yuki 相信大眾的消費力量：

「選擇吃甚麼是一種回應社會的方法，當大家都選擇得宜，社會自然會隨之而改變。」

「The Vege Lab」由2016開始營運，本來只是 Yuki 用來分享純素心得的平台，後來為了讓更多人接受純素，Yuki 決定從甜品入手，自去年起轉型為純素甜品品牌；但在品牌起步階段的頭一年，Yuki 又選擇在剛過去的六月至八月稍停步伐，遠渡巴塞隆拿上堂學習做法式甜品.....

👉🏻觀看完整故事：〖https://bit.ly/36CzLXR〗

Illustration by Midori.illustration
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#沒有你的故事也是你的故事

#味道故事：【純素甜品 The Vege Lab】

那女孩自出生以來，都從未試過吃生日蛋糕。

她大概四、五歲，因為敏感而不可以吃蛋、奶和果仁，一直以來都未曾吃過奶蛋類製品，因此她沒有辦法像其他小朋友一樣，在生日派對中吃蛋糕來慶祝——直至她的爸爸媽媽認識了「純素蛋糕」這個概念，才終於有機會吃到蛋糕。小女孩的媽媽高興得將生日派對的相片傳回給蛋糕師傅，讓她知道小女孩終於可以品嚐到蛋糕的甜。

她是 Yuki，本地純素甜品品牌「The Vege Lab」創辦人兼甜品師傅。

香港人愛吃蛋糕，偏偏很多人沒有辦法好好吃蛋糕，Yuki 從前並不知道香港有那麼多人需要純素甜品，開始經營純素品牌後，才發現有那麼多不同種類的敏感⋯⋯蛋、奶、果仁、大豆、麩質，說得出的都有可能是致敏原。

「不是每個人都舉足輕重，」Yuki 說，「選擇買甚麼吃甚麼雖然是很微小的決定，但只要大家都做，微小的事累積起來可以是很強大的表態。」

純素風潮在歐洲持續數年，愈來愈多供應商願意配合純素者生產適合的食材，令成為純素者的門檻更低，形成推動純素的良性循環——Yuki 相信大眾的消費力量：

「選擇吃甚麼是一種回應社會的方法，當大家都選擇得宜，社會自然會隨之而改變。」

「The Vege Lab」由2016開始營運，本來只是 Yuki 用來分享純素心得的平台，後來為了讓更多人接受純素，Yuki 決定從甜品入手，自去年起轉型為純素甜品品牌；但在品牌起步階段的頭一年，Yuki 又選擇在剛過去的六月至八月稍停步伐，遠渡巴塞隆拿上堂學習做法式甜品.....

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#沒有你的故事也是你的故事

{拾壹}
20170417
今天！是我跟老皮的結婚一週年紀念日！更是我們交往十一年的紀念日！感謝老天，我們終於在這天和好了！（感動）

在重要的日子，護唇總是會早早就買好新衣裳，把自己打扮得美美跟我尢約會～可今天我穿的是舊衣服，而且還不是普通的舊！是十年前老皮在銘傳山下的服飾店買給我的禮物～～～這件衣服十歲了耶！我要收藏好當作傳家寶（？）依稀記得是六百還七百塊，當時覺得好貴喔！

一年過得好快，從十年男女朋友結為夫妻，結婚半年從夜夜哭泣的新手村小媳轉大人變寶島鬼媳婦，用真實的生活體驗創作自己，藉著寫作整理思緒、梳理情緒，意外的療癒自己、療癒別人，更不可思議的能被喜歡、支持，擁有一群陪我罵陪我難過陪我笑看荒謬人生的鬼粉，在我平凡的人生裡能夠有這麼特別的篇章，真的太榮幸了！！！

成立鬼媳這個決定是極自嗨、熱烈奔放的，而同時間的忐忑與驚恐也不亞於興奮之情，未來會怎樣，誰也不知道！如此離經叛道的事都做得出來，在古代我應該會浸豬籠、遊街示眾、被亂石砸死吧？感謝始終如一的我尢，給我的疼惜與愛護十年來不減反增，一路扶持我，支持我做任何事，甚至親自為我設計鬼媳頭貼和橫幅，謝謝我親愛的尢，愛著我的一切。

鬼媳讓我知道，我們都平凡卻又不平凡，像我這樣的一個nobody不僅能夠帶給別人共鳴和樂趣，甚至還有影響力，把我的生活哲學、對生命的體悟傳遞出去，並影響他人！這都是我從沒想過的！原來我們每個人都擁有影響力，影響孩子、家人、朋友、鄰居、不認識的人，原來我們生來是傳教士，傳達觀念、想法，所以每個人在世界上都舉足輕重，我們要盡量吸取好的，再把好的傳遞出去！

謝謝老皮，溫柔耐心好脾氣的男子，一如既往地包容我的一切。20歲以前的我靠的是父母，20歲以後，沒有你就沒有現在的我。十一年來謝謝你的照顧。我們都還有進步的空間，相信你我會繼續勇敢向前，朝更美好的未來攜手前進！謝謝公婆接受我，學著適應鬼媳入侵的生活（真的太像鬼片ＸＤ）謝謝婆婆讓我有種入寶山絕不空手而回的驚奇（嚇）感，一身是寶取之不盡用之不竭，全都是素材！沒有生活的衝擊，哪來的創作靈感，是吧！感恩感激感謝！有鳥事有壞事也必定會有好事多！不管多e04最後都要抱著感恩的心，不會錯！

我愛老皮我親愛的尢！我愛家人！尤其是我的弟弟妹妹！我愛鬼粉，謝謝你們給我勇氣，你們是我繼續用生命創作的原動力，能有成果與結晶都是鬼粉的功勞！榮耀歸於鬼粉！

親愛的老皮，未來也請多多指教：）
＃結婚1週年 ＃交往11年 ＃和好如初 ＃紀念日穿十年舊衣 ＃老皮買給我的 ＃銘傳山下小店 ＃新手小媳變寶島鬼媳 ＃療癒自己和別人 ＃平凡人生裡的特別篇章 ＃自嗨 ＃離經叛道 ＃我尢支持我的一切 ＃影響力 ＃每個人都舉足輕重 ＃沒有你就沒有現在的我 ＃感謝公婆 ＃鬼媳入侵的生活 ＃婆婆一身是寶 ＃衝擊帶來靈感 ＃感恩的心 ＃我愛弟和妹 ＃我愛鬼粉 ＃榮耀歸於鬼粉 ＃結婚1歲快樂 ＃未來請多多指教

香港今日社論2021年02月03日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/Vo27n8QY4EE

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明報社評
第四波疫情屢現地盤爆疫，機場第三跑道群組成為最新焦點。地盤工地交叉感染風險大，工人出入頻繁，散工眾多，流動性高，一旦有人染疫，病毒很容易擴散，近期舊區接連爆疫，追源溯本，都與地盤群組有關，現時政府圍封爆疫大廈強制檢測，主要針對傳播鏈下游，不從上游着手，很難正本清源。政府大型工程地盤疫情反覆出現，更有同一地盤「一爆再爆」，意味一定存在重大防疫漏洞，發展局等相關部門的角色，值得檢視。地盤工人「手停口停」，建築商擔心延誤完工要賠錢，難免有不想停工的心態，如果當局也因為「基建趕工」，控疫工作得過且過，漏洞很難切實堵塞。當局應要求地盤工定期強檢，若地盤有多人確診，必須停工14天。

蘋果頭條
晚上7時正，多輛警車抵達南昌街及基隆街進行封區部署，拉起封鎖線阻止非該區的住戶進入。多間商戶得知政府封區立即拉閘關門，其間一名姓陳市民在髮型屋內染髮，突然被警員通知基隆街南昌街一帶稍後將會封區，他只能頭包保鮮紙「染到一半」，無奈地離開髮型屋，「入咗去半粒鐘之後就話要走，其他人都跟住走，我都冇得留啦」。他指昨日已在黃大仙進行檢測，結果呈陰性，離開髮型屋後只能返回長沙灣家中洗頭，「冇辦法啦，鬼叫有疫情」。另外，在場亦有一名男子染髮期間被告知必須立即離開，只能在滿頭染料、未洗頭的情況下離開，非常狼狽。

東方正論
歲晚回望，又是埋單計數的時間。疫情肆虐逾年，經濟嚴重受挫，末世氣氛籠罩，不法之徒鋌而走險，2020年總體罪案總數為63,232宗，較2019年上升6.8%，猶幸破案率錄得上升。市民活在水深火熱，仍要面對治安惡化的威脅，更加需要法治來保護人身安全，執法及司法人員角色舉足輕重。警務處處長鄧炳強昨日向立法會匯報，罪案數字增加主要來自詐騙案，去年共有15,553宗，較前年劇增89%，其中網購騙案更激增204%，而勒索、刑恐、行劫爆竊等均有上升。

星島社論
高中四大核心科目課程與評估的優化方案，昨展開為期一個月的學界諮詢，經歷多年爭議的通識教育科，終極改革方案首度曝光。現行六大單元減半為三大主題，其中國情教育相關部分，佔了三分二的內容，建議新科或命名為「公民與國家科」、「國民與社會科」等。課程發展議會主席譚嘉因接受本報專訪表示，國家安全等議題為基本概念，學生須對國家發展有一定理解；不認同新科變相為「國民教育科」，強調課題跨領域，由個人延伸至社會、國家以至世界。

經濟社評
港府一連封鎖4區強制檢測後公布，倘懷疑無應門單位內有人，或申請手令破門進入。非常時期需出動非常手段，外國亦有強行執法，但為數始終不多。公眾衞生政策難免要顧慮民眾觀感，當局引用極端措施的門檻不宜過低，更要仔細研究涉事人士為何拒檢和怎樣應對，且以情理兼備的解說，促請各方合作，令未來行動加倍順暢。4批圍封強檢的大廈昨日解封後，港府發聲明公布，約121戶或17%沒人應門，有理由相信多個單位有人。當局警告，可能逐離或驅逐個別人士，或向裁判官申請手令破門進入單位，亦會按法例繼續禁制所有人進出，甚至圍封單位，由對方負責費用。

#黑糖道 #2020黑糖料理影片比賽 #黑糖脆皮蘋果豬

黑糖是家戶皆知的傳統美味，近年更因飲品與甜點的製作形成市場上一陣每個人都無法置身事外的「黑金風暴」，而宛如料理界珍貴黑金的黑糖更是因此奠定了在消費者生活中舉足輕重的地位。但黑糖產業的復興與升級卻是刻不容緩的重要議題，透過台灣製造、國際認證才能將台灣黑糖的黑金價值提升到國際高水準的地位，除此還要發揮黑糖的多用途並融入生活環節，才能真正讓黑糖復興之路走得更揚眉吐氣！

黑糖道醇黑糖除了通過ISO 22000和HACCP認證，還獲得「A.A.無添加三星」、「A.A.Taste Awards 全球純粹風味評鑑二星」、「世界品質評鑑大賞銀牌獎」，甚至是規範難度再高上一級的「清真認證Halal」與「印尼MUI認證」都已然解鎖。期望透過舉辦黑糖料理比賽，讓國人了解黑糖的好處，並帶動黑糖產業的升級與發展。

香港今日社論2020年05月27日(100蚊獅子頭)
https://youtu.be/7iF6KMVbvc8

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明報社評
香港百業疲憊失業趨升，18萬公務員薪酬調整安排備受關注，最大公務員工會「華員會」提出凍薪方案，建議今年度起全體公務員凍薪3年，同時提出多項條件，包括明年起暫停薪酬趨勢調查兩年。香港經濟面對內憂外患，未來一段時間難望復元，疫下政府花了近3000億元「撐經濟保就業」，公務員「疫境加薪」於理不合，難令公眾接受。凍薪3年方案表面是「共渡時艱」，實際是以退為進，試圖排除未來兩年按薪酬趨勢調查減薪的可能。市民期望公僕真正與港人共渡時艱，薪酬趨勢調查可能對薪酬不利便想叫停不做，難免予人輸打贏要之感。

蘋果頭條
生長於戰亂世代，奔波於四房三妾；賭國呼風喚雨，縱橫港澳政商。賭王何鴻燊昨日結束傳奇一生，於養和醫院辭世，享年98歲。民間眼中的風流巨富，官媒口中的愛國企業家，無論做莊做閒，「燊哥」總是永遠的大贏家。撒手於只有國家安全、沒有個人意志的年月，賭王的成功故事已不可能「冧莊」，終結的時代，又豈止於何家春秋？　
何超瓊與各房家人昨午一起在養和醫院門外宣讀何鴻燊死訊。何超瓊稱，何鴻燊昨日下午1時在醫院安詳離世，雖然她們知道這一天終會來臨，但無減家人難以言喻的悲傷，何鴻燊將永留所有家人的心中，相信所有曾受惠於他，又或者得到他鼓舞的人亦會表示贊同。

東方正論
反對派逢中必反，凡涉及「國家」二字的政策及法例都渲染成洪水猛獸，煽動群眾上街抗議，○三年廿三條立法臨門一腳給推倒，一二年推行國民教育潰不成軍，去年一月在立法會二讀的《國歌條例草案》一波三折，歷經黑暴衝擊，今日在立法會大會上恢復二讀辯論。網民發動一連串示威抗議，希望繼逃犯例一役，再次逼政府撤回草案。
中國領土內，無論國旗、國徽或國歌，都是國家的象徵。第十二屆全國人大常委會在二○一七年十一月已通過決定，將《國歌法》列入《基本法》附件三。按《基本法》第十八條的規定，列於附件三的全國性法律，須由本港公布或立法實施，特區政府有憲制責任在港實施《國歌法》。

星島社論
「賭王」何鴻燊自本年初病危入住跑馬地養和醫院深切治療部，健康一直欠佳，近日病況急轉直下，前日已處於彌留狀態，家人一直陪伴在側，最終延至昨午一時病逝，享年九十八歲。何鴻燊的家屬昨午二時許在醫院向傳媒公布死訊，各人心情沉重，部分忍不住飲泣，家人表示會共同處理後事，詳情稍後公布。澳娛、信德集團和澳博昨同發文悼念，讚揚何鴻燊博士在港澳商界舉足輕重，畢生對社會作出重大貢獻，地位超然。何鴻燊四房共二十四名家屬，包括二太藍瓊纓、三太陳婉珍及四太梁安琪，昨午向傳媒交代賭王逝世消息時，二太須由兒子何猷龍攙扶，眼泛淚光的三太亦須兒子何猷啟攙扶。

經濟社評
全國人大表決港區國安法前夕，西方繼續群起批評，並威脅作出制裁，完全是雙重標準，無視中央有憲政責任堵塞香港的國安漏洞。中央宜盡快公布國安法細節，並與港府不厭其煩地向港人和投資者解畫，消除市場不必要疑慮。
人大上周宣布審議港區國安法後，美國連日來不斷批評中國繞過香港立法，令香港法治和高度自治受損，並威脅制裁中國，恐會影響本港的國際金融中心地位。前港督彭定康更呼籲將香港問題列入下月G7議程，將香港問題提升至國際層次。
任何國家都會將國家安全放於首位，因國安關乎一國的生存和發展，不管是發達國家抑或發展中國家，均會專門立法保障，並由中央或聯邦政府負責。眾所周知，美國是全球制定最嚴苛國安法的國家，並因應情況不斷擴大範疇，尤其在911襲擊後更將恐怖主義納入，並成立國土安全部負責執法。美國至今有多達20部與國安有關的法律，最高刑責更可判處死刑。而英國叛逆罪最高亦可判囚終身。