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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
餐飲資訊:川巴子火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘)
電話:02 2516 8550
在疫情之中,餐飲業要如何求生呢?以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者,我從來沒有在任何社群平台發言過,
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎?
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
連鎖帶的反應鏈,
誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做,知識份子不願做,因為這份工作是全社會最基層,最勞累的,大部份是已經找不到工作的人去做,任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到,情何以堪
政府説,不能內用改外帶,一天做幾個便當可以撐一間店嗎?
改做外帶,垃圾量也不多,就買個環保袋自己丟吧!
所有餐飲業者大概都差不多,食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成,最少75%
那25%夠付房租,夠付人工,水電,瓦斯嗎?
但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想,抱負投入餐飲業者,生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬,簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛,這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%,,,
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎?
是房務的清潔工,是洗衣部的洗衣工
無房間可清,無床單可洗,大堂的經理,接待那些是門面,必須要留著,有些還可能有合約保障呢!
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來,怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款,真想調查看看有誰知道這事?有誰去年貸到了?
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸,提供了兩年的401表還要跟今年比較,所有文件交了,苦等兩個月,到6月才告知,
(你們現在停業中無法核准,等開始營業後再提交)
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用,我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個?
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業,千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者,飯店業者
想破頭的促銷,打折
有用嗎?
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆,塞車塞爆
消費卷年輕人,不不能繳房租
不能繳學貸,不能繳手機費,不能加油,不能買買便當,不能買個飲料
,我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了,這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了,
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景,我每個顏色都有好朋友,我只求平平安安的生活
這篇文很長,花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者,飯店業者,八大行業,百業,千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
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營養初、營養吃、營養師,讓健康飲食的人生從這開始吧!!!
每月不到一個便當錢 在 家庭兄弟 Familybros Youtube 的精選貼文
這部影片因為低預算這個條件,
所以我並沒有著重在實際穿著上的穿搭技巧,
而是著墨在有限資源下讓衣櫥內單品有更多的組合可能性,
所以也如影片所述,本片可說是預算分配的概念。
我相信有效的擴充你的衣櫥,也是增加穿搭變化的其中一個要素!
那關於穿搭技巧部分像是一衣多穿之類的知識類型,
我想我們頻道其他影片也有非常多的範例喔!
(而且一衣多穿技巧那光一部片肯定講不完哈)
這些建議都是我一路以來的經驗談,
我相信這些對於剛接觸又預算低的朋友真的會非常有用!
我還是學生的時候每個月的購物真的都是省吃儉用,
當時我都是找50元便當來吃,
加上我又是屬於不吃早餐的類型,
這樣我可以盡量控制整天費用不超過150元,
然後省的錢全都拿去買衣服了!!
如果我買錯了東西真的是幹好一陣子,
我真的是完全可以理解沒錢又想要穿搭的痛苦!!!
雖然現在也仍然是為了買服飾而省吃儉用,
但至少不用到每日150元這麼拮据了哈哈哈哈
雖然我提出了這10+1點建議給大家參考,
但是如果你預算高、想嘗試別的風格、清楚知道自己的目的,
那當然就不用管這10點建議了!
就像有一點我本來有列入的是,
「避免購買類似的單品」
這點我本來是想要放入在裡面,
畢竟增加不同類型服飾,當然穿搭變化會增加,
但是買類型差異大的服飾,
又會有機率讓剛接觸穿搭的朋友不知道怎麼搭,
所以保險起見這點我還是先拿掉了,
不過這點卻是能夠訓練自已穿搭技巧的方式,
所以我以前是有保留這個概念來限制自己。
那關於最後一點建議「購買能陪一輩子的單品」,
我想再多補充一些想法,
要實行這點也幾乎等同於需要先找出「理想單品標準」,
我認為這是需要大量閱讀並且嘗試之後,
才能漸漸找出屬於自己的輪廓。
甚至有許多服飾我覺得是需要真的擁有過,
讓自己能在家仔細摸遍它每個細節,
注意它洗完之後的各處變化,
在生活中穿著它感受肢體和它的互動,
以及展現它聊到它的自信心情等等等之後,
才能夠確信自己是不是真的愛上它,想要收藏它。
嘗試過程中還是回歸到繳學費,
像我現在也還是一直在繳在嘗試,
畢竟沒有拿到玩賞過一陣子就還是不能確定囧
當然啦!我也還是會買一些所謂的消耗品,
或買一些離我標準還差了一點的單品,
但因為我目前找不到更好的或負擔不起,
所以就是只能先買了,
就是只能一步一步慢慢找或存錢了哈哈!
說到這個,我的衣櫥之中還是有些單品是,
能讓各單品之間組合更容易的單品,
我把稱做為「銜接單品」!以後有機會再說說。
說到收藏阿,如果服飾能夠陪超過幾十年以上,
基本上都是需要用心照料的,
就算是棉料服飾也仍需要防霉和蟲蛀,
所以阿只要栽入這種收藏服飾心態,
就會陷入萬丈深淵無法自拔了XD
雖然這條路看不到盡頭這麼煩又這麼累人,
卻也因此而令人感到充滿新奇和趣味!
所以我還是在這邊推坑,大家趕快跳進來這個坑啊!!
希望對大家會有幫助啦!謝謝大家收看!
!感謝留言提醒在這邊更正!
在 3:59 提到MA-1不能洗的部分,我本來是以Alpha Industries所出的為基準,
加上我手邊的Alpha Industries聯名款MA-1上標示不能洗,所以誤認為全都不能洗,
但我去查官網表示一般款式都是可以乾洗的!
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最近跟男友同居了,他租的地方有廚房
想說多存錢省點過日子,決定每天下廚(也是自己的興趣)上班也能帶便當..
之前跟父母同住過著一家三~四口,看外縣市的兄長有無回家,跟媽媽買菜時,好像花不
少
錢,畢竟吃的人多
不知道如果只有兩人吃的話(男友小鳥胃,我也吃不多) 一個月下來的買菜錢(簡單來
說就是買菜吃自己煮的)就兩人份量來說
大概會花上多少錢?
有誰知道嗎?我想抓預算..
會不會比在外面吃還貴?
謝謝
更)
謝謝大家的回答
沒錯自己煮吃的比較健康,這也是我想自己煮的原因之一
我如果長期吃外食 容易便秘(大便比較黏,怕黏腸道)
外面點一盤菜都30起跳..而且都一小盤
想說青菜自己煮 那個份量和價錢 感覺cp值比較高
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.121.227 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1590852141.A.B90.html
※ 編輯: clare247429 (1.162.121.227 臺灣), 05/30/2020 23:22:57
有肉有菜有湯
※ 編輯: clare247429 (1.162.121.227 臺灣), 05/30/2020 23:25:05
※ 編輯: clare247429 (1.162.121.227 臺灣), 05/30/2020 23:26:54
※ 編輯: clare247429 (1.162.121.227 臺灣), 05/30/2020 23:32:39
可能輪流被吃到
※ 編輯: clare247429 (1.162.121.227 臺灣), 05/30/2020 23:38:54
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