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😮用想的，就能變瘦嗎？

透過想像能變瘦，可能是有根據的！
研究發現，將心態的轉變化成動力，將有助強化減重效果。

我知道，少吃多動是違反人性的。不管是靠運動或控制飲食，減脂真的好辛苦，要是靠想的就能瘦，那有多好？只能說這世界真是無奇不有， 還真的有科學家用這個概念下去做了一篇研究， 於2019 年發表在《精神科尖端（Frontiers inPsychiatry）》期刊上。

▶️認為吃的是低卡飲食，就能減重？

來自保加利亞的學者招募了14 位肥胖的成年人，分為兩組。根據每個人的身高、體重、年齡、活動量，推算出每日熱量需求，並且將數值告訴每位參加者。

控制組被告知要剛好吃到每日熱量需求，這樣體重就能保持穩定。但是實驗組的每日所需熱量，被研究者刻意高報了700 大卡，假設原本一天需要2500 大卡的人，會被告知他需要3200 大卡才能維持體重。

為科學撒的謊，不知道可不可以算是善意的謊言？
簡單來說，兩組人吃的都是熱量均衡的飲食，但只有控制組知道實情。實驗組還以為自己吃的是低熱量減重飲食，只要堅持下去，八週就能瘦六公斤。除了飲食控制之外，兩組受試者同時接受一週三次的重量訓練指導。

過了八週之後，他們的身體發生什麼變化呢？
從兩組人經過8週同樣飲食及運動後身體變化的圖表可以看出，兩組人都瘦了，但實驗組比控制組多減去了七公斤體重，多減去了2% 的體脂肪。請記住，不同組別的受試者都吃到每日所需熱量，差別僅在於一組以為這樣吃會瘦，一組以為這樣吃不會瘦。

心裡的預期竟然化為現實，這真是太神奇了🤩

▶️對改善的期待越高，減重效果可能越好

醫學上心理影響生理的例子並不少見，例如廣為人知的安慰劑效應：只要受試者相信自己接受的是有效治療，即使假的藥丸、亂扎的針灸、甚至假的手術都會有效。曾有科學文獻指出，藥物30% 的療效都是來自安慰劑效應。

而上述研究是科學家第一次發現，安慰劑效應能加強減重成效。或者更精確的說，原來讓人正常吃飯也能瘦。

雖說心靈的力量很強大，但這不代表以後可以想吃多少就吃多少。安慰劑效應能幫助減重，是因為參加者認定自己要變瘦了，所以有意無意之間，做了很多有助於減重的事。

舉例來說：
● 我是一個將要變瘦的人，所以我不會吃桌上的甜食。
● 我是一個將要變瘦的人，所以我走樓梯不搭電梯。
● 我快要變瘦了，所以我晚上不喝啤酒，在健身房練得更勤奮。

英文裡的“Self-fulfilling prophecy”（譯：自我應驗的預言），就是在說這個現象：一個人心裡認定未來會發生的事情，往往就真的會發生。或是我們常聽到的「吸引力法則」、「真心想做一件事，全世界都會來幫你」，都是在描述心理如何影響現實世界。

我看過一些心理學的書籍，談到人有「先畫靶再射箭」的特性──會先在心中建立起自己的形象，再照著這個形象去行動、替自己的行為找理由。

例如：
● 因為我是一個勤勞的人，所以我每天六點起床跑步。
● 因為我是某某政黨的支持人，所以他們就算推西瓜出來，我也還是支持。
● 因為我屬於某個群體，所以我要像其他群體成員一樣，穿這類衣服、聽那些音樂、閱聽特定媒體。

因此，這篇研究並不是在於證明吃得多也能瘦，而是告訴我們，人心才是減重成功的關鍵。

👨‍⚕️Dr.史考特1分鐘小叮嚀：減脂仰賴行為的改變，行為則需要自我身份認同來維持。

強化自我意念，對減肥也會有正面增強效果！

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以上文字摘錄自《科學增肌減脂全攻略》
作者： 史考特（王思恒） 一分鐘健身教室
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《體態評分》​
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狗貓的飲食，不管是吃飼料、罐頭、鮮食，我們一再強調營養均衡是很重要的，長期的某些營養素缺乏或過多，身體就會開始產生一些疾病。常見的有鈣磷不平衡、鋅的不足、鈉的攝取不夠、食物中EPA/DHA太少，這些營養素的補充方式和重要性，在前一篇《製作狗鮮食需要準備的營養品》的文章中有介紹。​
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另外，很多人會詢問，我的貓一天食物要吃多少、我的狗狗應該要幾公斤才是標準體重?​
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所以今天我們就來談一談該怎麼吃，該怎麼調整和拿捏吃的量。​
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首先，要先知道體態胖瘦的評估方式​
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每隻狗貓的活動力和生活方式不同，腸胃消化吸收能力和身體的代謝速度也不一樣，而且狗狗的體型差異本來就很大，所以除了體重外，獸醫目前有一套標準，利用觀察和觸診，來評估動物的體態指數和肌肉含量。​
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體態分級指數(Body condition score, BCS)​
BCS指數分成九級，居中的是最標準的體態(BCS 5/9)，級數越少，代表動物越消瘦，級數越高，代表動物太胖了。​
評估的位置，簡單來說有幾個地方:​
1. 腹部:從正上方和側面觀察，看看肚子有沒有腰身，小腹是否平坦有斜度​
2. 肋骨​
3. 腰椎附近​
4. 骨盆​
5. 尾根部​
觸摸以上的位置時，正常體態的脂肪量應該是薄薄的一層，適當的狀態，不要太薄，也不要太厚，稍微可以摸到骨頭。如果摸不到骨頭，代表脂肪太多了，BCS級數就會坐落在較高的數字。​
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肌肉質量指數(Muscle condition score, MCS)​
除了評估體態外，也需要衡量一下動物是壯還是虛胖，利用MCS指數來了解肌肉的飽滿度。MCS分為四級，最好的評估位置在脊椎旁的肌肉，第一級是肌肉質量正常的，輕壓肌肉具有強度，第四級則是肌肉流失嚴重。​
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了解動物是胖是瘦後，接下來就要進行增重或減肥的計畫了。計算出狗狗貓咪基本的每日熱量需求(DER)後，(DER=靜止熱量需求(RER)x係數，詳細說明可以翻閱我的三本書籍)，用營養均衡的食物開始餵食，一般大約吃二個星期後，就需要再做一次體重、BCS、MCS的評估，再做一次餵食量的調整。如果一隻要減肥的狗狗，做再次評估時，完全沒有減重的跡象，就要將每日食物總熱量再減少原本的10%，如果已有減重的狀況，就維持此量，二周後再評估一次。利用觀察這些指數，做反覆的評估，來慢慢達到理想的身材，找到每隻動物適合自己的每日熱量。​
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BCS評分表: ​https://wsava.org/wp-content/uploads/2020/01/Body-Condition-Score-Dog.pdf
MCS評分表: https://wsava.org/wp-content/uploads/2020/01/Muscle-Condition-Score-Chart-for-Dogs.pdf

[生活營養] 手調飲品健康喝～標示解碼_2.泡沫紅茶店篇

　　在上一篇文章中，我們認識了便利商店現煮咖啡熱量和含糖量的多寡，也學會了如何挑選合適的飲品，接著在這篇文章中，Stella要帶大家認識的是台灣常見的泡沫紅茶店手調飲品的熱量相關知識及挑選技巧，讓有喝手調飲料習慣的朋友能懂得如何選對、喝對，免於＂喝水會胖＂的煩惱^_^

▌「總糖量」~手調飲品的糖來自那裏？
　　根據台灣法規，糖包括「單醣」和「雙醣」兩種，換句話說，各種添加糖，如蔗糖(包括白砂糖、紅砂糖、黑糖和冰糖)、蜂蜜，以及牛奶和果汁中的糖都會列在其中。
因此，泡沫紅茶店中的「總糖量」中的糖，可能來自這些地方：
1.茶湯中添加的糖水。
　　一般這是可以調整的，台灣的手調茶飲一般都有「無糖」、「半糖」、「少糖」或「微糖」等不同的選項。

2.來自鮮奶及新鮮水果中的糖。
　　例如點茶拿鐵(鮮奶茶)等含鮮奶產品，或點了加有現榨果汁的飲料時，會因為牛奶所含的乳糖或水果本身的糖被算到「總糖量」中，使得這兩類產品的總糖量數值會偏高。
　　不過我們並不需要為這些伴隨牛奶或水果等天然食物而來的糖過於緊張，畢竟它們本身是營養健康的好食物，我們所要做的只是勿攝取過量就好。

3.“加料”中的糖。
　　手調飲中有很多配料都會加糖去煮，或本身就含糖，例如珍珠、QQ圓、紅豆、綠豆、芋頭或布丁等。這些食材的糖是無法去除的，所以加了這些料的產品不僅熱量高，總糖量也會居高不下。

4.特殊湯底或調味糖漿的糖。
　　例如以冬瓜茶、多多等為湯底來調飲品，或加一些風味糖漿調味時，會因為這些材料本身糖含量不低而使總糖量遽增。

　　總結來說，如果你點的飲品不含鮮奶或現榨果汁的話，飲料的「總糖量」的糖全部都來自”添加糖”，也就是不好的糖。若你需要控制血糖，或因減重而想要減少糖和熱量攝取的話，可透過點無糖茶飲(想要吃甜的話，可自己額外再加代糖)，不要加料或選擇仙草等不需加糖煮的配料來減少飲品糖的攝取量。

▌「總熱量」~為什麼手調飲品熱量非常高？
　　或許你曾看到報章雜誌或新聞媒體報導泡沫紅茶店的飲品熱量有多高，諸如喝一杯珍珠奶茶相當於吃兩、三碗飯的熱量，某某飲料相當於十幾、二十幾顆方糖等的說法…手調飲料真的熱量這麼高嗎？

　　其實，從本質來看，不管是紅茶、綠茶或烏龍茶，當用來煮茶湯時，茶葉的用量並不多，所以茶水的熱量其實很低，可能不到10大卡或只有十幾大卡(視大小杯而定)，和黑咖啡一樣幾乎可以忽視其熱量的。

　　手搖茶飲的熱量主要來自茶水中所添加的糖。一杯飲料要讓你覺得有甜味，大概會加8~10%的糖，一杯500cc的手調茶飲扣掉冰塊的話，約使用300~350cc的茶水，若以8%糖來計算的話，約有24~28公克的糖(=96~112大卡)。

　　另一個關鍵的熱量來源則是奶精。大家常喝的奶茶其香醇口感是來自奶精而非鮮奶。事實上，奶精並非奶製品，而是由植物油脂加工而成植物油粉(或稱為植脂末)，正因其富含脂肪和碳水化合物，所以熱量非常高。

　　根據衛署資料庫，奶精每百公克熱量544大卡，其中有33公克脂肪、59.5公克碳水化合物，蛋白質只有2.2公克。一杯手搖店的奶茶約會加入50~70公克奶精(視大小杯和飲品類型而異)，所以光奶精就為奶茶貢獻了270~ 380大卡。

　　最後一塊主要的熱量來源就是上述所說的：手調飲料五花八門的”加料”或”特調”。常見的配料，如珍珠、ＱＱ、布丁、仙草，或紅豆、綠豆、芋頭等食材；或其特調的基底，如冬瓜茶、多多、海尼根等。這些材料或本身就屬於碳水化合物，或本身含大量添加糖，因此手調飲品料加得越多、風味越特別，總熱量和總糖量一般就越高。

　　總結來說，若想喝手調飲品卻不想攝取入過多熱量或添加糖的話，最重要的關鍵就是減少茶湯的糖，且不要點奶茶類飲品，並少加料。例如你可以選無糖或少糖的飲品，並盡量不要點奶茶。若真的想喝奶茶的話建議選擇鮮奶茶，它不僅較營養，且熱量比較低。
　　
　　此外，要儘量少加料，特別是那些本身需加入大量糖熬煮的料，如芋頭、紅豆、粉圓等。如果真的想多一點口感的變化，仙草凍等本身不會加糖煮的配料會比較好。而若要點珍珠/粉圓(畢竟這是代表台灣的名品啊>_<)或QQ圓等會加糖煮的配料的話，可以請店員將粉圓或QQ的含糖湯汁儘量瀝乾，以減少糖的攝取，或直接選擇配料較不那麼甜的店家(有些店家的珍珠很甜或含大量濃稠糖漿，有的店家的珍珠則吃起來較不甜)。

　最後要提醒的是，我們每個人每天所能攝取的熱量是有限的(女性和銀髮族每日熱量需求約1600大卡，男性或青壯年人會高於此)，當熱量攝取過多時，這些多餘的熱量會轉變成脂肪而讓我們變胖的。只要每天多攝取250大卡，一個月就會增加一公斤的脂肪，所以如果你有喝手調飲料習慣的話，務必要了解自己所喝飲料的熱量，並學習如何透過挑選來降低飲品的熱量，以免積沙成塔，讓自己因”喝(糖)水"而變胖。

ps.現在連鎖飲料店都需要標示飲品的總熱量和總糖量，建議點飲料前先看一下店家的飲品資訊，了解自己要喝的飲品熱量和糖含量有多高，並透過本章所教的技巧來儘可能降低飲品的熱量。