上週五晚餐來到了 Hina Yakitori
因為安排好了男友生日當天要前往 Big Sur 入住 Ventana
就訂了提早兩天在舊金山吃晚餐。
Hina Yakitori 開幕於 2019 年九月
是北加州灣區第一家日式串燒料理的 Omakase 無菜單料理。
由創辦人 Tommy Cleary 以及米其林一星壽司餐廳 Ju-Ni 的 Geoffrey Lee 與 Tan Truong 共同創辦。
疫情前餐廳只有 12 個吧檯座位
每個座位都可以看到大廚與其他廚師在中間使用備長炭烤串燒、製作生魚片等各種美食
疫情之後現在只有八個座位
與別組人間隔很開。
事先在 Tock 網站上訂位
一共有 13 道菜
包含串燒、生魚片、日式生雞蛋飯、沙拉、甜點
價格為每人 $139
訂位時加收 20% 小費以及稅
總價為 $357.23
現場可以再加點酒水以及 A5 和牛。
Hina Yakitori 使用最高等級的和歌山市紀州備長炭燒烤
肉串都香味四溢。
Maboroshi $23
我點了一杯日式清酒
這杯服務生推薦水果與花香味道明顯
整體還不錯。
Coedo Shiro $10
另外點了一杯日本的啤酒
也很清新好喝。
Aburi Zuke Toro 2 Ways
首先第一道菜上桌的是鮪魚肚兩吃
現場使用備長炭炙燒
一片上面加入魚子醬
另一片上面加入日式芥末
鮪魚肚香味四溢非常肥美
我們都比較偏愛加入芥末的
因為鮪魚與魚子醬味道都比較重
會互相搶味。
Milk Bread Toast
第二道菜是同樣使用備長炭烤的牛奶麵包上面擺上雞肉醬以及鮪魚
味道也很不錯。
Kawa
接下來進入連續五道串燒
每一盤串燒都是一串
這串是酥脆的雞皮上面擺上鮭魚卵以及紫蘇葉。
雞皮與鮭魚卵其實沒有非常搭
不過賣相很棒。
Negima
這串是雞腿肉串中間串入蔥白
上面擺上了做成飛魚卵狀的柑橘
酸酸甜甜非常搭。
Kinoko
下一串是烤香菇
刷上醬汁烤的香菇多汁可口。
Butabara
使用三層豬肚包著多汁的桃子烤
上面撒上薄荷葉
很特別的作法!
Teba
串燒我最愛的雞翅
上面擺上些許芥末。
Duchesse de Bourgogne $13
點了第二杯啤酒
是來自比利時的酸啤酒
整體喝起來有點像是紅茶菌 Kombucha
如果怕酸的人應該不會太喜歡。
Nanban
接下來這道菜是現榨的雞胸肉搭配甜醋以及塔塔醬
雞胸肉有點偏乾
搭配塔塔醬吃起來很像麥香魚。
Shoniku
雞大腿上面擺上有點融化的魚子醬
肉質軟嫩
上面的雞皮口感Q彈。
Add on: A5 Olive Wagyu Beef $26
這道是另外加點的 A5 和牛肉
本來猶豫要不要點這道
因為目前每次吃和牛都不喜歡
最後決定兩人點一份吃吃看
三片和牛在備長炭爐子上烤
搭配日式海鹽檸檬橄欖醬
沾上醬汁可以解膩
不過如果不是特別愛和牛的口感的話可以不用點。
Sanbaisu
這道是很特別的季節番茄沙拉
擺在像是生蠔蚌殼一樣的小盤子上
番茄切成小塊狀
超級鮮甜。
Seasonal Sashimi
季節生魚片
一共有三種不同的生魚片
分別是鰤魚、北海道干貝以及長鰭鮪魚
搭配味噌、紫蘇以及櫻桃蘿蔔。
Tsukene Donburi
最後這份是使用備長炭香烤的肉排上
擺上一顆醃製蛋黃
外表凝膠狀裡面仍然是半熟蛋
小小一份不過吃起來超級飽足。
Japanese Egg Pudding with Caramel
最後的甜點是日式雞蛋布丁
上面淋上焦糖醬
口感綿密。
本來吃到一半的時候還想說每道份量都不大
會不會吃不飽
結果吃到最後真的超級撐
最後一道的飯還吃不完。
整體來說是一家還不錯的串燒 Omakase 餐廳
但是個人覺得價錢偏貴
以串燒來說 CP 值並不是特別高。
Hina Yakitori
Yelp: https://www.yelp.com/biz/hina-yakitori-san-francisco-2
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,全比利時足足有600間啤酒廠,釀製超過1,600款口味。單是這數字已夠驚人,連源遠流長的修道院啤酒,亦始源於比利時。顧名思義,修道院啤酒由道士釀製,用上十七世紀流傳下來的獨門秘方發酵,從不外傳。全球只剩下十一間修道院仍保留此傳統,當中有六間座落比利時,兩間在荷蘭,其餘三間散落於奧地利、意大利和美國。...
比利時水果啤酒 價格 在 吃貨台大 NTUeater Facebook 的精選貼文
#今天吃什麼 485
【Another Brick】
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📍#吃貨台大美食分區_台電大樓
地圖連結:https://goo.gl/maps/NX2MDKnhRr5Zbp4SA
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Another Brick 是位於台電大樓站的比利時酒吧,6-9點happy hour的啤酒價格非常優惠,調酒很到位!店裡氣氛活躍,有許多外國客人,各種語言交雜;裝潢非常有個性,還有一台電視被當作魚缸,小編都看呆了!每週二是卡拉ok之夜,可以無限點歌(不另外收費),各種語言都行!週三夜則是 “blablanight”, 是中法語言交換活動
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🍗Buffalo Wings 180元
雞翅一份約4~5塊,口味非常道地,夠酸也有帶足辣味,較少在台灣吃到酸勁跟辣勁都很夠的水牛城雞翅;在酒吧超適合一口啤酒一口雞翅!
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🍟Just Fries 100元
屬於外層有脆皮的美式脆薯,有分成原味、淋上起司的不同口味;一份的份量不少,是下酒菜中的不敗經典!
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🍸The Alice 250元
超級喜歡這杯調酒~ 它帶有水果香🍑🍓 酒味不會很濃 所以喝起來非常順口🤩 下次來一定會再點一次這杯!
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🍺Stella Artois 200元
這款啤酒喝起來滑順好入口~尾韻帶著沉穩的麥香😍如果是不喜歡啤酒苦澀的吃貨可以試試這款!在酒吧裡配著薯條,大口喝下沁涼、充滿氣泡的啤酒真的非常滿足∠( ᐛ 」∠)_
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by #帥哥換來這編
Ps 每週一三五發文,不定時推出專欄特輯!
比利時水果啤酒 價格 在 慢嚐食光 Facebook 的精選貼文
詳細版🔍https://slowdown201910.pixnet.net/blog/post/16501871
#詳細餐點評論在網誌哦
🏠Zaka札卡餐酒館
台中市北屯區北平路四段65號
⏰11:00-15:00;17:00-12:30
(週五、週六19:30-21:30有駐唱)
☎️04-2231-1427
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🔺鮮蝦法式達 300元
🔺法式達起司雞肉湯 130元
🔺墨西哥辣炒雞翅 230元
🔺香肩火烤嫩肩牛排佐紅酒醬 380元
🔺墨西哥蒜炒雞肉貝殼麵 230元
🔺札卡島嶼pizza 320元
🔺黑胡椒蒜味烤牛肉佐紅酒醬 230元
🔺夏威夷水果酒 150元
🔺各國啤酒(每支價格不同)
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之前介紹過了白天的Zaka札卡餐酒館,今天要來介紹晚上的Zaka札卡餐酒館。和白天截然不同的氣氛,讓人相當放鬆,絕對要在晚上Zaka札卡餐酒館小酌一次🍻
Zaka札卡餐酒館讓我印象最深刻的就是各國啤酒的部分了!不同的啤酒都有對應的專屬杯子,店家會事先冰好杯,啤酒真的是越冰越好喝啊~
這次選的是比利時的城堡櫻桃水果黑啤酒,麥芽的香氣很明顯!但因為加入水果元素,會帶點甜甜的味道,這支我覺得很挑人,喜歡的會很喜歡,想品嚐比較特殊口味的朋友們可以選。
因為太好喝沒拍到的水果茶上次有介紹,必店飲料之一!這次來還是覺得Zaka札卡餐酒館的水果茶還沒人可以超越。
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至於Zaka札卡餐酒館的餐點你們就放心點吧!點自己喜歡吃的,目前完全沒有踩到雷,每一道菜品兼顧美味和份量,無可挑剔。
因為開在北屯區才能有這麼漂亮的價錢啊,相似菜色如果開在個公益路之類的不多個1-200元不太可能。
(詳細餐點評論見網誌。)
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綜合評比,我給Zaka札卡餐酒館的分數真的很高!只是他們人手還是有點吃緊,用餐尖峰時要等一段時間,但還是不會影響用餐心情的💗
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@ 札卡zaka
比利時水果啤酒 價格 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
全比利時足足有600間啤酒廠,釀製超過1,600款口味。單是這數字已夠驚人,連源遠流長的修道院啤酒,亦始源於比利時。顧名思義,修道院啤酒由道士釀製,用上十七世紀流傳下來的獨門秘方發酵,從不外傳。全球只剩下十一間修道院仍保留此傳統,當中有六間座落比利時,兩間在荷蘭,其餘三間散落於奧地利、意大利和美國。矜貴如此,來到當然要飲個夠本!
隨便闖進一間餐廳和酒吧,都輕易找到修道院啤酒。只是僧侶人手有限,每年產量不多,夠供應本地但不足以外銷。乾下半杯,酒味圓渾麥香重,質地順喉細滑,難怪被封號為世上最好飲的啤酒。另外,必試比利時獨有的酸啤酒,靠空氣中的野生酵母自然發酵,或加入酸味水果陳釀,喝上去味道酸溜,尾隨馥郁果香。將這種酸啤酒混車厘子浸泡發酵,就會得出暗紅色的「Kriek啤」,酸得來香甜,絲毫沒有櫻桃的藥水味,正合女生下懷。
同行的比利時導遊Hilbren說:「當地最便宜的啤酒是2.9歐元(約26.8港元)的『Pilsener』,再平些2.4歐元(約22港元)一杯啤酒也有,餐廳一樽水的價錢都要2.4歐元,價格與水相若,比咖啡還便宜。有時想不到喝甚麼,便乾脆飲啤酒好了。」談及啤酒,好難不拿德國來做比較。他解說:「德國有嚴謹的準則,規限依從傳統配方釀酒,但比利時的釀酒方式相對自由,偶爾會用芫荽、洋甘草或果味的香料入酒,口味較多元化。」
影片:
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