最近常看到有人在討論電器東西軍之阿拉丁對氣炸鍋你選哪一台（天啊好懷念料理東西軍喔！），既然我兩台都有而且還滿愛用的，就來說一下自己的使用感想，但要不要買的決定權還是在各位的手裡，自己衡量一下家裡的飲食習慣再做決定嘿！
阿拉丁烤箱和氣炸鍋說穿了都是烤箱，加熱的原理都是 #烘烤。阿拉丁是傳統電熱管烤箱，氣炸鍋是旋風烤箱，這樣應該比較好理解。為什麼我要買阿拉丁？因為它 #加熱超快，一開就熱免等待，趕時間的煮婦分秒必爭，我沒有空等烤箱預熱。
傳統電熱管烤箱當然也有它的侷限，阿拉丁烤箱用來處理扁平狀的食材很OK，烤雞腿排雞胸肉雞翅豬里脊豬戰斧魚排都很方便，只要注意 #比較厚的食材需要預先劃刀或分割，否則加熱時間會拉長。
那我為什麼還要買氣炸鍋呢？#因為我沒有旋風烤箱，對，氣炸鍋原理跟旋風烤箱一樣，如果你有旋風烤箱，這一題就可以跳過不用看也不用買。旋風烤箱加熱比傳統烤箱更均勻也更快速，但迎風面的溫度還是會高於背風面，所以中途需要 #幫食物翻面，效果才會好。
我覺得阿拉丁烤箱已經可以應付家常的烘烤需求，要不要再買氣炸鍋就看自家飲食習慣，不妨從這兩點思考：
1. 阿拉丁+瓦斯爐同時出菜夠不夠用
2. 家人是不是特別偏好口感酥脆的食物
以我今天使用的方式為例，同時用阿拉丁烤箱烤麵包，氣炸鍋氣炸豬里脊，空檔時間就煮咖啡、削小黃瓜、挑盤子（這個比較花時間），十分鐘就可以完成簡單的一餐，拍照花的時間都還比較久啊！
至於兩台都有的話該怎麼分工？我覺得先看自己打算煮什麼，再來規劃。阿拉丁烤箱處理肉類 #比較能保留柔嫩口感，氣炸鍋則是 #比較乾爽酥脆。另外氣炸鍋可以直接處理冷凍食材，如果我今天忘記退冰，那就二話不說直接交給氣炸鍋，多一台對我來說是多一個靈活運用的選項。
很多人猶豫這兩台要選哪一台，我覺得真的不衝突，唯一衝突的是 #插座，兩台高功率電器請不要把插頭插在同一個插座上，拜託拜託。
最後來個重點整理：
👉阿拉丁：不用預熱、容量較大（台灣代理商進的是四枚燒，一次可烤四片吐司）、保留肉汁、口感酥嫩、可以煮飯（而且超好吃）。
👉氣炸鍋：加熱均勻、可直接處理冷凍食材、處理富含油脂的食物有接近油炸的效果、口感酥脆、可以烤戚風蛋糕。
最後最後，這兩台既然都是烤箱，請不要為難它們做能力所不及的事，葉菜類除了羽衣甘藍以外真的不要拿來烤啦，認命開瓦斯爐吧！
🍽同場加映阿拉丁和氣炸鍋PK戰，同樣用200度15分鐘烤雞塊，圖二左邊是阿拉丁右邊是氣炸鍋，烤出來的雞塊顏色差不多，口感方面阿拉丁比較濕潤一點點，氣炸鍋比較酥脆，但差距沒有很大。
圖三是我用廚房紙巾吸油的結果，一樣左邊是阿拉丁右邊是氣炸鍋，阿拉丁的油漬比較大塊一點，但差距同樣沒有很大。
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