【 氣炸鍋料理 】巴斯克乳酪蛋糕
原來這款蛋糕這麼簡單！！
最近在家裡休息待產的時間變多，就常玩食材！（加上我上週剛入手-手提攪拌機，一種相見恨晚的悸動，以前我都用打蛋器純手動攪打蛋液，也太辛苦了！早知到就先入手這個攪拌機）
今天做也算是白癡料理的乳酪蛋糕！
但是就是紅到有點過時的巴斯克乳酪蛋糕！
👩🏻🍳 巴斯克乳酪蛋糕
食材如下：
1. 日本乳酪奶油 250g（感謝翌莎紫筠的推薦）
2. 砂糖65-70g
3. 蛋黃1顆、全蛋2顆
4. 動物性鮮奶油 170g
5. 低筋麵粉6g
( 乳酪奶油跟蛋，我有先放在室溫回溫一下）
🙋🏻♀️ 自己做甜點的好處是，糖量可以隨自己喜好調整（我做低糖，要甜一點的朋友砂糖可以加80g)
📌 作法：
1. 將放軟的乳酪奶油先用攪拌機低速攪打變滑順（你也可以用打蛋棒手動打軟，練肌肉）
2. 砂糖分兩次加（繼續低速攪打）
3. 接著加入蛋黃、全蛋（我是一顆一顆加，繼續低速攪打）
4. 加入動物性鮮奶油（此時可以用刮刀了，因為麵糊已經非常滑順）
5. 最後加入低筋麵粉（記得過篩）
融合以上食材，使麵糊滑順，大約15分鐘（感恩攪拌機）
在攪打過程中，氣炸鍋先開200度預熱10分鐘！
接下來把滑順的麵糊倒入6吋烤模（底下鋪烘焙紙）敲打一下震出大氣泡，再把大氣泡刺破！
就可以放入氣炸鍋，180度22-28分鐘（可隨你喜歡的焦度增加或減少氣炸的時間）
出爐之後放涼，冷藏6-8小時！（要讓乳酪體更紮實）
但老公迫不及待想吃，所以我放涼後只冰了2小時（為了口感紮實，還先放冷凍半小時）但明天再吃應該會更好♥️
老公讚不絕口瞬間吃了1/3顆😑😑😑
大家試試看吧🥰
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