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✔️氣炸鱸魚排餐
小編發現用氣炸鍋料理魚超方便，不會油爆，又能讓魚美美的，今天就來分享一道簡單又原味的氣炸鱸魚排😋
🍚主食：糙米飯、皇帝豆
🥩主菜：氣炸鱸魚排
🥬配菜：滷蛋、西洋芹、甜椒、杏鮑菇
🍳烹調小技巧：
✔️鱸魚排洗乾淨擦乾抹上薄薄一層鹽巴，放入氣炸鍋噴上少許油，氣炸180度7分鐘，200度再2分鐘就完成了(小編用的是飛利浦氣炸鍋，每個品牌所需時間不同，中間可以暫停觀察熟度，適當調整所需時間)。
✔️食用前撒上胡椒粉或黑胡椒粒簡單又美味😋
✍️增肌減脂小技巧：
✔️減脂餐以皇帝豆代替部分的米飯，另多攝取杏鮑菇增加飽足感。
✔️增肌餐因為鱸魚油脂含量較低，另外補充花生(也可以自己喜愛的堅果替代)增加油脂的攝取量，主食部分因為糙米飯較有飽足感，沒辦法吃太多，所以另補充香蕉來增加醣類的攝取量。
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氣炸雞腿排
材料
去骨雞腿排 2支 chicken thigh
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
蒜泥 2大匙 garlic 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
作法
1. 雞腿加入黑胡椒粉、蒜泥、米酒、醬油與糖抓勻，醃漬10分鐘。
2. 要炸之前均勻沾裹上地瓜粉，兩面噴點油，放入氣炸烤箱中。
3. 以180℃氣炸18分鐘，加上配菜就能帶便當。
氣炸豬排
材料
里肌肉排 2片 pork loin
蒜泥 1大匙 garlic 1tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
作法
1. 里肌肉排加蒜泥、白胡椒粉、五香粉、醬油、米酒與糖混合均勻，醃漬約10分鐘入味。
2. 要炸之前均勻沾裹上地瓜粉，兩面噴點油，放入氣炸烤箱中。
3. 以180℃氣炸15分鐘，加上配菜就能帶便當。
氣炸魚排
材料
鱸魚排 2片 sea bass
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 ground black pepper q.s.
米酒 適量 cooking rice wine q.s.
麵粉 適量 flour q.s.
蛋液 適量 egg q.s.
麵包粉 適量 breadcrumbs q.s.
作法
1. 鱸魚排兩面撒上鹽、黑胡椒粉與米酒抹勻，靜置醃漬約10分鐘入味。
2. 要炸之前再依序沾裹上麵粉、蛋液與麵包粉，噴點油，放入氣炸烤箱中。(標：鮮嫩多汁 不怕破皮)
3. 以220℃氣炸14分鐘，加上配菜就能帶便當。
氣炸蝦排
材料
蝦仁 400公克 peeled shrimp 400g
花枝 200公克 cuttlefish 200g
薑 40公克 ginger 40g
蔥 40公克 scallion 40g
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
麵包粉 適量 breadcrumbs q.s.
作法
1. 蝦仁、花枝、蔥、薑放入調理中打碎。
2. 再加入白胡椒粉、鹽、糖、太白粉與香油打成蝦漿。
3. 取約175公克蝦漿，整成厚片狀，沾裹上麵包粉就成蝦排。
4. 2面噴點油，放入氣炸烤箱中，以200℃氣炸14分鐘，加上配菜
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氣炸雞腿排
材料
去骨雞腿排 2支 chicken thigh
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
蒜泥 2大匙 garlic 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
作法
1. 雞腿加入黑胡椒粉、蒜泥、米酒、醬油與糖抓勻，醃漬10分鐘。
2. 要炸之前均勻沾裹上地瓜粉，兩面噴點油，放入氣炸烤箱中。
3. 以180℃氣炸18分鐘，加上配菜就能帶便當。
氣炸豬排
材料
里肌肉排 2片 pork loin
蒜泥 1大匙 garlic 1tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
作法
1. 里肌肉排加蒜泥、白胡椒粉、五香粉、醬油、米酒與糖混合均勻，醃漬約10分鐘入味。
2. 要炸之前均勻沾裹上地瓜粉，兩面噴點油，放入氣炸烤箱中。
3. 以180℃氣炸15分鐘，加上配菜就能帶便當。
氣炸魚排
材料
鱸魚排 2片 sea bass
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 ground black pepper q.s.
米酒 適量 cooking rice wine q.s.
麵粉 適量 flour q.s.
蛋液 適量 egg q.s.
麵包粉 適量 breadcrumbs q.s.
作法
1. 鱸魚排兩面撒上鹽、黑胡椒粉與米酒抹勻，靜置醃漬約10分鐘入味。
2. 要炸之前再依序沾裹上麵粉、蛋液與麵包粉，噴點油，放入氣炸烤箱中。(標：鮮嫩多汁 不怕破皮)
3. 以220℃氣炸14分鐘，加上配菜就能帶便當。
氣炸蝦排
材料
蝦仁 400公克 peeled shrimp 400g
花枝 200公克 cuttlefish 200g
薑 40公克 ginger 40g
蔥 40公克 scallion 40g
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
香油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
麵包粉 適量 breadcrumbs q.s.
作法
1. 蝦仁、花枝、蔥、薑放入調理中打碎。
2. 再加入白胡椒粉、鹽、糖、太白粉與香油打成蝦漿。
3. 取約175公克蝦漿，整成厚片狀，沾裹上麵包粉就成蝦排。
4. 2面噴點油，放入氣炸烤箱中，以200℃氣炸14分鐘，加上配菜
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