關於 氣 炸 春雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

中秋節🌕
娘家做節，讓一家之煮休息下舒舒服服咁坐低等食。
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❤️6-8人套餐 自由配搭任選8款 $904
送上門就齊齊開心食!

✨墨西哥蔬菜雞肉卷配牛油果醬✨
蔬菜新鮮配搭雞肉，加上牛油果🥑醬，夠哂清新可口

✨蛋黃醬蜜桃吞拿魚酥✨
酥皮酥脆香口，吞拿魚配搭香甜蜜桃🍑，口感特別。

✨食神炒飯✨
大蝦、帶子、蟹籽好足料，炒飯炒得夠乾身，食落唔怕好油膩，。

✨孜然香草燒春雞伴薯菜✨
雞肉好嫩滑，味道岩岩好。

✨台式九層塔鹽香酥炸雞粒✨
香氣撲鼻，鹹香酥脆，最快清盤。

✨紐西蘭牛柳粒燒汁薯蓉✨
牛柳粒好嫩滑，薯蓉好CREAMY，配搭燒汁好好味😋

✨越式蝦多士配他他醬✨
蝦肉滿佈芝麻，超香口，蝦多士食落脆卜卜。

✨小心心香芒布甸✨
心心杯布甸細細杯，⭐️🌧️食得好開心

到會谷 ✅首創「足200mm巨人海陸空漢堡」🍔，訂套裝加$1 就食到，不過怕食唔哂就冇order!

👏🏻到會谷致力提供優質高質素餐飲到會美食服務，香港到會首創，多款環球菜式自由配搭、提供派對小食、趴T精選、素食「新肉態度」、泰國菜式、等多款美食。

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摩天輪「串燒」變身居酒屋又不會油煙到處飛
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#儀式感爆棚食譜
法式小春雞、美式BBQ串燒、韓式歐巴炸雞
#懶人料理系列
紙包料理聯合國、黑松露薯條、秘傳烤雞胸沙拉
#甜點控必學
雷神巧克力香蕉披薩、雲朵吐司、酥皮湯圓
#Costco好市多料理
焗烤太陽蛋波特菇、瑪格麗特披薩
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🔺16種料理模式一鍵料理
豬排、牛排、烤魚、薯條、麵包樣樣來
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天啊太幸福了這晚餐🖤🖤🖤
絕對是居家大餐的前3名🤤
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金普頓酒店 The Tavernist 餐廳推出的
*探險家晨曦朝露雙人套餐*
來自倫敦的 晨曦朝露淡香精
充滿柑橘與佛手柑迷人香氣
套餐裡也使用大量柑橘、柳橙以及葡萄柚
模擬這款香水的前中後香氣
吃的時候還帶點馬告、杜松子、迷迭香和茶香
是非常新鮮特別的味蕾體驗
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由曾獲得米其林二星的倫敦餐廳廚藝總監
James Sharman 所領軍的創意團隊
以Miller Harris全新淡香精「晨曦朝露」
為靈感推出驚艷的套餐
即日起至8/31
都可以在The Tavernist 官網
與LINE TAXI享響送與訂購
*探險家的晨曦朝露雙人套餐*
✨柳橙里卡達起士與酸麵包
✨花園柑橘沙拉
✨春雞佐牛奶麵包醬
✨英倫炸魚薯條與豌豆泥
✨干貝海鮮米型麵
✨The Tavernist 聯名晨曦朝露特調飲兩瓶
✨Miller Harris 晨曦朝露2ml香水兩瓶
好喜歡這款香水很療癒舒服的香氣
星星們如果想買大ml數的
可以在 10/10 HOPE 購入喔💛

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(中秋節販售糕餅，平日無銷售）
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片尾曲完整版 https://youtu.be/AZWRpk6Q3uU
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拍攝工具⬇︎
相機：Sony a7iii，Sony A6500，Sony A6400，GoPro Hero 8
鏡頭：Batis 2.8/18，SEL1670Z，SEL1018
麥克風：Rode VideoMic Pro
空拍機：Dji Mavic 2 Pro，Mavic Air 2
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剪輯工具⬇︎
final cut pro
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1.老菜脯雞湯
材料：
雞腿 600公克/ chicken thigh 600g
老菜脯 30公克/ aged radish 30g
薑片 15公克/ginger 15g
水 900公克/water 900g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 老菜脯用清水略沖洗去除雜質。
2. 雞腿用熱水汆燙，去除血水浮沫。
3. 將雞腿肉放入內鍋中，再放入老菜脯、薑片，加入水和米酒。
4. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】，待時間運作結束。
5. 加鹽拌勻後取出即可。

3.竹筍雞湯
材料：
雞腿(汆燙過) 400公克/chicken thigh 400g
冬筍 200公克/bamboo sprout 200g
薑片 15公克/ginger 15g
水 600公克/water 600g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1. 冬筍剝去外殼，再削去粗纖維，切塊。
2. 將雞腿肉放入內鍋中，再放入冬筍塊、薑片，加入水和米酒。
3. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】，待時間運作結束。
4. 加鹽拌勻後取出即可。

3.人蔘糯米雞湯
材料：
A
小春雞 700公克/Spring Chicken 700g
人蔘 1根/ginseng 1pcs
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
水 500公克/water 500g
B
圓糯米 40公克/short-grain glutinous rice 40g
乾栗子 20公克/chestnut 20g
蒜頭 30公克/garlic 30g
紅棗 5顆/red date 5pcs
作法：
1. 將洗淨瀝乾的圓糯米、蒜頭、栗子與紅棗塞入雞腹內。
2. 雞腿尾端靠近骨頭處戳洞，將另一隻腿骨塞入固定，或用棉線綁起也可。
3. 將雞放入容器中，擺上人蔘，加入水和米酒。
4. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、60分鐘】，待時間運作結束。(標：慢燉出食材精華)
5. 取出後雞肉搭配黑胡椒、鹽食用即可。

4.蒜頭雞湯
材料：
雞腿(?燙過) 600公克/chicken thigh 600g
蒜頭 80公克/garlic 80g
薑片 15公克/ginger 15g
水 800公克/water 800g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1. 將雞腿肉放入內鍋中，再放入蒜頭、薑片，加入水和米酒。
2. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】，待時間運作結束。
3. 加鹽拌勻後取出即可。
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楊桃美食網
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「年菜系列」皮脆多汁的烤全雞秘訣
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原本覺得烤雞是一件麻煩又困難的事情，沒想到只要掌握幾個小技巧就可以在家做出皮薄酥脆滋味好的雞🍗拿到氣炸烤箱後就一直想要來做一次脆皮雞，不同於烤箱，高溫更容易將表皮烤到酥脆！

技巧一｜鮮嫩多汁又入味

選一隻年齡適中、外表出眾、體態優美的雞，清除內臟後在表面及內側抹上鹽醃製一個晚上，我是在好市多買的小春雞，還好他不是姓陳，不然就變成...陳小春雞🤣

技巧二｜外表皮脆香又香

製作無鹽蒜味奶油（記得要回溫軟化），塗抹在表皮跟皮下，皮下就是肉跟皮中間，就可以讓皮又薄又脆又充滿奶油香氣🥳🥳

技巧三｜均勻上色吃飽飽

這次使用之前集點換的氣炸烤箱，他的旋轉烤雞功能可以讓雞均勻上色，讓這隻脆皮雞可以360度完美呈現！內建烤雞模式220度30分鐘真的是剛剛好！最後底下可以放一些耐煮的蔬菜，像是馬鈴薯🥔紅蘿蔔🥕之類的，花椰菜就可以最後10分鐘再放進去，可以吸取天然雞油的日月精華😏

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)