【這個中秋在家___輕鬆烤】
又有廠商要來考驗我的廚藝,
馬上轉身跟助理說:「你研究一下!」
這個助理廚藝特別好,只是脾氣不太好,
馬上翻我白眼說,可以做
「烤三層肉、烤鯖魚、烤鮭魚、烤雞肉、烤香腸….。」
只是曾幾何時,我已經很久沒在家吃到這些!
因為客家助理一直都不升級烤箱,
還是那個連烤Pizza都放不進去的小烤爐。
這次鍋寶的智能健康氣炸烤箱
號稱新廚房之王,0廚藝的人也不怕烤不出好料理,
烤、煎、炸、烘培都有,
有三層大空間,甚至連旋轉烤雞也能做,
360度旋轉烘烤,在家就可以沙威瑪,
而且擁有對流烤網,
不用再像過去還要翻過來烤!
今年不出門烤,在家用 #鍋寶智能烤箱烤
我也整理了 烤箱八大優點給大家
📍12公升大空間,多層料理,一次烤齊
📍三層樣式、瀝油不沾烤盤,好清潔
📍美食菜單一按即達,全自動烹煮,無腦人最愛
📍低溫烘培、高溫燒烤、解凍也可以
📍氣旋對流,讓受熱均勻不會單面烤焦
📍可以減油80%,但跟炸的一樣好吃
📍五大安全裝置,讓你安心烤出美味
📍原廠兩年保固,有保障最讓人感心
💰原價台幣3990元,
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緊急公告:千萬不要相信特別便宜的一頁式網站,都是假的~~~~
在家聚出烤肉好時光,就快來體驗
廚房新王者 #鍋寶智能健康氣炸烤
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,入口即化【蘿蔔燉肉】先上色,後燉煮!步驟做對更香更入味! 古早味料理再度來襲! 簡單哥最喜歡這種方便又美味的料理 😋 燉一大鍋吃不完 隔天還可以帶便當! 白蘿蔔本身的甜味 加上燉到入口即化的三層肉 配上白飯好吃到停不下來! 這麼迷人的料理,怎麼會有人不愛 🥰 (今日份量:4人份) 🍖『蘿蔔燉肉』...
氣 炸 烤箱 三層肉 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳貼文
『既然你已經有氣炸鍋,為何不用它做個脆皮燒肉?』
永康珮珊第一個愛的小窩,在台大對面、距離馳名的鳳X燒臘步行一分鐘,鹹香酥脆的港式燒肉,每回拜訪必點。您可能不相信,其實在家裡自己做脆皮燒肉一點都不難。
這個食譜:不用燙豬皮、不用瘋狂的扎針(🐽但如果你有仇人,需要發洩,那我不反對)...不用鋪天蓋地的灑粗鹽,更不用在冰箱內等它熟成3天,只要使用氣炸鍋(小烤箱也行),人人都可以是食神😂。
⭕『岑太太金牌脆皮燒肉』:
準備食材(4人份一餐的量)
帶皮五花肉 500克
(Pork Belly Boneless)最好使用整塊的,我因為奧克蘭封城採購不易,今天先用條狀三層肉來示範🐽
米酒少許
五香粉
海鹽
白醋 或 🔥38度以上高粱酒
錫箔紙一張
食用油少許
🥢食譜分享🥢
(1)用刀把豬皮刮一刮,確認它很乾淨,沒有任何殘餘物,用米酒把五花肉按摩一下,你對它好,等一下它自然會回饋你。如果您用的是整塊的肉,請在底下肉的部分切兩刀、不要把上方豬皮切斷,才容易入味。
(2)灑上五香粉(我用的是13香),塗抹均勻,注意👉香料請盡量避開豬皮、只抹在豬肉上,否則豬皮容易烤焦。
灑上海鹽👉豬皮和豬肉都要
(3)用一張錫箔紙,把豬肉裝起來,做個浴缸給它泡澡🛁:🔺豬皮朝上🔺讓它露出來、不要覆蓋住。
重點來了:豬皮要爆開、爆的金黃酥脆,有兩大法寶:『高粱』和 『白醋』,有趣的是,這兩個你可以只選一個用,但也可以同時使用,像我就是先把豬皮刷上白醋,放進冰箱風乾,過一個小時,再刷上高粱,交叉運用,讓豬皮加速風乾。
刷好,送進冰箱,冷藏『6小時』。
-----6小時後----
豬皮在冰箱內水份流失後,顏色會變黃變暗沉、皮膚也比原本皺一些,就跟我們女人一樣😂!
(4)取出醃好、風乾好的豬肉,在豬皮上『刷上一層油』⭐這很關鍵很重要,我們要刷油來『引爆豬皮』,千萬不要忘啦!
連同錫箔紙一起送進氣炸鍋,要烤兩次,第一次,先用低溫90度氣炸45分鐘。
⭐『再塗刷一層油』⭐第二次調高溫度到200度氣炸30分鐘。
烤炙好的燒肉,金黃耀眼,切成一塊一塊適口大小即可上桌(我的老天鵝啊,切下去的酥脆聲,非常、非常療癒)。
⭕『如果沒有氣炸鍋,怎麼辦?』我最貼心了,就知道你要問這個💕
烤箱版 :
第一次先100度 烤一小時
第二次 200度 烤40分鐘
(要提前預熱)
------------------
想好了嗎?要用高粱還是白醋來製作你自己的金牌脆皮燒肉?不論您選擇哪一種,都會讓燒肉吃起來卡滋卡滋、驚為天人、風韻十足,祝你成功!
#真的不用太謝謝我😂
#歡迎追蹤歡迎分享💕
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氣 炸 烤箱 三層肉 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的最佳解答
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▪️古早味控肉(熟食)
超香、超入味的「古早味控肉」,三層肉滷透透,鹹鹹甜甜的滋味超下飯🍚,重點是料理方式超簡單,直接放到電鍋蒸熱就可以吃了😆
▪️古早味三杯雞(熟食)
「古早味三杯雞」也是鹹香又下飯,而且都是使用雞腿肉🍗,雞肉吃起來特別嫩🐔,用筷子就可以輕易將他骨肉分離囉🥢,直接解凍後炒一炒就可以端上桌😋
▪️阿嬤ㄟ滷豬腳(熟食)
「阿嬤ㄟ滷豬腳」也是很經典,豬皮Q彈,肉質軟嫩,也是滷到非常入味👍🏻,一樣解凍後蒸熟就可以吃了~
▪️品馨打拋雞(熟食)
超好吃「品馨打拋雞」,又香又辣、微酸清香,根本是白飯小偷😈!辣度很夠、真的有夠好吃,一口接一口停不下來😂,解凍後炒熟就ok👌🏻
▪️比臉大虱目魚肚(生食)
有夠浮誇大塊的「比臉大虱目魚肚」🐟,真的上桌我吃過最大塊的!重點是沒有腥味,肉質軟嫩不乾柴,解凍後煎熟就可以上桌!
▪️古早味香腸(生食)
一出爐就香噴噴的「古早味香腸」,香腸直接用烤箱或是氣炸鍋就可以了,然後要記得翻面,我的小秘訣是用叉子在香腸上戳洞🍴,逼出油脂會更香更好吃🔥
▪️祖傳鹹豬肉(生食)
份量超浮誇的「祖傳鹹豬肉」🐷,拿出我家最大的盤子來裝🤣!鹹豬肉退凍後用煎的、氣炸、烤箱都ok,出爐後切一切擺盤,就像在餐廳吃一樣😍
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我最愛的「秘制二節翅」,比我自己醃的好吃太多啦🥺!用烤箱或氣炸鍋都可以,烤熟後超香,而且雞翅好嫩,真的會吃上癮耶🤤
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氣 炸 烤箱 三層肉 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
入口即化【蘿蔔燉肉】先上色,後燉煮!步驟做對更香更入味!
古早味料理再度來襲!
簡單哥最喜歡這種方便又美味的料理 😋
燉一大鍋吃不完
隔天還可以帶便當!
白蘿蔔本身的甜味
加上燉到入口即化的三層肉
配上白飯好吃到停不下來!
這麼迷人的料理,怎麼會有人不愛 🥰
(今日份量:4人份)
🍖『蘿蔔燉肉』需要準備的材料🍖
👉白蘿蔔 300克
👉三層肉 450克
👉醬油 3大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉冰糖 2大匙
👉蔥 20克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 25克
👉米酒 1.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①熱鍋下油,將三層肉煎至兩面金黃
②加入冰糖炒色
③加入蔥、蒜頭、辣椒爆香後加入米酒
④加入醬油、醬油膏炒至肉均勻上色
⑤加入水、白蘿蔔,大火煮滾轉小火燉煮30分鐘
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#蘿蔔燉肉
#入口即化
#肉質Q彈
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氣 炸 烤箱 三層肉 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
健康聖典【炒蘆筍】蘆筍也要川燙!保持翠綠營養不流失!
「蘆筍也可以這樣炒!」
「蘆筍口感最佳的方法!」
大家聽到蘆筍來者不拒
簡單的炒法讓你更加配飯!
健康的蘆筍點綴你的一餐!
各種烹調方法都很適合!
⛱簡單哥小前置:使用刨刀將蘆筍尾端較老的纖維削掉,口感會更佳!
(今日份量:3-4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 200克
👉蘆筍 140克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油膏 1大匙
👉薑 10克
👉洋蔥 75克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水,煮滾後加鹽巴下蘆筍
②再次煮滾後將蘆筍撈起,放入冰水中
③將蘆筍濾起備用,熱鍋下油,加入三層肉
④炒至微金黃後,加入蒜片、薑片炒香
⑤加入醬油、鹽巴、白胡椒、醬油膏、蘆筍、辣椒
⑥熱一鐵板,加入油,鋪上洋蔥,炒蘆筍即可
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#炒蘆筍
#蘆筍
#蔬食料理
#asparagus
#簡單哥
#健康料理
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氣 炸 烤箱 三層肉 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
清脆【乾鍋花椰菜】三層肉「先煎後炒」極致入味,唇齒間鹹香綻放!
「花菜類除了燙、湯、清炒還有什麼方式?」
「青菜類怎麼做得下飯又清脆?」
今天要介紹的手法,
是簡單哥非常喜歡的!
輕鬆上菜又配飯!真的很讚!
(今日份量:4人份)
🥣『乾鍋花椰菜』需要準備的材料🥣
👉白花椰菜 280克
👉豬五花片 180克
👉紫洋蔥 半顆
👉蔥段 30克
👉蒜頭 15克
👉辣椒 10克
👉辣豆瓣醬 1.5大匙
👉醬油 1大匙
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉糖 適量
👉香油 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍲開始簡單製作🍲
①滾水加些鹽加入花椰菜兩分鐘即可瀝乾備用
②下油加入三層肉煎熟逼油出來後推至一旁
③下洋蔥、蒜、蔥分開炒過後全部翻炒過
④加入香油翻炒後加辣豆瓣醬炒色
⑤加入花椰菜翻炒後加入醬油、鹽、糖、白胡椒
⑥最後加入辣椒、蔥快速翻炒即可上桌
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