瑪黑餐酒館Cantine Marais
由販售法式輕時尚傢俱廚具的「瑪黑家居」打造而成的餐酒館「瑪黑餐酒館」,
最近剛從信義區搬遷至敦南商圈,
趁著重新開幕趕緊來蹭個熱度。
瑪黑不愧是賣傢俱起家,
店內店外裝潢低調時尚,
非常適合這條靜謐小巷,
餐點表現也有一定水準,
是個情侶約會的好地方...XD
今天最愛的是仁當牛佐氮氣馬鈴薯,
仁當是印尼傳統料理,
大量辛香料、辣椒、椰奶燉煮切塊的牛腱牛舌,
鹹香濃郁,且帶有舒服的辣度,
搭配上充滿奶香口感細緻的馬鈴薯泥,
或是鋪在名店Le Boulanger de Monge的特製裸麥麵包上,
濃鹹、綿細、酥脆,口感多元,滋味豐富;
伊比利老饕肉一上桌,
炭香立刻竄入鼻腔,
彷彿中秋烤肉的餘韻還在腦中蕩漾,
伊比利豬的油脂香氣濃郁,
老饕肉軟嫩多汁,
其實不需要費工的芹菜根泥和山當歸醬汁,
單純海鹽就天下無敵了;
炭烤小捲的食材本身就新鮮甜美,
熟度拿捏也算不錯,
加上了蛤蠣泡泡和烏魚子粉點綴,
但其實是視覺效果為多,
口味上沒有太多加分;
鬼頭刀塔可用了蔥油餅取代塔可餅,
說真的,這蔥油餅真好吃,
香、酥、脆,好想問師傅是哪家的餅?XD
鬼頭刀運用類似拉丁菜Ceviche的作法,
搭配酪梨,擠上檸檬,清新爽口,
和脆口蔥油餅一起吃,頗為有趣;
甜點倒是吃的我一頭霧水,
以紅心芭樂為主題的一堆球狀物,
有冰淇淋球、果凍球、新鮮芭樂球、鮮奶油球等,
再搭配一點撕碎的海綿蛋糕,
外觀華麗,但吃不到重點,
但我還是不明所以的吃完了...
調酒據說是與Trio合作,
但喝起來卻過於清淡,我稱之為果汁...XD
紅酒選的還不錯,
但這個仿古酒杯無法展現紅酒優勢,
香氣無法集中,略顯可惜。
瑪黑餐酒館Cantine Marais
地址:台北市松山區八德路三段8巷36號
電話:02-2722-1987
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