自動麵包機開團囉!!上次沒有買到的人,這次可以把握機會~(已售完,可以等兩天後付款失敗的定單會再釋出)
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原價 NT$5,990 團購優惠價 NT$2,680
(本團出貨的日期是8月25日)
另外,前兩天團購的電動真空抽取棒已經有數量釋放出來囉!沒買到的可以趕快去下單。
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自動製麵包機可以自動幫你做麵包,也可以手動做麵包,有單獨攪拌、單獨發酵、單獨烘烤的功能,等於說你可以省去買發酵箱、烤箱、甚至烤模的錢。
對於烘焙新手,不想花太多錢,又想搞得太過專業,那自動麵包就非常適合你了!!
如果你從來沒有做過麵包,一開始只是對做麵包感興趣,不想要挫敗感太重,不確定自己會不會持續下去,想要嘗試看看,那建議你還是可以先買一台CP值高的自動製麵包機,試試水溫,等到你覺得真的很有興趣再買一台專業的攪拌機也不遲。
像我自己有自動麵包機也有攪拌機,雖然攪拌機打麵團的速度會比較快一點,但是有時候發懶還是會用自動麵包機來做。
尤其是夏天天氣比較熱,濕度比較高的時候,麵團就會比較容易沾黏,用自動麵包機來攪拌麵團就可以省事很多!(自動麵包機的內鍋是不沾塗料,比較不會沾黏)
攪拌機是不鏽鋼的材質,如果沒有控制好溫度,麵團有時候還是會沾黏到攪拌鋼,需要花一些時間整理麵團。
而且自動麵包機攪拌完麵團就可以直接發酵了,攪拌機攪拌完麵團必須要把麵團拿出來換到調理盆裡面來做第一次發酵。這就是為什麼自動麵包機是屬於懶人作烘焙必備的機器。
不過有一好沒兩好,自動麵包機還是有它的缺點在,常常打得筋度不足,需要配合水合法來幫助麵團形成薄膜,時間上就會需要拉長。不過除了吐司需要打出薄膜之外,像是小餐包、小麵包(例如熱狗麵包、蔥麵包、菠蘿麵包)等等之類的麵包,都不需要打到那麼完美的薄膜,自動麵包機就夠用了!
(麵包機水合法的示範影片在下方)
攪拌機我會比較推薦對烘焙已經有一點基礎的人買,除了攪拌機價格比較高一點之外,對於使用上的一些問題,會更容易得心應手,不會完全沒有頭緒,最後買了攪拌機還是打不出自己想要的麵團品質。甚至麵團還是整個黏在鋼盆上,弄了老半天,氣噗噗。
自動麵包機除了幫你自動揉麵之外,還幫你做好第一次發酵,最困難最頭痛的步驟 只要一指神功搞定!你只要開開心心的拿出發酵好的麵團,好好的替麵團塑形,給予麵包生命~享受烘焙的成就感就好!
收到商品後記得要看我開箱文喔!會更快上手!
開箱文:http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/359074710
自動麵包機一鍵到底做法示範:
烘焙新手沒試過的人,一定要試試!芒果核桃吐司
https://youtu.be/ObV833indig
布里歐許吐司麵包機實作 影片示範:
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蔥麵包影片示範:
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QQ牛奶米吐司。結合水合法技巧,麵包機也可以揉得很完美~
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如果您對下單有任何疑問,可以詢問一下廠商客服喔!
(上班時間週一到週五 早上9:00-5:00)
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★鑑賞期內退換貨問題:02-22984188分機123
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎? 因為20款麵包食譜,都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉! 👉武子靖師傅線上麵包課程: https://to.seeducation.tw/lamashania 武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍,現為日香吐司共同創辦人。 很開心這次能和...
水合法 蔥麵包 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳解答
史上最優惠的THOMSON 自動麵包機 開團囉! 這次數量有限,售完為止喔!
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目前已經售完,不過系統會在兩天後自動釋放出付款失敗的訂單,應該會在星期一下午兩點左右。如果想補單的人,可以到時候再來下單喔!
❤️廠商說下一團會在七月底到貨,沒有買到的人,可以等下一團,很快就會收到囉。
每次團購結束後,都有很多粉絲打電話到廠商那裡,希望廠商再進貨。原本覺得不會再開團了吧? 但是還是有很多粉絲想要入手這台CP值超高的 自動麵包機。
真心覺得這價格太佛心,CP值很高,物超所值~
有了自動麵包機,你再也不用辛苦的手揉麵團,可以開心的做烘焙了!
自動麵包機不僅可以一指神功,一鍵到底,懶人方式做吐司,也可以手動操作,做出好吃的吐司、麵包、饅頭、麵條等等...
先前塔塔分享了不少麵包機的食譜,可能是我開箱文太長還是表達不好,讓人抓不到重點。有些粉絲以為這一台麵包機不能全自動操作,用一鍵到底,做懶人吐司。只能自己手動整形才能。其實不是這樣的!塔塔用手動方式示範,是希望大家可以把吐司做的更好吃,更接近麵包店的口感~
為了讓大家可以更了解麵包機的使用,這幾天塔塔又試了一款很好吃的 芒果核桃吐司,利用塔塔的配方跟方法,教大家如何使用麵包機一鍵到底的方式,也能做很好吃,鬆軟的吐司!
當然必須跟大家說清楚,任何事情有捨有得,想要懶人的方式做麵包,絕對不可能達到高級麵包店的口感,口感上一定有差!!但是跟著塔塔的偷吃步,至少可以讓懶人吐司也能做出比超商好吃的吐司。
這一台自動麵包機,塔塔嘗試了很多不同種的配方,有的比例做出來的狀況不太理想,有的還不錯,前前後後大概實驗了20幾條吐司了XD
還好我自己還蠻喜歡吃吐司的,早上幫大家包個三明治,大家都吃得很開心
購買THOMSON 全自動投料製麵包機 會有附上一小本食譜,大家也可以按照機器附上的標準比例來製作,不過塔塔還是想要開發一些很棒的麵包機食譜給大家玩玩~
開箱文:http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/359074710
開箱文裡面塔塔跟大家分享我自己開發的 6款自動麵包機的食譜配方,大家可以依照喜好再去變化成更多口味的吐司。
除了全自動製麵包的行程之外,這一台全自動製麵包機還有 手動攪拌+發酵的功能。�這個功能塔塔覺得超棒的!!你可以利用他的攪拌功能+第一次發酵的功能,來完成麵包前半段的步驟,只要取出來整形,然後捏出自己想要的形狀,再放入烤箱進行烘烤,
可以省掉很多時間跟精力喔!!完全享受做麵包的樂趣~~
我常聽到有很多烘焙新手都覺得一開始不要投資太大,還是從手揉麵團開始,等有興趣之後再來買機器,我個人覺得應該是反過來才對。
手揉需要花費很多時間跟精力,還有需要學習很多技巧,過程中會發生很多問題,導致成品失敗,我覺得這些種種原因都是打擊初學者的信心跟興趣。
如果一開始對烘焙感興趣,塔塔建議可以買這樣的自動麵包機來協助打麵團,還有做第一段發酵,有了機器幫你自動攪拌麵團,就不怕失敗,幾乎麵團打好,麵包都會成功。
大大的增加初學者的信心。
而且像這樣的自動麵包機跟直立式的攪拌機來比的話,價格也很便宜,算是入門款,非常值得推薦入手!!
而且比起直立式攪拌機來說,自動製麵包機還有發酵功能,可以解決家裡沒有發酵箱的問題,讓麵團發酵更穩定,可以更容易成功做出好吃的麵包。
這一款自動製麵包機除了有攪拌功能+第一次發酵之外,機器裡面還有單獨只有攪拌的功能,不進行發酵,這個大家都可以自由運用,
像是揉麵團做烏龍麵,或者是攪拌麻糬,翻炒果乾,幫你煮果醬等等~
也有單獨烘烤的功能,可以烘烤蛋糕,低溫製作優格,可以說功能相當齊全。�有了它,你真的可以每天開心的宅在家裡玩烘焙~~哈哈
在這篇開箱文中,塔塔跟大家分享一款很好吃又很基本款的山形吐司,我記錄了多達48張分解圖,希望對烘焙新手有幫助,大家在家裡製作吐司的時候,可以一邊看圖片一邊對照,跟著我的腳步,你可以很輕鬆的製作出超好吃的山形白吐司~
你不需要再為揉麵團的時候麵團很黏手而感到困擾、為什麼怎麼揉都不成形感到很挫折,發酵時候麵團為什麼沒有反應?
自動麵包機除了幫你自動揉麵之外,還幫你做好第一次發酵,最困難最頭痛的步驟 只要一指神功搞定!�你只要開開心心的拿出發酵好的麵團,好好的替麵團塑形,給予麵包生命~享受烘焙的成就感就好!
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另外,有一些粉絲對於麵包機跟攪拌機有一些疑惑,到底要買哪一個比較好?
如果對烘焙只是小小興趣,自動製麵包機真的已經很足夠了,不需要花兩萬元去買專業的攪拌機,也可以做出很有水準的麵包。(當然要跟著塔塔的食譜拉~)
但是如果你對烘焙有相當的熱誠,專業的攪拌機還是必要的。
東西沒有好或不好,一樣都能打麵糰做麵包,最重要的就是這個興趣能不能持久。
如果你是一個新手,從來沒有做過麵包,一開始只是對做麵包感興趣,不想要挫敗感太重,不確定自己會不會持續下去,想要嘗試看看,那我會建議你買一台CP值高的自動製麵包機,試試水溫,要是這個興趣持續不了,那也不會太過心痛,畢竟他陪伴你走過一些歡樂的時光。
當然對於口袋深一點的人,就算這個興趣沒有辦法持續下去也無所謂的人,想要一次到位,當然就直接買攪拌機,人因夢想而偉大麻~~
我自己這麼多年來買過四台不同廠牌的桌上型攪拌機,兩台日本廠牌的麵包機加上影片中的Thomson一共三台麵包機。基本上國際大廠的桌上型攪拌機我幾乎都用過,我是這樣想,既然要買攪拌機就要買大廠牌的。
這麼多年來,也有很多廠商邀約我們開攪拌機的團購,我猶豫很久,連價格都幫大家談到很好的團購價,但是最後我還是喊卡,因為我怕有粉絲花了很多錢卻晾在那裡,我心裡不好受。
做麵包是興趣跟做菜不一樣。做菜需要買鍋子,因為每天家人都要吃飯,但是麵包不是主食,不一定每天都要吃,而且做一次麵包需要花很長的時間,沒有興趣、沒有掌聲是無法支撐下去。
自動製麵包機可以自動幫你做麵包,也可以手動做麵包,他有單獨攪拌、單獨發酵、單獨烘烤的功能,等於說你可以省去買發酵箱、烤箱、甚至烤模的錢。但是你問我自動製麵包機專不專業?有沒有辦法到達專業麵包師的境界??
這答案很明顯不是嗎?如果他這麼夠水準,外面麵包店都買這種機器就好了麻~還要專業攪拌機、專業烤箱、專業發酵箱做什麼?
換句話說,如果你對做麵包沒有興趣,直接去專業麵包店買現成的麵包就好。
如果你對做麵包很有興趣,已經買過自動製麵包機,想要尋求更高階的話,當然要買攪拌機。但是你要知道 做麵包不是只要買攪拌機就好,攪拌機只是幫你攪拌麵團,讓你輕鬆一點,你要把麵包做好,沒有穩定的發酵箱,麵團很容易因為溫度、濕度的變化,麵團發酵的不好,導致失敗。如果發酵不重要,麵包店就不用買專業的發酵設備不是嗎?
再來就是烤箱設備,沒有烤箱怎樣烤麵包?沒有好的烤箱,怎麼烤出完美的麵包?又要怎樣烤出有水準的歐包?
這問題又回到了興趣有多大這件事,當然兩千的烤箱都能烤,那為何要買10幾萬4D炫風的烤箱?
沒有溫度穩定的烤箱,又怎能烤出有水準的的麵包?這一路下來都是錢。做烘焙這興趣是很燒錢的。
要開一家麵包店除了配方之外,拼的就是設備。
還沒有看過開箱文的人,可以參考塔塔這一篇:
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蔥麵包影片示範:
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布里歐許吐司麵包機實作 影片示範:
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起司柔軟小餐包
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優質牛奶吐司
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水合法 蔥麵包 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎?
因為20款麵包食譜,都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉!
👉武子靖師傅線上麵包課程: https://to.seeducation.tw/lamashania
武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍,現為日香吐司共同創辦人。
很開心這次能和師傅透過線上交流,學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰,但吃起來卻很柔軟,且吃得到滿滿新鮮葉菜,搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤,鹹香有滋味,當作早餐再適合不過!
剛開始看到麵包介紹時,感覺是非常專業的歐式麵包,似乎很難做。但實際試做後,卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜,做起來比想像中簡單快速,且烘烤出來的麵包,非常好吃又漂亮。
👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團,但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜,吃麵包同時,也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包,若省略起司,就變成全素麵包,很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟!牙口不好的長輩也很適合。
👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克
■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克
■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量
👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法,靜置20分鐘,讓麵粉與水分充分結合,自動產生筋性,減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好,不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後,完成的麵包口感,一樣非常柔軟有彈性,保濕度很好。
(3) 麵糰打好後,建議的終溫是22~24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜,不要有莖或梗,避免影響口感。為了增加麵包的美觀性,可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥,配色有深有淺,比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時,用切拌堆疊方式,讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多,但發酵之後,就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後,分割滾圓收口,就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油,出爐後再刷一次橄欖油,藉由保留麵包中蔬菜的水分,維持麵包體濕潤。
依照武子靖師傅的小撇步,讓法國麵包也變得很簡單!
這次武子靖師傅開設的線上麵包課程,包含 20 款獨門配方麵包,所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作,師傅還會專門提點小步驟,並詳細說明原理。
最棒的是,只要使用家裡的烘焙器材,不需專業烤箱或專業攪拌機,跟著師傅專門為新手設計的食譜,就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。
武子靖師傅線上麵包課程,目前最後預購優惠到 6/28,我也已經買課囉!
✔ 課程時間,約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看
👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買:
https://to.seeducation.tw/lamashania
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/-W3N1hTCArU/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLC2d8fqhf0m4XZgt-x6WplEmLsFuw)
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#南瓜 是我最喜歡的食材之一, 含大量果膠,可保護胃壁,減少潰瘍,促進膽汁分泌,幫助食物消化。豐富的維生素 A、C 與 β- 胡蘿蔔素可增強黏膜細胞抵抗力,抑制癌細胞生長,預防肺癌、 子宮頸癌、乳癌、攝護腺癌、大腸癌、食道癌等;吃南瓜一定要連皮帶籽,因為皮是纖維和植化素含量最豐富的地方,南瓜籽含有人體必需的微量元素鈷和鋅。
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影片將不定時更新 ヽ(✿゚▽゚)ノ
💖蔥香麵包\麵團做法
請參考庄腳人ㄟ灶咖《芋香捲捲包》影片~
👉https://youtu.be/bGj9OfAWmV4
📌material list
👉Liquid species
High-gluten flour 227g
Water 227g
Instant yeast 1g
👉Main dough
High-gluten flour 510g
Whole egg liquid 70g
milk 125g~135g(Appropriate amount)
salt 6g
sugar 80g
Instant yeast 6g
Softened Unsalted Butter 40g
👉Stuffing
green onion 300g
lard 2~3 Spoon
Whole egg 1 One
salt/Chicken powder Appropriate amount
Coarse black pepper Moderate amount
💖Green onion bread's dough method
Please refer to[taro bread roll]film
👉https://youtu.be/bGj9OfAWmV4
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