關於 水族蝦子種類 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

本週不露營，在家吹冷氣耍廢。
今天晚餐來去吃輕井澤，我們很喜歡輕井澤的麻辣鍋，這一次一家四口一人點一鍋，一次可以吃到不同種類的火鍋，真的超過癮！

吃完火鍋還可以順道去逛逛魚中魚，忍不住又買了水草和蝦子回去放家裡的小小水族箱啦！

#宜蘭美食
這是饗宴鐵板燒搬新址後，
我們第一次來報到，
這間無菜單料理
一直是我們來宜蘭旅遊
一定來報到的餐廳，
主要是老闆有自己的魚船，
每天都親自去蘇澳港採買，
蔬菜、肉類甚至店內的醬料
也都經過嚴選食材或自製。
新址套餐訂價改為：
A.1800
B.2100
C.2500(美國牛老饕上蓋肉）
D.3800(A5日本和牛）
E.由師傅安排（時價）
套餐內容以海鮮2/3肉類比例1/3
兒童套餐450。
我們ABC各點一套加兒童餐一份，
讓兩個小朋友分享，
饗宴的份量真的很多，
不可能有吃不飽的情況。

1.前菜是當季水果、堅果

2.套餐、兒童餐都有的海蘆蝦，
煎的香氣十足的海蘆蝦可以連殼一起吃，
口感有點像蝦味先，
不過蝦子很甜很新鮮。
另外不吃蝦子的改成松露溫泉蛋。

3.紅甘跟海鱺生魚片，
搭配紫蘇、金桔與現磨芥末，
沾響宴自製薄鹽醬油。

4. 乾煎宜蘭櫻桃鴨
宜蘭有名的櫻桃鴨，
表皮煎的酥脆肉質鮮嫩香甜。

5.乾煎海鹽北海道干貝

6. 南非活鮑魚
從海水水族箱拿出來的活鮑魚，
沒有任何調味直接在鐵板上悶熟，
靠的就是師傅的功力，
吃起來軟嫩適中，
還帶點大海的氣息。

7.乾煎野生鱸鰻
鱸鰻的表皮煎到有點焦香帶脆的口感，
肉質Ｑ彈感覺吃進了很多膠原蛋白，
野生鱸鰻應該是常運動有差，
肉質才會這麼彈牙啊！

8. 乾煎黑喉
個人最喜歡的三種魚之一，
紅喉、黑喉、喜之次，
主要是魚肉很鮮嫩，
乾煎連魚皮一起吃魚香味很棒，
魚刺也不多，喜歡！！！

9.三種不同價位的湯品，
從便宜到貴分別是：
招牌海鮮酥皮濃湯、喉頭菇松阪豬、黑喉羊肉清湯，
都各有各的好喝，
特別推薦我喝的，
黑喉魚本來就很好吃了，
搭配本土羊肉清湯，
簡單來說就是一個「鮮」字！
古人造字不是沒有道理地。

10.和牛鵝肝卷
切薄片到和牛稍微煎到半熟，
包裹一樣乾煎過的鵝肝，
一口咬下瞬間，
鵝肝跟和牛的湯汁在口中爆開，
又瞬間融合在一起那麼協調，
濃郁又香醇的香氣真是滿足。
旁邊搭配的蔬菜是夜來香筍的花苞，
吃起來有淡淡的香氣口感跟蘆筍很像。

11.海膽醬焗烤龍蝦
這道可說是饗宴的招牌料理了，
自製的濃郁海膽醬汁，
裡面有著醃製過的飛魚卵，
搭配Ｑ彈的龍蝦肉，
味覺視覺都滿分的料理，
一口咬下去滿嘴都是大海的鮮味。
不吃龍蝦的用軟絲焗烤海膽醬代替。

12.接下來的肉品分別因為套餐價位不同，
選用的部位就不同，
當然一分錢 一分貨，
最好吃的是我的老饕上蓋肉，
肉質軟嫩油質豐富湯汁多又鮮甜，
一樣乾煎的烹調方式，
帶筋跟上蓋肉的部位吃起來口感也不同，
不過真的是給主廚拍拍手，
沾鹽巴就好吃到升天。
兒童餐主食是雞腿排，
而且已經很飽了，
又招待饗宴招牌的伊比利火腿醬蛋炒飯，
看著粒粒分明的蛋炒飯還是吃光光。

接著會上二樓讓你選用飯後甜點與飲料。
非常有誠意的甜點櫃會讓你看到眼花瞭亂，
光是看心情都整個好起來，
所有甜點都是自製才厲害，
我們其實已經吃不下了，
還是讓我們自己選了5種甜點外帶，
飲料種類也很多，
不過在用餐時已經隨餐附上。

饗宴鐵板燒跟紅樓中餐廳的烤鴨宴，
是我個人列為到宜蘭必吃的餐廳，
主要原因都是「用心」兩個字，
從進門到用餐過程，
廚師對食材的出處
及烹調方式都非常專業，
發自內心的親切服務，
每每讓我們有賓至如歸的感覺，
這就是我們一再造訪的原因。

🏠宜蘭縣五结鄉溪濱路二段２６３號☎️03-9601777
🈺️11:00 ~ 14:30；17:00 ~ 21:00
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之前有人問我「饗麻饗辣」和「肉肉屋精緻火鍋」哪間比較好?

我簡單的說了：都好。

這2間火鍋餐廳，我都會前往用餐。
都是不錯的用餐環境……也有明顯的差異化。我利用這篇貼文來稍微進一步說明它們的差異點。用食材分類來做簡易的比對。

用餐時，我趁著鄰桌取餐完畢就座前搶拍照片。「饗麻饗辣」因為多樣熟食會讓人想嚐嚐，不知不覺就夾了一大盤……

簡單來說：如果你是喜歡多種豐富種類食物，也期待面面俱到的甜點、飲品、冰品，對於食材品質也不懂、不要求……那就選擇「饗麻饗辣」。

如果你自認為自己不會被火鍋重點以外的阿里不達熟食給迷惑，而且重視高單價海鮮和非常好的肉品……請選擇「肉肉屋精緻火鍋」。

別忘了，肚子和胃只有1個。
我不偏袒任何一家餐廳；如果爛，我也不會說它好。選餐廳前先知己知彼，才不會看了一堆網路推薦又吃出一肚子氣。

「饗麻饗辣」2小時用餐時間。
平日中午438+10%
晚上假日538+10%
●用餐環境：座位數多，位置窄小。年輕人佔6成以上，熱鬧極了。
●提供熟食區，包含握壽司、披薩、炸雞、熱炒。不保證絕對好吃；絕對重口味吃到猛灌飲料。滷豬皮油、大腸、麻辣鴨血……很好吃也非常重鹹，因為希望各位多吃點這些「下飯」的和多喝點「止渴」的；少吃點新鮮火鍋配料食材。
●蔬菜區，搭配造霧器很迷幻飛遜……其實是有加溼效果。
●肉品區：均冷凍肉品，以夾子選取後、店員累積同肉品再一次切和出餐。每次最多選2種。肉質……本人認為相當不OK、極度不OK。這是絕對的，不然您以為熟食區要一堆員工現作都不用成本啊？
●海鮮區：用水族箱放入活跳跳白蝦吸引那些誤以為活蝦才是最新鮮的無知消費者，今天的水族箱有一堆已經往生的白蝦和幾隻還在動的、還有部分是丟入冷凍的當解凍水池……我有摸過攤販賣的活跳跳的白蝦，才半小時離水就往生發臭。活跳跳的水池會投「白板」新聞都有報導了。一位只買生態無毒蝦的科技主管跟我說他熟識朋友養殖白蝦完全不投藥，而且蝦子一撈出養殖池被載運離開的水溫和水質與養殖池有差異就會使白蝦死亡……
其他海鮮食材還有在鹽地生長很鹹的竹蛤、歪國人不吃的鮭頭和鱸魚頭、魴魚（鯰魚）、虱目魚皮、養殖海鱸魚、藍蟹、蛤蜊。
●火鍋料：應有盡有，還有名牌魚餃。
●飲料冰品：非常非常豐富多樣。本人很少吃火鍋再沾醬加重鹹度後喝一堆飲料解渴……無吸引力。有知名莫凡彼和泰國品牌以及台南配合手作義式冰淇淋。
●甜品水果區：甜點蛋糕都很有誠意，乳酪蛋糕也是重乳酪。
●火鍋湯頭：看……開……點。

「肉肉屋精緻火鍋」2小時用餐時間。
平日中午399+10%
晚上假日439+10%
海鮮加價59+10%（九孔/生蠔/扇貝/蝦）
●用餐環境：座位數少，座位舒適。像是家庭式餐廳，動線寬敞安全。
●無提供熟食區，僅有牛肉肉燥飯看起來遜爆了。老闆絕對不懂得「商業技巧耍心機」，實在許多。
●蔬菜區，搭配木造檯面擺放、有打光，還有大武山名牌雞蛋。
●肉品區：均冷凍肉品，每桌都有紙卡勾選最多點4盤、屏東黑毛豬的品質本人極高度滿意，品質甚至勝過單點的火鍋名店老4川。都是因為沒有那些「投機取巧」的熟食來攤提掉重點食材的成本。
●海鮮加價59+10%可以吃到台灣九孔鮑魚、韓國大生蠔、扇貝、小卷、白蝦，每次最多可點8樣。海鮮控絕對會忘卻痛風大啖的。
●火鍋料：應有盡有，無名牌魚餃。
●飲料冰品：新添加啤酒，飲料款項很少、冰品是台灣本土品牌、玻璃罐汽水。
●甜品水果區：無。
●火鍋湯頭：有用心調配熬煮，讚。

#蔣龐嚴選
#照片饗麻饗辣高雄明誠店
#中意的2間火鍋餐廳差異說明
#純屬本人用餐體驗感受之分享
#全桌一堆熟食和火鍋食材是鄰桌的