今天我們來做一道充滿童趣的料理:『椰』誕樹🌲🌲🌲(我沒有寫錯字,因為它是用花『椰』菜做的)非常適合爸媽帶著孩子一起動手做,食譜只要瞄一眼就會了。平常不吃蔬菜的孩子有可能會胃口大開,但...也有可能因為您做得太精緻太可愛,根本捨不得吃😂。
🥢準備食材🥢:
兩到三顆馬鈴薯
一棵綠花椰菜
少許奶油
少許鹽
👉椰誕樹下的裝飾:使用您家裡現成的水果或根莖類
做法:
(1)🥦綠花椰菜,把梗和椰菜切開,加點鹽燙熟,撈起備用。
🥔馬鈴薯去皮,水煮或蒸熟都可以,搗成泥。加點鹽、一小塊奶油調味。
(2)趁著馬鈴薯泥還溫溫熱熱的時候,非常容易塑型。放在盤子上,一邊哼唱『Oh...my love ...my darling.... I've hungered for your touch...』阿等你唱完 🎶馬鈴薯泥就變成一個圓錐型 🎶 。哈哈哈,笑死我了😂
(注意,底部要平整,才能四平八穩的立在盤子上喔。)
(3)燙好的花椰菜,請區分大小朵。大朵的在下面、小朵的在上面,一根一根像插花一樣,插進馬鈴薯圓錐裡。
(4)『椰』誕樹做好之後,要如何裝飾?大家就可以各自發揮創意了,翻翻冰箱,看家裡有哪些可用的食材。
🌲樹上:
舉例來說:因為花椰菜是深綠色,我就切幾片紅蘿蔔星星⭐、淺綠色的酪梨丁去點綴。
您家如果有小朋友吃的那種白色的米果(爆米香),也可以剝個幾粒當作樹上的白色雪花❄️,玉米粒、豌豆、毛豆...,都很適合作為樹上的裝飾。
如果喜歡日式口味,也可以用美乃滋或芝麻沙拉醬,從樹頂上淋下來,做成一條一條的彩帶🎗️🎗️🎗️!
🎄樹下🎄
我是用剛剛燙『花椰菜的粗梗』、紅白蘿蔔,切成小小的正方形,綁上用蔥剪成的緞帶,做成樹下的禮物盒。蘋果/水梨/香瓜/大黃瓜...只要是質地比較脆硬的蔬果,都可以拿來運用。您也可以讓孩子們自由創作,灑點巧克力豆...M&M...彩虹糖...讓它更繽紛!
#喜歡這道創意料理嗎
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家,也在其Youtube影片中提到,家有小學生、早餐吃什麼?豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集,這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲! 💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami 📍DAY1:里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿 📒醃里肌肉排食譜:里肌肉8片、蒜泥30g、...
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家有小學生、早餐吃什麼?豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集,這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲!
💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami
📍DAY1:里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜:里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量,先斷筋拍軟後,醃四小時以上,沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果,可以前一天先洗好切好放冷藏,馬鈴薯沙拉也可以前一天做好,節省時間喲~
📍DAY2:電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶),無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用,否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出,放冰箱冷藏凝固,隔天就可以加入喜歡的配料,例如:果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3:海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作:
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥),鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後,拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合,放在剪好的海苔上面,然後放冷凍~要煮的時候不用退冰,直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4:芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好,隔天會比較好剝殼~
📍DAY5:蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片,隔天放饅頭去蒸後,先打二顆蛋、打散,櫛瓜沾蛋液煎好起鍋,原鍋加油煎蛋至八分熟盛起,然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?
水果泥要蒸嗎 在 Facebook 的精選貼文
#2021 (08-30)
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8/31 晚上八點,〈那就別再做夢吧〉MV 首播!又來手繪動畫搞死我,本來想要實拍加動畫,但是防疫期間沒辦法好好拍,就決定全部用畫的,EP 上架滿一個月,就用這支血汗影片做結吧。
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貼圖的第二套也終於上架了,一口氣寫了四十張符咒,希望這個貼圖可以給大家更多嗆人的機會。
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中午起床,吃了媽媽煮的好吃芋頭粥,然後跟爸爸出門去區公所幫我哥申請一些文件,然後就去工作室。
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下午超想睡覺,後來就在洗衣服晾衣服,然後清理吸塵器中度過。
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傍晚同事來談事情,他們工作的時候,我就負責當小廚師幫大家煮飯切水果,換了油之後,更喜歡炒菜了,今天把蝦子一隻隻去腸泥、剝殼,然後把蝦頭先炒香,炒軟洋蔥、蒜瓣,再把青菜炒下去,真是超蝦的~然後蒸雞用了不同的香油,滿不一樣的風味。另外還烤了超市買的「和牛漢堡排」,結果超不OK…人總是不能貪便宜。
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以下繼續貼EP故事最終話,八月三十一,晚上看MV(單押 x1)。
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EP歌曲故事(三)
〈那就別再做夢吧〉
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(如果懶得看,直接跳最後一行畫重點。)
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2012 年做了這首歌的DEMO放到StreetVoice上,當時會寫這首歌,就是當有一天我在思考著:「我到底是什麼時候開始覺得自己離開童年的呢?」,我想起小時後看的動畫,打躲避球的時候都會想著炎之球,沒事就會對著空曠的地方試著把靈氣集在食指間,而有一天當我不再做這些事了的時候,覺得就跨過了長大與童年的分水嶺。
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但是長大的生活(偷打歌的嫌疑)真的很無趣啊,所以歌名雖然叫人別再做夢,其實還是希望保有那一點天馬行空的幻想,也會讓生活有趣許多吧。
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當初決定要重做這首歌,是因為《在我們忘記之前》這張EP,本來就希望以同名歌曲做引言,〈遠近〉談論「關係」,剩一首歌,希望是我在忘記之前想重溫的歌,最後選擇這首歌,用來談論「自己」,也希望這首曾經陪我度過一大段人生歲月的歌,可以重新被好好對待。
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由於歌曲中的動漫都有些年代感了,原先其實有考慮重寫歌詞,然後調整一些看來青澀白話的文字,但考慮了一陣子之後,決定讓詞曲保持原本的樣貌,我想知道十年後的自己,會怎麼處理這首歌,所以除了我真的無法進行的混音之外,全部拉回來給自己重新製作。
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吉他編曲改了把位,讓和弦聲響跟ghost notes 有更多發揮的空間,然後整體編曲也把他當成一個角色扮演遊戲來編,剛好也就是分成起承轉合四個階段,還加入許多電玩音效,增加趣味性;第一遍歌的青澀,像是新手村的天真可愛,第二遍主歌加入浪漫的電鋼琴,是動漫與遊戲中無法避免的純愛環節。
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到了第二遍副歌結束後,進橋段開始,就是主角打大魔王之前會面臨的自我拆解與重建,跌倒再站起來的過程,而最後的副歌就是少年漫畫的熱血決鬥場景,墊上管弦樂,也調整節奏,從先前的跳躍變成堅定。
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因為這首歌的樂器很多,段落間又要能做出相對應的變化,混音就又麻煩逸夫幫忙,還找了湯瑪仕協助!感謝他不厭其煩地一步一步替我修改各種東西,最後來來回回將近三十版,才終於把這首歌完成。
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岔個題,原本 bass line 不是長這樣,感謝多年前藥包在準備現場演出的時候丟出這個主題,就自己改編一下放在新編曲內,致敬曾經一起征討大江南北(?)的夥伴,感謝藥包的啟發。
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這次EP三首歌,從引言、關係、到自己的童年,後面沒有結論,只是單純鼓勵大家繼續做夢,也就是希望更開放地給大家一些空間,去思考自己還有什麼事情是想在忘記之前痛快回味的。
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📌 重點是,大家記得之前的IG濾鏡嗎?其實那是下一套貼圖,有各種很好用的生活小符咒,幫你回應生活大小事喔!半夜十二點(8/31, 00:00)正式上線。
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📌 第二個重點是,明晚(8/31),20:00,〈那就別再做夢吧〉MV上線,這次我再次嘗試手繪動畫,希望為這為期一個月的回憶之旅,畫下分號。咦?為什麼是分號,就是希望接下來的故事,讓你們順著發展囉!
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#那就別再做夢吧
水果泥要蒸嗎 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最佳貼文
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📍DAY1:里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜:里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量,先斷筋拍軟後,醃四小時以上,沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果,可以前一天先洗好切好放冷藏,馬鈴薯沙拉也可以前一天做好,節省時間喲~
📍DAY2:電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶),無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用,否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出,放冰箱冷藏凝固,隔天就可以加入喜歡的配料,例如:果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3:海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作:
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥),鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後,拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合,放在剪好的海苔上面,然後放冷凍~要煮的時候不用退冰,直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4:芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好,隔天會比較好剝殼~
📍DAY5:蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片,隔天放饅頭去蒸後,先打二顆蛋、打散,櫛瓜沾蛋液煎好起鍋,原鍋加油煎蛋至八分熟盛起,然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
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水果泥要蒸嗎 在 Fred吃上癮 Youtube 的最讚貼文
為了洗刷社會大眾對我的誤解,今天我的知識量全開!
你各位可要好好跟上喔!
長輩牙口不好,吃什麼都不方便,不美味。
大家一定覺得這是無可奈何的事,但是我要告訴你們大錯特錯!
因為有我的出現,就能做出最適合牙口不好長輩軟硬度的美食。
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長輩常有食慾不佳、吃不下等困擾,且對於食物的取得及喜好不同,時常就會產生飲食不均衡、營養攝取不足的問題,嚴重還可能有肌少衰弱等情形發生。
為增進高齡長輩的健康飲食,國民健康署與專家學者根據我國的飲食習慣和在地食材,推出「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎軟食」及「不需咬細泥食」,希望透過食材的挑選、切割烹煮技巧、簡易工具的檢測,製備出適合牙口不好的長輩們「軟硬度」的飲食,加上靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢,達到「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧原則,讓大家透過食物好好照顧我們所愛的長輩。
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多軟料理:https://ppt.cc/fnp0Nx
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影片留言置頂文字
Fred的食譜在這裡:
容易咬軟質食套餐
總熱量:620大卡
雞胸肉黎麥沙拉 熱量:370大卡
(建議切成小於3公分更好入口歐!)
食材:
雞胸肉 60 g
黎麥 10 g
萵苣 100 g
紅色火龍果 55 g
黃金奇異果 52.5 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
乳酪(起司) 22.5 g
腰果 10 g
調味料:
百里香 少許
芥末籽 少許
蜂蜜 少許
醋 少許
做法:
1.雞胸肉用大蒜、百里香醃製後,與黎麥一起放入電鍋蒸熟。
2.將萵苣切割處理後,以溫水沖洗。
3.將水果切成丁狀。
4.在碗中加入芥末籽、蜂蜜、及醋攪拌後,慢慢加入橄欖油作為醬汁。
5.最後將雞胸肉、乳酪、碎腰果及水果丁放在萵苣上,並淋上醬汁即可。
小技巧!
雞胸肉利用拍打、去筋或加新鮮鳳梨汁(泥)醃製,都可以讓肉質更嫩化喔!
肉醬義大利麵 熱量:250大卡
食材:
義大利麵 50 g
青花菜 30 g
橄欖油 2.5 g
洋蔥 20 g
蒜末 少許
絞肉 17.5 g
牛番茄 50 g
調味料:
月桂葉 2片
番茄醬 少許
做法:
1. 將義大利麵放入滾水中煮軟,再放入青花菜汆燙。
2. 鍋中加入橄欖油,放入洋蔥炒香,再加入蒜末、絞肉拌炒,再加入牛番茄、月桂葉及番茄醬炒香。
3. 將肉醬淋在義大利麵上,擺上青花菜即可。
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牙齦碎軟質食-清蒸鯛魚 熱量:300大卡
食材:
雕魚 87.5 g
紅蘿蔔 10 g
洋蔥 10 g
青蔥 10 g
香菇 10 g
麵粉 10 g
牛奶 120 ml
起司粉 少許
綜合堅果 5 g
橄欖油 2.5 g
調味料:
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法:
1. 雕魚背面斜切約1.5公分長寬,加入鹽及橄欖油、黑胡椒調味,並將紅蘿蔔、洋蔥、蔥切成1.5公分長,放在鯛魚上,放入電鍋蒸。
2. 於鍋中加入橄欖油,放入香菇拌炒,加入麵粉、牛奶及起司粉,再以手持式均質機攪打均勻,製成醬汁。
3. 堅果以乾鍋炒香後,剁碎、磨成粉狀放入醬汁中。
4. 擺盤即可。
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舌頭壓碎軟食-菠菜烘蛋 熱量:180大卡
食材:
菠菜 30 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
雞蛋 1 顆
牛奶 120 ml
調味料:
起司粉 少許
做法:
1. 將菠菜切成末狀、蒜頭切成末狀。
2. 於鍋中加入橄欖油,放入蒜片與菠菜拌炒。
3. 將雞蛋打入碗中,加入牛奶、拌炒後的菠菜、蒜頭及起司粉,攪拌均勻。
4. 放入烤箱,以80-90℃烤約1小時。
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不需咬細泥食:米布丁 熱量:190大卡
食材:
牛奶 120 ml
米 15 g
橄欖油 2.5 g
香蕉 35 g
調味料:
香草莢 1 根
肉桂粉 少許
莓果醬 20 g
做法:
1. 將香草夾對半切放入牛奶並加入米,於鍋中小火熬煮約40分鐘。
2. 將香蕉去除外皮,切成片狀。
3. 於鍋中加入橄欖油,放入香蕉,煎至表面呈現金黃色、變軟即可。
4. 於米布丁上撒上肉桂粉、香蕉及莓果醬即可。
#健康餐 #牙口不好 #雞胸肉
水果泥要蒸嗎 在 [寶寶] 寶寶吃水果的反應- 看板BabyMother 的推薦與評價
... 蒸), 一樣連舔都不舔QQ 蘋果泥跟蘋果汁也通通不要, 吃的時候會直接皺眉+吐舌頭QQQQ 請問這樣是寶寶不喜歡嗎?還是單純吐舌反射? 我應該嘗試改用蒸的嗎 ... ... <看更多>
水果泥要蒸嗎 在 4-6月嬰兒副食品如何簡單快速作呢? 的推薦與評價
反正量也不會很多。 水果泥就是買新鮮水果,要吃的時候用小湯匙刮下來就可以餵。(香蕉木瓜都可以刮) 比較 ... ... <看更多>
水果泥要蒸嗎 在 [寶寶] 副食品問題~水果到底要不要煮過? - 精華區BabyMother 的推薦與評價
提供我受保母訓練製作副食品的方法給大家參考。
水果如蘋果香蕉葡萄等,生食的水果究竟要不要煮過再給孩子食用?
保母訓練的理論是不需要,惟獨在製作過程中,
不管是磨泥或者切丁,請媽媽們另外準備煮沸過放涼的飲用水,
在每個過程中都用這些煮過放涼後的飲用水清洗刀具呫板與水果。
有哪些工具須要用飲用水沖洗呢?
例如磨泥器、濾網、菜刀,甚至媽媽的手。
媽媽製作副食品的過程不用矯枉過正帶手套,
但是也應該用煮沸過的飲用水隨時在每個過程中沖洗。
基於保母理論與我個人帶過兩個小孩的實踐結果,
我覺得孩子不需要時時刻刻處於無菌與消毒過的環境中,
因為媽媽再怎麼萬能也不可能把孩子所有可能相處的地方都消毒清洗過。
反而應該一點點逐步的讓孩子與外面的世界接觸,
讓孩子自體對外來的細菌病毒逐漸產生抗體。
以前的人說孩子"垃圾吃,垃圾大"
其實不無道理呢!
※ 引述《epinging (u qu/6)》之銘言:
: 我看了很多媽咪的部落格都說水果要煮過再磨泥給寶寶吃
: 可是如果先煮過維生素不就都沒了嗎?
: 我曾經問醫生這個問題
: 醫生也告訴我吃生的就好了
: 要不然維生素就沒了
: 他告訴我煮過是為了讓寶寶更好吞嚥
: 因為比較軟
: 可是有些媽咪說生水果寶寶的腸胃還沒辦法消化
: 讓我覺得很疑惑
: 不曉得要怎麼做才好
: 寶寶目前六個月大
: 我已經用過蘋果泥給他吃過
: 沒煮過
: 但寶寶一切都正常
: 是不是就不用煮了呢?
: 另一個問題
: 香蕉泥大約都是幾個月才給寶寶比較好?
: 副食品開始大家都會先給寶寶甚麼水果?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.144.138
對不同水果的反應,但是清洗的步驟不管任何水果都一樣!
※ 編輯: choyce 來自: 220.132.144.138 (04/08 16:38)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: arcdreamer (非比) 看板: BabyMother
標題: Re: [寶寶] 副食品問題~水果到底要不要煮過?
時間: Thu Apr 8 19:43:00 2010
關於寶寶的副食品~水果要不要煮熟,
我認為這其實是父母跟孩子的共同選擇與決定。
原PO提出的兩造說法其實書上都有,
之前我也PO過水果煮熟的原因(https://tinyurl.com/q3pf3hh)
之所以說這是父母跟孩子的共同選擇
是因為
如果父母選擇了不煮熟,固然營養最豐富、準備起來也最方便
可是如果寶寶過敏了
那父母是不是也會跟著調整副食品的準備方式呢?
所以這個問題其實要從觀察寶寶是不是有過敏體質、
腸胃是否勇健來決定
有些寶寶就是不會過敏,腸胃也很好,自然就沒有需要煮熟的理由
(除了殺菌之外)
可是
有些寶寶容易過敏,剛開始嘗試還是先煮熟,並以餵食少量開始為宜
慢慢的,可以試著多餵一點
慢慢的,可以試著餵一點沒有煮過的,
慢慢的,就可以不用煮熟了
而這個緩慢的過程是需要靠細心的父母觀察寶寶的生理反應來做調整
小雨剛開始試新的水果
我還是選擇煮熟
曾經有一次試著不煮,結果就過敏了(就是芭樂〒△〒)
這樣其實會干擾餵食副食品的節奏
我會想
如果我蒸熟了,是不是小雨就會好好的呢?
這樣我很難判斷她是不適應『芭樂』還是『生芭樂』
話雖如此
除了芭樂之外
小雨至今可以吃的水果
已經在這『慢慢的調整過程』中
變成都可以生吃了
最後再補充一點
其實這裡所說的過敏
不一定是醫學上說的過敏反應
而是嬰幼兒的腸胃不適應症狀
這種不適應症狀通常要到一歲半左右才會解除
因為一歲半之後腸胃的機能與消化酵素會比較成熟
在三歲之前,有殼類、堅果類最好還是避免
而要到完全可以跟大人吃一樣的食物,則是八歲左右
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: choyce (choyce) 看板: BabyMother
標題: Re: [寶寶] 副食品問題~水果到底要不要煮過?
時間: Thu Apr 8 22:02:28 2010
關於上田玲子書上說的,我個人有些不同的看法。
每種食物都有它本身的調性,例如蘋果屬溫,香蕉屬寒涼等等,
把食物煮熟後不只是殺菌,也同時會破壞他本身的調性,
例如蘋果煮熟的過程吸了很多水,這時給孩子吃就有潤腸的效果,
潤腸就容易幫助腸胃蠕動,或許有點拉肚子,大人就會說這孩子不適合吃蘋果?
但是新鮮的蘋果進入腸胃,在沒有多補充水分的情況下,
在腸胃裡反而會吸收腸胃多餘的水分,腸胃裡水分減少的情況下,
相對的排泄物會比較乾,甚至有些微便秘的狀況產生,
這時大人又要說小孩對新鮮蘋果過敏導致便秘嗎?
所以說新鮮蘋果可以止瀉又可以潤腸治便秘,
意思就是拉肚子的時候多吃蘋果不要喝水就可以止瀉,
便秘的時候也要多吃蘋果但是要多喝水,就可以幫助排便。
新鮮蘋果中富含維他命C與果膠很有可能在水煮的過程中消失殆盡。
變成甚麼都不是的蘋果吃進小BB肚子裡,就只是甜甜香香的食物囉!
書中寫的要把所有食物都煮熟後給孩子吃,
應該是最安全的建議,把所有寒涼的熱性的溫性的蔬果都煮熟,
破壞食物本身的調性,讓孩子吃得安全!
(當然還有蔬果本身的酵素等等不容否認)
日本作者上田玲子確實提出最保守的副食品方法。
當我帶著過敏的孩子去看醫生,小兒科醫生問我:你懷疑哪種食物導致過敏?
我舉了幾個可能造成過敏的原因:草莓?巧克力?環境(那時我們在歐洲自助旅行一個月)?
小兒科醫生說:你懷疑什麼就讓孩子多吃幾次,觀察兩個星期確定是這個過敏原,
然後停半年不要碰,隔半年後繼續給他這個食物,再觀察兩周看看孩子依然會不會過敏?
等孩子長大了,抵抗力夠了,這些食物就不再會造成孩子過敏了。
小兒科醫生提出跟上田玲子不同的方式,反而是積極面對過敏原,
找出過敏原並且努力與過敏原和平相處。
我的先生小時候有乳糖不耐症,喝牛奶必拉肚子,
我的婆婆(食品營養系畢業)沒有因此不給他牛奶,
反而一天一瓶牛奶要他兒子灌下去,拉到後來喝牛奶再也不會拉肚子。
這也是積極面對過敏反應的處理方式。
我自己的育兒方法也是屬於積極型,
撇開常見的過敏原(芒果、奇異果、草莓等)不碰,
幾乎絕大多數的食物都在一歲以後就慢慢給孩子,
也盡量保持最簡單的處理方式甚至不處理的情況下,
讓孩子盡可能接觸身邊的食物,
一方面我絕對不讓孩子有挑食的機會,甚麼都要吃!(海鮮等過敏原也要避開)
另外一方面我希望孩子不是過度保護的花朵,她們總有機會吃到各種食物,
當媽的不可能無時無刻都要盯著小孩吃甚麼東西直到八歲?!!
(總要上幼稚園或者回長輩家之類的吧!)
所以我盡可能讓孩子多試各種食物,仔細觀察孩子的反應。
如果發現有過敏症狀就用手邊的精油植物油純露等,
還有手作的肥皂、紫雲膏、雪亞脂消除過敏症狀,
類固醇、抗生素、抗組織胺一概不用。(在國外緊急狀況時還是要酌量使用)
我的小兒科醫生與中醫生都表示:絕大多數的過敏患者是對環境過敏,
除了盡可能改善環境外,就是靠自體免疫力運作對抗過敏原。
一點淺見跟大家分享。
※ 引述《arcdreamer (非比)》之銘言:
: 關於寶寶的副食品~水果要不要煮熟,
: 我認為這其實是父母跟孩子的共同選擇與決定。
: 原PO提出的兩造說法其實書上都有,
: 之前我也PO過水果煮熟的原因(https://tinyurl.com/y98offm)
: 之所以說這是父母跟孩子的共同選擇
: 是因為
: 如果父母選擇了不煮熟,固然營養最豐富、準備起來也最方便
: 可是如果寶寶過敏了
: 那父母是不是也會跟著調整副食品的準備方式呢?
: 所以這個問題其實要從觀察寶寶是不是有過敏體質、
: 腸胃是否勇健來決定
: 有些寶寶就是不會過敏,腸胃也很好,自然就沒有需要煮熟的理由
: (除了殺菌之外)
: 可是
: 有些寶寶容易過敏,剛開始嘗試還是先煮熟,並以餵食少量開始為宜
: 慢慢的,可以試著多餵一點
: 慢慢的,可以試著餵一點沒有煮過的,
: 慢慢的,就可以不用煮熟了
: 而這個緩慢的過程是需要靠細心的父母觀察寶寶的生理反應來做調整
: 小雨剛開始試新的水果
: 我還是選擇煮熟
: 曾經有一次試著不煮,結果就過敏了(就是芭樂〒△〒)
: 這樣其實會干擾餵食副食品的節奏
: 我會想
: 如果我蒸熟了,是不是小雨就會好好的呢?
: 這樣我很難判斷她是不適應『芭樂』還是『生芭樂』
: 話雖如此
: 除了芭樂之外
: 小雨至今可以吃的水果
: 已經在這『慢慢的調整過程』中
: 變成都可以生吃了
: 最後再補充一點
: 其實這裡所說的過敏
: 不一定是醫學上說的過敏反應
: 而是嬰幼兒的腸胃不適應症狀
: 這種不適應症狀通常要到一歲半左右才會解除
: 因為一歲半之後腸胃的機能與消化酵素會比較成熟
: 在三歲之前,有殼類、堅果類最好還是避免
: 而要到完全可以跟大人吃一樣的食物,則是八歲左右
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作者: arcdreamer (非比) 看板: BabyMother
標題: [寶寶] 副食品:水果煮熟的理由
時間: Tue Dec 15 15:05:39 2009
圖文版:https://tinyurl.com/q3pf3hh
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常有人問為什麼要把水果煮熟再給寶寶吃,
這樣養分不是就被破壞掉了嗎?
我引用一下這本書來做說明:
上田玲子,最新斷奶食物全書,暢文出版社。(日版中譯)
→這本副食品工具書很棒喔!
P14
食材必須加熱為『鐵則』:這樣細菌沒有附著的機會......
不易消化蛋白質:蛋白質容易引起食物過敏,即使沒有過敏體質的嬰兒,負擔也一樣大
.....
P12
嬰兒是『大人的縮小版』?不,連內部都尚未成熟
.......嬰兒分解食物所需的各種『消化酵素』的分泌也不充分。
0歲:消化酵素不充分、腸內細菌尚未發達(這裡指的菌應該是比菲得氏菌)
1歲:免疫功能發育不完全
2歲:小腸發達,從一歲半左右起食物過敏症狀多半就會告一段落
『能與大人吃相同的食物』大約在8歲......亦即,在唸小學低年級前,飲食都必須謹慎
。
(其他略)
P145
有嬰兒因飲用大量新鮮的蘋果汁或橘子汁等而引起過敏的案例。
因此建議加熱就能降低過敏的顧慮。
簡單歸納來說,蔬果類雖然是以維生素礦物質的成分為主,
但也有不少水果內含少量蛋白質,而這些蛋白質容易造成寶寶的負擔,
(各種蔬果的成分可以參考:董淑芬,台灣嚴選蔬果108味,腳ㄚ文化出版)
所以在一歲半之前應盡量避免給寶寶生食
此外也怕會有細菌
另外,在我的過敏原清單中,
可以發現蔬果並不是絕對的安全低敏食物,
仍然有些蔬果的蛋白質含量偏高而可能成為過敏原,
像是我的香蕉跟鳳梨。
這就是我把水果煮熟的原因。
平常如果給小雨蘋果片當『手指食物』,
我都會盡量蒸熟,
偶而沒蒸熟,給的量就不會太多,
這一次帶小雨回阿嬤家,
小雨阿嬤善意的想給小雨吃蘋果,
小雨麻也沒注意究竟小雨吸了多少片生水果,
在不知不覺中小雨身體卻承受了我們大人粗心造成的不適,
昨晚脹氣脹的很不蘇湖,
整晚哭了好幾次,
這種哭的頻率是出生以來的第一次,
按摩小肚肚也沒有改善,
幸好早上放了幾個屁就好了~
真是萬幸啊~
我是真的很怕小雨過敏,
所以非常注意過敏方面的資訊,
如果不是產後一個多月開始大過敏這樣的契機出現,
我或許也就大家怎麼說就怎麼餵,
長輩說OK就OK,
可是因為我那時發生了出生以來最嚴重的過敏,
甚至到了氣喘的程度,(媽呀~我從小到大三十多年從沒氣喘過)
而且過敏持續了半年多的時間~
所以我會特別注意防制寶寶的過敏細節,
如果寶寶的爸媽們沒有過敏體質,
當然就不用像我家這麼費事囉~
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