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關於 水果花鮮奶油三明治 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在水果花鮮奶油三明治這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #全家匠土司料理王feat.飢餓廚房投稿活動 #冠軍獎金10萬元! #上傳匠土司料理照人人有獎！ #上網投票票數最高前三名有機會參加總決賽錄影 因為我們家孩子早餐和點心時間非常愛吃土司， 所以媽咪我特別有注意到全家出了好吃的🍞 #匠土司 系列!!! 匠土司用獨特的✨【三段式燒成】鎖水工法，✨日本...
　同時也有50部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅KYOKO TV・哈日杏子頻道，也在其Youtube影片中提到，#日文單字 #パンの種類 #麵包種類 #美食日語 ✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第2回 ↓↓↓＜本日單字文字檔＞請點看說明文下方↓↓↓ Subscribe to Kyoko channel ➡ https://goo.gl/JYyh4H チャンネル登録➡ https://goo.gl/J...

水果花鮮奶油三明治 在 Facebook 的精選貼文

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2021-08-19 11:00:34 有 382 人按讚
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#全家匠土司料理王feat.飢餓廚房投稿活動
#冠軍獎金10萬元!
#上傳匠土司料理照人人有獎！
#上網投票票數最高前三名有機會參加總決賽錄影

因為我們家孩子早餐和點心時間非常愛吃土司，
所以媽咪我特別有注意到全家出了好吃的🍞 #匠土司 系列!!!
匠土司用獨特的✨【三段式燒成】鎖水工法，✨日本技術指導，
✨將土司水量提升，✨擁有柔軟保濕和組織細緻的口感喔~👍
綿綿柔軟的土司我都拿來單獨享用，或者夾各種餡料都好好吃~

這次用 #原味覺土司，
做了前陣子很夯的🌸 #水果花鮮奶油三明治!!!🥝🥭🍉
鮮奶油的作法很簡單，只要動物性鮮奶油300ml加上48g砂糖打發，
再加入馬仕卡彭起司300g打勻就可以冷藏備用~
水果類則可以使用當季有的新鮮水果，切成小花塊狀~
和鮮奶油與二片原味覺土司層疊再一起，保鮮膜包好冷藏一小時~
再對半切片讓花紋呈現就可以享用囉!超可愛又吸睛的!!!😘

大家可以一起和媽咪我來參加匠土司上傳料理作品的投稿活動，
🏆冠軍有十萬元獎金耶!
前三名票數最高的也有機會參加總決賽ETtoday飢餓廚房節目錄影唷!

【匠土司料理王feat.飢餓廚房投稿活動】
活動辦法:
選用全家便利商店，獨家販售的匠土司全系列任一款皆可，
製作美味土司料理，上傳到活動網址~
☀上傳料理成品照或影片與食譜就有參加獎，人人有獎！
☀上傳到網站公開投票，票數最高前三名有機會參加總決賽ETtoday飢餓廚房節目錄影
☀冠軍有十萬元獎金
☀活動網址: https://events.ettoday.net/activity/artisanbaker

🎀活動時間:
第一階段料理作品投稿時間：2021/8/4 11:00~9/7 23:59
第二階段網路投票時間: 2021/9/8 00:00~9/21 23:59
總決賽時間: 110/10/ 1(五)於ETtoday飢餓廚房攝影棚進行

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水果花鮮奶油三明治 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的最佳解答

KYOKO TV・哈日杏子頻道 By KYOKO TV・哈日杏子頻道

2021-08-09 20:44:12 有 1,260 人看過 有 63 人喜歡
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#日文單字 #パンの種類 #麵包種類 #美食日語
✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第2回
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③「DAVA-SYNDROME」https://dova-s.jp/
④「HURD RECORD」https://www.hurtrecord.com/
⑤「MaouDamashii」https://maou.audio/

🥐4分鐘學會100種麵包相關單字🍞パン100種類🥐 ｜単語シリーズ②パン編

👀＜本日單字＞👀

........................................................................................

パン・麵包
パン屋・パンや・麵包店
ベーカリー・糕點店

........................................................................................

1.あんパン ・ 紅豆麵包
2.クリームパン・奶油麵包
3.メロンパン・波蘿麵包
4.かめパン ・ 烏龜波蘿麵包
5.動物パン・どうぶつパン・動物麵包
6.ジャムパン・果醬麵包
7.菓子パン・かしパン・甜麵包
8.揚げパン・あげパン・炸麵包
9.コッペパン・午餐麵包
10.総菜パン・そうざいパン・熟食配菜麵包

........................................................................................

11.焼きそばパン・やきそばパン・炒麵麵包
12.コロッケパン・可樂餅麵包
13.カレーパン・咖哩麵包
14.たまごロールパン・雞蛋沙拉麵包
15.塩パン・しおパン・鹽麵包
16ちぎりパン・ 多胞胎餐包
17.コロネ ・ 螺旋麵包
18. ピーナツパン・花生麵包
19.チョコパン・巧克力麵包
20.生クリームパン・なまクリームパン・鮮奶油麵包

........................................................................................

21.マリトッツォ・羅馬生乳包
22.全粒粉パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
23.ガーリックトースト・大蒜麵包
24.チーズパン・乳酪麵包
25.デニッシュ・丹麥麵包
26.フルーツデニッシュ・水果丹麥麵包
27.全粒粉食パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
28.胡桃パン・くるみパン・胡桃麵包
29.白パン・しろパン・白麵包
30.バターロール・奶油圓麵包

........................................................................................

31.ウインナーロール・熱狗捲麵包
32.葱パン・ねぎ・台式蔥花麵包
33.牛角パン・ぎゅうかくパン・台式牛角麵包
34.蒸パン・むしパン・蒸麵包
35.ロシアパン・羅宋麵包
36.コーンブレッド・美國玉米麵包
37.イングリッシュ・マフィン・英式瑪芬（英國麵包）
38.ロッゲンシュロートブロート・德式黑麥麵包
39.シュトーレン・德式聖誕麵包蛋糕
40.フォカッチャ・佛卡夏(義大利麵包)

........................................................................................

41.ハンバーガー・漢堡
42.ホットドッグ・熱狗麵包
43.ピタ・皮塔餅・口袋麵包(阿拉伯麵包)
44.フランスパン・法國麵包
45.クロワッサン・可頌麵包(牛角麵包)
46.バゲット・法國長棍麵包
47.ソフトフランスパン・軟法
48.明太フランス・めんたいフランス・明太子法國麵包
49.ブール・法國球狀麵包
50.フレンチロール・小圓法(法國麵包球)

........................................................................................

51. クッペ ・橄欖形法國麵包
52.パン・ド・カンパーニュ・鄉村麵包
53.ベーコンエピ・培根麥穗麵包
54.ブリオッシュ・布里歐(法國奶油麵包)
55. 食パン・しょくパン・吐司
56.生食パン・なましょくパン・生吐司
57. 全粒粉食パン・ぜんりゅうふんしょくパン・全麥吐司
58. レーズン食パン・レーズンしょくパン・葡萄乾吐司
59.マーブルデニッシュ食パン ・ マーブルデニッシュ しょくパン・大理石丹麥吐司
60.ハニートースト・蜜糖吐司

........................................................................................

61.小倉トースト・おぐらトースト・紅豆吐司
62.エッグインクラウド・雲朵蛋吐司
63.フレンチトースト・法式土司
64.ピザトースト・比薩吐司
65.サンドイッチ・三明治
66.カツサンド ・炸豬排三明治
67.フルーツサンド・水果三明治
68.厚焼きタマゴサンド・あつやきたまごサンド・厚蛋燒三明治
69.ロールサンド ・ 三明治卷
70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)

........................................................................................

71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬（又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅）
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈

........................................................................................

81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒

........................................................................................

91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩


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讓我們下次見啦。またね～～！★βyёヾ(*ﾟ∇ﾟ*)ﾉβyё★

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KYOKO TV・哈日杏子頻道

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大家好。我是從14歲開始就無可救藥地愛上日本的哈日杏子。去日本超過100次卻還是欲罷不能。我將在這個頻道為大家介紹日本與台灣的吃喝玩樂情報，歡迎大家一起來交流喔。 皆さんこんにちは。日本が大好きな台湾人＝ハーリー杏子です。ここで台湾や日本の楽しい情報を発信します。応援よろしくお願いしますね～！ blog：http://kyoko.tw/ facebook：https://www.facebook.com/harikyoko/ gogojapan：https://www.facebook.com/groups/gogojapan/
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水果花鮮奶油三明治 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-04-01 22:09:53 有 16,508 人看過 有 278 人喜歡
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【永遠流行！！六種國民美食大排行！！因為最常用，學起來真划算！！一道美食一個撇步，簡單小鍋就可以變大廚！】
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1醬油炒飯

材料
白飯 250公克 steamed rice 250g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 熱鍋，加入1大匙油，打入雞蛋炒散。
2. 放入白飯，翻炒、輕壓至白飯鬆散、粒粒分明。
3. 加入醬油與白胡椒粉調味，再加入蔥花炒勻即可。



2蚵仔煎
基礎粉漿 base batter
材料：
在來米粉25g rice flour
地瓜粉300g tapioca starch
鹽少許 salt
白胡椒粉少許 ground white pepper
水500㏄ water
作法：
依序加入在來米粉、地瓜粉、鹽、白胡椒粉，再倒入水將所有材料充分混合均勻，至無顆粒即可。


材料：
蚵仔適量 oyster
基礎粉漿適量 base batter
雞蛋1顆 egg
小白菜適量 bok choy
豬油少許 lard
作法：
1.鍋中下少許豬油，放入蚵仔略煎，舀入適量粉漿，再打入1顆蛋，放上小白菜。
2.以小火煎至粉漿凝固、邊緣變色。翻面煎至熟即可。

基底醬料(1份) base sauce
材料：
A
海山醬90g sweet chili bean sauce
辣椒醬30g chili sauce
糖30g sugar
水250㏄ water
B
糯米粉(或太白粉)水適量 thicken sauces
作法：
所有材料A混合均勻，煮至微滾沸，倒入糯米粉水勾芡即為基底醬料。

北部醬料製作
將基底醬料1份(base sauce)與醬油膏50g(thick soy sauce)混合均勻即可。

南部醬料製作
將基底醬料1份(base sauce)與番茄醬3大匙(ketchup)、糖20g(sugar)混合均勻即可。


3) 原味粉漿蛋餅
材料：
A
中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cups
水 1.6杯/water 1.6cups
油 10ml/oil 10ml
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
蔥花 40公克/scallion 40g
B
蛋液 1顆/ liquid egg 1pcs
作法：
1. 將中筋麵粉、水、油、鹽和白胡椒粉混合拌勻
2. 再加入蔥花混合拌勻成蛋餅麵糊。
3. 熱鍋，倒入適量油，放入適量麵糊，傾斜搖晃鍋面，讓麵糊均勻佈滿鍋面。
4. 煎至表面麵糊略呈半透明狀，翻面，煎至雙面皆金黃後將餅皮鏟起，在鍋中倒入蛋液，再蓋上餅皮。
5. 煎至蛋熟後翻面，將餅皮捲起。
6. 取出切厚段即可。


4方形蛋皮壽司

材料
蛋液 1份 liquid egg
白飯 120公克 steamed rice 120g
熟鮭魚碎 50公克 salmon 50g
香鬆 1大匙 furikake 1tbsp.
作法
1. 先將白飯、鮭魚碎、香鬆混合均勻。
2. 玉子燒鍋塗上少許油，倒入蛋液佈滿鍋面，以小火煎至凝固後關火。
3. 在蛋皮一半的表面上餔上作法1的飯。
4. 再開小火調整形狀，將蛋皮先左右對折，再前後對折，稍微調整一下形狀即可。
-


5碳烤三明治
材料：
吐司 3片/sliced bread 3pcs
小黃瓜 450公克/ gherkin 450g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
里肌肉排 3片/ pork loin 3pcs
番茄片 適量/tomato slices q.s.
調味料：
美乃滋 適量/mayonnaise q.s.
花生醬 適量/peanut butter q.s.
作法：
1. 小黃瓜放入保鮮盒中，加入鹽，蓋上蓋子搖勻，靜置15分鐘。再將小黃瓜水瀝乾備用。
2. 熱平底鍋，倒入適量油，倒入打散的雞蛋液，稍微搖晃鍋子讓蛋液厚薄均勻。
3. 用小火煎至蛋底部金黃焦香後對折，再對切成正方形蛋片。
4. 熱鍋放入里肌肉片，再將雙面煎至焦香後取出即可。
5. 乾鍋放入吐司，將雙面煎烙至表面酥香後取出。
6. 取三片吐司，兩片抹上一層稍厚的美乃滋，一片抹上花生醬。
7. 取一片塗上美乃滋的吐司，依序擺上里肌肉片、蛋，蓋上塗抹花生醬的吐司，再放上番茄片、小黃瓜，再蓋上另外一片塗抹美乃滋的吐司。
8. 對切後即可。


6抹茶法式吐司
材料：
A
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
抹茶粉 1大匙/matcha powder 1tbsp.
鮮奶 60 ml/milk 60ml
B
吐司 1片/sliced bread 1pcs
奶油 15公克/butter 15g
C
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
鮮奶 100公克/milk 100g
D
草莓丁 適量/ strawberry q.s.
藍莓 適量/ blueberry q.s.
薄荷葉 適量/ mint q.s.
作法：
1. 將抹茶與鮮奶先混合拌，再加入雞蛋拌勻成抹茶蛋液。(抹茶與鮮奶先調才會均勻)
2. 將吐司放入，靜置約1小時，讓吐司充分吸飽蛋液。
3. 熱鍋，放入奶油燒融，放入吐司，以中小火將雙面各煎約4分鐘。
4. 倒入混合均勻的材料C，小火煎至蛋液凝固，撒上喜愛的水果、薄荷葉搭配即可。


-

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水果花鮮奶油三明治 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的精選貼文

閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 By 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹

2021-02-21 13:23:51 有 94 人看過 有 4 人喜歡
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乳牛手繪吐司好吸睛，小孩看了好喜歡
重點是！！作法真的很簡單，把食材混合之後，只需要湯匙跟擠花袋(三明治袋)就可以～
今年是牛年，不免俗來應景一下

💡什麼是奶油乳酪？

是用稀奶油製新鮮軟質起司的統稱，奶油乳酪質地鬆軟，可直接塗抹在吐司、貝果上直接享用
也可以加入水果、堅果類或蜂蜜、楓糖、優格等作為抹醬

這次我加入無糖優格、一點點唱歌的狗 香草精
調色部分利用紅麴粉、竹炭粉～
作法真的無敵簡單！！試看看吧

另外我還有做紅豆紫米燕麥奶
紅豆紫米前一天晚上泡水
隔天再放入電鍋，水大約量杯一杯半-2杯

好了之後在倒入燕麥奶
如果對乳糖不耐症喝了會拉肚子或牛乳過敏可以試試健康天然的植物奶唷！
對地球也是一種保護，減低碳排放

植物奶加入咖啡、紅茶、可可粉等等都很適合👍🏼👍🏼

閒妻手作IG abby.homemade

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閒妻小廚娘 吃貨二兄妹

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23歲上半年開始我的閒妻生活 成為自己喜歡的樣子，過自己會羨慕的生活 兩個孩子的少女媽媽 (大寶Rory、二寶Rina) 孩子的成長只有一次，陪伴著他們成長 捲起袖子洗手做羹湯，零廚藝還是堅持著那份心 只想為孩子的食安把關 合作邀約請洽 超級媽咪SuperMami 經紀 Bonnie Chuang Tel：02-7729-4028*368 E-Mail：[email protected] 內容媒體授權請洽 內容經營經紀 萱萱 Tel：02-7729-4028*175 E-mail：[email protected]
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水果花鮮奶油三明治 在 [食譜] 重鮮奶油水果三明治- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者Tchieh (貴幸)
看板cookclub
標題[食譜] 重鮮奶油水果三明治
時間Tue May 5 11:36:03 2020

先上圖



網路隨機跳出來的影片被大女兒看到
然後她就說出我最怕聽到的：「媽媽妳為什麼不做這個呢？看起來很好吃耶！我想吃...」
孝（順）女（兒）如我還是錢包款款出門買材料

食譜來源是這個日本的影片
https://www.youtube.com/watch?v=iweNznuaTwE&feature=emb_logo

基本上像我一樣不懂日文也沒關係
重點應該就是鮮奶油打到9分發後要加等重的Mascarpone cheese一起打
所以我稱它"重"鮮奶油三明治
糖量則是看個人，我是用（鮮奶油+Mascarpone cheese）重量的10%

成品相當好吃，香甜濃郁
終於有在札幌買到的水果鮮奶油三明治的感覺了
之前做過幾次鮮奶油三明治，但都感覺純動物性鮮奶油打發的成品水水的
塗抹時還好，但不易定型也不方便吃（一咬就擠出）



考慮到鮮奶油總是很難用完
這次從Mascarpone cheese開始做起
幾年前就在版上看過用酸+動鮮自製Mascarpone cheese的建議
這好像是第二次做了，不過是第一次比較詳細記錄重量變化

同時打算利用乳清做土司
所以買材料前就先做了冰種麵團，冰種其實有點像中種或老麵的概念
方法是等重的高筋麵粉跟水加上麵粉1%重的速發酵母
攪拌後進冰箱等待至少4小時，之後取適當的份量再加其他材料打麵團



以下是作法

一、自製Mascarpone cheese
材料：動物性鮮奶油、檸檬汁
器材：可加熱小鍋、濾布或濾紙、漏杓、盛乳清的容器

取動鮮210g（不小心失手多倒10g），小火加熱到邊緣冒泡後倒入重量5%的檸檬汁10g
攪拌後可見成凝乳狀，之後倒到夾好濾布&底下有放容器的漏杓上
此時重量還是210g，大概蒸發掉了些水份
等待冷卻大概要30-40分鐘，此時可以稍加攪拌
冷卻後就進冰箱讓它濾掉乳清，此時還是像豆腐泥
大概2-3小時獲得成品136g重的Mascarpone cheese

跟市售的質感很像，像是打發奶油，變硬許多，乳清則是濾出了57g
所以用鮮奶油自製的話，大概可以獲得重量65%的Mascarpone cheese
裝盒冷藏備用（如果溼潤度不是很均勻，可以稍攪打1-2分鐘）



二、製作冰種乳清土司
材料比例是高筋麵粉100、糖8、鹽1.8、酵母1、奶油5、水67、奶粉6
作法是取目標麵粉重量1/3左右的冰種
扣除掉冰種裡的粉量跟液體後加好其他材料打麵團

這次目標是打360g的粉，需要的液體量是360*0.67=241 算240g
我取了冰種120g，裡面高粉跟水各是60g

所以扣掉冰種後我後續加了以下材料完成麵團
高粉300g （360g粉-60g冰種含粉）
水 123g （240g水-60g冰種含水-57g乳清）
乳清 57g
糖 28g （360g*0.08，之後類推）
奶粉 20g
鹽 6.5g
酵母 3.6g
奶油 18g

除鹽跟奶油外的材料攪拌成團，成團後就可加入鹽
再攪到麵團有點筋性後放入奶油打到有薄膜
我家是半貫攪拌機所以很快，12分鐘就打好了
基發40分鐘後分割滾圓，12兩帶蓋土司我用了185gx3份麵團（剩下的110g包了南瓜起士）
撖卷兩次後入模，我用電鍋加熱水保溫發酵，約30分鐘後就8分滿，先加蓋
210度C預熱烤箱10分鐘，烤50分鐘出爐，中間要不要掉頭都可以


很~好~吃~ 鹹甜適中而且組織細緻
不過先生一吃就說，好吃是好吃，可是有股酸味......\("▔□▔)/
這人的舌頭是多刁，我嚐過乳清，比優格還不酸我才敢加，這樣他也吃得出來



三、重鮮奶油製作

終於進行到這個步驟，其實這步驟是放在麵團入模等待發酵的時候
取136g動物性鮮奶油（要用多少Mascarpone cheese就取多少的鮮奶油）
加入28g砂糖（28g是計算是136+136=272g的10%）

盆子底下放保冰袋，電動攪拌低速將鮮奶油打到9分發，再加入Mascarpone cheese一起打
為了避免油水分離，此時可以改用手打
加入Mascarpone cheese後很快就打好了，成品比單純的打發鮮奶油有存在感多了
剛好300g～
一樣裝盒冷藏待命


四、然後就是組合啦！
水果盡量選長形小小的比較好組合畫面（有點像軟陶的概念）
罐頭水蜜桃因為纖維的關係其實不是那麼好切，香蕉很好處理
紫色葡萄應該是要表示風信子，所以要選手指葡萄
綠葡萄就一般無籽就好，比較像葉子
花莖是用綠色奇異果，但要取到完整綠色長片也不容易阿

參考影片的組合方法，要稍稍想像一下切開的樣子，然後記得畫線筆記切法
不然包起來真的不知道要切哪邊....包好後冷藏至少半小時再切
我是深夜做好（嗚嗚阿母的深夜吃不到食堂），讓它們冰箱過夜

12兩土司切成12片，用掉6片
重鮮奶油全下，切成三角型三明治後，一份有50g鮮奶油...
粗估熱量一個約360大卡 <囧>

不像影片那麼漂亮但也不錯啦~


很可惜現在已經不是草莓產季了，不然草莓的酸爽還是最解膩的吧
上週去好市多有看到美國進口的草莓跟蜜柑
蜜柑好吃但是我對美國進口的草莓異常沒信心就不打算買了

點菜的大女兒完食了一份水蜜桃花三明治，小女兒選了一樣的吃一半，我幫她解決麵包邊
年紀真的大了，我吃掉麵包邊的部份就覺得好飽
不過真的是很療癒的甜麵包，冰冰的很適合夏天

如果還要做，一份三明治應該只要25g左右的重鮮奶油加上薄片水果就好
雖然畫面可能沒那麼漂亮，但應該更平衡好吃


以上
用了很多零碎時間完成
有興趣的其實可以直接買材料組合就好啦

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.133.119 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1588649765.A.7D5.html
推 jojosie: 感謝分享~ 我上週買不到馬斯卡彭奶酪 用他牌奶酪代替 可 05/05 11:47
→ jojosie: 能沒一起打發 天氣熱醬汁很快就溶 這星期會再試試你的方 05/05 11:47
→ jojosie: 法 05/05 11:47
→ cobal: 好巧,我前天才做 https://reurl.cc/j7yDXm 05/05 11:58
→ cobal: 粉紅色的水果是西瓜 05/05 11:59
推 alex1156: 想問一下自製的mascarpone乳化效果是不是還是有差？ 05/05 12:13
→ Tchieh: 看樣子這影片最近觸擊率真的很高XD 欸不好意思我不太明白 05/05 12:24
→ Tchieh: 乳化效果的部份耶，你是指它跟其他材料可均質化的程度嗎？ 05/05 12:25
→ Tchieh: 如果就我這次經驗的話，成品顆粒感是比較大，但我想也許可 05/05 12:26
→ Tchieh: 以像做豆沙那樣反覆過篩讓它比較均質。不過成品吃起來倒是 05/05 12:27
→ Tchieh: 沒什麼不能接受的地方，之前有用來作提拉米蘇也好吃 05/05 12:27
→ Tchieh: 另外給1樓，你是用到cream cheese嗎？如果是抹醬軟質地的 05/05 12:29
→ Tchieh: 應該效果差不多喔，但是卡夫或安佳大概就很難跟鮮奶油拌勻 05/05 12:30
→ jojosie: 回T大…我是鮮奶油打9分發 再拌入室溫融化的奶酪 不過可 05/05 12:45
→ jojosie: 能天氣太熱 塗上去沒多久就液化嚴重 05/05 12:45
天氣真的...無法控制XD 廚房沒冷氣，我是用保冰袋墊在下方，不然也很容易打到分離
不過建議鮮奶油打好還是先放冰箱冷卻，冰冰的好塑型（蛋糕擠花亦如是~）
推 cordeliatai: 很漂亮呀 05/05 12:55
推 Celestine: 超厚工的推 05/05 12:57
※ 編輯: Tchieh (114.45.133.119 臺灣), 05/05/2020 13:18:31
推 Snowyc: 看起來好好吃 05/05 13:47
推 sofisofi: 我有看到加優格的版本 應該會比較清爽 05/05 14:06
推 k4120: 好美喔！ 05/05 19:09
→ Tchieh: 好像是可以用希臘優格取代耶！不過不知道那樣打完夠不夠挺 05/05 20:00
推 mandyjasmine: 好想吃啊，不過好費工 05/05 23:26
→ Tchieh: 若麵包、起士都用買的其實還好阿，就是個鮮奶油三明治XD 05/06 09:26
推 cynthiachen: 連吐司都手作好賢慧～ 05/07 14:05






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