「IH珐瑯鑄鐵電子鍋/蒸方便」
這幾天突然大家都問了一樣的問題，那就是IH珐瑯鑄鐵電子鍋可以像大同電鍋那樣蒸東西嗎？
當然可以啊！
我是很早就因為空間不夠，所以淘汰了家裡的大同電鍋。電鍋在我家最重要的工作也是蒸早餐包子、蒸粽子這類的。
在沒有電鍋、也還沒有IH鑄鐵電子鍋時。我大多用水波爐來蒸，缺點就是水波爐蒸完會有很多積水要清理還要做庫內乾燥的行程。
用瓦斯爐+鍋子+蒸架也可以蒸就是了，可以取代電鍋的方式真的很多。
所以這篇就集中一下使用IH鑄鐵電子鍋蒸的照片吧！方式大概有以下幾種：
1/內鍋放一點水、放上蒸架、再放上盤子跟食物，蓋上蓋子。這裡的蒸架我用的是siroca壓力鍋的配件、大同電鍋也有這種配件，能ㄧ物多用最棒啦。
2/內鍋放一點水、放上不鏽鋼蒸架（也有竹籠的材質、寬度剛好就可以）、在蒸架裡面放入要蒸的食物、小心的把鍋蓋放在蒸架上。
我用的不鏽鋼蒸架是LC22cm的，當初是買來給鑄鐵鍋用的。沒想到放了兩年最後是給IH鍋用上了。
IH鑄鐵電子鍋的內鍋是23cm、剛好能卡住就拿來用了。要注意的是鍋蓋不要碰撞到以免掉落。
3/蒸玉米、馬鈴薯或地瓜這類食材，可以直接使用玉米外殼或是用烘焙紙把食物跟水分隔開。
同樣的要使用鑄鐵鍋烤布丁，也可以用烘焙紙把水分跟布丁杯隔開。
用以上這些方式，早餐的包子饅頭、午餐的油飯肉粽、晚餐的地瓜蔬菜、點心的布丁或蒸蛋糕、通通沒問題喔！
————————————
「Vermicular 3團」
✅團購網址：
https://www.hengstyle.com/market/470
✅團購時間：
07/12-07/19 pm23:59
明天是團購最後一天喔！
如果你有組合的顏色需求問題可以直接私訊我來討論一下😉。
水波爐蒸粽子 在 [問題] 請問要怎麼用水波爐蒸粽子? - 看板cookclub 的推薦與評價
如題
想請教有水波爐的板友
您是怎麼使用水波爐蒸粽子的?
附贈的食譜翻半天 還是找不出答案
(日本人不吃粽子吧)
網路上只看到這篇文
https://www.fuchia.tw/fuchia/blog/?p=2385
使用"手動 24蒸煮" 選擇"強"
設定時間25分鐘即可!!
25分鐘好像有點久
有人有實驗過嗎?
ps. 是北部粽
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.94.50
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1401373944.A.330.html
... <看更多>