[狂人新聞台] NEW JAGUAR E-PACE耀眼登場
＃小編：源自英倫工藝的零死角美學
有著Baby Jaguar的別名， Jaguar E-PACE承襲F-TYPE的迷人身形與源自賽道的性能底蘊，共譜Jaguar獨樹一格的跑車型compact SUV新定義。New Jaguar E-PACE於9/29(今)日耀眼上市，為台灣市場帶來全新的頂級英倫美學工藝之作，集尖端科技、豐沛動力與現代奢華的完美結合，成就品味人士的絕倫之選。New Jaguar E-PACE導入P200 R-Dynamic S與P250 R-Dynamic SE 雙車型，建議售價分別為新台幣206萬與225萬元起，即刻入主即享6年原廠保養方案。
New Jaguar E-PACE承襲F-TYPE優雅動人的身型，雙車型統一標配R-Dynamic專屬內裝外觀套件，列為選用配備的黑色外觀套件，包含一系列亮黑色塗裝於水箱護罩框飾、前方進氣口框飾、葉子版造型通風口、窗框、車尾車型銘牌、品牌徽飾等妝點，前、後照明系統同步升級搭載LED燈組，車尾燈更具備動態指示方向燈，選配升級的高解析度頭燈組具備ADB自動遠光調適功能，可自動評估行駛時的前方路況，主動調節燈組內各別LED燈具的照明程度，全面提升夜間照明效能，大幅增加夜間行車安全。
New Jaguar E-PACE車身尺碼為長4,395mm x 寬2,088mm x 高1,648mm，軸距2,681mm，在緊湊的車身尺碼下仍保有後座舒適的乘坐空間與494公升的置物空間，後座椅背亦可40:20:40傾倒，強化空間機能靈活運用。腳踢式感應電動尾門則同樣列為標準配備，增加日常生活的實用便利性。
New Jaguar E-PACE雙車型統一搭載Ingenium 2.0L 直列四缸渦輪增壓引擎，並首次搭載MHEV 48V輕油電混合動力系統，透過車輛行駛時的動能回收輔助車輛起步時的加速力道與減少引擎耗能，進而提升燃油效率。雙車型動力配置分別提供200PS、320Nm與249PS、365Nm的最大動力輸出，搭配JaguarDrive SelectorTM 9速手自排變速系統與智慧型四輪傳動系統。
全新的PTA底盤(Premium Transverse Architecture)利用高壓鍛造鋁合金技術強化車身剛性與加強避震座剛性，在不降低車輛靈活性的情況下提供更佳的舒適性與車輛對地面路感回饋，並可減少行進崎嶇路面時的方向盤震動與改善油門反應。智慧型四輪驅動系統能主動偵測路況後即時分配前、後軸扭力，營造車輛最佳循跡能力，TVbB煞車控制扭力轉換系統則於車輛過彎時提供內側輪各別的煞車力道，藉以提升車輛靈敏性。跑車化個人設定可於賽道模式之下調整包含引擎、變速箱、方向盤的多種反饋，滿足不同路況及駕馭需求，而針對追求操駕需求的消費者，亦可選配Adaptive Dynamics主動動態控制系統升級電子避震器，選配後將與跑車化個人設定整合並可進一步針對避震系統有舒適、賽道兩段式的調整功能，在New Jaguar E-PACE先進MHEV複合動力、優異車身結構與尖端底盤科技結合下，為車主提供高度的行車安全與駕駛樂趣。
＃JAGUAR ＃E ＃PACE ＃BabyJaguar
水活性定義 在 [食化]觀摩考題- 精華區NIU-FS_94a 的推薦與評價
不想慢慢抓的就看這個吧...
很多..感謝阿好姐贊助
1. 何謂冰晶籠子(clathrate structure)？冰晶籠子形成的原因。
2. 請解釋水是如何與離子.極性分子.非極性分子產生作用的?
3. 冰晶籠子又是水與哪一種物質結合的方式?
4. 寫出水結合之形態及特性。
5. .單層水的水活性一般從多少到多少?
6. 結合水與自由水之間的差異？
7. 說明含水量為單水層時(除氧化反應外)，化學反應最低，安定性最高?
8. 相同水活性時，為何復水調整者之安定性會大於脫水？
9. 說明溫度對水活性的關係，並解釋原因。
10. 水活性和水分含量的關係？
11. 水活性(AW)之定義及其測定方式有哪些？
12. 水活性會首哪些因素而發生改變，請舉出４個例子？
13. 水活性在多少以下時沒有細菌生長？又未何以AW=0.85最為重要？
14. .水活性範圍介於哪2個數值之間?
15. Aw在食品上的意義是什麼?
16. 若食品中有相同的水分含量,則Aw會相同嗎?請解釋為什麼
17. 脂質氧化為什麼在Aw0.35時最慢?當Aw太高或太低時,對脂質氧化有何影響?
18. 試述水活性在食品加上的應用。
19. 肉毒桿菌孢子所能存活的最低水活性?
20. 油脂在水活性多少時最安定?
21. 為何油脂在特定的Aw下最才最不易被氧化?
22. Aw對反應速率會受何因素影響?
23. Aw與水分含量(%)哪一個在食品上的意義比較大?為什麼?
24. 水活性低就代表水含量少?
25. 為什麼在不同食品測得水分含量相同，可是水活性卻不同？
26. 在相同水活性下，食品經復水後之安定性大於脫水後，其原因為?
27. 試問大多數細菌於Aw ___ 以下無法生存
黴菌於Aw ___ 以下無法生存
酵母菌Aw ___ 以下無法生存
28. 水活性高低會如何影響食品保存性?
29. 為何在一定水活性時，食品的脫濕過程一般比吸濕過程時含水量更高
30. 請問水活性對澱粉老化的影響?
31. 請問水活性對脂肪氧化酸敗的影響?
32. 請問水活性對蛋白質變性的影響?
33. 請問水活性對酵素性褐變的影響?
34. 請問水活性對非酵素性褐變的影響?
35. 舉出水活性受哪6種因素影響?並已圖表示其與水活性之相關性?
36. 在AW對水分含量做圖中，請問咖啡、米澱粉和糖果圖形為何
37. 說明水活性對於微生物的影響
38. 試解釋Aw與油質氧化速率的關係？
39. 為什麼在冰點以下水活性和樣品組成無關？
40. 食品的一般成分及其可能有的化學變化？
41. 食品加工與儲藏中化學變化的程度，受哪些因素影響？
42. 何謂等溫吸濕曲線IMF？其曲線受哪些因素影響？並解釋I區、II區及III區?
43. 等溫吸濕曲線有哪2種型態?各代表何種分子型態
44. 如果在乾燥樣品中以添加水的方法繪製等溫吸濕曲線和依照脫濕
過程繪製的等溫脫濕曲線並不完全重疊，這種不重疊性稱為什麼？
45. 請解釋非酵素性褐變Nonenzymic browning和酵素性褐變Enzymic browning
並舉生活中的例子來說明
46. 請問每一個水分子的周圍會有多少的水分子與之產生氫鍵結合?
47. 請畫出水分子的結構,並標示會產生氫鍵的位置水因為會具有較高的熔點
和沸點乃是有 氫鍵存在，那氫鍵到底是如何形成的呢?
5.M.E. Chevreul歸納出的有機物萃取方法有哪些？
說明冷凍時間比解凍時間短的理由?
1.簡述康威士皿法操作原理(需畫圖)
2.配合題:
a維生素降解 A脂質聚合
b烘培食品成色 B氧化
c油炸中油起泡沫 C非酵素性褐變
d葉綠素脫鎂 D蛋白凝固
e蛋白質變性 E金屬反應
5.蛋白質之定量主要是測哪一元素之含量?為何要測此元素而不測其他元素?
3.食品中有非極性基團,為什麼其蒸氣壓比在純水中蒸氣壓小？
4.疏水基團具有哪兩個特性？
1.發現營養成分的多樣性是哪位學者的人體試驗?
1.何謂營養素(Nutrient)?
熱傳導是如何決定出來的
2.陰電性的大小如何區分
3.保水力是借由何種作用而產生
4.多層水如何形成的
5.滯化水對微生物有作用嗎
1.為何0度的冰熱傳導較0度的水快
2.水與溶質間的氫鍵結合比水與離子間的交互作用弱為什麼?
3.疏水交互作用是怎麼產生的
5.為何冰點測定可測量水活性
1.水與溶質間有哪些交互作用?
2.水與非極性物值是如何作用的??
澱粉與果膠跟水結合後形成膠體過程?
油酯水分為百分之0 是否就不會腐敗?
食品的水分越多是否腐敗的速度一定越快?
3.水與溶質的交互作用可分為哪兩大類
5.請畫出木瓜蛋白質中的一個三分子水橋要標示所有的N、H、O、HO。(20％)
2.食品中的水分子如何與非極性分子作用?
3.何謂水合能力及保水力，其相關例子為?
2.不同的水分轉移方式在食品中中表現為何?
4.冷凍法儲藏食物可採取哪些方法克服不利因素?
5.比較Mm與aw方法在反應食品安定性時各有何特徵?
3.當食品中極性分子很少時,該食品Aw較大,為什麼?
1.決定食品在儲藏加工中安定性重要因素其中一項為「玻璃化溫度(Tg)」
請問是指什麼樣的狀況？
2.水活性過低，會失去單層水披覆，單層水指的是結合水嗎？
3.自由水和結合水中種類有三，他們彼此之間是用什麼區分的，是流動性來區分嗎？
4.共晶點的定義是？為什麼冷凍食品儲藏溫度要在-18度，要差一般共晶點溫度那麼多？
5.為什麼食品復水後水分比原先少，它的水分是被食品中哪些分子抓住，現在有沒有
加工方法能改善復水的問題？
1、何謂水分子的締合作用？
3、何謂水橋
3.極性分子與非極性分子是依靠何者鍵結?
1.純水緩慢凍結的冰晶平面形狀為?
2.何為梅納反應(Maillard reaction)?請舉例說明
4.簡述自由水(Free Water)及結合水(Bound Water)與食品品質的相關特性？
5.為何在相同水活性下,經復水調整者的安定性大於脫水者?
2.試著說明溫度、氫鍵距離和配位數之間的關係?
3.試著排列水、乙醇和乙醚的熔點與沸點關係?
5.如果以不同的溫度乾燥樣品，則此樣品的含水量有何不同?
1:說明水在不同相(冰、冷水、熱水)時，配位數及氫鍵距離的差異。
3:用分子層次來觀看，何為結合水?
4:水、甲醇、二甲醚皆為四面體，但為何溶點及沸點會不同?影響的因素是什麼?
1.如何防止馬鈴薯的酵素性褐變?
2.食物用鹽巴醃漬可以將食物中哪一型態的水分去除?
3.脂質的氧化速率可以藉由冷凍來降低嗎?
4.請舉出生活中至多五個跟梅納反應有關的食品
5.生海鮮放到冷凍庫一個禮拜後,再拿出烹煮,味道會不如新鮮的好吃,是因為脂肪氧化
酸敗的原因嗎?
1.試述何謂氫鍵？其與共價鍵、凡得瓦力之間的關係？
1. 敘述水與溶質間的交互作用；依肉眼可見的程度和分子間的程度做說明？
2: 請問一般來說曲線為J shape,它都是食品中不含大分子者為主,那請問有例外之食品嗎?
Q3: 請問結合水及自由水兩者,哪一個會與蛋白質、碳水化合物等相結合?
Q4: 請問一般微生物能利用的是自由水或結合水?
Q5: 請問哪兩種基團容易與水形成氫鍵?
Ｑ2：何謂「四隅體」？
3.偶極常數為何?
1. 2.「蛋白質變性」會造成什麼生化反應？
3.「脂肪加熱」會造成什麼生化反應？
2. 2 何謂擴散性質的限制
3 甜度為什麼要以蔗糖為基準
4 什麼是疏水性物質
2.水容易與極性還是非極性結合?
5.毛細管水是什麼?
3. 3.氫原子要接在陰電性強or陰電性弱才可形成氫鍵
4.為何沸點高低與氫鍵有關
5.破壞鍵結要吸收or放出能量
4. 1.影響食品腐敗之因子有哪些?
2.對下列微生物之生長，其Aw之最低限度:酵母、黴菌、細菌
3.對食品而言，水具有哪些性質?
4.何謂必需胺基酸?
5.蛋白質是由什麼構成的?
5. 4.為什麼極性分子會抓水?
6. 4.依照水分含量多寡按順序排列，油脂、麵包、蜂蜜、鮮乳。
7. 2.風味包含甚麼?
8. 1.水與溶質的交互作用包含哪些？5
題目三：食品一般成分中的碳水化合物包含了單糖類、雙糖類以及多糖類，試問
要如何測得一般成分中的碳水化合物含量多寡？請簡短說明之
1. 3. 實品的一般成分極可能有的化學變化?
2. 2. ㄧ般成分中碳水化合物的求法?
看完應該也往生了...
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