最好食、最正宗古早味蛋糕
古早味蛋糕店愈來愈多,唯有囍源古早味蛋糕我食完又食
深水埗帶俾我好多回憶,之前帶埋阿囡行下,俾古早味蛋糕香氣吸引,見到嚇一跳。款式超多,全部蛋糕⬇️低糖、➖少油,✅無添加,精選食材,大人細路都啱食,今次同家人試左2款,仲有好多想試
🍫骯髒朱古力🍫
有得玩有得食,朱古力面層加上色彩繽紛 items,仲有朱古力醬唧唧棒,俾小朋友發揮創意,最正少甜而充滿朱古力味,正
🖤雷沙黑芝麻🖤
保流古早蛋糕蛋香,夾層配合雷沙黑芝麻,味道豐富
店主採用水浴法,蛋糕出爐變涼後都唔會縮水,依然挺身,最 surprise 係雪左幾日,蛋糕仍濕潤軟綿,真係食過返尋味🥰
限定巨無霸
星期六或日仲有2-4層巨無霸,老闆娘十分貼心,一個都可以訂製,打去預訂就得
🔺囍源古早蛋糕🔺
📍深水埗北河街123號
📞26699888
💻https://www.facebook.com/heiyuen.hk
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,焦糖布丁蛋糕小小的一口中可以吃到焦糖凍、軟到直接融化在口中的布丁層以及鬆軟如空氣一般的蛋糕,味道上有蛋香味、蜂蜜甜味的焦糖的苦甜味,不甜不膩吃起來清爽。 最後成品超美!蛋糕超級Q彈,做完會忍不住很幼稚地一直亂晃它,非常有治癒感... 食譜與秘訣:https://ciao.kitchen/creme...
水浴法蛋糕 在 A-mei Kitchen Facebook 的最讚貼文
《#寶石棉花蛋糕》
老牙嘴饞😋~那就烤個蛋糕來吃吧!!
#水浴法
#蛋糕體入口即化
水浴法蛋糕 在 烘焙找材料 Facebook 的最佳貼文
【經典食譜分享】#伯爵奶茶戚風
古早味蛋糕、布丁蛋糕等等,一直都是臺灣巷弄的經典烘焙糕點🍰但其實它們的做法跟戚風蛋糕一樣,只差水浴法、蛋糕是否畫線;因此學會戚風蛋糕,就是製作好蛋糕的基本功阿~趁著假日悠閒的午後,一起進入濃郁蛋香與茶香的世界吧😆
🌟 蛋糕麵糊
蛋黃 3個
細砂糖 18克
牛奶 36克
伯爵茶粉 4g
低筋麵粉 60克
植物油 36克
🌟伯爵奶茶醬
牛奶 120克
伯爵茶粉 3克
蛋黃 15克
細砂糖 20克
玉米粉 5克
低筋麵粉 10克
無鹽奶油 5克
鮮奶油 120克
完整食譜與詢問歡迎加入社團 👉 https://bit.ly/3g9qs91
水浴法蛋糕 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
焦糖布丁蛋糕小小的一口中可以吃到焦糖凍、軟到直接融化在口中的布丁層以及鬆軟如空氣一般的蛋糕,味道上有蛋香味、蜂蜜甜味的焦糖的苦甜味,不甜不膩吃起來清爽。
最後成品超美!蛋糕超級Q彈,做完會忍不住很幼稚地一直亂晃它,非常有治癒感...
食譜與秘訣:https://ciao.kitchen/creme-caramel-cake/
食材 / Ingredients
焦糖凍 / Caramel Jelly
35 c.c. 水 / water
65 g 砂糖 / sugar
1/4 小匙 鹽 / salt
40 c.c. 熱水 / hot water
4 g 吉利丁片 / gelatin sheet (2片)
蜂蜜布丁 / Honey Custard (Pudding)
50 g 砂糖 / sugar
12 g 蜂蜜 / honey
150 g 全蛋 / egg
20 g 蛋黃 / yolk
350 g 全脂牛奶 / whole milk
戚風蛋糕層 / Castella Cake
2 顆 蛋黃 / yolk
10 g 蜂蜜 / honey
35 g 全脂牛奶 / whole milk
25 g 無鹽奶油 / unsalted butter
30g 低筋麵粉 / cake flour
30 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋白 / egg white
*I will be very grateful if you can help translate to English subtitle. Thank you.
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#焦糖 #布丁#蛋糕三重奏
水浴法蛋糕 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
巧兒灶咖第一次出外景!本次挑戰在別人的灶咖內開火~(緊張緊張刺激刺激)
今天分享的蜂蜜蛋糕不用烤箱是用蒸的—蜂蜜蛋糕(水蒸法)。
水蒸版的蜂蜜蛋糕雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“,但除此之外,味道跟口感幾乎跟傳統版的沒有太大差別,完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜,蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。
蛋糕不加任何化學添加物也沒有奶油,用最單純的原料、搭配溫和的水蒸方式,做出不上火、越嚼越香的水蒸版蜂蜜蛋糕。這個做法比傳統方式簡單許多,不需要特別準備木盒或紙箱,什麼模具都可以用,如果你一直想挑戰蜂蜜蛋糕卻卡在器具的話,可以先來試試這個食譜!
本次使用“BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋”製作。
食譜:https://ciao.kitchen/steamed-honey-castella/
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食材 (可做一條 模具:長19 x 寬 9 x 高 7cm )
Ingredients (Make 1 Loaf, Pan size: L19 x W 9 x H 7 cm)
60 g 蛋黃 / egg yolk
72 g 蛋白 / egg white
50 g 砂糖 / sugar
35 g 蜂蜜 / honey
15 ml 熱水 / hot water
60 g 高筋麵粉 / bread flour
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✱ 正統蜂蜜蛋糕做法 ✱
請參考我的「和風日式蛋糕」課:https://ciao-kitchen.teachable.com/p/japanese-cake/
註:報名後課程為永久觀看。
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✱ 留言抽獎!巧兒灶咖 2020 Fall 魁北克風景小卡✱
把這次旅行我覺得最美的照片製成小卡片,加上經過特殊處理的楓葉,準備了2020年秋季限定小卡片要送你,謝謝你一直以來的支持與鼓勵 :)
只要在 2020/11/10前在本次影片下留言,我會隨機抽出三名巧手寄出,地址不限國家。
歡迎大家分享影片邀朋友一起參加唷!
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#蒸蛋糕 #免烤甜點 #蜂蜜蛋糕
水浴法蛋糕 在 美食汇 Youtube 的最佳貼文
Ingredients:3 eggs, 120g cream cheese, 30g butter, 30g low-gluten flour, 5g white vinegar, 2g salt, 50g white sugar, 50g water
所需食材:3个鸡蛋,120g奶油奶酪,30g黄油,30g低筋面粉,5g白醋,2g盐,50g白糖,50g水