素四季豆水煎包
蠻常自己做水煎包,偶爾也會做些變化,包些不同的內餡,這次想用四季豆來調內餡,這也是我第一次嘗試用四季豆做素水煎包,因為小妹吃素,我如果做素的,她就可以吃,除了豆包和四季豆,我也加了一罐素肉醬,讓素餡更有味道,不只有味道,餡也會比較有多汁的感覺,我也加金針菇一起炒,餡就有芶芡的感覺,一次可做16個,我用電鍋和平底鍋一起煎熟,這樣麵團就可同時加熱,也不會有的發酵較久,如果只用一種鍋具煎熟,就必需花雙備的時間,我用平底鍋和電鍋同時做,就可省時間,電鍋有不沾內鍋,當炒菜用也方便,不用顧著,這樣一心要兩用也行,在用平底鍋煎的同時,電鍋也可一起加熱,只要多次按下開關及翻面加熱就好,我做的素餡,沒包完時,也可拿來配飯,素四季豆水煎包蠻好吃的,大家也可以試試。
外皮材料: 中筋麵粉 390~400g 蛋 1顆 糖 40g 鹽 3/4tsp 速發酵母 1.5tsp 水 175g 植物油 10g
内餡材料: 四季豆 250g 大茂黑瓜素肉醬 1罐 豆包 4片 蛋 2顆 金針菇 1包(200g) 香菜梗末 2~3Tbsp 海苔 1片(包壽司用的)
調味料: 辣豆瓣醬 3~4tsp 糖 1tsp 蕃茄醬 2~3Tbsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/558419649-%e7%b4%a0%e5%9b%9b%e5%ad%a3%e8%b1%86%e6%b0%b4%e7%85%8e%e5%8c%85
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
https://bit.ly/3m6xLOG
**鍋寶御廚不沾鍋鍋3件組28cm
http://bit.ly/3aa0MTK
水煎包平底鍋加熱 在 Facebook 的最佳解答
W5 2021/5/17 星期一
晚安,好好的一個便當文,變成了深夜食堂。
今天孩子們帶了水煎包,
是週六去布里斯本買回來的手工生煎包,
每次都會多買幾盒,週一孩子們帶午餐只要加熱就可以。
今天要跟大家討論加熱的方式,
微波最快,但皮會變硬。
用蒸的表皮會濕黏影響口感。
我的方法是平底鍋加一點油,把水煎包放入稍微加熱,鍋子內倒入半杯水,半煎半蒸,直到水份收乾,
表皮金黃就可以取出,放入保溫罐,保證口感像現做剛出爐一樣。
忍不住再讚美一下這個保溫罐,一次可以放6-7個水煎包,陽陽和圈圈都帶了六個,冬天很冷,容易餓,他們一定能吃光。
💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
要跟大家道歉,關於sight words 教學文,大家踴躍發問問題,我那天説隔天回覆,結果今天才發文,我完全忘了隔天星期六啦😂😂,拖到今天才彙整,讓大家多等幾天抱歉了,可能是遲到的資訊,有可能很多媽媽們已經下單購買完畢或是已經印出製作完成。
我很感謝網友們的神通廣大,大家都已經為我提供資訊和連結,解答大家的問題,還有一些建議方式,我擷取幾個朋友有提供連結或購買地點的留言,其它朋友的建議大家也可以回頭去文章下方看留言,大家都熱心分享自己的資訊,我真的很感動,歡迎彼此交流。
最多人詢問哪裡買?只要搜尋Magic sight words 100,就會得到很多販售資訊,許多學校都是採用Magic sight words 系統教學(我這一套也是),我看了價格非常昂貴,才了解為何學校都用印的了。我也建議媽媽們可以自製,不用花錢,因為孩子們很快就學完了。
下面是大家提供的資訊彙整;
謝謝ChuiYin Loh 提供資訊:
https://www.magicwords.com.au/
(這一套就是prep 使用的文字,只要搜尋magic words 就可以找到)
謝謝Mr printable提供: 有很多圖卡字卡可以免費下載,只限自用不能兜售~我自己列印+護貝了很多給孩子玩
https://mrprintables.com/dolch-sight-words.html
最後要跟大家報告一下,最近家裡有些事情會讓我忙碌起來,所以便當文的部分會暫停一段時間,或者是不定期發文,等到忙完了會再恢復每日發文。請大家多多包涵,等我回來再跟大家閒話家常喔。
晚安。祝大家平安快樂,天天開心😘。
水煎包平底鍋加熱 在 大塚太太東京在住中 Facebook 的精選貼文
昨天是日本的父親節
從早上就在想要來做什麼大塚爺爺愛吃的
最好是爺爺哈很久目前吃不到的台灣小吃
那不就是蛋餅嘛!
爺爺想吃到手機螢幕都是台灣蛋餅的招牌照了
如果做得出來一模一樣的他一定會很開心
於是我問小姑~
他們去台灣最喜歡吃的那家蛋餅有什麼特色
小姑說外皮軟硬適中Q嫩有彈性
內餡放火腿起司和蛋是他們最常選擇的
醬汁香濃芳醇中帶一點點甜味
然後我開始研究如何做出小姑形容的口感
最後我採用下列的做法挑戰從餅皮做起:
中筋麵粉 120克 (低筋也可)
地瓜粉 60克
冷開水 350CC
鹽 0.5小匙
蔥花 一大把
蛋 6顆
(以上可以做三大卷)
先把中筋麵粉、地瓜粉、水和鹽拌勻再加入蔥花
蛋打勻也加入一些蔥花備用
平底鍋中放一點油加熱倒入蛋餅麵糊
兩面煎熟後先把餅皮拿出來再倒入蛋液
此時再將餅皮蓋回到蛋液上方煎一下
當餅皮與蛋液結合在一起時翻面讓餅皮朝下
把火腿和起司放上去蓋鍋蓋約1~2分鐘
當起司開始融化時就可以打開鍋蓋把蛋餅捲起來
也可以放各種自己喜歡的料如玉米、鮪魚、培根
最後將蛋餅切塊再淋上台灣的醬油膏即可
本來抱著有可能會不像的心情給大家品嘗
沒想到大塚爺爺說跟他在台灣吃到的一模一樣!
小姑也說這就是他們去台灣一定會去吃的蛋餅耶
婆婆、大塚先生和小鬼們也讚不絕口
我自己終於鬆了一口氣
就在這個時候看到大塚爺爺拿起手機說:
「既然在日本可以吃到一模一樣的
那我就不用把那一家蛋餅設定為手機螢幕了
來改換一下蚵仔煎或水煎包吧...」
爺爺啊~
此時此刻我想對你說的不是父親節快樂,而是:
你。別。鬧。了。。。
P.S.~
我們家小姑也做了一道料理來慶祝父親節
照片被我放在IG裡囉:
https://www.instagram.com/otsukatokyo/