今天來吃鍋🥘🥘
明天轉涼囉~ 喝碗熱湯暖暖身吧
【在家輕鬆煮】#聚餐企劃
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湯包 | 麵條 | 調味醬料 | 鬆餅果醬 | 零食果汁
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這團滿額贈個個強
一瓶680得獎的頂級西班牙橄欖油都拿出來送了
老闆的計算機可能壞掉了吧😂
聖誕節、跨年要吃要喝的都趁這團補貨補起來嘿!!
不想去外面排隊人擠人
就在家輕鬆煮、開心吃
台灣人真的很愛鍋物
一間一間開、一間比一間還講究食材
吃來吃去認真覺得我自己弄的鍋也毫不遜色啊
朋友都嘛ㄜ樂嘎ㄟ大吉🤗
聚餐吃鍋最容易又簡單了
而且能吃到各種食材大滿足
又不用擔心小孩會營養不均,堪稱一兼二顧啊
那個湯頭你問我就對了
不擅於調味的我可是試遍了各種湯底呢
來來~~
除了北海道的無添加和風湯包你必囤以外
這個季節你一定要買一罐壽喜燒醬來試試
涮什麼都好對味,保證一試成主顧
老公已經預約下一次的老婆牌壽喜燒鍋了XD
我會先用1500cc的水加入一包和風湯包先煮出基底鮮味
湯包煮個10分鐘取出後再倒入約30cc的壽喜燒醬
齁齁那個甜甜鹹鹹的味道就出來了
開始可以邊丟一些耐煮的食材 (玉米筍、菇類、瓜類)
沸騰之後就可以開始涮肉片囉
想吃什麼丟什麼,超簡單的吧!
完全不油膩也不會把廚房弄得煙砰砰
煮夫煮婦不要把自己搞得太忙太累
材料備一備就能優雅烹飪啦
天冷就好想喝點熱湯
這兩樣即沖湯品一定要備在櫥櫃裡
3分鐘搞定!隨時來一碗
🔺沖繩沖泡式海帶芽
我最近睡前會泡給老公孩子一人一碗海帶芽湯
喝完之後再刷牙暖暖入睡
用熱開水泡入適量海帶芽
因為本身有鹹味所以依喜歡的鹹度去調整水量就可以了
很簡單泡開直接就能喝
或是開火用煮的加顆蛋或貢丸
想來點變化也可以加味噌變成味噌海帶芽湯
一秒到日本!! 保證喀光沒機會留到下一餐
🔺天野即食蛋花湯包
裡面有蛋一絲一絲的吃的到口感
之前喝過別牌的會有種類似味素的甜甜怪味
這款蛋花湯利用海帶芽去帶出鮮味
很香很順口,也是快速方便
我在辦公室都用熱水泡開馬上喝
在家我會拿來煮玉米濃湯
500cc的水煮開加入一包蛋湯
再加入半罐玉米粒,水滾後再打兩顆散蛋下去
變成可以淋飯吃的燴飯玉米蛋
(喜歡勾勾的可以加點太白粉勾芡)
🔺北海道菊水拉麵
愛吃拉麵的人一定要吃起來~~
湯頭也太濃郁了吧!金黃色麵條咬起來很彈牙
飽足感跟在日本拉麵店一樣
鋪幾片海苔再撒上細蔥花就以為置身日本了
滿足飢腸轆轆快狠準!
這道10分鐘就可以上桌
飯後點心少不了它!
🔺北海道LEGUMES DE YOTEI鬆餅粉
這款鬆餅粉使用100%小麥粉
就是沒有加一些奇奇怪怪的粉類來增加風味
它是混合多款北海道小麥粉
所以口感、香氣、成色各方面都是極致
吃過會生氣簡餐店的鬆餅賣這麼貴到底在幹嘛 (扶額頭
我們家到現在都還吃不膩
超耐吃、口味和變化性又多
不虧是日本樂天第一!
使用沒有含鋁的膨鬆劑,也卡放心啦
其中選用最知名的三款頂級麵粉
春之戀、夢之力、北保奈美
再預拌了糖、海鹽的完美比例
只需要打兩顆蛋+140cc鮮奶+一包鬆餅粉
均勻喇一喇,平底鍋顧好中小火
雙面煎到焦黃,香Q扎實的美式鬆餅就完成了
即使放冷了還是豪好吃,真的超厲害!
看是要當早餐、早午餐、下午茶點心或宵夜都可以
翻一翻冰裡的食材
想吃甜的就抹果醬煉乳蜂蜜
想吃鹹的就抹鮪魚罐頭、加起司玉米炒蛋
依自己,隨興變化。
朋友來家裡還跟我先預訂要吃北海道鬆餅
他說『我們很厚臉皮 就是要來討好料吃』
好在很簡單啦~ 小菜一碟
擺盤一下餐廳1份少說要360起跳
這一包可以做2~3人份沒問題,吃到過癮
冬天好容易餓
邊打字我的肚子不爭氣一直在咕嚕嚕
快跟著我補貨了ㄡ~ 把想吃的都先備起來吧😇
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最近台灣突然多了好幾例、確診破百、還有某些超市層架空了的狀態(好多朋友傳空架的照片給我看😆),覺得這個可怕的病毒真的非常難防,我記得一個多月前,當年對抗過SARS的中研院博士何美鄉就說過,面對傳染力如此高的病毒,社區感染是遲早會發生的,能做的就是拖延與準備。我覺得現在全世界各國都已淪陷的情況下,台灣真的是防守的非常非常好了!但是就像前面所說的,社區感染是遲早的,畢竟無症狀能傳染、潛伏期長,除非早早讓大家自我隔離(就像美國這邊現在已有好幾州宣布只能待在家,每個人都隔離自己),社會經濟活動都暫停的情況下,否則要100%防守這個病毒實在是不容易。
這段期間,台灣真的做了非常多的準備,成立了國家口罩隊、防疫旅館、自產足夠的酒精、早在疫情擴散前就有多項配套措施,還使用科技追蹤,也整天在電視上宣導如何防疫、透明的傳遞疫情現況與資訊,讓全民都能短時間內有防疫意識,這一點不是每個國家都能做的到的!(美國最近在放春假,還有大批大學生不管病毒跑去party🤦🏻♀️ 說會死就會死,就算會死也要玩個夠!到底是在WTF) 台灣也研發出了快篩試劑、與美國合作開發疫苗等等,對比美國一開始老神在在,試劑出問題、疑似症狀卻沒檢驗、沒有全民健保、醫療昂貴,然後政府突然告知大家做好生活因疫情發生不便的準備,接下來就是確診飆升、確診找不到病源、股票大跌、超市被掃光、州政府要求大家關在家上班上課不要外出....👈 這樣應該比較令人恐慌吧?(不只是美國,日韓歐洲也都差不多節奏呀)
所以我想幫在台灣的大家加油打氣,病毒沒有守住從境外入侵台灣確實會讓人很恐慌緊張,但請相信,台灣的政府真的是很早很早就在做準備了,我從武漢封城那天開始就認真追世界各地的疫情與新聞,人在美國的我,每次打開網路電視看到台灣的新聞都非常感動又安心!所以我想告訴大家,以台灣現在的狀態真的不需要恐慌,反而是可以慢慢的為未來不知道何時發生的社區感染做準備,這邊分享我自己是如何準備的~畢竟從武漢封城開始,我們家就幾乎都沒出門了:
▫️超市、商場通常都不會關閉,所以「囤糧與物資」的出發點,不應該是因為擔心「買不到」,而是為了減少出門購物的次數。
▫️可以買一些麵食、罐頭耐放的食品,像我們家就買了很多玉米罐頭、豆類罐頭、泡麵、水煮麵,冷凍毛豆、冷凍蔬菜也可以買一點,這樣臨時沒有新鮮蔬菜的時候,比較能保證營養均衡。
▫️生鮮類的食材可以大概買三日份,比較耐放的根莖類可以多買一點,例如馬鈴薯、地瓜、洋蔥、南瓜等。葉菜類比較不耐放,我通常不會買太多,買剛好的量即可,如果買太多放到壞掉,既浪費錢、浪費食物又要浪費口罩再出門跑一趟補買,不如規劃好每週外出採買的時間,事先做好規劃與準備,才不會沒由的焦慮恐慌。
▫️如果家裡有小孩的人,可以先買一些玩具、童書、圖畫本準備著(這是我關在家兩個月的心得之一😂)小孩每天關在家很無聊,無聊就會開始搗蛋,搗蛋個幾天會跟父母產生過度期摩擦(我個人經驗...)常常一整天下來,到了晚上每個人都緊繃又不開心,所以關鍵是..讓小孩覺得待在家不無聊也是很重要的!不只是為了小孩,也是為了整個家的氣氛~ 所以可以先買一些玩具或小孩有興趣的東西備著,大概一兩週拿一個出來給他們新的刺激,或是當作獎勵,鼓勵孩子能乖一點不要一直挑戰父母的理智線🤣
▫️找到讓自己放鬆的方法(但盡量不要靠大吃來發洩啦,畢竟糧食要好好留著,更怕疫情一減緩,想要出門遊玩時發現衣服全都小了一號🤣)跟孩子耗一整天,還要在家工作、做家事、關心疫情,其實精神壓力真的是很大!但是一定要努力找到放鬆的方法,比如說把新聞或媒體關掉幾個小時,看一些心情放鬆的美劇韓劇,或是像我後來就開始做麵包、做點心給小孩吃,每天研發不同的麵包做變化,不知不覺會感覺很舒壓又有成就感。
▫️趁這波都得待在家的機會,好好的練習與家人相處。不得不說,這兩個月來我們跟小孩的感情變得更深了,一開始磨合期大人會暴怒、小孩會爆哭,後來慢慢找到了彼此的哭點與怒點之後,也不會那麼常出現衝突了(但衝突的過程真的是很崩潰...)想想一生能有多少機會,被逼著與家人整天在一起關好幾個月?等這波疫情過了之後,或許隔離在家的點點滴滴,幾年後都會變成很特別的回憶❤️
最後希望大家都能平平安安、健健康康🙏 謹慎防範不代表恐慌,但不恐慌不代表可以鬆懈,希望大家都可以不恐慌的謹慎防範,人人都謹慎小心,那麼疫情就更容易被控制住,大家一起加油!
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#排骨湯食譜 我從做孩子的副食品開始做排骨湯,大部分都是用豬枝骨頭做湯頭煮粥,後來孩子大了,他們喜愛拿在手上一支一支啃,都啃了這麼多年也不膩XD,排骨湯烹煮簡便,可以搭配不同食材,而且也適用很多廚房設備,例如我自己最常在瓦斯爐上用鑄鐵鍋煮,其他也可用蒸爐、電鍋。
⭕️建議搭配食材:
玉米🌽/洋蔥🧅/紅蘿蔔🥕/白蘿蔔/大蔥(蒜苗)/海帶...這幾種都很適合
⭕️作法:
一:排骨洗淨後,放入冷水,開中小火慢煮,逼出髒污、雜質與血水。
二:血水與雜質浮出後關火
三:將湯鍋移至洗碗槽(不可以將熱水倒入洗碗槽管線會壞掉),開水龍頭冷水沖走雜質。
四:排骨洗淨雜質。這是婆婆教的,排骨洗淨這樣煮出來湯頭才不會有腥味。
五:放入另一鍋冷水。
六:將排骨和其他食材一起開中大火煮至沸騰,這時要撈起浮沫,這動作要確實撈乾淨喔。然後改小火,慢煮40分鐘以上,或在此時進蒸爐或電鍋,外鍋約1.5杯水。煮好後再放鹽巴,我也會加一點現磨黑胡椒調味喔。
⭕️常見問題:
一:如果要湯好喝要搭配一些香甜的蔬菜例玉米,湯頭很甜。我也會放一片月桂葉,煮好後撈起來丟棄,加入月桂葉的湯頭風味也很好,看個人喜好喔。
二:食材可在菜市場或全聯超市都有,菜市場賣的是一整排,請老闆幫切一根一根。全聯的骨頭比較細肉比較少,我覺得用來煮副食品很不錯喔,以前我有聽說大骨頭會有重金屬殘留,小隻的骨頭比較沒有這種問題。
三:很多廚房器材都可做這道料理,但如果是用電鍋,我會建議起碼在瓦斯爐上煮十分鐘再放入電鍋,不然湯頭較不濃郁,偶爾我會用飛利浦的蒸氣鍋也不錯👍
這道湯很簡單的,就是煮的久煮的骨肉分離排骨肉就好吃😊,牙口不好的孩子與長輩都喜歡。
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想請問
水煮的玉米在這種涼涼的天氣
放在冰箱保存可以幾天呢??
有點黏液感覺是否就是壞掉了??
謝謝
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◆ From: 114.33.47.13
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