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【雙重芝士烤竹輪卷】
竹輪卷除了可以來做火鍋料，更可以配合不同小食。把芝士放入竹輪卷焗至香脆，最適合用於派對或下午茶小食。
烹飪時間:30分鐘
份量: 2人
食材：
竹輪卷 4 條
車打芝士碎 150 克
水牛芝士碎 150 克
紫菜碎 適量
烹飪步驟:https://bit.ly/3tMB3LW
【芝心薯仔】
焗薯怎樣做才好味？試試這道芝心薯仔，把它切成薄片，配搭火腿及芝士，吃起來滿足又有飽肚感。
烹飪時間:1小時
份量: 2人
食材：
馬鈴薯 1 個
風乾火腿 4 片
水牛芝士碎 170 克
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
迷迭香 適量
烹飪步驟：https://bit.ly/3CiwGeA
【西班牙辣肉腸釀蘑菇】
說到西班牙經典美食，必不可忽略味道鹹香的辣肉腸。將辣肉腸混入洋蔥和芝士，配上多汁蘑菇，口感豐富，是非常易做的一口小食。
烹飪時間:30分鐘
份量: 2人
食材：
西班牙辣肉腸 70 克
白蘑菇 16 粒
洋蔥 1/4 個
忌廉芝士 50 克
水牛芝士碎 40 克
麵包糠 2 湯匙
番茜碎 1 茶匙
黑胡椒 適量
烹飪步驟：https://bit.ly/3kfs96N
韓式芝士排骨 Korean Spicy Back Ribs With Cheese 치즈등갈비
材料：-
豬肋排骨.............730g
水牛芝士碎.........200g
洋蔥....................1/2個
蒜頭....................4瓣
燒酒....................1湯匙
黑胡椒粒............1/2茶匙
排骨醬汁：-
韓國幼辣椒粉.....3.5湯匙
韓國辣椒醬.........2湯匙
韓國醬油.............2湯匙
蒜蓉....................2湯匙
玉米糖漿............1.5湯匙
味醂....................1.5湯匙
糖........................1湯匙
水........................400ml
做法：-
1. 鍋內下豬肋排骨、蒜頭、黑胡椒粒和燒酒、水煮10分鐘拿出洗淨瀝乾備用。
2. 鍋內下豬肋排骨、洋蔥、排骨醬汁燒開，然後以中小火煮30分鐘至肉腍和收汁，然後放上烤盤。
3. 最後將已溶化之芝士放在豬肋排骨上便可。
?️芝士(起司)愛好者不能錯過的料理！??【韓式芝士排骨·치즈등갈비 】排骨味道甜甜辣辣，非常之惹味，肉汁豐富又有嚼勁！再説包著厚厚極度魔鬼的水牛芝士，拉絲一刻超有快感！越啃越過癮！(?有感自己到了弘大㖿！)
Mozzarella Cheese源於意大利，用上水牛奶Buffalo's Milk去製作，因此亦稱為水牛芝士(Buffalo Mozzarella)。水牛芝士帶有濃郁的奶香，其韌性高，加熱後變得柔軟，拉絲效果特別出眾！
我的C家廚房！Bon Appétit
Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
泰山自煮 之
「想細路食蔬菜」 第9078集 -
「 希望佢食啦」 ??
芝士焗西蘭椰菜花
Cauliflower & Broccoli Parmesan
AP flour 多用途麵粉 80g
Eggs 雞蛋 2pcs
Panko 日式麵包糠 80g
Cauliflower 椰菜花 0.5pc
Broccoli 西蘭花 0.5pc
Tomato sauce 蕃茄汁 600ml
Grated Parmesan 帕瑪臣芝士碎 100g
Mozzarella 水牛芝士碎 150g
Salt 鹽 1tbsp
Ground black pepper 1tsp
Oil for frying
post-video production: www.briangoh.net
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迷迭香焗斧頭扒
材料：
斧頭扒約1.2kg
橄欖油2湯匙
牛油3片每片厚2cm
粗海鹽適量
黑胡椒適量
新鮮迷迭香3棵
蒜頭連皮6瓣
做法：
1）斧頭扒徹底解凍後，放至室溫
2）用廚紙吸乾斧頭扒水份，把鹽，黑椒和油塗抹在表面，待10分鐘
3）在一平底鍋中加油，用大火將斧頭扒四邊煎香約2-3分鐘，中段加入牛油、迷迭香和蒜頭
4 ) 將焗爐預熱至220度，然後把平底鍋放入焗爐，焗10-12分鐘；反轉再焗10-12 分鐘。把焗肉探針插入肉中心探測熱度（55-60度大約為5成熟，可視乎個人喜好自行調節）
5）完成後放室溫 8-10分鐘，即成
忌廉蟹肉焗新薯
新薯材料：
新薯4個
凍鮮奶250毫升
淡忌廉200毫升
海鹽 適量
黑胡椒 半茶匙
蟹肉材料：
海鹽 適量
橄欖油2湯匙
蟹肉150克
乾蔥頭2粒
淡忌廉50毫升
水牛芝士碎5湯匙
做法：
1）首先準備蟹肉。用廚紙印乾蟹肉水份
2）中火燒熱平底鍋，加入橄欖油爆香乾蔥頭至軟身。加入蟹肉，海鹽和淡忌廉略炒，備用。
3）準備新薯。煮滾鮮奶和淡忌廉後，放入已切片的新薯，轉小火煮6-8分鐘或至軟身
4）加入海鹽和黑胡椒調味
5）掃一層橄欖油於器皿內，放滿一層薯片再放上一層蟹肉
6）重複動作直至盛滿器皿，最後灑上芝士碎。放入190 度焗爐焗5-8或至金黃即可
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