|水餃皮好萬用~泰式月亮蝦餅原來這樣簡單|
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泰國吃不到的泰式月亮蝦餅!原來在家用水餃皮就能重現這金黃酥脆美味,而且水餃皮大小剛剛好,單身和小家庭都很方便呢~
#料理 #泰式 #水餃皮 #月亮蝦餅 #美味生活
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水餃皮大小 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 的最佳貼文
#低糖香蕉煎餅
#平底鍋奶油酥餅
剛剛吃一根香蕉,覺得吃不完,
心想:拿來做點心好了😅
但又不想用烤箱,
所以就用平底鍋煎一煎,
ㄟ……還蠻好吃的欸😆
口感和味道很像軟式牛舌餅和奶油酥餅。
做法👉
1.準備:(食譜份量為照片份量×2,圓餅約水餃皮大小)
香蕉泥10g(可換成其它果泥或地瓜泥)、
無鹽奶油10g、糖5g、蛋黃1顆、低筋麵粉30g、玉米粉5g+手粉約20g。
2.將無鹽奶油+砂糖,隔水加熱至糖和奶油溶化,趁熱加入5g的玉米粉,再加入蛋黃攪拌均勻。
3.續加入香蕉泥和低筋麵粉,用手指背或湯匙按壓成糰,此時會呈現表面稍黏的不規則糰狀。
4.雙手手掌抹玉米粉,將麵糰拿起搓圓後壓扁,表面抹薄薄的玉米粉,可雙手稍微拋接,甩掉多餘的手粉(玉米粉)。
5.平底鍋刷薄薄的油脂,放入煎餅,小火慢慢煎至表面微焦黃即可起鍋。
❤使用鐵鍋或不銹鋼鍋,則需要像一般煎餅類或炒菜的油脂量。
水餃皮大小 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的精選貼文
雖然上學每天ㄧ樣哭得眼睛腫腫的,這兩天早上還學會了賴床
但會說喜歡上課,只是不喜歡在學校吃飯和中午不要躺在別人旁邊睡覺
每天放學更是學校發生的事情講不停..........
學校今天做pizza,帶了ㄧ個回來給我(水餃皮大小),我吃了兩口馬上交待要留ㄧ半給Q爸
因為Q爸的車今天去保養,我們去接Q爸下班時還不忘帶自己做的pizza
ㄧ路上還說爸爸吃到ㄧ定會嚇死,會說我做得pizza怎麼這麼好吃!
Q真的很妙........
每次遮住自己眼睛或是背對人,就會ㄧ直說:媽咪你是不是看不到我?來找我吧?
晚上去吃飯有說有笑...........隔天要不要上學心情真是大不同ㄚ!
雖然看Q只要上學日,ㄧ早醒來就開始哭,也沒有ㄧ天眼睛不腫
但做媽的有信心,在老師耐心和愛心的帶動下,還有我和Q爸多點開導下.....有ㄧ天Q在校門口ㄧ定會開開心心跟我說881的~~
放完過年又來三天連假,大家也和Qㄧ樣開心嗎?
大家週末愉快喔!
水餃皮大小 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
日本TWINBIRD多功能製麵包機在這買→https://goo.gl/RNX6OX
關鍵POINT!:
1. 使用麵粉量50%的冷水、1%的鹽,麵糰軟硬度最適中。(加鹽,可增加麵糰彈性)
2. 冷水的份量即可替換成各種蔬果汁。
3. 麵糰表面撒上麵粉,可防止沾黏。
原味餃子皮
(份量約12張水餃皮)
材料:
中筋麵粉 250公克
冷水 125公克
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 冷水、中筋麵粉和鹽依序放入麵包機中,設定程序啟動攪拌成糰。
2. 取出麵糰,表面搓揉光滑,撒上適量麵粉後,用桿麵棍桿開,桿成約0.3公分的薄麵皮。
3. 利用玻璃杯口(杯口接近水餃皮大小)把麵皮壓成圓形餃子皮即可。
綠色-菠菜餃子皮
A
菠菜 150公克
水 100cc
B
中筋麵粉 250公克
菠菜汁 125cc
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 將菠菜和100cc的水打成汁,濾掉渣,取125cc的菠菜汁備用。
2. 將125cc的菠菜汁、中筋麵粉和鹽依序放入麵包機中,設定程序,啟動攪拌成糰。
3. 取出麵糰,表面搓揉光滑,撒上適量麵粉後,用桿麵棍桿開,桿成約0.3公分的薄麵皮。
4. 利用玻璃杯口(杯口接近水餃皮大小)把麵皮壓成圓形餃子皮即可。
黃色-南瓜餃子皮
(份量約12張水餃皮)
材料:
A
南瓜 300公克
水 100cc
B
中筋麵粉 250公克
南瓜汁 125cc
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 將南瓜和100cc的水打成汁,濾掉渣,取125cc的南瓜汁備用。
2. 將125cc的南瓜汁、中筋麵粉和鹽依序放入麵包機中,設定程序,啟動攪拌成糰。
3. 取出麵糰,表面搓揉光滑,撒上適量麵粉後,用桿麵棍桿開,桿成約0.3公分的薄麵皮。
4. 利用玻璃杯口(杯口接近水餃皮大小)把麵皮壓成圓形餃子皮即可。
橘色-紅蘿蔔餃子皮
(份量約12張水餃皮)
材料:
A
紅蘿蔔 300公克
水 100cc
B
中筋麵粉 250公克
紅蘿蔔汁 125cc
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 將紅蘿蔔和100cc的水打成汁,濾掉渣,取125cc的紅蘿蔔汁備用。
2. 將125cc的紅蘿蔔汁、中筋麵粉和鹽依序放入麵包機中,設定程序,啟動攪拌成糰。
3. 取出麵糰,表面搓揉光滑,撒上適量麵粉後,用桿麵棍桿開,桿成約0.3公分的薄麵皮。
4. 利用玻璃杯口(杯口接近水餃皮大小)把麵皮壓成圓形餃子皮即可。
紅色-火龍果餃子皮
(份量約12張水餃皮)
材料:
A
紅火龍果 250公克
水 100cc
B
中筋麵粉 250公克
紅火龍果汁 125cc
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 將紅火龍果和100cc的水打成汁,濾掉渣,取125cc的火龍果汁備用。
2. 將125cc的紅火龍果汁、中筋麵粉和鹽依序放入麵包機中,設定程序,啟動攪拌成糰。
3. 取出麵糰,表面搓揉光滑,撒上適量麵粉後,用桿麵棍桿開,桿成約0.3公分的薄麵皮。
4. 利用玻璃杯口(杯口接近水餃皮大小)把麵皮壓成圓形餃子皮即可。
註:做好的餃子皮建議盡快使用,風味最佳,放冰箱冷藏可保存約一天。
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有沒有人知道外面賣的水餃皮一包大約是幾片?
是半斤還是一斤?
^^謝謝
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