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三月底前抽空跑了一趟大灣，
想去會會水餃皮炸年糕本人，
結果狂奔到現場殘念完售，
之後心心念念炸年糕，總總之之，
謝謝老天爺讓我逛市場的時候，
看到已經包好水餃皮的年糕，
這表示我接下來就是要煎或炸它即可，
根本就是天上掉下來的禮物，
今天開炸，大成功的好吃，
雖然有被誤認為是炸甜不辣。
今天喝了1,200C.C的水，
今天炸了超好吃年糕，
今天炒了蘿蔔炒蛋，一根蘿蔔四顆蛋，
今天佈置了新的拍照佈景，
今天沒做什麼大事，
都是些微不足道的小事，
但是，我很好，晚安，明天見。
材料：
紅豆年糕 Red bean rice cake/小豆もち
低筋麵粉30g Cake flour/薄力粉
蛋1顆 Egg/卵
水餃皮8片 Dumpling wrappers/餃子の皮
煎年糕做法：
1.將蛋.麵粉放入碗中 攪拌至無顆粒狀
2.平底鍋用中小火熱油 年糕沾1料下鍋煎
3.煎至兩面金黃即可起鍋
煎年糕餃做法：
1.水餃皮四周抹少許水
2.中間放年糕片 再放一片水餃皮
3.周邊用叉子壓實黏合
4.用中小火煎至兩面金黃即可
5.趁熱食用才會酥脆
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一餃三吃hen可以耶
過年吃元寶財運跟著來～
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://www.youtube.com/watch?v=npCOR...
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料 :
豬絞肉100g、泡菜150g、韓式冬粉50g、青蔥2湯匙、韭菜2湯匙、
板豆腐100g、水餃皮、韓式辣椒粉1匙半、醬油1匙半、蒜泥1小匙、
韓式芝麻油、胡椒粉、鹽巴
【年糕餃子湯】
年糕、昆布1小片、小魚乾、青蔥、雞蛋1顆、
水400ml、醬油1匙半、蒜泥1小匙、鹽巴適量、芝麻油、海苔絲
做法 :
【第一吃-泡菜蒸餃】
1. 韭菜、青蔥切碎備用
2. 豆腐放入豆漿布壓碎擠出水
3. 韓式冬粉放入滾水煮5分鐘後切碎剪碎
4. 接著豬絞肉、蔥末、韭菜、豆腐、冬粉、韓式辣椒粉、蒜末、醬油、鹽巴、胡椒粉、韓式芝麻油，攪拌均勻
5. 餃子皮放入餡料後，可以把水塗在餃子皮外圍，對摺黏起來成半月形
6. 半月形兩邊再沾水黏起來就成金元寶了
7. 放上蒸籠蒸10分鐘完成
【第二吃-炸餃子】
1. 包好的餃子如吃不完可以放冷凍保存，炸之前不用退冰可直接下油鍋
2. 準備150度油鍋轉中小火放入水餃，輕輕攪拌避免水餃黏住
3. 待水餃炸至浮起呈金黃色後轉至大火逼油即可起鍋
【第三吃-年糕餃子湯】
1. 鍋中放入400ml的水、小魚乾、昆布，煮至水滾後取出
2. 加入水餃、蔥段，煮至水滾水餃浮起
3. 放入年糕(事先泡水30分鐘)、醬油1匙半、蒜泥1小匙、鹽巴適量、蛋液
4. 起鍋前放入少許芝麻油、海苔絲完成
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永豐餘年菜是您安心的好選擇→https://goo.gl/rgB7uX
酸菜年糕卷
鹹鹹甜甜 酥香不膩
材料：
年糕 200公克
水餃皮 數張
酸菜 100公克
作法：
1. 年糕切長塊。
2. 水餃皮拉成長方形，周圍抹上水，依序包入年糕、適量酸菜後捲起。
3. 熱油鍋，加熱至油溫160℃，以中小火炸約2~3分鐘至表面金黃。
起司年糕
令人欲罷不能的軟嫩口感
材料：
年糕 200公克
起司 適量
B
麵粉 適量
蛋液 1顆
麵包粉 適量
作法：
1. 年糕切薄片。
2. 年糕中間夾入起司片。
3. 依序沾上麵粉、蛋液和麵包粉。
4. 熱油鍋，加熱至油溫160℃，以小火炸約3分鐘至表面金黃即可。
傳統炸年糕
蛋香和軟嫩年糕完美結合
材料：
A
年糕 200公克
B
低筋麵粉 100公克
雞蛋 1顆
鹽 1/2茶匙
水 70cc
作法：
1. 所有材料B混合均勻成麵糊備用。
2. 年糕切成長方塊，均勻沾上麵糊。
3. 熱油鍋，加熱至油溫160℃，以中小火炸約3分鐘至表面金黃即可。
烤年糕串
材料：
年糕 200公克
煉乳 適量
抹茶粉 適量
作法：
1. 年糕切正方塊，2個串成一串。
2. 熱鍋，放入年糕，雙面煎至略焦香。
3. 表面淋上煉乳、撒上抹茶粉即可。
年糕酥
酥脆蓬鬆的口感 一口接一口
材料：
年糕 200公克
酥皮 4片
蛋黃液 1顆
作法：
1. 年糕切長方塊；酥皮對切。
2. 用酥皮將年糕捲起，抹上蛋黃液，表面劃刀。
3. 放入已預熱的烤箱中，以上下火200℃烤約12分鐘即可。
年糕紅豆湯
溫暖香甜的好滋味
材料：
年糕 200公克
市售紅豆湯 500公克
黃豆粉 適量
作法：
1. 年糕切長塊。
2. 紅豆湯煮滾，放入年糕塊煮軟。
3. 撒上黃豆粉即可。
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