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前幾天女兒說想吃餛飩，不想要吃水餃。我想說餛飩不就是水餃餡不加菜？就是不想吃蔬菜的概念，是吧？
我包了一半水餃（用水餃皮包）一半沒有菜的（用餛飩皮包），她一吃就說：這不是餛飩，這是水餃。
我強辯：餛飩不就是去掉蔬菜的水餃嗎？裡面沒有菜啊！這不是水餃。
沒想到嘴很刁的女兒，小小年紀就能分辨餛飩不是水餃。她說這就是水餃餡的味道，不是餛飩。
我又問他：那餛飩吃起來是怎樣的？你懂？
非常刁嘴女兒說：就是肉很細，滑滑的～～不要以為水餃餡穿了一件餛飩皮就是餛飩～
好啦～～老媽知道了～～努力用手剁，不要用機器，是吧！！
今天女兒吃到餛飩，馬上跟我報告：這就是餛飩，這次對了！！好吃～～
（這完全跟持家男是一個樣～～父女檔）
蝦蝦大餛飩 食譜上架囉！ 想學的人，食譜底加：https://bit.ly/3DXauZ0
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#文末好康
#5大配件組 & #無敵超值團購價
能切片、切絲、攪拌、混合、絞碎、打發(鮮奶油)、還能磨泥等等超多功能，#超高質感與性價比，再度回歸這次真的一定要Buy到啦!
👩再次介紹主要特色如下:
#5大配件組~
含主機(保固1年)+攪拌軸、打蛋器、700ml 量杯、1250ml多功能切絲切片杯碗(含3組刀頭）、500ml 切碎杯碗、磨泥棒
能切片、切絲、攪拌、混合、絞碎、打發(鮮奶油)、還能磨泥等等超多功能就令人咋舌不已了!!
#限時超值團購價 只有$2790元!!!!!! (原價5,570元)
當初收到實品，老木以為有主機那個大盒子就是這個價，
因為含主機那個大盒子裡基本配備裡面就有:
主機+攪拌軸、打蛋器、700ml 量杯、1250ml多功能切絲切片杯碗(含3組刀頭）～這樣加一加，其實就有５個配件啦！
老木真的原本以為團購價就是這個基本組合這個價格(感覺很合理阿)
而另外兩個小盒裝>>500ml切碎杯碗、磨泥棒~
應該會是加價購的配件
結果後來跟廠商確認後，發現竟然是 ＃大全配
也就是說＜#一個大盒兩個小盒＞、
＃根本不只五個配備全都有 加起來價格 #還不到3張小朋友
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
老木一看到這個組合、這個價格，
真的只有瞠目結舌，心理無數個驚嘆號!!😳😳😳
(想到之前曾經買一支手持攪拌棒，只配一個量杯，還沒有打蛋器~就直接要超過3張小朋友是..........)
使用數個月下來，磨泥打冰沙、切片切絲做涼拌、濃湯、打水餃餡、打麵糊做蛋糕等等......真的好用到連老爺都說Amazing!
真的愛用好用、不大推不行❤!!!
#粉絲回饋超值真好用
上次團購後，許多好友粉絲紛紛回饋真的超值好好用，有粉絲沒買到後續紛紛私訊何時再開團，老木都有放在心裡面，所以這次真的一定要好好把握，錯過就等明年囉!
💁♀️相關配件與特色內容詳見圖示說明
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(1)團購5大件組，原價5570元，團購價2790元。
(2)團購5大件組內容:
主機(保固1年)+攪拌軸、打蛋器、700ml 量杯、1250ml多功能切絲切片杯碗(含3組刀頭）、500ml 切碎杯碗、磨泥棒
📅團購期間:即日起～2021/9/9 23:59準時收單
💳付款方式: 信用卡、匯款、ATM轉帳
🚛出貨&運費
出貨時間: 「付款完成」後3-5個工作天內出貨。
運費: 本島免運費、外島運費90元，不送海外。
👉購買流程、出貨客服諮詢:
☎️電話：02-26818886 (09:30-17:30)
✉️信箱：midea0982@gmail.com
🥰後續保固與產品使用客服諮詢:
1)伊萊克斯Line官方帳號，Line ID: @buy5800e
2)伊萊克斯E-mail: [email protected]
#大品牌公司貨品質有保障
#主機保固一年
#超值到爆今年最後一次加團需要真的要Buy一組
🎁老木自掏腰包 #回饋粉絲抽獎樂
贈品:🎀蝴蝶結🎀矽膠防燙鍋夾 2入/組(顏色隨機) 2名(限寄送台灣本島)
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【紅油炒手】
吃慣了自己包的水餃，餡料總是不手軟~
每次看到市場在賣的現包餛飩，
老闆娘熟練地挖了一點點的餡料快速的捏好一個個餛飩~
都覺得是不是餛飩都在吃皮啊?
還是自己來包吧!
當然要包就包大顆像溫州大餛飩那種~
以蝦子為主2:1比例搭配絞肉、芹菜末調味~
再以大同多功能調理機絞勻，
不用幾分鐘就輕鬆完成美味的餡料囉~
一般餛飩比較經典作法都是煮成湯品~
我覺得做成紅油抄手更棒!
以紅辣油、醬油、香油、烏醋、糖、白芝麻拌勻成醬汁再淋上餛飩加點白菜一起享用。
不用吃飯，來這一碗就能飽足啦!
【備料】
餛飩皮 約16~20張
去皮豬五花 100g
大白蝦蝦仁 150g
芹菜 5支
香油 2小匙
白胡椒粉 適量
鹽 適量
【作法】
1.將去皮五花切塊連同蝦仁、芹菜段、調味全部放入玻璃碗。
2.蓋上蓋並將主機底蓋打開扣住玻璃碗上蓋連結切碎刀頂端，
按壓啟動開關按鍵~
可以點放式啟動，讓食材跳動絞碎，也可以控 制陷料的粗細。
3.依自己喜好調整餡料分量包成大餛飩。
👉詳細食譜作法圖文 https://reurl.cc/O020pD
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🌸食譜：
水餃餡的配方真的有很多不同的組合，這次分享我的眾多水餃內餡配方中，孩子們票選最愛的口味：
「爆汁波波玉米水餃」！其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味，鮮甜多汁的口感，真的讓人欲罷不能，一口接著一口啊！水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/GmR5Xx
📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯，基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量（沒錯不用懷疑），不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水（增加肉的重量多賺錢），導致打不進過多的液體，這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量！
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽1小匙）
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
綠巨人特甜玉米粒1-2罐
餃子皮 1斤
《澱粉水》
玉米澱粉或太白粉或低筋麵粉6克
清水100克
✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用梅花肉，肥瘦適中，口感較好，如果用比較瘦的部位，餡料可額外再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞些肥肉。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #玉米水餃 #玉米 #水餃
【#瓠瓜水餃 & #簡易水餃包法】
內有👉#彎月形水餃 & #元寶形水餃 兩種水餃包法
繼上次分享宜蘭親戚送的好大一顆南瓜怎麼消化之後，
家裡一顆好大好大的瓠瓜怎麼消化?
(這一大顆瓠瓜也一樣是宜蘭好熱情親戚送的啦!!!)
那就把瓠瓜一半切絲拿來包水餃，另一半就切片清炒好香甜好Juicy啦!
以前看到這麼一大顆瓠瓜其實會很頭痛~
現在老木用調理機，咻咻咻~三兩下就切絲切片完成~
真的超開心的啦~~
(絞肉餡+調味料)一樣可以用調理機攪拌均勻至有黏性彈性~
想到以前用手或叉匙攪拌到手痠或叉匙變形~真的好歪么......
現在有調理機當好幫手❤️，料理起來事半功倍，真的感覺好幸福🥰
水餃平日包起來，宵夜場八肚么或來不及煮來不及好好煮一餐時，水餃就是媽媽們的好救星!!也是出門在外的小資一族好朋友!!
快快一起看影片學包水餃唄!🥟
🥟食材:
水餃皮 約100cps
瓠瓜絲 700g，鹽3/4茶匙(殺青脫水用)
*絞肉餡
絞肉 700g； 米酒 1大匙；鹽1茶匙
二砂糖 1茶匙；薑末15g, 蒜末 15g，紅蘿蔔絲 15g；
蔥花 2支，蝦皮5g，香油 1大匙；白胡椒 適量
🥟做法如影音食譜
本食譜以 #伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 示範操作
👩小撇步:
1.瓠瓜殺青出水後，水分不用完全擠乾，保留一些水分吃起來更水嫩清甜!
2. 絞肉先跟調味料用手持攪拌調理機攪拌拌勻，再以刮刀拌勻，這樣瓠瓜絲可以保留更多口感喔❤
3.通常絞肉:蔬菜(瓠瓜絲或高麗菜絲)我大多用1:1的比例去抓，腳肉餡的調味可依個人喜好斟酌調整
【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
好評熱銷加開三天至8/5❤️
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#楊桃美食網
美味秘訣：
1.絲瓜保留瓜綠部分更脆口
2.(絲瓜)加鹽軟化出水 好包且口感較爽脆
3.肉餡與絲瓜容量各半 清甜不膩
材料：
A
絲瓜 600公克/ loofah 600g
鹽 6公克/salt 6g
B
絞肉 600公克/ minced pork 600g
蔥花 30公克/scallion 30g
薑末 15公克/ginger 15g
調味料
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 絲瓜用刀刮去表皮，保留綠色部分。切開絲瓜，去除囊籽部分，再切粗丁。
2. 絲瓜加入材料A的鹽，抓勻之後靜置醃漬10分鐘。擠乾絲瓜水分，備用。
3. 絞肉加入鹽摔打至有黏性，再加入醬油、白胡椒粉、細糖和蔥花、薑末混合拌勻，再加入香油拌勻。
4. 將肉餡與絲瓜按照1：1的容量，混合攪拌均勻。
5. 取一張水餃皮，包入約15g的水餃餡，水餃皮邊緣沾水，將水餃左右兩邊合緊捏起，包成飽滿的元寶狀即可。
6. 一次多包一點，不交疊放入保鮮盒中，冷凍保存，想吃隨時煮。
煮水餃
作法：
1. 將水煮滾，放入水餃。
2. 輕輕攪拌一下，讓水餃不要沾黏在鍋底。
3. 煮至水餃浮起且水餃皮都膨起即可起鍋。
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今天有朋友打電話
說自己在家裡包水餃
但是餡不小心做太多了
問我該怎麼辦
我平常都是拿來煎肉餅
大家還有別的處理方式嗎?????????
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