關於 水餃 黏在一起怎麼煮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

<超音波可以看沾黏嗎?>

今天是小周末，來點輕鬆的

剛剛聽廣播，主持人在講解如何煮水餃才好吃?
正說到煮水餃有時候會黏在一起，要把水餃分開的話一個不小心皮就破掉了
這時候腦中突然浮現: 阿!這不就像我們平常說的腸沾黏的樣子嗎?

這真是神比喻阿! 以前怎麼都沒想到可以這樣來病情解釋?

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當煮好的水餃跟水餃皮黏在一起的時候，我們把它分開的時候會遇到幾種情形:
1. 兩顆水餃皮(腸子和腸子)完全分開毫髮無傷
2. 其中一顆水餃的皮(腸子)有一點點黏在另一顆水餃(腸子)上面，但是水餃餡(大便)沒有外露
3. 水餃皮(腸子)破掉，內餡(大便)外露

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扯遠了
那超音波到底能不能看沾黏?

門診有很多人會因為肚子痛來就診，有時候是一直痛一個點，有時候是痛不固定的地方。
很多人都會問，那是不是開刀沾黏? 那剛剛的超音波有照到沾黏嗎?

通常，我們排除了很多其他原因之後，無法找到的疼痛有時候會歸咎為沾黏，可能是之前開肌瘤，或是開巧克力囊腫。
但是如果要確定是沾黏，只有開刀進去眼見為憑才能知道...

超音波無法看一般的沾黏，除非已經出現腸阻塞，腸子脹大起來，才有辦法靠超音波來判斷阻塞的位置。
輕微的沾粘，腸子沾黏在子宮上，子宮內膜異位造成的沾粘等很多都沒辦法看到，只能合理的懷疑。

我們用來判斷沾黏，通常都是相對位置的概念，再加上病史的詢問綜合判斷。
像剛才提到的腸子黏在子宮，如果腸子沒有跑到子宮的前面，而是黏在後面或是上方，則根本不會被我們注意到，也沒有辦法判斷。
巧克力囊腫的沾粘，通常是用病史來推測，因為子宮內膜異位本身就很容易造成骨盆腔的沾粘，再加上卵巢囊腫每次都固定在骨盆底的位置，就有可能是整個定在那邊的嚴重沾黏。

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那你或許會問，那是不是要做電腦斷層或核磁共振，才有辦法看沾黏?
這些檢查雖然精密，但是也有侷限。
就像剛才提的，如果沒有造成一些器官的症狀(主要是腸阻塞)，其他表面的沾粘其實也沒辦法做很好的判斷。

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講到這，防疫在家期間水餃是個很好的戰備存糧，快來教我怎麼隨便煮也不會破好嗎??? >.<

#沾黏
#骨盆腔沾黏腸沾黏
#沾黏的水餃

距離上一次和小孩每天宅在家足不出戶，24小時黏在一起，應該是坐月子關禁閉時期吧😆？當年小嫩嬰就像天使般軟萌無害，就算寶寶哭也覺得好可愛，整天黏緊緊也不覺得膩，但隨著小孩越長越大，大人疊字娃娃音也跟著進化分貝越來越高，現在只有硬tree硬擠每天打鬧罵罵耗的日常🔥，每天都在處理這些雞毛蒜皮，維媽這幾天訊息回覆也會比較慢請大家見諒，一直到現在才好好坐在電腦前打字回報我過得好不好🤣

#停課不停學行程有多滿
家裡兩台筆電兩兄弟各自包廂，學校每天線上教學都是按表操課，除了重點科目，甚至連音樂、體育、本土語言都要視訊上課，電腦前屁股一坐就是一整天，中午一小時用餐接著還要趕下午場，就算只有半天課，每天還有均一、學習吧教學平台 各科線上任務要完成，日日拍照回傳作業讓老師批改…✍️，很多線上自學可用的資源，根本不用媽媽排活動，學校課程已經滿滿滿，但換個角度想，透過線上教學讓家長有機會了解老師教學方式其實也不錯，畢竟小孩送進校園後，家長沒機會進班旁聽丫

#想當直播主並不是這麼容易
線上教學並不是為了要測試老師的教學能力或是否有當網紅直播主潛力，從這幾天視訊課觀察，很多時間老師都是在管理上課秩序❌，要不就是網路卡卡有同學帳號無法登入⛔、上課上到一半沒聲音❌、簡報畫面消失❌、學生吵雜聲蓋過老師音量❌…一堂課40分鐘，怎麼課本都還沒翻到頁…就下課了🤣？遠距教學鮮體驗，對老師、對學生、對家長都是一場考驗，不知你們是不是也開始想念能實體上課的美好？

#全家的肚子我來扛
因為疫情，維媽一週只出門採買1-2次，放假前我也先跟小孩、長子直接放話，都不用跟我許願菜單，現在能買得到什麼食材，煮什麼就吃什麼，買完就踩著風火輪速速回家，早餐正常吃，午餐輕鬆一點盡量都是一鍋料理搞定（咖哩飯、雞湯麵、炒飯、水餃‥）、晚餐三菜一湯，至於每週更新影音食譜的規畫，小孩在家也只能先放過自己放下手機和相機，休息兩週後再開工吧😓

#疫情終會過去
#但廚藝練起來卻是受用一輩子
近兩團練廚藝維媽最推薦的入門家電首選「韓國VOTO氣炸烤箱」、「小V計時鬆餅機」大家應該是都被疫情給逼急了，沒跟到團大家心都很慌，下單量比過往都多出好幾倍，現在很多廠商都是分流上班，但出貨會幫大家盡量趕別擔心💪😆
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【廚房裡平凡的互動，是最珍貴的禮物】

有時，蕃茄會在我們做飯的時候，湊去廚房說：「我想要幫忙。」今天當班的是傑克，於是聽到他說：「恩，我想想看。」

我正在客廳讀書，聽到這個開頭，很好奇地把耳朵豎起來。從廚房傳來開廚櫃和拿碗盤的聲音、低聲交談的聲音，然後一陣沈默。我邊看書邊等待，隔了一會兒，蕃茄開口了。

「我剝得好完整喔，都沒有破耶！」
「是啊，你越來越會剝蛋殼了呢。」
「你看！」
「哇真的剝得好乾淨喔！」

原來是給他剝蛋啊，確實好一陣子沒做了。今晚吃什麼呢，是水煮蛋嗎？我一邊思考，廚房的對話又陸續傳過來。

「他本來是正常的蛋嗎？」
「對啊。」
「為什麼會變顏色啊？」

傑克的聲音好低，聽不見他說明什麼。我把頸子再伸長一點，結果聽到蕃茄一陣驚慌。

「啊，破了！」
「沒關係，反正等等就要把他弄碎了，無所謂。」
「那我剝完了耶！」
「最後再檢查一下，看有沒有黏到小蛋殼，有的話會吃到。」

一陣沈默，應該是蕃茄很認真在照做。

「那接下來，你拿這把刀子，在這裡把他切碎，越細越好。」
「切得碎碎的⋯⋯」
「這邊切完以後把豆腐也切得碎碎的，然後丟進碗裡面。」

又是一陣沈默，我想像蕃茄在廚房踩著小凳子認真工作的樣子，忍不住微笑起來。

「爸爸你看看！」
「恩很棒，那然後把這些都丟進去。」
「等一下喔。」
「那過來你就用湯匙。」
「湯匙要做什麼？」
「把豆腐跟皮蛋拌碎。」

喔耶，是皮蛋豆腐！我最喜歡吃了！！

「這應該是要用醬油膏吧。為什麼攪拌的時候會有這個聲音啊？」
「醬汁跟裡面的豆腐什麼的拌在一起就會有聲音啊。」
「爸爸你看看！」
「哇，拌得很不錯呢！」
「恩，味道不錯！」
「不錯齁，你有試吃啊？」
「對啊。」

然後蕃茄就兩隻手臂甩成波浪，瘋瘋癲癲地扭著身體跳舞過來了。

「媽媽！晚餐吃皮蛋豆腐唷！！」
「太棒了！！！」

＊＊＊
我是一個有下廚習慣的人。雖然二十多歲才第一次正式進廚房，也因為技藝生疏遭受不少血光之災，但是並沒有讓我對這個家中最危險最悶熱的區域敬而遠之。我自己猜想的理由是，廚房，是一個讓我有很多溫暖回憶的地方。

小的時候爸媽都忙工作，家裡請了一個煮飯的阿姨。他喜歡在吃完午餐以後，一邊看「庭院深深」之類的經典愛情劇，一邊處理晚餐的備料。我就這樣跟著拔了豆芽菜的頭、剝了豆莢的粗纖維、挑了蝦子的沙腸、剝了皇帝豆的外皮、攪拌了水餃的餡料等等。有時也跟進廚房，玩玩刨小黃瓜絲，或是撈撈湯鍋裡的浮沫。

等上了高中，往阿嬤家跑的頻率增加之後，我開始有機會跟阿嬤進廚房。阿嬤其實不讓我動手，我只是在他身邊繞來繞去跟他講話，或者問問看他今天打算煮什麼。有時阿嬤會問問我的意見，我隨口說句「不然炒個豆乾」，阿嬤就會轉身打開那個塞滿菜市場塑膠袋的大冰箱，從某個神奇的角落摸出幾塊豆乾，再從另一個角落摸出一小把長蔥和一小袋肉絲，然後回到流理台前繼續料理。

有時候我會問問阿嬤為什麼要加大蒜；有時候阿嬤會隨口告訴我薑要怎麼挑；有時候我就只是靜靜的看；有時候我就只顧著講我想要講的東西。然後最棒的是每道菜做完阿嬤都會讓我試一口味道，看看鹹味怎麼樣。也許是剛起鍋的熱度的關係，也可能是搶在大家之前先偷吃的快感的關係，那一口的滋味總是特別濃郁，特別好吃。

當阿姨的小幫手已經是遠古時期的記憶，在阿嬤身邊打轉的次數其實也並沒有很多，但是只要我拿起菜刀站在流理台前，那些過去的記憶就會透過觸感、聲音、氣味、畫面等等一一浮現。有時是一個撈浮渣的手勢，有時是一句「大蒜要多加一點」的小叮嚀，我認為是這些回憶陪伴著我，讓我覺得做菜是一件幸福的事。只要我在廚房忙碌，我就會回想起那些互動的點滴。

常居國外，外食很昂貴，有很多想吃的東西必須自己來，會下廚真的是一個很重要的技能。因此，我早早就把蕃茄帶進廚房。

從他一歲多，站在凳子上可以看清楚流理檯面開始，我們就會在做菜時，丟個大蒜給他剝，丟個剖半的青椒給他去籽，讓他灑灑調味料。隨著他手部肌肉越來越發達，就開始摘菜葉、切香蕉、切蘋果、撕雞肉、煎鬆餅等等一步一步慢慢挑戰。我始終認為，我是在仿造當年自己的經驗，讓蕃茄自然而然，在輕鬆愉快的氣氛下吸收到一些下廚的技巧。

直到今天晚上，聽見傑克和蕃茄在廚房裡的對話之後，我才明白，我認為下廚很「重要」，並不只是因爲它是一個必須的生活技能，或者是讓我體會到精熟一個能力的充實感。

那些我隨口點菜阿嬤就可以變出來的時刻；試吃被燙到一邊被阿嬤大聲取笑一邊慌忙喝水的時刻；看到阿嬤抓出一條我最愛的粗長海參；剖開拉出細長的內臟以後落荒而逃，晚上拒吃被碎念的時刻；我皺著眉頭用夾子嘗試拔豬毛，拔出來以後覺得居然有點爽自告奮勇要整個拔完的時刻，會在我的腦海中留下這麼深刻的印象，是因為在那些時刻裡，我感受到愛。

這是我所學習到的，表達愛的方式。

知道自己懷孕的當初，我曾經非常惶恐。我對如何經營親子關係一片空白。我希望自己跟孩子的關係能夠讓彼此感受到「愛」，但是我並不知道那是什麼樣的感覺，或者要如何正確傳遞。成長過程中，我經常被旁人提醒「你真命好」，或者是「你爸媽很愛你」，但是我並不是一個感覺自己被愛的人，我無法確定是沒有人給過我，給我的方式不對，還是傳遞過程出了什麼問題。我很擔心，我會不愛這個孩子。我更擔心，我很愛這個孩子，但是不知道該如何讓孩子感受到我的愛。

在《一本你希望父母讀過的書》裡提到：「如果你成長的過程中，大家通常把你當成獨特、有價值的個體看待，給你無條件的愛，也給你足夠的正面關注，家人和你關係融洽，你會獲得一份培養正面關係的藍圖，也知道你可為家庭與社群做出貢獻。」

這一段描述，完全無法讓我聯想到我成長的環境。但是，在廚房裡的那些交流時光，雖然極短暫，卻真切地讓我感覺獨特、有價值、被關愛。

沒有想到，這些短暫的片刻，給了我培養正面關係的重要線索。廚房給了我安全和溫暖的感受，所以我選擇從廚房開始學習當一個母親，一個能夠給孩子足夠的正面關注，有能力培養正面關係的母親。

以回憶為基礎，我在廚房裡跟蕃茄討論如何洗菜、讚賞今天的黃瓜很健康，偷吃剛做好的草莓醬，在蕃茄切到手的時候告訴他「沒關係，我也切到過」，然後告訴他我削馬鈴薯削掉指尖的故事再一起大聲尖叫⋯⋯我想，以廚房為起點，我可以一步一步，學習在更多的領域當一個尊重孩子，可以給孩子空間的家長。

雖然我有很多地方壞掉，但我不是一無是處的。

覺得感恩。

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健康烤薯條，免油炸。比起油炸更健康，裡面鬆軟、外面脆，好吃！Crispy Oven Baked French Fries [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕

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脆皮烤薯條 (免油炸，外酥內軟)
為了這道好吃的烤薯條，我大概有吃一大布袋了吧？？臉已經鼓鼓，肚子凸凸，大概就是這樣來的＠＠
網路上流傳的方法百百種，能實驗的我都試過，每一種方法都各有支持者。塔塔從最麻煩的方法到最簡單的方法，油炸的，烤的都試過，融合了自己的想法，最後得到這個好吃的烤薯條！！！
今天我示範的是改良自國外一位主廚，Heston 的Triple cooked chips，他研究出方法能把薯條弄得內部鬆軟、外部酥脆! 但是由於他的方法有點複雜，所以一直沒辦法普及化，跟著做的人少，今天我把他炸的步驟改成烤的，簡化一些步驟，一樣得到內部鬆軟的馬鈴薯外部有著一個酥脆的外皮，非常值得一試喔！！
薯條我喜歡粗一點，太細的薯條就很難吃到裡面鬆軟的馬鈴薯，記得不要切太小塊，酥脆度可依個人喜好調整烤箱時間，烤得再久一點點 外皮就會更脆，但是相對的裡面的馬鈴薯也會失去一些水分，這部分就可以依照自己喜好做調整喔！！
持家男跟兩個孩子吃過這薯條後，都一直認為 比速食店的好吃呢！！！
雖然塔塔自己實驗的時候已經吃掉很多很多，但是烤薯條真的很涮嘴～還是會想再吃～
而且熱量遠遠少過炸薯條，還有省去那一鍋油的麻煩！！

💜有很多粉絲問我冷凍薯條的做法：
有很多粉絲問我冷凍薯條的做法：
其實可以分成兩部分來製作，也就是先煮好半熟的薯條放涼（吹電扇），然後拿去冷凍，像是自製冷凍水餃一樣，每一根薯條一一排好進冷凍。

然後等到他們不會互相黏在一起的時候，再通通收集起來。
放在塑膠袋中冷凍保存

想吃薯條的時候，只要預熱好烤箱，不需要解凍，將冷凍薯條直接裹上橄欖油，馬上放入烤箱烘烤，210度烤28分鐘左右。

這樣烤出來的薯條也很好吃。我可以用不沾烤盤，不需要鋪鋁箔紙，是蠻方便的。

《有關為什麼會失敗原因》
馬鈴薯水煮的時間是水滾後大概煮六分鍾，時間只是參考，主要是把馬鈴薯煮到半熟。

風乾的目的是不要讓馬鈴薯濕答答，他不會起一層皮，只是要把表面的水份吹乾，表面濕答答 烤的時候水份很多就沒辦法脆。
馬鈴薯不會變色，除非你沒有泡醋水 所以馬鈴薯變色。馬鈴薯黑黑的那是馬鈴薯本來就有黑黑的部分 只是你切開的時候沒有注意到，絕對不是風乾造成的。

烤不出脆皮感 原因有二
1、你的烤箱沒有預熱好，設定200度 但是烤箱可能還沒抵達200度你就放進去了。每個人的烤箱狀況不一樣 我的是電子式的 預熱大概6分鐘，有人的烤箱預熱200度需要2 30 分鐘。

2、你的薯條可能切的大小 粗細不一，影片有告訴大家怎麼切，盡量每一根薯條的粗細要一致，有大有小 烤的時候很容易 有的先熟了有的還沒，這樣就很難烤到你要的口感。

🍟一次不要烤太多，放太多薯條 烤箱溫度下降太快，烤的時間就要延長。可能要烤到35分鐘不等。烤到最後 表面一定會脆，只是表面越脆 裡面的水分越少，吃起來就容易乾乾的，請自行斟酌。

❤️還有每個人烤箱狀況不一 還是要依照自己烤箱狀況調整時間，第一次可以在烤箱外面先看一下烤的狀況，直到烤出金黃色的焦香顏色就可以了。

❤️因為薯條有經過水煮，所以每一根薯條都是很飽水的，只要把表面烤乾自然就會形成脆皮，沒有烤出脆皮 通常都是表面的水分還沒乾。

祝福大家都能成功。

＃薯條 ＃烤薯條 ＃健康烤薯條 ＃酥脆薯條 ＃French Fries