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一早突然收到三立新聞記者說要訪問，關於淡海新市鎮某新案，最近實價登錄1字頭的看法。
我：……..是沒問題，但我穿運動服….😅早上去打羽球，而且又是素顏，非常居家風。
由於是自己用手機錄影回傳，記者收到影片後說，畫面很可以😌
我：真的不敢看自己穿白色運動服素顏上鏡的樣子，如果有人看到再拍照給我看，我不敢看。
話說淡海新市鎮1字頭，以目前普遍均價2字頭來說，的確低於區域行情許多，但回歸一句還是要看個案表現，品牌口碑、售後服務或是周邊地段環境，甚至建案本身規劃條件…..都會影響房價行情。
我剛查，我朋友住在屋齡快10年的淡海社區，今年成交一坪20幾萬，以目前雙北漲翻天房價來說，目前還算是低水位，似乎淡水這這十年的漲幅真的不算大，比起其他區域算是溫水煮青蛙🐸
來做個調查，以下2字頭單價區域，淡水、八里、A7重劃區、A9林口後段，你會選擇哪一個？
每到夏季金針進入盛產，花東地區就被金黃耀眼的天使花毯覆蓋著，其中又以六十石山與赤科山最受矚目，景色壯觀秀麗，在陽光下更顯璀璨奪目，是不容錯過的暑期美景！
「金針」又名萱草、黃花菜、忘憂草、一日百合，自古便作為尋常菜餚食用；亦可入藥，《本草注》即提及「萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂」；《本草綱目》則將金針名為「療愁」，並記載其可「祛溫利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸開膈，令人心平氣和，無憂鬱。」。因生長期易受氣溫及日照影響，於海拔800-1000公尺山區培育最合適，以花蓮縣玉里鎮赤科山、花蓮縣富里鄉六十石山、台東縣太麻里鄉金針山，為主要培植重點區。這回即彙整了「5個金針的優點」，我們一起來認識吧！
❶彈潤美肌增勻淨
內含鈣、鐵、鋅等礦物元素，可有助肌膚保持彈性，還可減緩脂漏性皮膚炎的困擾，並有助預防色素沉澱與斑點淡化
❷通乳利尿保體力
含有蛋白質以及豐富的維生素B1與B2，有良好通乳利尿的作用。哺乳期若乳汁分泌不足，可煲湯食用，以促進乳汁分泌與補充體力
❸高纖飽足助消化
每100公克的乾燥金針花，熱量約為307大卡，其膳食纖維含量即有19.7公克，屬高纖食物。可助提升飽足感、促進腸道蠕動與排便順暢
❹腦力活絡有元氣
具有卵磷脂、鈣、磷、維生素E等多種養分，對於延緩老化、活化腦部及防止過度疲勞有助益，並可改善精神渙散、失眠、注意力不集中、記憶力減退等問題
❺補鐵養血氣色佳
每100公克的乾燥金針花，鐵質含量為7.5毫克，是菠菜的2倍、萵苣的10倍，具良好補血作用。可減緩缺鐵造成的缺氧、疲憊、掉髮、心悸及氣色不佳等情況
#金針的種類
新鮮金針的盛產期為每年八至九月，因不耐儲存，所以多會趁花朵綻放前將花苞摘下，經過烘乾、加工等處理製成乾燥品。乾金針少了水分，除了維生素C之外，包含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素A、E等營養都相對更豐富。不過若以一餐食用份量約20支相比，新鮮金針的膳食纖維、鈣、鉀及維生素A、E則略勝一籌
此外，新鮮金針因含有「秋水仙鹼」，是金針花為了自我保護所製造出來的天然物質，以防範真菌、昆蟲和捕獵者侵害的天然毒素。食用未經清水浸透和徹底煮熟的鮮金針可能會中毒。中毒的症狀包括腸胃不適，例如腹痛、嘔吐和腹瀉。料理前應先用水浸泡洗淨後再煮熟，使其去除毒素，以避免食物中毒。而乾金針則因加工處理關係，秋水仙鹼已被破壞，則不需擔心
#金針挑選法
1. 色澤太鮮豔不選，應呈現淺褐色或橘棕色
2. 沒有酸敗或藥水等異味，帶有些微花香味為優
3. 觸摸時應有乾燥感，無吸濕受潮黏膩等現象
4. 選擇包裝完整、標示清楚，又以貼有綠底菊線的「台灣金針」標章產品為佳，以確認來源安全性，相對更安心
#金針清洗法
二氧化硫，是加工食品的「必要之惡」，除了金針外，中藥材、脆梅、蝦米、菜脯等都曾查出二氧化硫超標。這些加工食品經常使用二氧化硫燻製，以加強色澤。選購時若發現顏色異常鮮豔，或聞起來有刺鼻酸味，可能跟漂白、染色及過度燻硫有關。林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，若一次大量攝入二氧化硫，可能會造成腸胃道不適，出現噁心、嘔吐症狀。對於二氧化硫過敏者，即使食品含量未超標，只要攝入微量就可能誘發過敏反應，出現蕁麻疹、氣喘現象
據臺北市政府衛生局檢驗室經實驗結果，得出以下作法可去除九成以上的二氧化硫殘留，瀝乾後就可以下鍋烹煮
1. 金針拆封後先以清水沖洗1遍，放入鍋中加入等同金針份量約20倍的水
2. 適合浸泡金針的水溫最好是45℃
3. 水中加入少許白醋，有助消除二氧化硫
4. 整個浸泡過程約20~30分鐘，但泡浸10分鐘後便需換水1次
#金針小廚房
🔸金針排骨湯
金針花(乾)1小把、豬小排8塊、蔥段1支、鹽、米酒適量。金針花用溫水泡過再行沖洗，豬小排以熱水沖淋數遍。將豬小排與泡軟金針花放入電鍋內鍋中，注入約8分水位，外鍋180cc水，燉煮一小時，放入蔥段與適量鹽與米酒調味即可
🔸涼拌金針花茭白筍
茭白筍3-4支、新鮮金針花約4兩、木耳3朵、水1000c.c、冰糖1大匙、烏醋1大匙、鹽適量、香油2大匙、辣椒1條切末。將茭白筍與木耳切絲。以熱鹽水汆燙茭白筍撈起，接續燙木耳撈後，再燙金針花，三樣瀝乾備用。把食材放入盆中，淋上調味料並拌勻即可
#凱鈞話重點
#5個金針的優點
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Punk Wang
今天來開箱 穀白．食堂
https://www.facebook.com/kupai.canteen/
這間其實是我朋友在賣的
她們是超級貓奴～
聽說為了幫助貓，大概花了幾十萬有吧🤔
非常有愛心！
（嗯，這不是今天重點😂）
上個禮拜，跟她們捧場買了一些東西
今天收到～
我買滿多的，剛好今天晚餐不知道要吃什麼
先來開箱
#招牌三寶 （牛三寶）
$350（300g±5）
有牛筋、牛肚、牛腱
三個願望一次滿足～
包裝非常貼心，一擠出來，直接擺盤完畢的概念👍
它的香料味很明顯（八角之類的那種香料）
但是不會鹹
鹹度非常低
如果口味比較淡的人就剛好，口味比較重的就可以自己加一點蠔油膏之類的～
畢竟太鹹，沒辦法自己弄淡，所以淡一點比較好～
我喜歡它的牛筋，很Q彈，不會太軟爛！
牛腱也還不錯
牛肚的話，我覺得可以再入味一點
這種組合很適合放在家裡備用，可以招待朋友之類的～
自己要吃的話，我大概只會回購牛筋😆
價格部分，其實不算便宜
但是，我上次自己處理過一次牛肚
后里蟹，非常可怕！！
之後對於有賣牛肚的店家都會感到Respect！！！
所以，牛肚貴真的是有它的道理rrrrrrr
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再來是辣椒系列～
我本人嗜辣如命！！
去外面吃飯，看到很鹹又不辣的那種辣椒，會唾棄😂
如果是會辣的，直接+80分🌝
我們家常備有各種辣椒製品
辣椒醬至少有三種、還有辣椒粉
為什麼要這麼多種勒？
因為每一種料理適合搭配的辣椒不太一樣
有些辣椒是有除了辣以外的調味
這樣搭配的食物就必須比較沒有特色，不然兩種味道會打架～
如果食物味道比較有特色的，就需要加沒有特殊香氣，純粹辣的辣椒
還有一個是韓國的超辣辣雞醬，那個味道就適合加韓式泡麵😂
最後，是辣椒粉，像比薩附的那種
辣椒粉就適合加快炒類的，例如：炒泡麵、炒粿條之類的
辣椒粉搭配一些清湯麵也很適合～
我484很專業（推眼鏡）
穀白．食堂 有兩種辣椒
（廢話一堆，終於要介紹了🤣）
#麻辣辣椒 $250 (160g±10)
這個很像林口知名炒麵的辣椒，但是多了一點麻香
這個不會鹹
辣度🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
非常尬意，會回購的那種！
#果香辣椒 $200 (160g±10)
她的果香是用蘋果
我本來覺得味道應該很可怕（我個人不太喜歡水果入菜）
結果沒有什麼蘋果味，比較像 蒜蓉辣椒的感覺～
辣度比麻辣辣椒低一點，然後鹹度高一點
這個煮夫就很尬意，因為辣度沒這麼高，然後比較香
這款搭配蛋餅、蔥油餅會非常讚👍
辣度🌶️🌶️🌶️
兩種我都會回購，因為可以搭配不同的料理～
我還買了很多舒肥雞胸，疫情期間，被煮夫養肥，然後又因為搬家，沒有繼續吃中藥，胖了一點😅
需要舒肥雞來減脂一下🥲
到時候再慢慢來開箱！
https://www.facebook.com/kupai.canteen/
#吃貨punk #宅配美食 #林口美食 #龜山美食 #家常菜 #辣椒醬 #穀白食堂
「多喝水沒事，沒事多喝水！」耳熟能詳的廣告詞，你一定有聽過。我們都知道喝水有益健康，因為水是維持身體正常運作的重要元素，若缺水則可能出現疲勞、便秘、代謝及腎臟問題等。但其實並不是任何時候，水都是多多益善，喝錯甚至還可能造成「水中毒」！怎麼喝才對？林口長庚醫院腎臟科顏宗海醫師告訴你！
水喝太多當心水中毒
曾有一位馬拉松選手在橫跨美國大峽谷時，一路不斷灌水，抵達終點後也持續喝水，最後即因「水中毒」而死亡。顏宗海醫師提及，人體血液中的鈉離子是處在穩定狀態，正常人的鈉離子濃度為135至145（mmol/L）之間，但若是短時間內灌進過多白開水，可能造成血液中鈉離子濃度降得太低，變成「低血鈉症」。
顏宗海醫師進一步表示，當鈉離子濃度降至135（mmol/L）以下時，初期不會出現什麼症狀，少數人會感到疲倦、頭痛、頭暈等；但若是鈉離子濃度降至120（mmol/L）以下時，就是嚴重的低血鈉症，此時就要特別小心，患者較會出現抽搐、意識不清，甚至可能有生命危險。
林口長庚醫院資深護理師譚敦慈也分享，由於自家飲食清淡，料理使用的鹽分較少，每當去爬山、運動等大量流汗的狀況下，就會常常頭暈，此時就會吃很鹹的酸梅，就會恢復得比較。
飲水量：看個人活動量而定
喝水不是愈多愈好，但究竟喝多少才叫適量？顏宗海醫師回應，個人的飲水量應根據活動量調整，如果是冬天、坐辦公室沒有什麼活動的話，飲水量就不必那麼多，大約2000c.c.左右即可；但若是從事戶外活動、工作型態是以勞力為主的話，流汗量較多，一天也許會需要2500c.c.，甚至3000c.c.以上的水分。
顏宗海醫師也提供一些小撇步，讓大家能自我檢視是否該喝水了，包括感到口渴時，或小便顏色呈深茶色時，都代表身體水分不足，就要趕緊補充一些白開水。
譚敦慈老師也說，以前林杰樑醫師有一位患者，職業是修路工人，他一天喝水的水量，大約是三大茶壺，但卻只有排尿兩次，尿液的顏色非常深、味道也很重；林醫師當初即建議他，一天排尿應該有6至7次，才是健康狀態，?我們可以從排尿狀態，尿液顏色及氣味，來判斷及調整喝水量。」
咖啡當水喝，年輕OL骨質疏鬆
記得別用其他飲料替代白開水，譚敦慈老師就說，曾有一位年輕OL將咖啡當水喝，結果某次感冒時咳嗽，肋骨竟咳斷了！她表示，自己也喝咖啡，但秉持著「一天一杯」的原則，不過量。
每天喝茶、喝咖啡雖然也算在一天的飲水量中，但顏宗海醫師提醒，補充水分仍以白開水為主最好，因為茶與咖啡中都含有咖啡因，會刺激人體交感神經，若把這兩者當水喝，咖啡因攝取量就會過高，可能導致心悸、血壓上升、失眠等症狀。
喝飲料不等於喝水，恐增早死風險
同樣的，喝湯雖然也能補充水分，但同樣不能替代白開水。顏宗海醫師提醒，食物煮成的湯品，當中鈉、油脂、普林值都可能過高，不建議過量攝取。「品嚐一點就好，不建議整碗湯都喝下肚。」
此外，也別用含糖飲料補充水分，最新研究指出，一天2杯含糖飲料，女性早死風險增63％、男性增29％，譚敦慈老師就表示，喝水還是喝白開水最好，養成習慣身體更健康。
譚敦慈的喝水小撇步
1、喝水要適量，冬天沒有什麼身體活動約2000c.c.，夏天多流汗應攝取2000c.c.至3000c.c.以上。
2、口渴就喝，亦可用尿液顏色判斷是否合宜。
3、一天排尿6至7次，表示喝水量適中。
4、發生低血鈉症狀時，可吃鹹酸梅緩解。
5、補充水分建議以白開水為主，咖啡、茶類、湯品適量攝取就好。
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#水中毒 #低血鈉 #譚敦慈
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