永和有這麼一間低調巷弄大滷麵美食，沒有華麗裝潢，位於中正橋頭旁，萍子推薦小張刀切大滷麵😍😍😍，開業30幾年傳承到二代，每天堅持手工刀切製作麵條，豬肉挑選溫體豬，豬肉脆甜，麵條Q彈厚實，是一碗中永和饕客必吃👍👍👍，熟門熟路不可錯過的銷魂麵，大滷麵小碗90元，大碗100元，店內還有特色小菜可切盤，永和銅板美食🎉🎉，中永和美食推薦，頂溪站美食推薦。
🎉來去吃：https://upssmile.com/129494/chang-lu-mian
🌵小張刀切大滷麵。電話： 02 2924 0210。地址：234新北市永和區光復街2巷2號。營業時間：11:00-14:00。17:00-19:30。
Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 ＃大滷麵 ＃小張刀切大滷麵 #永和 ＃新北美食 ＃新北市 #永和美食 #頂溪站 #頂溪美食 #中正橋 #刀切麺 #大滷麵 #滷味 #滷味拼盤 #銅板美食 #taiwan #taiwanfood #igerstaiwan #igerstaiwan_foodie #新北美食 #foodie #台北美食 #永和區美食 #台北小吃 #instafood #popyummy #popyummy台北 #taipeifood #taipeifoodie #foodstagram #noodles #noodle #yummy #igfood #instanoodle #相機先食 #吃貨 #yummyday #foodietaiwan #巷弄美食 #隱藏版 #隱藏版美食#taipei #food #foodporn #foodphotography #foodblogger #foods #taipeifood #永和大滷麵 #中永和美食 #中永和大滷麵 #酸辣麵 #炸醬麵 #小菜 #永和古早味麵
永和大滷麵 在 [飲食] 永和。小張刀切大滷麵- 精華區ShuangHe 的推薦與評價
【小張刀切大滷麵】
地址：台北縣永和市光復街2巷2號
電話：(02)2924-0210
營業時間：AM11:00~PM15:00、PM17:00~PM19:30 (週日公休)
圖文並茂版
https://damnboy.pixnet.net/blog/post/4299413
「小張刀切大滷麵」位於永和中正橋附近，不熟道路的人可能從頂溪捷運站過來後，就直
接上橋了，一上橋就得耗費繞一大圈才兜得回來。店家位於博愛路的下一條街，街口有一
家全家便利商店，從永和路往橋頭的方向，看到著名的「帝飽林羊肉爐」後，不久就可以
看到全家，再逆向右轉進去。
還沒11點半就來到此用餐，中午的天氣濕冷，下著毛毛雨，店家屬於剛開張的狀態，那鍋
大滷湯正要開始煮。坐定後，和友人不約而同點了碗「大滷麵」，小菜則夾了蘭花干、豬
耳朵、海帶和滷蛋。
一旁的桌上，放著許多坨待煮的麵糰，用垃圾袋包著，應該是醒好的麵糰，等著備用。入
店不到10分鐘，人潮開始聚集，因為來太早，所以等了些許久，大概有快20分鐘，「大滷
麵」才豋場。
滷麵呈現料多湯少的狀態，裡頭的配料有貢丸切片、肉片、黑木耳、青菜梗和一顆全蛋，
麵條Q嫩有彈性，是粗厚的麵條，吃起來特有口感，我很愛，一向熱愛南部細麵條的友人
則不大習慣這樣的口感。
湯頭部份較為清淡，有淡淡的肉汁味，算是很家常的味道，跟想像中的味道有點落差。老
實說，我較愛重口味的滷麵，尤其是海產店那鍋氣逼人的滷麵湯汁。
小菜部分味道清淡，有淡淡的醬油味，不會過度死嫌，搭配店家特製的辣醬油，還不錯吃
。辣醬油看似不辣，其實沾一點點就辣翻天，滴幾滴在湯裡頭，吃完額頭都冒汗了。
看著店家殷勤的忙碌著，父親負責煮湯，兒子負責煮麵和包裝，母親負責滷菜和結帳，和
諧的為工作打拼，就是這股巷子口的家庭味，讓人備感溫馨。
--
抵擋不了便宜貨的誘惑
https://damnboy.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.70.177.181
... <看更多>