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問台南人美食推薦，一百個台南人有101個答案，本來想約老媽去仁德吃阿裕牛肉湯，老媽堅持永康永大路的 中華牛肉湯才實在。（價格表在留言處）
一路往北，環島旅遊也快到終章，將近1200公里路程收穫滿滿，避開熱門時段出遊，沒塞到車一路順暢美好，台灣環島親子遊旅行大成功！
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永康 好 吃牛肉湯 在 Facebook 的最讚貼文
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「永康 好 吃牛肉湯」的推薦目錄：
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永康 好 吃牛肉湯 在 樂天小高 Facebook 的最佳貼文
這間「劉家莊牛肉爐」原本在正強黃昏市場小攤，經年累月發展才有如此大規模，台南溫體牛肉我已經收集近40間，所以小高對於牛肉料理的標準會較高，基本上每家皆是採用善化溫體牛肉，牛肉的差異性就在部位而已，想吃牛肉湯我有收集懶人包供您參考喔！
店家資訊：劉家莊牛肉爐
住址：台南市永康區四維街21號
營業時間：11:00 - 21:00
電話:06-2355757
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永康 好 吃牛肉湯 在 部落客愛美食 Facebook 的最佳解答
藏身永康巷弄中的阿銘牛肉湯，連續三年清燙牛肉節冠軍！
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永康 好 吃牛肉湯 在 林宣Xuan Lin Youtube 的最佳解答
大學時在信義區打工，覺得這裡又貴又是美食沙漠～
但今天我就來特蒐3間健康美食～
真的都不令人失望啊！！！！！！
1. 純淨廚房
👉 台北市信義區基隆路二段87號
FB粉專：https://zh-tw.facebook.com/purecucina
2. 卓也小屋(信義誠品內)
👉 台北市信義區松高路11號四樓
3. uMEAL 優膳糧
👉 台北市信義區吳興街51號1樓
官網：https://www.umeal.cc (可外送宅配)
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永康 好 吃牛肉湯 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
台南人的日常：早也牛肉湯晚也牛肉湯
介紹台南牛肉湯其實是老梗，不過到底該吃哪一家？每一次都很掙扎。
早期吃24小時營業的永林，十幾年前愛上仁德阿裕，前幾年發現較庶民的永康劉家莊，最近則先後品嘗六千和石精臼。
今天刻意起早，到底要去距離比較近的六千，還是快要打烊的石精臼？
想到六千的人聲鼎沸，以及吃完後的乾渴鎖喉，決定還是去石精臼，繼續台南人的日常，而不是觀光客的瘋狂。
記得上次來到石精臼，可能是露出一臉匆忙傻呆樣，老闆熱心介紹牛肉湯的牛肉吃法，令我對名店牛肉湯印象大好。除了薑絲油膏以外，還可搭配桌上四瓶罐：米酒，白醋，辣椒醬和胡椒粉。
騎樓下的空氣緩慢流動著，多是一人一隅吃肉喝湯配飯，只有我最燥動又囉嗦，拿著手機走來走去自言自語忙著錄影。
熱湯澆淋牛肉，高湯轉色變黑，彷彿催促快快快吃啦！肉片多又厚，牛味撲鼻來，張口用力嚼，甜味大奔放，台南人牛肉湯的魅力，就在這一鼓作氣的大口吃肉之後，全身湧出來的滿滿活力。
意外發現鄰近的福泰飯桌，原來想吃一碗虱目魚皮湯，不必去人山人海的魚啊粥啊的專賣店苦等，魚骨熬湯，魚肉新鮮，一碗50元，這也是台南人的日常。
＃吃美食也要長知識
＃最單純的台南牛肉湯
＃感謝老闆讓我打包三碗肉燥飯
＃有加味精但不會太超過
永康 好 吃牛肉湯 在 阿銘牛肉湯 的推薦與評價
香滷牛肉. See all. About. 台南市永康區永中街42號, Tainan, Taiwan 710 ... 防疫期間最好的選擇，避免人群接觸，再喝牛肉湯補一下，最牛防疫措施 . ... <看更多>
永康 好 吃牛肉湯 在 [食記][永康] 阿銘牛肉湯牛五花湯絕讚- 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：阿銘牛肉湯
地址:台南市永康區永中街42號
電話:06-2326657
營業時間:平日07:00~14:00/16:30~20:30(每周二公休)六日07:00-20:30
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兩年前偶然經過看到掛著清燙牛肉節冠軍的布條，但是早上時間座位卻空蕩蕩的。
好奇進來一試，拿著菜單看到牛肉湯類有著各種價位。
再仔細一看，上頭寫著價格決定質與量，同意著這句話的我決定點個200的牛五花湯試試。
取自他們臉書的菜單
吃過之後就回不去了，一試成主顧啊。
完全不需要沾醬就不知不覺吃完的美味。
一般的牛肉湯味道無法跟牛五花湯比較。
其實我也吃過一次他的牛肉湯，但由於牛五花湯實在太讓我驚艷，已經不記得它的滋味。
所以阿銘的牛肉湯跟其他間無從比較，但來到此地我必然會點一份牛五花湯。
阿銘的湯頭濃郁提神，周末早上來此喝一碗牛五花湯能讓我平日上班疲倦感一掃而空。
隨著來的次數增加，才發現他的客人主要是接近中午時間才猛然增加。
相較其他間牛肉湯，要品嘗其美味通常要早起，我六日能睡飽再過來阿銘飽餐一頓。
牛肉湯的數量如果跟用餐人數相同的話，可以續湯。
牛五花湯因為湯有油花拍起來比較不優就不上圖了
肉燥飯是牛豬混和，非常美味不膩。
菜單上微笑的肉指的是牛的腮邊肉。
不能說不好吃，但是CP值上我覺得牛五花湯反而比較合我胃口。
菜色方面，點過一次他的炒類，雷到我了。
但是私房菜的部分是相當美味的，不過一份300起跳，就見仁見智囉。
牛肉沙西米
生牛肉搭配蛋黃，先沾蛋黃再沾芥末食用，軟嫩可口。
炙燒牛肉
現場自行決定熟度，僅有微淡的鹹味，我請他烤五分熟帶血，私房菜中我最喜歡的一道。
筋正辣
牛筋搭配相當多的蒜末，吃起來微辣而已，牛筋入口即化。
還有諸多私房菜小弟尚未品嘗過，相信應該都不差，待日後品嘗過後再介紹。
誠心推薦給熱愛牛肉湯的板友前來永康一試這間阿銘牛肉湯。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.163.198.46 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1618736061.A.3EB.html
這種指控就太誇張囉
感謝推薦，阿榮是永康的阿榮嗎?
是的話，我兩年前早起吃過，不在我的牛肉湯排名前面，他的牛肉需要靠沾醬才吃得完。
湯頭是不是蔬果系的?
因為我記得湯頭也不合我喜好。
雖然忠孝路阿宏是很多人的口袋名單。
但我去年一大早去吃過一次，他牛肉湯的牛肉我後來還是要靠沾醬吃完。
我反而覺得大灣的阿宏比較優秀一點XD
至於阿銘
就像我文中講的，雖然用牛五花的肉去比有點不公平
但我真心覺得一般牛肉湯的牛肉是輸給牛五花湯的，就是比較貴
至於一般牛肉湯的話，住永康的板友可以去新化的牛之屋牛肉湯試試看。
大灣阿宏跟新化牛之屋我有空會來寫食記。
我印象中去忠孝路阿宏的菜單跟黑板上沒看過五花啊?隱藏菜單嗎?
說實在的，也有可能是您跟我的湯頭喜好有差異吧，就像上面板友推薦的阿榮。
他的湯頭就不是我喜歡的類型。
所以才說人人心目中有自己第一名的牛肉湯。
至於沾醬部分，我個人認為，湯頭會受喜好不同，但是好吃的牛肉一定是不太需要調味。
我知道牛肉湯配沾醬是習慣吃法，但真正美味的牛肉湯我覺得不需要沾醬就能順順吃完。
忠孝路的阿宏牛肉湯當時確實沒讓我留下足夠深刻的記憶點。
如果如您所說的有隱藏菜單的五花跟優秀的牛腩湯，那我可以近期再訪一次來寫食記。
也希望您有機會可以來品嘗看看阿銘的牛五花湯。
那就只能祈禱我有幸能吃到隱藏菜單的五花囉
內文有說炒類雷啊XDD
要吃得吃私房菜，但不便宜就是了
※ 編輯: whatthejoke (203.163.198.46 臺灣), 04/25/2021 11:50:47
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