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今天的財經產業趨勢單元，邀請安永生活事業總經理 林仁益來到空中，帶大家導讀書籍《開一間會賺錢的餐飲店：30年專業經理人最不藏私的忠告，從成本結構、用人方法、獲利模式，到連鎖加盟的實戰策略》/ 文經社。

餐飲業者面對傳統困境，如何走出一條嶄新的路，創造一種新的業態、建立一個面對新世代屬於自己的、不朽的餐飲帝國？只要透過本書，不僅可以鑑古知今，了解餐飲業經過幾個世代的變與不變，也能夠學到新的想法、新觀點以及新做法，超前部署，贏在創業的起跑點。無論是新手創業、展店拓點，或是有志從事連鎖加盟的餐飲業者，這都是一本經營者不可不讀的餐飲業葵花寶典。

📻聽重播按這裡！https://youtu.be/U2b0RAJu-fw

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◎內容介紹
本書作者林仁益總經理，曾於鬍鬚張、摩斯漢堡……等大型連鎖企業擔任高階經理人，擁有30年連鎖加盟及海外拓點展店的實戰經驗。在本書中，毫不藏私的將他的管理經驗(成本結構分析、用人策略，行銷創意，危機處理……)與餐飲業不為人知的潛規則詳實揭露，並且鉅細靡遺的從開一間小店到加盟連鎖各階段應注意的事項，整理為9個忠告、10個對策。特別是當餐飲業者在面對景氣不好、競爭者後來居上而導致業績下滑時，作者也詳列了9個應對的要點與觀念，實實在在地幫助經營者力挽狂瀾，創造新猷。而作者在本書所列出的各項數據，都是累積30年來的實戰成果，因為他說，只要是用同樣的人、同樣的方法、賣同樣的商品、開同樣的店，答案都是一樣的，因為，這是「科學的定律」，也是資深餐飲顧問最不藏私的「開店方程式」。

餐飲業者面對傳統困境，如何走出一條嶄新的路，創造一種新的業態、建立一個面對新世代屬於自己的、不朽的餐飲帝國？只要透過本書，不僅可以鑑古知今，了解餐飲業經過幾個世代的變與不變，也能夠學到新的想法、新觀點以及新做法，超前部署，贏在創業的起跑點。無論是新手創業、展店拓點，或是有志從事連鎖加盟的餐飲業者，這都是一本經營者不可不讀的餐飲業葵花寶典。

◎來賓介紹：林仁益
經歷：
。景文科技大學企管系講師，主授：管理數學、零售管理、商業自動化、作業研究。
。國立台北商業技術學院企業系講師，主授：零售管理。
。鬍鬚張股份有限公司11年，任職企畫課長、經理、協理、廠長、副總經理。
。好樂迪KTV總經理特助，海壽司執行副總。
。安心食品（摩斯漢堡）副總經理3年，中國區總經理5年。
。廣州貝格餐飲董事
。廈門華日通科技公司董事
。復興空廚副董事長
。幾分甜麵包、塩胖、吉龍糖品牌營運長

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最近媒體熱烈討論的主題《如何撒嬌》……沒錯，就是教你（不是只有“妳”喔）怎麼去恢復這個每個人從嬰兒時期就擁有的能力。這裡提供更多本書完整的資訊，讓大家參考！

【本書簡介】
人之於生活，就像是魚在水裡。有一種人，他明明在水裡，可是他不覺得自己在水裡，他跟這個世界彷彿是分隔開來的。當不能與生活融合的時候，人是不能感動的，你會覺得溝通是冰冷的，人與人之間親近不了。
人與人之間的相處，不是靠學歷或是金錢或是講道理才能親近，而是「舒服」兩個字，最好的方式，就是「撒嬌」。在這本書中，作者除了告訴你撒嬌有什麼好處、該如何撒嬌，也讓你知道你為何不敢撒嬌，徹底擊破內心深處的論那道堅實的防線，讓你恢復人際關係更圓融的能力。

【作者簡介】
陳海倫，心橋顧問有限公司總裁，擅長企業管理、領導統御以及人際關係的專業諮詢。在全球超過18個以上的國家進行演講，協助成千上萬的人在複雜的生活環境中獲得簡單可行的解決方案。
除了諮詢本業之外，同時也致力於婚姻教育、溝通訓練、情緒管理，為世界最具代表性的兩性專家、演講師及暢銷書作者之一。她曾受到超過200間以上的媒體邀請，一直是福斯廣播公司（FOX）、中央廣播電台（CBS），國家廣播公司（NBC）和美國廣播公司（ABC）的常客，也常於世界各地的網絡電台和電視節目上出現。
陳海倫也曾撮合過無數對美滿姻緣，以親身作媒的真實故事《世紀大媒婆（The Matchmaker of the Century）》一書躍升成為美國最大連鎖書店Barnes and Noble暢銷書作者，也榮登美國六大類暢銷書（婚姻、心靈成長、愛與羅曼史、人際關係、自我幫助、父母家庭）第一名。
她的作媒故事被記載於得獎記錄片《尋情歷險記》中。陳海倫以不倦的熱情、深厚的智慧和平實堅定的談話，鮮明的特色自然脫穎而出；在全球各地播放之後，廣受各界觀眾好評。

■著作：總裁說、世紀大媒婆、從友達到心橋、我的爸爸陳宗顯、新娘訓練班、媒情舞台、人生必修十堂課、夢想與妄想、陳顧問時間系列、如何愛你的父母、我是如何失敗的、說話的藝術系列等

【目錄】
序：不會撒嬌，是非常嚴重的問題！

●第一章　你為什麼要撒嬌？
為什麼要學會「如何撒嬌」？
撒嬌的定義與目的
你為什麼要會撒嬌？
撒嬌就是一種讓步？
別為不撒嬌找藉口！

●第二章　生活越是苦悶，越要學會撒嬌
什麼樣的人比較不撒嬌？
生活越是苦悶，越要學會撒嬌
撒嬌真的有用嗎？
要學，先要有意願
人可愛占便宜的例子

●第三章　克服「不敢撒嬌」的障礙
不同的人對於撒嬌的態度
我該如何去克服「不敢撒嬌」的障礙？
撒嬌讓我超尷尬……
我這樣撒嬌，會不會太三八？
這就是我的人生態度！

●第四章　其實，你本來就會撒嬌！
其實，你本來就會撒嬌
把這個「罩門」練起來
像小朋友一樣撒嬌
他，還在等你對他撒嬌
破除對於撒嬌的迷思

●第五章　隨時隨地練撒嬌
畫龍點睛的滿足
隨時隨地練撒嬌
練習撒嬌時，有什麼忌諱的事情呢？
什麼場合、什麼狀況適合撒嬌？
撒嬌要怎麼撒得恰到好處？
「撒嬌」跟「撒野」的分野

●第六章　回復撒嬌的能力
先成為一隻打不死的蟑螂
撒嬌失敗的理由：壓抑
撒嬌被堵到的感覺
對方不喜歡我撒嬌，怎麼辦？

●第七章　要學撒嬌，你一定要可愛！
怎樣才會「可愛」？
找出自己最可愛的表達方式
對於不喜歡的人，該如何對他撒嬌？
撒嬌失敗的理由：意圖不純

●第八章　專家教你如何撒嬌
練習一：靜態撒嬌
練習二：撒嬌動作
練習三：可愛地說話
練習四：對話式撒嬌
練習五：複合式撒嬌
找自己最弱的地方去練！

●第九章　撒嬌該注意的事情
四個W：What、When、Where、Who
可愛，需要精準對焦
練習要特別注意起頭跟收尾
突破尷尬的障礙
練習，必須無所保留

●第十章　一舉一動，都可以撒嬌
撒嬌一定要「可愛」，不一定要「性感」
就連生氣，也可以很可愛地撒嬌
避免用低級的話語來練習
「穩重」跟「可愛」會不會產生衝突？

●附錄　關於撒嬌的Q&A
Q1：對著鏡子自己練撒嬌，那我怎麼知道我的表情是OK的？
Q2：那如果一開始撒嬌的時候，做得不好，很三八，那後面還可以補嗎？
Q3：不同的人有不同的撒嬌方式？
Q4：男人是否也需要撒嬌？
Q5：練習撒嬌，會不會練成太像演戲、太戲劇化，像個神經病一樣呢？
Q6：如果跟對方不夠熟，可以撒嬌嗎？
Q7：做愛的時候怎麼撒嬌？
Q8：怎樣在對很嚴肅的人，也能適度的撒嬌？
Q9：像去外面簡報或是上台演講，每一個評審或在場的人看起來都好恐怖喔，怎麼撒嬌啊？
Q10：如果在討論正事，故意把場面搞得很可愛，這樣子不是很奇怪？
Q11：撒嬌會不會嫌太多？
Q12：有人認為，撒嬌是一種另有他圖的行為；如果撒嬌是為了要跟人家要東西，那就不好吧？
Q13：撒嬌是希望對方很舒服，那如果做到讓人家很尷尬，那這樣子是不是沒有達到撒嬌的目的？
Q14：跟自己的父母撒嬌是比較放得開，可是跟自己的公婆，尤其是公公，婆婆的話就比較不敢……

【試讀】我這樣撒嬌，會不會太三八？
撒嬌對很多人來說，心裡有非常大的衝突。有些人本來就會撒嬌，他也很喜歡撒嬌，在生活中他也常在撒嬌，這是一塊。
另外一塊，他還是會覺得很尷尬，覺得不自然，覺得：「我是不是不應該撒嬌？這樣會不會太三八？」
「人家會怎麼看我？我現在有沒有撒野？」
「這太過頭了吧？我到底在幹嘛？」
很明顯，這兩個東西是互相衝突的。一邊撒嬌，一邊擔心，自己都搞混亂了。
我告訴你，這兩個衝突是怎麼回事。

喜歡撒嬌是對的。從小就會，你本來就在撒嬌，而且你還在撒嬌，也很享受撒嬌，你在生活裡面有在撒嬌，所以很吃香。
以女生來說，這樣的女生會比一般的女孩子受歡迎。男孩子會比較傾向喜歡這種型的，為什麼？因為她會撒嬌。
可是還有另一部份，很衝突，有時候是你的性格上有些問題，也就是所謂的偏差錯亂──你的個性，還有你的不品格，讓你把這些撒嬌好或撒嬌不好的印象全部混在一起，所以就開始覺得困惑。

比如說，你對不該撒嬌的人撒嬌、在不該撒嬌的時候撒嬌，或是你做了一個滿野蠻、太過頭、不對焦的撒嬌，這就是技術上的問題。
比如說你修車，明明在修的是BMW，你卻拿TOYOTA的零件放上去，那豈不是會出問題？就算能用，但內行人一看就是不對嘛！
舉這些比喻，是讓你瞭解在技術上發生了什麼問題。如果你的電腦軟體用的是盜版，你在用的時候，心裡就會覺得怪怪的；一有人要來查，你就趕快把電腦關掉，你的行為會變得很奇怪；那你開始變得尷尬與不正常的這個部份，跟你「不品格」的行為有關係。
講一個更嚴重的──你利用撒嬌去得到你原本不應該得到的東西，你就會覺得撒嬌是個很賤的行為。

假設，你去對一個你不應該撒嬌的人（比如有婦之夫），做出一個不應該做的撒嬌，你去挑逗他跟你做愛，或是挑逗他幫你買東西，但是你自己心知肚明，其實自己不應該叫他給你這個便宜──這是做一個比較嚴重的比喻。
從此之後，你就開始覺得怪怪的，當下一次要做同樣的撒嬌時，你會有點害怕或不自在。因為你會想：「這樣會不會不對？是不是不應該？」
嗯，這麼一來，你就喪失原來應該有的能力了。你的撒嬌就變色了，沒那麼可愛，沒那麼自在了。
這就是「人在做，天在看」。
你小時候天天撒嬌都沒事，為什麼長大撒嬌會覺得害怕？為什麼會怕別人看到？

答案有兩種情況，我剛剛已經提過，再重新彙整一下。
第一種，就是媽媽罵你、老師笑你、跟你說這樣不好，或是撒嬌撒不好的時候被罵，或是你在人家心情很不好的時候亂撒嬌，所以挨了一巴掌，搞不清楚發生了什麼事。
因為你是小孩子，不太清楚對方在生什麼氣，你平常跟他撒嬌都沒問題，那天他不知道吃錯了什麼藥，你也不知道發生什麼事情，就跑去對他撒嬌，他跟你大吼著說：「走開！滾！」
你以為完蛋了，從此就不再跟這個人撒嬌──那是因為你在撒嬌技術上的拿捏不夠精確；也因為受到挫折，別人說話的不對焦或環境的影響，使你受到打擊。因為分不清楚情況，覺得困惑了。
這是第一種情況。

另外一種，是因為你不品格的行為。你的撒嬌，本身的意圖就是不乾淨的，方向就歪掉了。一旦歪掉之後，你就會覺得困惑，就開始分不清撒嬌到底好還是不好，心裡面會有嚴重的拉扯。其實不是撒嬌的問題，是因為意圖不對，你不曉得，以為錯在撒嬌。
在這兩種情況之中，第一種是絕對正確的，錯不在你，而是環境的問題。
然而第二種卻是不該有的，錯在你，是你自己的問題。
可是，你把這兩個狀況混在一起，所以你會想：「撒嬌不好」，於是就陷入天人交戰的局面！
這又回到我們最喜歡討論的主題：品格。連撒嬌都要講品格，哈哈！
所有的事情，到最後你會發現，就是正邪兩邊。「正」的永遠是好的、對的，這些事你都會，天生的，就是要了解，知道不是自己的問題，就要繼續堅持做下去。
但是，因為有不品格──所謂的不品格，就是你做了你覺得不該做的事情──不是我說的，而是你自己覺得的，那個東西就開始把你的人生攪和，搞不清楚是非對錯了。
原因很簡單──你做了你不該做的事。當這種品格問題產生時，會造成你的害怕、擔心、困惑等等種種，你就會失去或減低撒嬌的興趣或能力。
節錄自”如何撒嬌　第三章”

【本書特色】
◎包羅萬象，鉅細靡遺；讓你了解撒嬌在人際關係裡的重要性
◎找出根源，徹底拔除；克服自己不敢撒嬌的疑惑與恐懼
◎穩紮穩打，步步為營；讓每一個練習能夠運用在日常生活裡
◎多元舉例，深入淺出；讓你運用撒嬌為自己的人生帶來幸福

【誰要讀本書】
◎想要讓人際關係更圓融、更和諧的人
◎希望能夠為周遭環境帶來歡樂的人
◎覺得生活過於無趣、乏味的人
◎期許自己能變得更可愛、討人喜歡的人

⊙想要了解更多【如何撒嬌】的內容，
請來電諮詢專線：02-8712-2800
陳海倫心橋顧問公司
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