北高雄漁會獲補助 將增設水產加工設備助展業升級
2021-09-27 13:54 聯合報 / 記者陳弘逸/高雄即時報導
為加速北高雄漁產加工產業升級,於興達港區漁會、彌陀區漁會分別新增水產加工設備、加工廠及評估規畫冷凍倉儲物流中心。經立委邱志偉協助向爭取國發會地方創生計畫,獲漁業署超過4千萬補助,其餘經費將由地方自籌,以利後續相關建設推動。
興達港區漁會提出,總經費約4980萬元,水產加工廠智慧科技加工設備提升計畫,預計增設漁產品加工、二次加工及熟食設備,以拆封即可食用的商品行銷來推廣虱目魚、鱸魚等在地漁產。
彌陀區漁會則提出,水產品初級加工處理場所計畫,預計以600萬的經費添購設備、整建場地,同樣加工虱目魚、鱸魚、石斑及白蝦等產品,另有漁會提出智慧型冷凍倉儲計畫,先以350萬元經費,執行先期規畫,並詳細評估後續經費需求、工程建設等計畫。
3案的計畫提報國發會爭取「北高雄地方創生計畫」,經邱志偉爭取及漁業署評估後,確定將核定補助7成經費4151萬元,剩下約3成的經費需由地方自籌,以利相關建設能持續推動。
邱志偉指出,北高雄養殖漁業面積約4000公頃,興達港及彌陀增設加工廠後,梓官、永安等四區漁會,將有各自主漁產品加工能量,可提供完整冷鏈設備與技術,建構北高養殖冷鏈系統。
邱志偉表示,若加工產業升級,對於鄰近養殖的虱目魚、石斑、鱸魚、午仔魚、白蝦及漁船的漁獲等,可即時加工凍存後再宅配到府,讓更多消費者能品嘗新鮮的在地漁產,同時也提高漁民收益。
邱志偉還說,原在基隆的水產試驗總所已研擬南遷興達港,以及高雄養殖漁業有水試所研發最新養殖技術,若加上加工、冷凍等後端建設完備,將帶動漁產養殖業升級,並提高附加價值。
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永 續 水產 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最讚貼文
蚵仔煎、蚵仔酥、蚵仔湯總是讓人垂涎,「蚵仔」在台灣發展出了重要的飲食文化,但其實大部分的人對於背後蚵農的工作、蚵仔的生長條件等都一無所知。
這篇來自【上下游新聞網】的文章〈【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵?蚵仔泡水賣 Ok 嗎?牡蠣為何要哭哭?來看蚵仔的十個為什麼!〉帶我們看到台灣牡蠣養殖與銷售背後的真實現狀,也帶我們在享受台灣蚵仔美食文化時進一步更加關心自己的飲食健康與環境永續。
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Q1:蚵、蠔、牡蠣是同一種生物嗎?台灣有蚵仔,為何還要進口生蠔?
水產試驗所海水繁養殖研究中心台西分所助理研究員黃閔裕開宗明義表示,蚵、蠔都是牡蠣,指的是牡蠣科牡蠣屬的軟體動物。蚵是台灣人的說法,廣東人稱牠為蠔,牠的兩片殼形狀不同,上殼隆起,下殼扁平,可附著在石頭等物體上。牡蠣殼微張時,靠著纖毛運動將海水引入殼內、濾食微小生物維生。
我們在飯店喜宴或 Buffet 上常見的生蠔也是牡蠣,但跟台灣養殖的牡蠣品種不同、養殖方法也不同。「顧名思義,生蠔就是慣常直接生食的。」黃閔裕指出,台灣牡蠣受限於颱風以及市場接受度之故,不到一年就會採收,體積比生蠔小很多,而且我們習慣熟食,生蠔是晚近才由國外引進的吃法,進口國包括日本、美國、法國等。
Q10:什麼?蚵仔煎不是台灣專屬小吃?
蚵仔煎曾榮獲台灣十大小吃排行榜的榜首,不過它的源生地不是台灣,而是中國閩南潮汕地區,而且許多地方的蚵仔煎作法都與台灣有所出入,各地的蚵仔與粉漿比例不同,直可說是「一種蚵仔,各自表述」。
泰式蚵仔煎會先微炸過再煎,所以口感略帶酥脆,常常以鐵板盛盤上桌;馬來西亞蚵仔煎是個「辣妹」,不只把辣椒炒進蚵仔裡,上桌時還附上辣椒醬,讓食客隨性調味;新加坡的「煎蠔」不會把蚵仔放在粉漿中,也不會把醬汁淋在煎餅上,是一種「蛋加粉漿、拌炒蚵仔、醬汁另外裝碟」的料理;越南蚵仔煎則是將加了薑黃的粉漿煎熟,再夾著蚵仔、豆芽、瘦肉等餡料理,然後像 Taco 一樣對折食用。
(以上引用網頁原文)
引用網址:https://www.newsmarket.com.tw/blog/159001/
永 續 水產 在 邱志偉 Facebook 的精選貼文
2021.09.24
【石斑魚產銷調節協調會】
#強化國外行銷通路
#運用國內行銷管道
#懇請支持國產石斑
國內新冠疫情雖已趨緩,但我國高度仰賴外銷的石斑養殖業仍舊慘淡,中秋檔期訂單也未見起色,為此我遂邀集漁業署長、高市府海洋局及永安區漁會總幹事,共同研商石斑產銷調節措施。
國內石斑養殖面積約有1,900公頃,年產量約2萬公噸,其中7成均為外銷,而外銷市場有9成集中在中國及香港,隨著新冠疫情導致中國消費需求大幅下滑,原本要外銷的石斑魚遂面臨滯銷困境。張署長表示,漁業署已擬定「強化國外行銷通路、運用國內行銷管道」兩大策略全面推廣石斑魚銷售。國外部分預計拓展歐洲與澳洲市場,並持續加強外銷東南亞市場;國內部份則針對電視購物、電商平台、實體店面等通路執行各項促銷計畫,配合平台檔期或節日需求推出優惠方案,鼓勵民眾多加採購,同時也會透過凍儲計畫進行產銷調節。
我向署長強調,漁業署作為漁業主政機關,理當積極照顧漁民,全球新冠疫情未歇,對於供應鏈造成的衝擊依舊持續發酵,從捕撈、水產養殖到通路販售,都因為石斑價格低迷而備受煎熬,漁業署應把握五倍券和加碼券政策推行機會,協助漁民進行促銷,穩定石斑魚價格,讓國人吃得美味健康同時,又能協助產業渡過難關,一起用行動支持國產石斑!
永 續 水產 在 我是邱鳴 Youtube 的精選貼文
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永 續 水產 在 草地狀元 Youtube 的最讚貼文
【甜柿部落 樂活推手】
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部落裡面有甜柿做為基本經濟,泰雅族民-吳二妹因為愛護這塊土地,堅持草生栽種,辛勤背著除草機在斜坡上除草,讓種出來的甜柿顆顆飽滿。
長期投入社工服務的張政穎和太太林依瑩,在部落裡開始了長照合作社,把資源帶進部落,裡面有老師帶長輩養雞,生出來的蛋賣出可分擔長輩生活開銷,他們推動健全的長照政策,讓在深山的長輩也能得到照顧,帶動青年返鄉。
社區裡面也持續舉辦音樂課、竹編課來延續原住民的傳統文化,活到老學到老,其實富有可以很簡單,他們靠著大家互相幫助,讓長輩的生活可以很樂活、快樂~~
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永 續 水產 在 草地狀元 Youtube 的精選貼文
無火鍋爐 百變悍將 🌿
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雖然今年爸爸離開了,爸爸的觀念早已深植三兄弟心中,儼然成為他們的精神領袖,讓三兄弟更堅信自己走的道路,感情更緊密,加油!天上的爸爸正與我們觀看草地狀元展開燦爛的笑容,為你們驕傲!
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本會透過產官學研的跨領域合作,發展友善我國沿近海棲地環境的永續漁業。本著尊重生命的惜食惜福精神,致力於提升水產品質,以成就永續海鮮文化。 ... <看更多>