這次奶爸總共介紹了11項美食2個景點喔～～
1:09『鍋貼饅頭』是一款用水煎的饅頭品嚐起來有濃濃麵粉香底部微焦又脆又香
1:38『大腸圈』其實就是糯米腸但是基隆的做法是用許多內臟一起蒸，蒸出濃郁的香氣本次介紹的店家是孝三大腸圈，可是基隆的指標啊
3:14『昇美早餐店笑三店』熟門熟路的老司機一進店門口：里總一份！不知道的人以為是李總，其實是叫里肌總匯吐司是用炭火考跟特殊沙拉醬吃起來好滿足
3:55『老謝便當』11:00開賣12:30就會賣完生意超好雙主菜一個才85元口味又很好吃～慢來吃不到啊
4:20『土地公廟』有粉紅色燈籠海根本是IG網紅打卡點
4:35『謝家米漿』擁有60年資歷米漿又香又濃郁搭配油條人潮絡繹不絕
5:28『汕頭沙茶麵』沙茶咖哩在別的地方可吃不到的～由於基隆人很愛咖哩研發這種吃法！口味出奇的好沒想到還有這種做法～老闆還自重死神辣椒讓客人品嚐
6:37『滋滋芋粿巧』使用真材實料的大芋頭！讓芋粿巧每口都可以吃到芋頭整個大滿足
7:03『哥倫布巷』早期這一代可是海軍來這喝酒的地方全盛時期可是有高達18間的酒吧，而哥倫布酒吧可是基隆現存最老的酒吧
7:19『三寶王港式燒臘』他得烤鴨好厲害，皮烤的好酥脆油亮！還附上三種醬料1.油蔥醬2.滷汁3.桂花酸梅露品嚐完真的欲罷不能
8:26『大華餅鋪』他的奶油花生麵包搭配剛剛好的奶油及帶有顆粒的花生醬完美搭配的比例好適合當早餐
8:47『蓋厚茶』奶蓋每天早上現打使用鮮奶～乳酪～鮮奶油帶點鹹鹹及甜甜的口味跟無糖茶一起喝口味相當好
9:26『新豐街鹽水雞』有四間分店由中央廚房統一調味讓每間分店味道一致減鹽低鈉更健康！還有少見的頻果～最重要的是口味真的好吃啊
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汕頭沙茶麵 在 [食記] 基隆市仁愛區汕頭沙茶麵- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：汕頭沙茶麵
消費時間：2020年/4月
地址：基隆市仁愛區愛一路21號
電話：02 2427 7405
營業時間：11:00~21:00。週日休息
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：沙茶麵、醡醬麵、小菜
完整介紹食記：https://reurl.cc/5ldpnz
今天有機會到基隆大名鼎鼎的三記魚餃這裡買東西，中午就順便在附近的汕頭沙茶麵用餐
。這家也是在基隆很有名的麵店，不過我倒是非常非常久沒吃過了。難得來這一趟，剛好
可以重溫舊夢。
內外環境：
地點在愛一路上的汕頭沙茶麵，在高架橋下面，這條路雖然也開了些餐廳，但我平常很少
來
這條路很窄，所以很不好停車，店面也不大，緊埃著路旁
小小的一家店，生意卻很好
菜單：
麵、飯、湯都有，不過今天白飯好像沒有準備好，所以滷肉飯、沙茶飯等都不能點，很可
惜
除了菜單看板上的料理，還有小菜可以挑選
牆面上有餐點的照片，還很貼心地提醒客人，哪些麵點只提供乾吃
因為不能點飯類，所以我鍾愛的滷肉飯點不到QQ。只有點了沙茶粿仔(小)、炸醬麵(小)、
豆干、吉古拉和豬腸湯
沙茶粿仔：沙茶味甜，肉絲大條軟嫩，醬汁濃稠裹住粿仔
沙茶粿仔(小碗40元)，份量真的滿小碗的，不過肉量意外地多，所以CP值算打平
沙茶醬很香，非常非常香，而且沒有嗆味，感覺上應該有加入一些南洋系的香料去調合沙
茶的原味，所以比較甜，也比較溫醇。很像某些賣沙茶咖哩麵的店家用的醬，但沙茶的比
例高很多
不只是沙茶醬，肉絲也是意外地多，而且很軟很好吃，不知道是怎麼煮的
醬料的部分很棒，不過粿仔的部分就普普了，主要還是油量不夠多，粿仔整塊粘在一起，
需要花一點時間力氣去攪開
論粿仔本體的話，我比較喜歡來來粿仔湯的。但這家店的沙茶醬太棒太特別，也是值得一
吃
炸醬麵：已經搞不清楚到底是炸醬還是甜味增，味濃香醇的獨特口味
炸醬麵(小碗40元)，麵條用的是粗麵，豆干也很多，還滿有誠意的
炸醬很特別，甜到一個不行。我以往吃過的炸醬，大多以豆瓣醬為主，甜麵醬為輔，所以
基本都偏鹹。但這家的炸醬感覺上像反過來，甜麵醬的味道很強(或者是用特別調成甜味
豆瓣醬？)。吃到後來已經有點像味增的甜甜黃豆味道
味道很甜很特別，但非常好吃。感覺應該要把這家店介紹給日本遊客認識的，他們搞不好
會覺得這味道很親切
豆干、絞肉和豆瓣滿多的，這也是我不太喜歡、很少點炸醬麵的主因之一。就是上面的配
料很不容易和麵條和在一起入口
吃到後來要靠湯匙來幫忙，我是喜歡吃乾麵時能盡量單用筷子的人，所以很少點炸醬麵來
吃
小菜：強烈沙茶味的豆干，以及魚漿超甜的吉古拉
豆干(20元)，以量來看輸給最近才吃過的利巷很多，被利巷養大的胃口看來短時間內很難
恢復
豆干口感很好，鬆軟又有點彈性，沙茶味道很明顯
明顯到很誇張的地步，以往我吃的豆干，不管是沾醬油膏還是甜辣醬，醬料的味道通常會
引領整塊豆干，讓原本的滷味稍稍被壓抑下來。但這份豆干剛好相反，居然是自身的滷沙
茶強過醬油膏和甜辣醬，我還是第一次吃到這種，醬料的味道反被豆干滷味壓下來的
不過想想也對，沙茶醬的味道本來就比醬油、甜辣醬要強得多。這道豆干真的挺特別的，
建議來這裡用餐的人都點一盤來試試
吉古拉(20元)，這份量和厚度，20元就很OK
不是基隆的炭烤薄片吉古拉，不過也相當美味了，重點是魚漿很甜，厚度也夠，愈嚼愈香
而且剛剛在豆干盤起不了什麼作用的甜辣醬，這次很好地發揮應有的功能，讓吉古拉的魚
漿甜更上一層樓。算是少數非炭烤吉古拉，但還會讓我稱讚的好吃小菜
豬腸湯：豬腸有彈性，湯頭榨菜香
豬腸湯(35元)，價格還算漂亮
小腸量很多，而且切得完整
有彈性又完整，味道很好，內臟類的料理中，我個人是最喜歡腸子，常常會點來吃
湯頭還不錯，厚實不足但清甜有餘，主要來自燉煮內臟的甘味與榨菜煮進去的鹹甜
榨菜的存在感很強，做到很好的湯頭輔佐效果
綜合感想：整體味道皆甜，沙茶如此，炸醬也是
台南人應該會很喜歡這家店XD。今天吃到的餐點，醬汁全是甜的，沙茶很香濃，雖然很甜
，但無損其原味；炸醬則是甜到有點不習慣，不過還是相當好吃。從主餐到小菜、湯品等
，每一道有很有水準，至少今天的我是挑不出什麼毛病，硬要挑的話大概只有粿仔比較弱
一些，會結在一塊不好攪開。
1;33[m結論與店家資訊：傳統的老店，優秀的餐點
在武漢肺炎肆虐全世界的同時，台灣是少數可以維持正常生活的國家。雖然有許多經濟活
動被迫減少或停止，但民以食為天，餐飲業即使受到影響，真正好吃、有實力的店家依舊
無懼疫情，負面影響降到最低。這幾天吃到的小吃店都是如此，真的好吃，平時顧客就多
，即使遇到變故也能屹立不搖，就像這家汕頭沙茶麵。
因為疫情緣故，大家可能會盡量減少外出用餐的活動，不過我還是認為，只要做好自身防
備，而且人人都有相同的防護概念，就能大幅減少感染的機會，我們也不用太過恐慌就是
了，該吃的還是得吃，能消費就盡量消費囉。
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