#屋諾強的高雄美食推薦
認真說
為何在台北都找不到好吃的陽春麵
我很認真的發問
好歹我也在台北混了10年以上
到現在我還是沒有吃到一碗
讓我印象深刻的陽春麵
在高雄,四維路跟廣東一街交叉口
這間汕頭陽春麵
是我從高中吃到大的回憶
從還是老老版的時候
到現在都已經接手給女鵝坐鎮麵鍋了
其實現在的味道跟以前是有點差異的
但對我來說還算是好吃啦
外加上還有回憶的加乘分數
以前我喜歡吃餛飩湯麵
現在喜歡吃乾麵加餛飩湯
他的麵體是自製的麵條(應該是?)
不然就是訂做的麵條
算是細麵,但遵循古法的煮麵技巧
所以麵條吃起來很有嚼勁也帶一點麵香
而乾麵會淋上豬油還有油蔥
二片豬肉片跟一些韭菜段
就是很簡單的乾麵,加一點醋跟辣椒
拌一拌後,就非常好吃,非常傳統阿
我很喜歡他的餛飩
雖然很小顆,但肉感紮實
不是那種什麼大餛飩的口感可以比擬的
如果要點湯的話
也可以點菜單上沒有的骨仔肉湯
這就要碰運氣,就不一定會有
就是把煮湯的大骨,上面的肉刮下來
肉都煮到軟嫩了但又有點嚼勁,還不錯
當然吃陽春麵,一定要切很多滷菜
我大推粉腸,肝連,透抽
都處理的很乾淨而且很鮮甜
以前菜色沒這麼多
現在可能年輕人慢慢接手後
也加入了一些新的小菜
而點菜算錢上也算比較先進(?)
跟以前只有一個店面的時候來比較啦
現在的口味可能有點偏鹹
但還是很香而且充滿記憶點
對在外地工作的孩紙
所以只要每次有回高雄
應該都會帶老木來吃個回憶
他現在可能已經不是心中的最好吃
可是對我來說是無法忘記的味道
跟大家推薦我的心頭好
汕頭陽春麵菜單 在 高雄美食同好會 Facebook 的最讚貼文
好吃的汕頭麵又添一家!這家店才剛開沒多久,味道師承林森路汕頭麵老師傅手藝,麵條也是出自老師傅手工製作。汕頭麵好吃,來自店家自製油蔥酥,飄香的味道,令人懷念,住附近朋友又多了另一種選擇~
地址:高雄市三民區鼎山街173巷2號
食記:https://www.realplay.tw/18544
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