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【榮興陽春麵】傳承廣東汕頭南山陽春麵
有些滋味總會連結生命裡的美好時光，原本在金華路武英街口有間廣東汕頭陽春麵，逢用餐時間，總是人滿為患，許多人更是從小吃到大，後來沒開了。
現在有新經營者跟原麵店老頭家學藝，在小公園(民族路與西門路口)，台灣大哥大門市旁開了店，一樣的紅滷味，一樣的汕頭麵條|韭菜|肉燥，快分享給懷念它味道的家人吧。
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(00:00:12)堅持不加水 史上最耐熱手作玉里麵
堅持往往是孤單的，做人、做事、甚至做麵，都是一樣的心境。花蓮的玉里麵聞名全台，玉里麵的特色就是彈牙，但是為了要做出這樣的口感，麵條燙熟了之後不能加水，要降溫得用手把近百度的麵條撥開散熱，也就是說如果沒有耐熱的功夫，還真的做不出傳統的玉里麵。在鎮上有一家人做玉里麵已經做了兩代，儘管現在有大廠商在麵條加水加防腐劑，用量來競爭，但是這家人堅持製麵的古法和初衷，雖然孤獨又辛苦，但是他們說對得起消費者，更對得起自己的心。
店家資訊:
邱玉發商號-玉里麵
電話：03-8883808
地址：花蓮市玉里鎮光明街65號
(00:12:31)現點現做烏龍麵 顧客苦等也甘心
這幾年，日本的烏龍麵連鎖店進軍台灣，掀起了烏龍麵的排隊熱潮，台中有一個日本料理師傅，就搶搭這股風潮開店，他很有自信，自家的烏龍麵，稱得上是全台第一。來這裡吃麵，客人點餐之後，師傅才開始壓麵，分切，儘管現點現煮，等待的時間相當長，顧客卻覺得很值得，因為這個要求完美師傅，真的很不簡單，他是台灣第一個，同時擁有日本兩大派別烏龍麵的製麵證書。雖然父母很早就離開了，留下他和姐姐相依為命，大姐卻不斷鼓勵他，沒有家世背景，只要肯拚，依舊能出人頭地，果然，靠著比別人更努力，終於拚出亮眼的成績。
店家資訊：
四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店
〔台中河南店〕
台中市南屯區河南路四段462號
賞味專?：04-22581666
〔台北微風南山店〕
台北市信義區松智路17號5樓（台北101旁、微風南山5樓）
預訂107年12月全新開幕
賞味專?:02-27208808
(00:25:43)台南廟口魚麵 手工製麵半世紀
台南廟口有一家魚麵老店，每天都用新鮮魚肉打成魚漿，再手工一刀一刀切成麵條，老師傅做了一輩子的魚麵，他說，生意要能夠長長久久，沒什麼大道理，就是認真做努力紮紮實實地做。
卓家汕頭魚麵
地址：台南市中西區民生路一段158號
電話：06-2215997
營業時間：10:00~21:00
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天后寶誕，即媽祖誕辰，也稱為天后誕、媽祖生、天妃誕、天妃祭，是慶祝天后（媽祖）誕辰的東亞傳統文化節日，在每年農曆三月廿三。相傳天后（媽祖）能保佑人們海上平安。天后是廣州、香港、澳門、汕尾、汕頭（南澳）、三水、閩東、閩南、臺灣等沿海地區常見供奉的海神，更是莆田的鄉土神，因此每年的天后寶誕都有很多善男信女匯集到各個天后（媽祖）廟宇慶祝。民間信奉天后為護海女神，漁民與疍家人信奉最深，沿海沿江多建有天后宮。每年三月二十三日為天后誕，各地均有祭祀活動。如三水縣西南鎮及汕頭等地的天后廟，舊時每隔三、五年都會打醮、擺會。共和國後逐漸被廢，但仍甚多前往參拜者。汕頭市信眾是日多炒麵條，並買鹵鵝肉吃。南澳島漁民崇奉媽祖，是日家家戶戶做媽生，不出海作業，廟前演大戲。天后誕一般慶祝程式由天后誕的前夕開始，在傍晚開始還神、還花炮；子時過後各村村代表會在天后廟上頭注香、拜神，然後有一些儀式如喊禮及讀祝文等。在天后誕正日，各花炮會龍獅隊與表演團體於天后廟前集合。當慶祝表演完畢後，龍獅隊會繼續前往天后廟參神。最後，舉行隆重的抽炮儀式。香港至今最少有40座天后廟，當中最古老的就是建於1266年的天后廟有西貢佛堂門的佛堂門大廟。每年的天后誕會有多至5萬名信眾參拜，有的賀誕者會於帆船和駁船上掛滿色彩繽紛的旗幟。元朗的大樹下天后廟也是很著名的，每年元朗的漁民團體、體育會、宗親會等會派出飄色、樂手和其他表演者參加會景巡遊至天后廟。天后誕一般是定期舉行，一年一次，大部份在農曆三月二十至二十四日舉行，視乎每個地方而定。在天后誕慶典眾多的傳統活動中，「抽花炮」可算是最有特色。香港掌故家蕭國健博士表示，一般花炮共設30座，當中「第三炮」除了象徵「丁財兩旺」，還據說是最靈驗的一個，故有「炮王」稱號。另外，據說以往曾有兩名村代表同時搶到「第一炮」，後來為了平息風波，特設「第一壹炮」作為抽用，而「第一炮」則為鎮壇副炮。天后誕時，村民除了舞龍舞獅、朝拜天后、出會、巡遊外，還舉行盛大的盆菜宴。盆菜是香港獨特的傳統菜式。傳統盆菜以木盆盛載，材料則一層疊一層的排放。不過，為了能吃到熱騰騰的盆菜，現今盛載的器皿都以銅盆及梓盆代替笨重的木盆。亦有天后誕主辦者，於晚上在酒樓設宴，款待善信，席間有人表演及「勝意品」拍賣。
店名：特製汕頭麵
電話：02 2949-4763/0932-233-440
地址：新北市中和區秀朗路三段36巷10號(成功路麥味登對面巷子內 近劉厝公車站牌)
營業時間：am06:30-pm16:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/noodle36/
關於：
傳統古早味，用料簡單，好吃又安心！ 手工自製麵條，不含防腐劑！ 肉燥高溫炒過，香而不膩！ 自製辣椒醬，香辣帶勁！ 衷心感謝大家對這間小攤子的支持愛護：）
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