2020/08/23 (日)
關於氣泡水
你知道氣泡水除了拿來喝以外，還有其他的用途嗎?
次男很喜歡蘇菲煎的鬆餅以及蛋料理 (尤其是炒蛋以及玉子燒)，其實我也沒有什麼特別的撇步，#只有一個小秘訣就是加一些氣泡水。
我家的鬆餅是不加牛奶的(因為我不喝牛奶)，所以通常只用水，有時候會加無糖豆漿下去調和。假設要加100cc的水，那麼將其中50cc換成氣泡水就可以了，煎出來的鬆餅就會呼哇呼哇鬆鬆軟軟的，非常好吃。
同理，炒蛋(玉子燒)也是一樣，加一些氣泡水以及鹽到雞蛋裡，充分打勻，記得鍋要夠熱，然後將準備好的蛋液倒下去，再依照一般的料理步驟，就可以做出鬆軟的炒蛋以及玉子燒囉!
另外，燉肉的時候加入氣泡水，不但可以加速肉質軟化，也可以幫助入味! (就像可樂雞翅的概念一樣，碳酸水可以幫助肉質軟化，但我們吃健康不用可樂改用氣泡水也有一樣的效果)
跟大家分享一些氣泡水的其他用途，不知道有沒有加深大家對於氣泡水機想要的念頭呢? 今天是團購最後一天，jet已經售罄，fizzi兩色也好粉嫩優雅，別忘了多帶一支氣瓶呦。
對了，還有好好喝的憋氣檸檬啊! 重口味的我喜歡直接喝憋氣檸檬冰沙，長男則喜歡加一些氣泡水，像這兩天下雨，更適合用紅茶沖冰糖檸檬醬配司康當點心^^ 至於乾燥檸檬片我應該不用多說，買袋裝比較實惠，畢竟我們自己喝有點小碎片沒有關係啦!打開袋子以後記得改放保鮮盒然後放冰箱，要用隨時有，也不用擔心像新鮮檸檬那樣沒有用完會壞掉，別小看這一片小小的乾燥檸檬片，風味可是很足夠的呦。
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