今日天氣酷熱,身在戶外的你要慎防中暑,留意以下小貼士:
- 每隔20分鐘,補充約100-200毫升水份。
- 喝水時宜一口一口緩緩地喝,不宜大杯灌下去。
- 避免飲用茶、咖啡、酒精飲品等加速身體排水的飲料。
- 使用闊邊帽、雨傘、小風扇等以助散熱降溫。
- 如開始感到不適,如頭暈、頭痛、作嘔、氣促,盡快到陰涼處休息。
【投奔初夏】吹冷氣好爽但傷身
#夏天記得保護陽氣
#錯誤消暑反而中暑
#星期一BlueMonday
夏日消暑袪濕小貼士
炎炎夏日要消暑少不免開大冷氣,左手雪糕、右手凍飲誓要透心涼!暑熱容易令汗出過多,有傷津液,以上行為未能消暑之餘,反而有可能令風寒濕邪入侵,影響體內津液運行及脾胃運化失調,適得其反導致中暑!中醫理論認為「人以天地之氣生,四時之法成」,人要順應四季的氣候變化調理身體,在這個初夏季節交替之時,除了要著眼於夏天養心及養陽氣的調理外,潮濕悶熱的天氣下也要好好養脾胃,才可順利排出身體的濕氣,令人更覺精神爽利。所以說,利用正確的方法消暑袪濕才是初夏養生之道!
初夏宜忌:
❌飲食生冷食物,免生寒濕傷脾胃,可以適當食用消暑食材如瓜類
❌常穿緊身衣物,以免未能揮發汗水,加劇皮膚敏感症狀
❌風扇、冷氣直吹,冷氣理想温度為25.5°C
✔外出戴帽或以傘遮陰,穿棉、麻質衣服通爽透氣,驅走汗味
✔規律運動,微微出汗有助排濕
✔曬太陽能養陽氣,但記得不時補充水份及不要曬太長時間
✔抽時間放空腦袋或冥想,夏日宜養心,調養精神情志
✔適量進食酸味食材開胃斂汗,苦味食材清熱除煩
Tips for clear summer heat and dispel dampness
It's been quite hot and a lot of people turn on air conditioning, have ice cream and cold drinks to cool down. The summer heat can cause people to sweat too much and leading to decrease of body fluids. Actually, the above behaviours cannot clear summer heat but will allow wind-cold and dampness pathogens to attack the body, causing the fluid and spleen and stomach transport to malfunction which leads to heat stroke. Chinese medicine believes that people should have health living according to the four seasons and climate change. During early summer, aside from nourishing your heart and qi, you should strengthen the spleen and stomach in this moist and humid season. Then you can dispel dampness and feel more refreshed. Using the right methods to clear summer heat and dispel dampness is the best way to maintain health in early summer!
Dos & Don’ts in early summer
❌Eat or drink cold/raw food. Coldness and dampness will harm spleen and stomach. Appropriately consume ingredients such as melons to relieve summer heat.
❌Always wear tight materials that will disrupt sweat flow which can worsen skin allergies.
❌Avoid seats near the fan or air condition. The proper temperature of air condition is 25.5°C.
✔Wear a hat or bring an umbrella to protect from sunlight. Wear breathable materials such as cotton or linen to drive away sweat.
✔Exercise regularly. Slightly sweating helps to dispel dampness.
✔Sunbathing helps to raise yang qi. Remember to always drink water and do not sunbathe for long time.
✔Take time out to space out or meditate. It is better to take care of your heart in summer by cultivating your spirit.
✔Appropriately consume sour ingredients to stimulate appetite and suppress sweating. Also eat bittering ingredients can clear heat and relieve irritability.
#男 #女 #濕熱 #平和 #痰濕
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Party Kitchen - パーティーキッチン,也在其Youtube影片中提到,こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ 今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「キムチ鍋」をお届けします。 まだまだ寒いこの季節…☃ やっぱり冬は鍋で温まりたいですね◎ 具材を煮込みながら、汁ごと味わえる鍋は、身体が温まるお料理の代表格です。 特にキムチ鍋は、唐辛子に含まれる「カプサイシン」の働...
汗苦味 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳解答
【投奔初夏】吹冷氣好爽但傷身
#夏天記得保護陽氣
#錯誤消暑反而中暑
#星期一BlueMonday
夏日消暑袪濕小貼士
炎炎夏日要消暑少不免開大冷氣,左手雪糕、右手凍飲誓要透心涼!暑熱容易令汗出過多,有傷津液,以上行為未能消暑之餘,反而有可能令風寒濕邪入侵,影響體內津液運行及脾胃運化失調,適得其反導致中暑!中醫理論認為「人以天地之氣生,四時之法成」,人要順應四季的氣候變化調理身體,在這個初夏季節交替之時,除了要著眼於夏天養心及養陽氣的調理外,潮濕悶熱的天氣下也要好好養脾胃,才可順利排出身體的濕氣,令人更覺精神爽利。所以說,利用正確的方法消暑袪濕才是初夏養生之道!
初夏宜忌:
❌飲食生冷食物,免生寒濕傷脾胃,可以適當食用消暑食材如瓜類
❌常穿緊身衣物,以免未能揮發汗水,加劇皮膚敏感症狀
❌風扇、冷氣直吹,冷氣理想温度為25.5°C
✔外出戴帽或以傘遮陰,穿棉、麻質衣服通爽透氣,驅走汗味
✔規律運動,微微出汗有助排濕
✔曬太陽能養陽氣,但記得不時補充水份及不要曬太長時間
✔抽時間放空腦袋或冥想,夏日宜養心,調養精神情志
✔適量進食酸味食材開胃斂汗,苦味食材清熱除煩
Tips for clear summer heat and dispel dampness
It's been quite hot and a lot of people turn on air conditioning, have ice cream and cold drinks to cool down. The summer heat can cause people to sweat too much and leading to decrease of body fluids. Actually, the above behaviours cannot clear summer heat but will allow wind-cold and dampness pathogens to attack the body, causing the fluid and spleen and stomach transport to malfunction which leads to heat stroke. Chinese medicine believes that people should have health living according to the four seasons and climate change. During early summer, aside from nourishing your heart and qi, you should strengthen the spleen and stomach in this moist and humid season. Then you can dispel dampness and feel more refreshed. Using the right methods to clear summer heat and dispel dampness is the best way to maintain health in early summer!
Dos & Don’ts in early summer
❌Eat or drink cold/raw food. Coldness and dampness will harm spleen and stomach. Appropriately consume ingredients such as melons to relieve summer heat.
❌Always wear tight materials that will disrupt sweat flow which can worsen skin allergies.
❌Avoid seats near the fan or air condition. The proper temperature of air condition is 25.5°C.
✔Wear a hat or bring an umbrella to protect from sunlight. Wear breathable materials such as cotton or linen to drive away sweat.
✔Exercise regularly. Slightly sweating helps to dispel dampness.
✔Sunbathing helps to raise yang qi. Remember to always drink water and do not sunbathe for long time.
✔Take time out to space out or meditate. It is better to take care of your heart in summer by cultivating your spirit.
✔Appropriately consume sour ingredients to stimulate appetite and suppress sweating. Also eat bittering ingredients can clear heat and relieve irritability.
#男 #女 #濕熱 #平和 #痰濕
汗苦味 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳解答
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「キムチ鍋」をお届けします。
まだまだ寒いこの季節…☃
やっぱり冬は鍋で温まりたいですね◎
具材を煮込みながら、汁ごと味わえる鍋は、身体が温まるお料理の代表格です。
特にキムチ鍋は、唐辛子に含まれる「カプサイシン」の働きで、発汗・血流増加を促します。また、キムチに含まれる乳酸菌は便通を良くします。さらに、鍋はたっぷりのお野菜から乳酸菌のエサとなる「食物繊維」もとれるため、腸内環境が整います。
ニンニクによる食欲増進や具材の豚肉に含まれるビタミンB1には疲労回復効果もあるので、季節問わず食べたいお料理ですね😁
▽▼こちらもチェック▼▽
鍋レシピ:「すき焼きの作り方」https://youtu.be/QVtZm-Kr4pY
〜調理のポイント〜
キムチ鍋って自分で作ると、美味しいけどなんだか物足りないなぁって感じることはないですか?👀おうちでもコク旨で本格的なキムチ鍋になるようなポイントをまとめたので、参考になれば嬉しいです◎
①出汁をとる!
⇢煮干しは頭と内蔵を取り除いて苦味がでないように⭐
②キムチは浅漬けより熟成タイプがおすすめ!
⇢発酵が進んだもののほうが旨味を感じられます⭐
③キムチをごま油で炒めることでコクが増す!
※ただし、キムチに含まれる乳酸菌に関しては、熱に弱く死滅してしまいます😥ですが、死滅した乳酸菌は、悪玉菌を体外に排泄する働きや、善玉菌のエサとなって、善玉菌そのものの数を増やすことに繋がるのです(よかった♥)
きょうのごはんは..☁
・キムチ鍋
・ごはん
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:50
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
鍋
▽キムチ鍋の食材
煮干し 4〜5匹
昆布 10g
水 1.5リットル
ごま油 大さじ1
白菜キムチ※熟成タイプ 200g
おろしニンニク 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
豚バラスライス 400g
コチュジャン 大さじ2
粉唐辛子 小さじ1
砂糖 小さじ2
濃口醤油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2
▽キムチ鍋の具の手順
大根 1/4本
タマネギ 中1個
長ネギ 2本
えのき 1袋
舞茸※お好きなきのこで 1袋
ニラ 1束
木綿豆腐 1丁
▽仕上げの手順
白菜キムチ 100g
ごま お好みで
▽締めの食材
ご飯 お好みで
トマト 1個
卵 2個
ピザ用チーズ 適量
青ネギ お好みで
▽キムチ鍋の手順
1. 鍋に水、煮干し(頭と内蔵を取り除く)、昆布を入れて30分ほどつけておく。火にかけて湧いたら弱火で10分ほど加熱する。加熱が終わったらザルでこす。
2. 豚バラ肉は5cmほどの長さに切る。
3. 鍋にごま油をひいて火にかけ、キムチ、おろしニンニク、おろしショウガを入れて中火で炒める。さらに2の豚肉を加えて炒める(完全に火を通す必要はない)
4. (火を止めて)3の鍋に、コチュジャン、粉唐辛子、砂糖、濃口醤油を入れて、中火で軽く炒めながら馴染ませる。ここに1でとった出汁を加える。
▽キムチ鍋の具の手順
1. 大根は皮を剥いて、厚さ3mmのいちょう切りにする。
2. タマネギは皮を剥いて芯を取り、薄めのくし切りにし、長ネギは斜め切りにする。
3. えのきと舞茸は石づきをおとして、小房にわける。
4. ニラは5〜6cmの長さに切る。木綿豆腐はお好みの大きさに切る。
▽仕上げの手順
1. 「キムチ鍋の手順」の4の鍋に、「キムチ鍋の具の食材」の大根、タマネギを入れて中火で、蓋をして10〜15分ほど煮込む。長ネギ、豆腐、えのき、舞茸を入れてさらに5分煮込む。
2. 最後にニラと、具材として残しておいた白菜キムチを入れ、お好みでごまをふる。
▽締めの手順
1. 残ったスープにご飯を入れて、角切りにしたトマトを入れ少し加熱して、溶いた卵を回し入れる。ピザ用チーズをかけてお好みでネギをトッピングする。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
鍋
https://amzn.to/2JAQ5g7
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汗苦味 在 津野直哉/ツナ Youtube 的最讚貼文
なんかちょっとやんちゃな自由研究みたいですね(大嘘)。
辛味というのいうのは、味ではないことをご存知ですか?
辛味は、料理を調理したり食べたりするに当たって、重要な味覚のひとつと考えられている。しかし生理学的定義に基づく味覚は、味覚受容体細胞にとって適刺激である苦味、酸味、甘味、塩味、旨味の5種(五基本味)を指しており、辛味はこれにあてはまらない。神経刺激としての辛味の核心は舌・口腔のバニロイド受容体(カプサイシン受容体)で感じる痛覚であり、これに他の条件(トウガラシであれば、発汗および発熱)が統合されたものを辛味と呼んでいる。【Wikipedia】とあります。
つまり辛いものが苦手な人がよくいう「何でこんなの食えるん?ドMじゃん!」という言葉はあながち間違いじゃないのです。
ちなみにバニロイド受容体は全身に分布していることから、カプサイシンの高濃度溶液は催涙スプレーと同じくらいの効果、高濃度溶液なら…にもなりかねないとんでもない代物です…
化学は正しく扱えば人間が夢見ることしかできなかった「魔法」です。でも、下手に扱えばとんでもないことになります。僕のこの動画はいわば「闇の化学に対する防衛術」だと思ってください(ス○イプ)
〇チャンネル登録よろしくお願いします!
【Main】津野直哉/ツナ = ネタ、理系動画、ラジオなど
https://www.youtube.com/channel/UC4HCI_GJ2ZsueOlqgjApnFw
【Sub】津野の薬理研究室 = 日常生活、てきとー
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〇Twitter
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Twitterでは様々な企画をしていますのでぜひfollowを!
〇Instagram
オシャレにしている写真箱です。
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〇エンディングの動画↓
【新発売】ついにコカコーラがエナドリ出してきやがったぜ!【コカコーラエナジー】
https://www.youtube.com/watch?v=xAihudfLJiw&t=92s
〇オヌヌメな動画 (※別にヌメヌメしてません)
①『一日で誰でも出来るバク転講座』は本当に誰でもできるようになるのか!?
https://www.youtube.com/watch?v=8Sg9sEe3lgE&t=1s
②超薬学部あるあるpart2 ~全国薬学部の『闇』~ 1ふぁぼ
https://www.youtube.com/watch?v=4H8cECOxWQs&t=48s
③薬学部卒業したんで、受験から大学の勉強、テスト、バイト…全部抜かりなくお話しします。 1ふぁぼ
https://www.youtube.com/watch?v=UPjVT1QFY00&t=845s
〇BGM・音楽素材
効果音ラボ
http://soundeffect-lab.info/
DOVA-SYNDROME
http://dova-s.jp/

汗苦味 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最佳解答
とにかく汗をかきたい。
そんなよくわからん欲望を叶えるためために
豆板醤マシマシ&自家製辣油マシマシで辛味たっぷりの麻婆茄子を作ってみました(`・ω・´)
麻婆茄子に関して特筆することはないんですが
自分で辣油を作ると思い思いの香りを付けることができるのでオススメです♪
今回のスパイス群ではなくカルダモンを加えて爽やかな香りをつけたり色んな組み合わせを楽しんでみたり、存分に「香辛料の沼」にどっぷりハマり込んでください(笑)
⇩今回の香辛料たちのアレコレ⇩
☆クローブ(中国では丁子とか鶏舌香などと言う)
→強い甘い香り
※1,日本でも虫除けとして袋に入れて吊り下げたり(平安時代)、鎧等の武具の香り付けとして使われていたりしたほど香りが強いです。
※2,クローブの香りに含まれるオイゲノールという成分をゴキ◯リ等の害虫が嫌うと言われています。
※3,実際に今回使うスパイスを並べたとき一際強い香りを放っていたのがこのクローブでした♪
☆八角(別名:スターアニス)
「トウシキミという木の果実を乾燥させたもの」
→シナモンのような甘い香り
※1,甘い香りもありますが同時に苦味であったり多少のクセがあるので使いすぎると好き嫌いがハッキリ分かれてしまうのでご注意ください。
※2,一般的には豚の角煮やジビエに使われるように主に肉の臭み消しとして用いられるスパイス。
☆ブラックペッパー(別名:スパイスの王様)
→言わずもがなのあの香り
※1,ブラックペッパーは熟する前の胡椒の実を乾燥させたもので強い刺激とパンチのある香りが特徴
※2,ホワイトペッパーは完熟した胡椒の実の皮を取り除いた後に乾燥させたものでブラックペッパーほど辛味はなくブラックペッパーよりも上品な香り
※3,よくスーパーで見かける「テーブルコショー」は
ブラックペッパーの粉末とホワイトペッパーの粉末を混ぜ合わせたもの
☆カルダモン(別名:スパイスの女王)
「生姜科の植物カルダモンの種を乾燥させたもの」
→ミントのようにスーッとする香りと柑橘系の爽やかな香りが混じったような感じ
※1,世界で最も古いスパイスの1つ。古代エジプトでも聖なる香煙として神殿での祈祷に用いられるお香に入っていたほど。
※2,香りが強いので入れすぎにはご注意。
※3,ホールで使用する場合、そのままでは香りが出にくいので表面を包んでる鞘にハサミで切り込みを入れてから使用すると効率がいいと思います(^^)
※4,ホールでカレー等にいれる場合、口に入れると強烈な香りと強い繊維が口に残るのであくまで香り要員として最後に取り除いた方がよろしいかと思います(^^;
☆花椒(ホワジャオ)
「ミカン科サンショウ属カホクザンショウ(華北山椒)」の果実の皮を乾燥させたもの
→柑橘系の爽やかな香りと舌を痺れさせる強い刺激
※1,日本料理で使う山椒は
「ミカン科サンショウ属サンショウ」に由来するものなので華椒とは異なるスパイス
※2,味わいとしても香り、辛味共に花椒の方が強く山椒の方がマイルド
※3,「辛い料理が好きだ!」という方でなければ「一人前の量に大して1つまみ(親指と人差し指で挟んだ程度)」で十分だと思います(^^;
↓今回の詳しいレシピはコチラ!↓
~ラー油作り~
・お好みの油にお好みのスパイスを加えたら火にかける
※1,今回はゴマ油を使用していますがサラダ油だともっと軽めの仕上がりになるかと思います(^^)
※2,今回は甘い香りのあるラー油に仕上げたかったのでクローブ、赤唐辛子、八角、ブラックペッパー、シナモン、花椒で作っていますが、カルダモンが入るとより爽やかに、オールスパイスが入るとより甘い香りに、、等々いろんな組み合わせを楽しみながら作ると楽しいかと思います(^^)
・プツプツする火加減(弱火)でじっくり油に香りを移す
・耐熱ボールに油500mlに対して約80gの一味唐辛子を用意し大さじ2~3の水を馴染ませておく
※1,このあとの作業で一味唐辛子が焦げてしまうのを防ぐためです
※2,もし面倒でなければですが、普通の水ではなく生姜スライスを水の中で揉んで生姜の香りを移した水(生姜水)を使用するとより丁寧かと思います(^^)
・20~30分ほど経過して長ネギが芳ばしい色になってきたらホールのスパイスを取り除き一度油を熱く熱する(軽く白煙が立つくらいまで)
・熱い油を一味唐辛子の入った耐熱ボールに注ぐ
※このとき勢いよく油が跳ねますので火傷にくれぐれもご注意ください。
・一晩寝かせて辛味を抽出すれば完成!
※これを濾して保存するか、濾さずに保存するかはお好みで🎵
~炸醤(ザージャン)作り~
・豚挽き肉100gに対して大さじ1の甜麺醤、紹興酒、大さじ0.5の醤油を用意
・熱したフライパンに豚挽き肉を入れ焼き目を入れるようにしっかりと炒める
・しっかりと炒めたら甜麺醤、紹興酒、醤油を加え水分が飛ぶまでしっかりと炒め馴染ませる
※甜麺醤は焦げやすいので常にかき混ぜ続けるのがコツです♪
・挽き肉にしっかりと馴染んだら完成!
~野菜類の下準備~
・茄子は額(がく)を取って乱切りにし、表面に薄くコーンスターチ(もしくは片栗粉)をまぶしてから油通ししておく
※表面に粉をまぶしていないと茄子が物凄い勢いで油を吸収してしまうためです(^^;
・白ネギ、生姜、ニンニクは粗めの微塵切りに
(※ニンニクは新芽をとってから)
・ニラは5㎜感覚くらいに刻んでおく
↑
本当は葉ニンニクがいいんですがなかなか手に入らないので(^^;
ニラでなくてもニンニクの茎なんかでもよろしいかと思います♪
・豆豉(黒豆を発行させた中国の味噌のような調味料)は細かく刻んでおく
~麻婆茄子の本調理~
・豆板醤:豆豉:醤油:紹興酒=2:1:1:1で準備しておく
※今回は豆板醤を多目にして辛く仕上げられるように鶏ガラスープの素(塩分を含む)ではなく自前の鶏ガラスープ(塩分なし)を使っています。鶏ガラスープの素を使用する場合は豆板醤を少し減らしてあげてください(^^;
・フライパンにサラダ油を注ぎニンニク、生姜、豆板醤、豆豉、赤唐辛子(お好みで)を加えてから弱火にかける
・豆板醤から余分な水分が飛び油が赤く染まったタイミングで炸醤、鶏ガラスープ、醤油、紹興酒を加える
※鶏ガラスープの入れる際、何度か味見をしながら「美味しい!」と感じる塩分よりほんの少し濃いくらいを狙っていきます♪
↑このあとネギ、ニラ、茄子、水溶き片栗粉で少し緩和されるので
・煮立ったところで茄子を加えて2~3分茹でる
・ネギ、ニラを加えたら火を止めて水溶き片栗粉で4~5回に分けてとろみをつけ再度火にかける
・片栗粉にしっかりと火を入れたら仕上げに花椒とラー油で辛さを調整して完成!
本日も動画をご視聴いただきありがとうございました!
『OP音源』
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
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『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
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『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
