#小涵吃美食 #涵在高雄 ✨必收藏✨
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前陣子終於放風去外面覓食
找到一家竟然有個人鴛鴦鍋的店
而且一吃驚為天人🤩
列為以後火鍋必去清單之一
👉🏻 #江府錦麻辣鴛鴦鍋 🍲
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這家店位於高雄美術館青海路上
這條街已經是美術館的餐廳一級戰區了
一樓是像吧檯一樣的座位區
所以一個人來用餐完全很可以😉
二樓則是以四人/六人為主的座位
很適合三五好友/家庭聚餐的空間
這裡有提供自助調味料區
還有兩種冰沙🥤及義美的冰淇淋🍦
當天的冰沙是檸檬冬瓜和乳酸多多
冰沙和冰淇淋都是無限供應的👍🏻
點餐時,店員也會詢問是否需要將菜盤換成肉盤
可以更換成精選牛五花🐮/特級梅花豬🐷
因為我們愛吃肉的關係
所以我們把其中一盤菜🥬換成精選牛五花
來這第一次一定要點✨招牌 #鴛鴦鍋 ✨
他的白鍋是雞白湯🍲
店員說是用雞大骨&眾多中藥材熬製而成
紅鍋是以牛骨湯為基底
加入28種辛香料、獨家引進四川郫縣豆瓣
大紅袍花椒🌶️以及祖傳秘方熬煮而成
最重要的是紅鍋的鍋底鴨血和豆腐是可以無限續加👍🏻👍🏻👍🏻
很少個人 #麻辣鍋 可以無限續加鍋底的啊!
他們的紅鍋辣度🌶️是固定的
我個人覺得不會到很辣讓人無法入口
是屬於那種【麻而不烈、辣而不燥】
喝下去不會嗆喉還會有點回甘的牛骨麻辣湯底
整體味道很濃郁醇厚😋
如果真的怕辣的人 可以跟店員講 會在+高湯做調整
雞白湯的部分我和我朋友都超愛 喝了好幾碗
是那種湯頭濃醇 但又帶有淡淡的胡椒香氣
那鴛鴦鍋主餐是點👉🏻 極致霜降牛 (XL 250g)
這個霜降牛🥩煮再麻辣鍋真的是一級棒不是我在說
好險當初份量是選擇XL的份量
霜降牛的油脂比例大約是20%-30%
我覺得很適合想減肥的朋友
霜降牛的油花超美 而且煮完也是很鮮嫩 相當好吃😋
我們還點了👉🏻 香蒜蛤蜊烏骨雞鍋 (L 200g)
這鍋也是以雞白湯為湯底的鍋
不過另外加了炸過的蒜片在湯裡面
因為是炸過的蒜片,所以不會有辛辣味
喝湯後,也不會感覺有濃厚的臭蒜味
烏骨雞🐔的部分朋友是說骨頭比較多
蛤蜊的部分煮完整個很肥美 可以感覺得出很新鮮
至於精選牛五花的部分也是很棒
因為肉的油花比例剛剛好、大約油花比例為50%-60%
不會覺得很肥膩 有肉香但又多汁
是CP值很高的一款入門肉品👍🏻
在 #江府錦 只要點鍋🍲都有附開胃小品&附餐主食1樣
當天的開胃小品是"鳳梨木耳" 我個人覺得口感蠻清爽
附餐選擇有→ 白飯/王子麵/冬粉/烏龍麵/雞蛋
那因為店員還另外推薦幾樣熱門商品
腦波弱的我就單點了幾樣,分別是
🍲手工丸類拼盤
🍲重慶鮮肉炒手
🍲百花老油條
🍲四川椒香酥肉
我只能說店員推薦的果然是它們的招牌
百花老油條&四川酥肉是江府錦最特別的鍋料類
百花老油條是店家手工製作
是以油條裡面裹上蝦漿再入鍋油炸
四川酥肉聽說店家須先醃製一晚
才能油炸至黃金酥脆
這兩樣都可以直接吃也可以下鍋煮
我個人是偏愛直接吃的酥脆口感😋
手工丸類拼盤則是有下列五種
招牌川丸子、芋頭鮮肉丸、香草雞肉丸、手工墨魚丸、手打牛肉丸
愛吃丸子的人可以點這個一次蒐集全套的概念
至於重慶鮮肉炒手的部分
我原本以為是像 #紅油炒手 一樣上桌可以直接吃
沒想到是現點現包的炒手
建議下麻辣鍋煮最適合!
而且一個超級大顆 整體皮很Q肉又很彈牙
吃起來很過癮啊!
總之蠻開心北高雄尤其是美術館這邊有好吃的個人獨享麻辣鍋🍲
是一家我和家人朋友會再來的店❤️
ps.最後我想特別提一下他們的鍋具很有質感
聽說是特別訂做的金屬鍋具
加熱後把手也不會燙~
火鍋用的湯匙也是特別做成有掛勾式的
這樣掛在湯鍋邊就不怕湯匙滑下去
記得之前跟朋友吃鍋 朋友號稱煮湯匙達人
吃一個鍋可以煮四支湯匙🤣
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🔹極致霜降牛鴛鴦鍋(XL) 💰ntd$638
🔸香蒜蛤蜊烏骨雞鍋(L) 💰ntd$388
🔹手工丸類拼盤 💰ntd$98/5顆
🔸重慶鮮肉炒手 💰ntd$68/4顆
🔹百花老油條 💰ntd$98/3條
🔸四川椒香酥肉 💰ntd$98
(不收取服務費)
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🏠江府錦麻辣鴛鴦鍋
📍高雄市鼓山區青海路108號
☎️(07)586-9665
⏰11:30-15:30;17:30-22:00
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江府錦麻辣鴛鴦鍋 在 姐妹淘甜美食光 Facebook 的最佳解答
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高雄近期人氣最夯的 #單人鴛鴦鍋!!
也是我私心大愛的個人火鍋店!
在這裡一個人就能享受到...
有鴛鴦鍋、麻辣鍋、烏骨雞鍋、老火湯鍋
還有超大份現點現切美國牛肉盤
再加上義美冰淇淋、冰沙無限量免費吃到飽!
#一個人吃不孤單 #朋友聚餐也很可以
#江府錦麻辣鴛鴦鍋 的鍋底
以牛骨、辛香料及多樣中藥材來熬煮湯底!
濃醇鮮香、醇厚回甘的湯頭滋味令人吃過就愛上!
還有豐富菜盤、開胃小菜及超大份量的現切肉盤
讓你不用加點就能吃飽飽!
讓一個人吃飯也可以很奢華
多人聚餐也能很享受!
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🔰獎項:任選兩鍋$518鴛鴦鍋套餐(價值$1036)
🌀份數:共三名
🌀日期:即日-2/29、公布3/3
🌀滿額:分享破三百則加贈兩組
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1. 姐妹淘FB粉絲團「按讚」
2. 本篇文章按「愛心」
3. tag@3位朋友並寫下留言內容(內容不限)
4. 例如:@酒窩 @漂流美 @犀利 該揪一發來吃鍋了啦!(跟我留言一樣的都不算😁)
5. 公開分享本篇文章
以上抽獎由機器人檢查五步驟抽出
務必公開分享喲❤️
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By食怪
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江府錦麻辣鴛鴦鍋-鼓山區火鍋推薦
營業:11:30-15:30-17:00-22:00
電話:07-5869665
地址:高雄市鼓山區青海路108號
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🔰姐妹淘LINE好友 http://bit.ly/linetb
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